| ■ 英語タイトル：Global Plant-based Shrimp Market - 2023-2030
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 | ■ 発行会社/調査会社：DataM Intelligence
■ 商品コード：DTM24FE2124
■ 発行日：2023年7月
■ 調査対象地域：グローバル
■ 産業分野：食品
■ ページ数：122
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール
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■ 販売価格オプション
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*** レポート概要（サマリー）***市場概要 植物性エビの世界市場は2022年に12億米ドルに達し、2023年から2030年の予測期間中に年平均成長率8.1％で成長し、2030年には22億米ドルに達すると予測されています。
植物性エビのような無農薬で持続可能な代替食品に対する消費者の需要の増加が、予測期間中の市場成長を後押ししています。より健康的な食習慣への消費者のシフトとビーガンおよび肉なしエビ食の採用がさらに市場成長を後押しします。
植物性タンパク質、魚介類代替食品、植物性エビの組み合わせは、消費者に持続可能で栄養価の高い多様な選択肢を提供します。シーフード代替品は、従来のシーフード生産に伴う環境への影響を軽減するのに役立ちます。テクスチャード・ベジタブル・プロテインは植物性エビの生産に使用される成分です。
市場動向
菜食主義の人気上昇が植物性エビ市場の成長を牽引
SPINSが発表した新しいデータによると、米国における植物性食品の売上高は70億ドルに達し、2021年には食品市場全体の2倍の成長率で27％伸びた。2018年から2020年にかけて、植物由来製品の売上は43％増加し、食品業界の17％増加の約2.5倍となりました。最近の研究では、ビーガンやベジタリアンの食事は心臓病のリスクが1％低いが、B12欠乏に関連する脳卒中のリスクは0.3％低いことがわかった。非ベジタリアンの食事は、心血管疾患と糖尿病のリスクを高める。また、複数の植物性シーフードの選択肢が利用可能であることも、市場の成長を促進すると予想されます。
革新的な製品投入の増加が植物性エビ市場の成長を後押し
植物性エビ市場では、持続可能なシーフードや植物性エビのような無残なシーフード・オプションに対する需要の高まりにより、新製品の導入が増加しており、市場の成長に寄与しています。これらの植物性エビ製品は、海藻、豆類タンパク質、植物性オメガ3、大豆タンパク質、エンドウ豆タンパク質など、さまざまなソースから作られています。また、主要企業による研究開発の増加も、植物性エビ市場の成長を後押ししています。
主要企業による革新的な製品発売の増加は、予測期間中のセグメント成長を後押しします。例えば、2023年1月27日には、ビーガンシーフード企業のボールドリーが、こんにゃく根菜由来のカラマリ、エビ、サーモン、マグロの刺身など、様々な植物性シーフードを市場に投入しました。また、2021年3月30日には、食品会社のタイソンがアメリカで海藻ベースのエビを発売しました。
植物性エビに対する厳しい政府規制が市場成長を妨げる
政府の規制により、植物性エビの原材料、栄養成分、潜在的なアレルゲンを含む明確かつ正確な表示が義務付けられています。この規制を遵守するためには、開発者にとっては追加コストと管理上の労力が必要となります。各国政府は、消費者の安全性と製品の品質を確保するため、エビを含む植物性魚介類に認証要件や基準を設けています。
規制機関は、植物性エビの特定の原材料に制限を課すことがあり、生産者は規制ガイドラインを遵守するために原材料を慎重に選択し、代用する必要があります。植物性エビの国際取引には、検査手続き、書類作成要件、課税など、様々な輸出入規制が適用される場合があります。 こうした規制は、製造業者にとってコストと複雑さを増し、市場拡大を制限する可能性があります。
COVID-19の影響
COVID-19の大流行により、電子商取引のプラットフォームやオンライン・フード・デリバリー・サービスの増加により、植物由来のエビ製品に対する需要が生まれた。COVID-19の大流行と営業停止措置により、多くの消費者が小売店への来店を避けた。さらに、健康意識の高まりからビーガン食の採用が拡大しており、パンデミック後の世界の植物性エビ食品市場の需要を直接的に高めています。
マッキンゼーが2020年に実施した調査によると、回答者の約70%が、より安全で環境に優しい製品を購入するために時間とお金を費やすようになると回答し、約60%がパンデミック後に健康的な食生活を志向するようになったと回答しています。さらに、パンデミック中にビーガン人口が増加したことも、植物性エビの消費量が増加した主な理由のひとつです。パンデミックの間、消費者は自分が摂取している食品の種類をより意識するようになり、普段の食事で不必要な脂肪分や高カロリー食品の摂取を減らすために必要な措置を取るようになりました。
セグメント分析
世界の植物性エビ市場は、供給源、保存方法、流通チャネル、地域によって区分されます。
冷凍植物性エビに対する消費者の需要の増加
植物性エビの世界市場は、種類別に冷凍、冷蔵、保存安定性に区分されます。
冷凍植物性エビは賞味期限を延ばし、腐敗や食品廃棄のリスクを減らすのに役立ちます。冷凍ベジタリアン・シュリンプは、炒め物、パスタ、サラダ、前菜など様々な料理に使用でき、料理の多様性を提供します。ベジタリアン・シュリンプは冷凍することで食感が増し、本物のエビのような本格的で満足感のある食体験ができます。
主要プレーヤーによる製品発売の増加が、予測期間中の同分野の成長を後押ししています。生産者やメーカーは、冷凍ベジタリアンエビを含む製品レンジを拡大し、消費者に様々なフレーバー、食品製造用のコーティングを含む幅広い選択肢を提供しています。植物性冷凍エビに対する消費者需要の増加は、従来のシーフードに代わる持続可能な無残な化学物質に対する需要を反映しており、植物性シーフード市場の重要なセグメントとなっています。
地理的分析
米国における植物性エビの消費者需要の増加
米国とカナダは、消費者の可処分所得が増加していることから、同地域の主要国となっています。生産部門と流通部門が浸透しているため、北米は拡大の可能性が最も高いです。したがって、北米は世界の植物性エビ市場にとって最も有利な地域です。今後数年間で、植物由来のエビ製品市場は米国で劇的に拡大すると予想されます。
北米におけるビーガン人口の増加は、予測期間における同地域の成長を後押しします。Vegan Bitsが2023年に発表したデータによると、米国人の約5％が自らをベジタリアン、約3％がビーガンと考えています。北米における菜食主義の増加は、植物性エビ市場の成長を後押しします。同地域の主要企業は新製品を市場に投入し、事業拡大を図っています。
競争状況
世界の主要企業には、New Wave Foods, Beyond Meat, Gathered Foods Corp, Maple Leaf Foods, Finless Foods, Ocean Hunger Foods, The Vegetarian Butche, Kraft Heinz, Moving Mountains Foods, and Monde Nissinなどが含まれます。
レポートを購入する理由
• 世界の植物性エビ市場をソース、貯蔵、流通チャネル、地域に基づき細分化し、主要な商業資産とプレーヤーを理解します。
• トレンドと共同開発を分析することで商機を特定します。
• 植物性エビの市場レベルの多数のデータを全セグメントでまとめたエクセルデータシート。
• 徹底的な定性インタビューと綿密な調査による包括的分析。
• 主要企業の主要製品で構成された製品マッピングをエクセルで提供。
植物性エビの世界市場レポートは約61の表、59の図、122ページを提供します。
対象読者
• メーカー/バイヤー
• 業界投資家/投資銀行家
• 研究専門家
• 新興企業 |
1. 方法論と範囲
1.1. 調査方法
1.2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
3.1. ソース別
3.2. ストレージ別
3.3. 流通チャネル別
3.4. 地域別
4. 動向
4.1. 影響要因
4.1.1. ドライバー
4.1.2. 阻害要因
4.1.3. 機会
4.1.4. 影響分析
5. 産業分析
5.1. ファイブフォース分析
5.2. サプライチェーン分析
5.3. 価格分析
5.4. 規制分析
6. COVID-19の分析
6.1. COVID-19の分析
6.1.1. COVID-19以前のシナリオ
6.1.2. COVID-19開催中のシナリオ
6.1.3. Covid-19後のシナリオ
6.2. COVID-19中の価格動向
6.3. 需給スペクトラム
6.4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
6.5. メーカーの戦略的取り組み
6.6. 結論
7. ソース別
7.1. イントロダクション
7.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、ソース別
7.1.2. 市場魅力度指数、供給源別
7.2. 海藻
7.2.1. イントロダクション
7.2.2. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）
7.3. マメタンパク質
7.4. 植物性オメガ3
7.5. 大豆タンパク質
7.6. エンドウ豆プロテイン
7.7. その他
8. 貯蔵別
8.1. 導入
8.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、ストレージ別
8.1.2. 市場魅力度指数、ストレージ別
8.2. 冷凍
8.2.1. イントロダクション
8.2.2. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）
8.3. 冷蔵
8.4. シェルフステーブル
9. 流通チャネル別
9.1. イントロダクション
9.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
9.1.2. 市場魅力度指数、流通チャネル別
9.2. オンライン
9.2.1. イントロダクション
9.2.2. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）
9.3. オフライン
10. 地域別
10.1. イントロダクション
10.1.1.市場規模分析および前年比成長率分析（%）、地域別
10.1.2. 市場魅力度指数、地域別
10.2. 北米
10.2.1. 序論
10.2.2. 地域別主要市場
10.2.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、供給源別
10.2.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、ストレージ別
10.2.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
10.2.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
10.2.6.1. 米国
10.2.6.2. カナダ
10.2.6.3. メキシコ
10.3. ヨーロッパ
10.3.1. イントロダクション
10.3.2. 地域別主要市場
10.3.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、供給源別
10.3.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、ストレージ別
10.3.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
10.3.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
10.3.6.1. ドイツ
10.3.6.2. イギリス
10.3.6.3. フランス
10.3.6.4. イタリア
10.3.6.5. スペイン
10.3.6.6. その他のヨーロッパ
10.4. 南米
10.4.1. イントロダクション
10.4.2. 地域別主要市場
10.4.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、供給源別
10.4.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、ストレージ別
10.4.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
10.4.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
10.4.6.1. ブラジル
10.4.6.2. アルゼンチン
10.4.6.3. その他の南米諸国
10.5. アジア太平洋
10.5.1. 序論
10.5.2. 主な地域別動向
10.5.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、供給源別
10.5.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、ストレージ別
10.5.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
10.5.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
10.5.6.1. 中国
10.5.6.2. インド
10.5.6.3. 日本
10.5.6.4. オーストラリア
10.5.6.5. その他のアジア太平洋地域
10.6. 中東・アフリカ
10.6.1. 序論
10.6.2. 地域別主要市場
10.6.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、供給源別
10.6.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、ストレージ別
10.6.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
11. 競争環境
11.1. 競争シナリオ
11.2. 市場ポジショニング／シェア分析
11.3. M&A分析
12. 企業情報
13. 付録
13.1. 会社概要とサービス
13.2. お問い合わせ
1. Methodology and Scope
1.1. Research Methodology
1.2. Research Objective and Scope of the Report
2. Definition and Overview
3. Executive Summary
3.1. Snippet by Source
3.2. Snippet by Storage
3.3. Snippet by Distribution Channel
3.4. Snippet by Region
4. Dynamics
4.1. Impacting Factors
4.1.1. Drivers
4.1.2. Restraints
4.1.3. Opportunity
4.1.4. Impact Analysis
5. Industry Analysis
5.1. Porter’s Five Force Analysis
5.2. Supply Chain Analysis
5.3. Pricing Analysis
5.4. Regulatory Analysis
6. COVID-19 Analysis
6.1. Analysis of COVID-19
6.1.1. Scenario Before Covid-19
6.1.2. Scenario During Covid-19
6.1.3. Scenario Post Covid-19
6.2. Pricing Dynamics Amid COVID-19
6.3. Demand-Supply Spectrum
6.4. Government Initiatives Related to the Market During Pandemic
6.5. Manufacturers Strategic Initiatives
6.6. Conclusion
7. By Source
7.1. Introduction
7.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
7.1.2. Market Attractiveness Index, By Source
7.2. Seaweed*
7.2.1. Introduction
7.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
7.3. Legume Protein
7.4. Plant based Omega3
7.5. Soy protein
7.6. Pea Protein
7.7. Others
8. By Storage
8.1. Introduction
8.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Storage
8.1.2. Market Attractiveness Index, By Storage
8.2. Frozen *
8.2.1. Introduction
8.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
8.3. Refrigerated
8.4. Shelf Stable
9. By Distribution Channel
9.1. Introduction
9.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
9.1.2. Market Attractiveness Index, By Distribution Channel
9.2. Online*
9.2.1. Introduction
9.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
9.3. Offline
10. By Region
10.1. Introduction
10.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Region
10.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
10.2. North America
10.2.1. Introduction
10.2.2. Key Region-Specific Dynamics
10.2.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
10.2.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Storage
10.2.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.2.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.2.6.1. The U.S.
10.2.6.2. Canada
10.2.6.3. Mexico
10.3. Europe
10.3.1. Introduction
10.3.2. Key Region-Specific Dynamics
10.3.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
10.3.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Storage
10.3.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.3.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.3.6.1. Germany
10.3.6.2. The U.K.
10.3.6.3. France
10.3.6.4. Italy
10.3.6.5. Spain
10.3.6.6. Rest of Europe
10.4. South America
10.4.1. Introduction
10.4.2. Key Region-Specific Dynamics
10.4.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
10.4.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Storage
10.4.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.4.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.4.6.1. Brazil
10.4.6.2. Argentina
10.4.6.3. Rest of South America
10.5. Asia-Pacific
10.5.1. Introduction
10.5.2. Key Region-Specific Dynamics
10.5.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
10.5.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Storage
10.5.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.5.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.5.6.1. China
10.5.6.2. India
10.5.6.3. Japan
10.5.6.4. Australia
10.5.6.5. Rest of Asia-Pacific
10.6. Middle East and Africa
10.6.1. Introduction
10.6.2. Key Region-Specific Dynamics
10.6.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
10.6.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Storage
10.6.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
11. Competitive Landscape
11.1. Competitive Scenario
11.2. Market Positioning/Share Analysis
11.3. Mergers and Acquisitions Analysis
12. Company Profiles
12.1. New Wave Foods*
12.1.1. Company Overview
12.1.2. Product Portfolio and Description
12.1.3. Financial Overview
12.1.4. Key Developments
12.2. Beyond Meat
12.3. Gathered Foods Corp
12.4. Maple Leaf Foods
12.5. Finless Foods
12.6. Ocean Hunger Foods
12.7. The Vegetarian Butche
12.8. Kraft Heinz
12.9. Moving Mountains Foods
12.10. Monde Nissin
13. Appendix
13.1. About Us and Services
13.2. Contact Us
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