カテゴリ： Grand View Research, 世界, 消費財/食品

牛肉の世界市場2024年-2030年：市場規模、シェア、動向分析

■ 英語タイトル：Beef Market Size, Share & Trends Analysis Report By Cut (Brisket, Shank, Loin), By Slaughter Method (Kosher, Halal), By Region, And Segment Forecasts, 2024 - 2030
	■ 発行会社/調査会社：Grand View Research ■ 商品コード：GRV24APR001 ■ 発行日：2024年2月 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品 ■ ページ数：80 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：受注後4営業日

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*** レポート概要（サマリー）***

※下記の概要と目次は英語から日本語に機械翻訳された内容です。誤った表現が含まれている可能性があります。正確な内容はお問い合わせ（サンプル請求）ください。

牛肉市場の成長と動向
Grand View Research, Inc.の新しいレポートによると、世界の牛肉市場規模は2030年までに7,125億4,000万米ドルに達する見込みです。この市場は、2024年から2030年にかけて年平均成長率4.2%で推移する見込みです。動物性食品、タンパク質が豊富な食事、機能性食肉製品に対する需要の高まりが、主に世界の食肉市場の成長を後押ししています。さらに、有機加工肉の利点に対する消費者の意識が高まっており、グルテンフリー製品への嗜好の高まりと相まって、食肉業界の参加者に大きな成長見通しを提供すると予想されています。

牛肉業界が成長を遂げているのは、消費者の健康意識の高まりと動物性由来のタンパク質に対する需要の高まりが主な要因です。食生活の嗜好が進化するにつれ、低脂肪・低カロリーで高タンパクな食品へのシフトが顕著になっています。さらに、食品分野での牛肉の利用拡大が市場拡大を後押ししています。牛肉は、ハンバーガー、ホットドッグ、ソーセージ、ヒレ肉、ステーキ、シチューなど、さまざまな料理によく使われる食材であり、カフェやレストランでも一般的に提供されるため、利用者は本格的で多様な料理を楽しむことができます。

牛肉を含むハラール食肉は、イスラム教徒と非イスラム教徒の両方の消費者の間で人気があります。例えば、ハラール食肉は2回の健康チェックを受けます。

同時に、コーシャ食品への食の嗜好の世界的なシフトがあり、コーシャ食肉処理方法の採用に大きな影響を与えています。この傾向により、コーシャ食品を製品に取り入れる食品供給業者が増えています。コーシャー牛肉の大手生産者は、製品革新に積極的に注力し、新製品を発売して売上を伸ばしており、この市場セグメントの着実な成長に貢献しています。

牛肉市場レポートハイライト

– 2023年の世界市場収益シェアはアジア太平洋地域が48.0%。同地域はイスラム教徒の人口が多いことから、2030年まで大きな成長が見込まれます。さらに、同地域の観光セクターは顕著な拡大を経験しています。この成長は、可処分所得の増加や都市化の進行とともに、2024年から2030年にかけて同地域の牛肉産業拡大の大きな原動力になると予想されます。

– カット別では、ブリスケット・セグメントが予測期間中最も速いCAGR 5.3%で成長する見込み。このカットセグメントの拡大は、クリーンラベル製品に対する嗜好の高まりと、タンパク質が豊富な食品に対する需要の高まりによって推進されています。さらに、牧草で飼育されたブリスケットを求める傾向の高まりがこの分野にプラスの影響を与え、市場全体の成長に寄与しています。

– 北米市場は予測期間中に4.9%の大幅なCAGRを記録すると予想され、洗練された加工施設や輸送網のような効果的で健全なインフラストラクチャーや、遺伝学、肉質、法的所有権のような問題に関する知的専門知識の存在が、この地域の牛肉市場を支えています。北米は、国内および輸出市場向けの世界最大の牛肉生産国です。草原は北米で最も危機に瀕した陸上生態系であるにもかかわらず、その主な原因は気候や市場からの圧力であり、肉牛のほとんどはライフサイクルのどこかで牧草を食べています。

*** レポート目次（コンテンツ）***

第1章. 方法論と範囲
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. 二次情報源と第三者の視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データの検証と公開
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場展望
2.2. カットの見通し
2.3. と畜方法の見通し
2.4. 競合他社の洞察
第3章牛肉市場牛肉市場の変数、トレンド、スコープ
3.1. 市場系統の展望
3.2. 産業バリューチェーン分析
3.2.1. 販売／小売チャネル分析
3.2.2. 利益率分析
3.3. 市場ダイナミクス
3.3.1. 市場促進要因分析
3.3.2. 市場阻害要因分析
3.3.3. 業界の課題
3.3.4. 産業機会
3.4. 事業環境分析
3.4.1. 業界分析 – ポーターの5つの力
3.4.1.1. サプライヤーパワー
3.4.1.2. バイヤーパワー
3.4.1.3. 代替の脅威
3.4.1.4. 新規参入の脅威
3.4.1.5. 競合ライバル
3.5. 市場参入戦略
第4章消費者行動分析消費者行動分析
4.1. デモグラフィック分析
4.2. 消費者の動向と嗜好
4.3. 購買決定に影響を与える要因
4.4. 消費者の製品採用
4.5. 考察と提言
第5章牛肉市場牛肉市場カット推定とトレンド分析
5.1. カット動向分析と市場シェア、2023年と2030年
5.2. ブリスケット
5.2.1. ブリスケットカット別牛肉市場の推定と予測、2018年～2030年 (億米ドル)
5.3. シャンク
5.3.1. シャンクカット別の牛肉市場の推定と予測、2018～2030年（億米ドル）
5.4. ロース
5.4.1. ロインカット別牛肉市場の推定と予測、2018～2030年（億米ドル）
5.5. その他
5.5.1. その他のカット別の牛肉市場の推定と予測、2018～2030年（億米ドル）
第6章. 牛肉市場と畜方法の推定と動向分析
6.1. と畜処理方法の動向分析と市場シェア、2023年・2030年
6.2. ハラール
6.2.1. ハラルと畜方法による牛肉市場の推定と予測、2018年～2030年（億米ドル）
6.3. コーシャー
6.3.1. コーシャー食肉処理法による牛肉市場の推定と予測、2018～2030年（10億米ドル）
6.4. その他
6.4.1. その他の食肉処理方法による牛肉市場の推定と予測、2018～2030年（億米ドル）
第7章. 牛肉市場地域別推定と動向分析
7.1. 地域別動向分析と市場シェア、2023年・2030年
7.2. 北米
7.2.1. 市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Billion）
7.2.2. 市場の推計と予測、カット別、2018年～2030年 (USD Billion)
7.2.3. 市場の推定と予測：と殺方法別、2018年～2030年 (USD Billion)
7.2.4. 米国
7.2.4.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年 (億米ドル)
7.2.4.2. 市場の推計と予測、カット別、2018年～2030年 (億米ドル)
7.2.4.3. 市場の推定と予測、と殺方法別、2018年～2030年 (億米ドル)
7.2.5. カナダ
7.2.5.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Billion）
7.2.5.2. 市場の推計と予測、カット別、2018年～2030年 (億米ドル)
7.2.5.3. 市場の推定と予測、と殺方法別、2018年～2030年 (億米ドル)
7.2.6. メキシコ
7.2.6.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（USD Billion）
7.2.6.2. 市場の推計と予測、カット別、2018年～2030年 (億米ドル)
7.2.6.3. 市場の推定と予測、と殺方法別、2018年～2030年 (億米ドル)
7.3. 欧州
7.3.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Billion）
7.3.2. 市場の推計と予測、カット別、2018年〜2030年 (USD Billion)
7.3.3. 市場の推定と予測：と殺方法別、2018年～2030年 (億米ドル)
7.3.4. ドイツ
7.3.4.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（USD Billion）
7.3.4.2. 市場の推計と予測、カット別、2018年～2030年 (億米ドル)
7.3.4.3. 市場の推定と予測、と殺方法別、2018年～2030年 (億米ドル)
7.3.5. ロシア
7.3.5.1. 市場の推計と予測、2018～2030年 (億米ドル)
7.3.5.2. 市場の推計と予測、カット別、2018年～2030年 (億米ドル)
7.3.5.3. 市場の推定と予測、と殺方法別、2018年～2030年 (億米ドル)
7.3.6. スイス
7.3.6.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Billion）
7.3.6.2. 市場の推計と予測、カット別、2018年～2030年 (億米ドル)
7.3.6.3. 市場の推定と予測、と殺方法別、2018年～2030年 (億米ドル)
7.4. アジア太平洋地域
7.4.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Billion）
7.4.2. 市場の推計と予測、カット別、2018年～2030年 (USD Billion)
7.4.3. 市場の推定と予測：と殺方法別、2018年～2030年 (億米ドル)
7.4.4. 中国
7.4.4.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Billion）
7.4.4.2. 市場の推計と予測、カット別、2018年～2030年 (億米ドル)
7.4.4.3. 市場の推定と予測、と殺方法別、2018年～2030年 (億米ドル)
7.4.5. 日本
7.4.5.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Billion）
7.4.5.2. 市場の推計と予測、カット別、2018〜2030年 (USD Billion)
7.4.5.3. 市場の推定と予測、と殺方法別、2018年～2030年 (億米ドル)
7.4.6. インド
7.4.6.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Billion）
7.4.6.2. 市場の推計と予測、カット別、2018年～2030年 (億米ドル)
7.4.6.3. 市場の推定と予測、と殺方法別、2018年～2030年 (億米ドル)
7.4.7. オーストラリア
7.4.7.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Billion）
7.4.7.2. 市場の推計と予測、カット別、2018年～2030年 (億米ドル)
7.4.7.3. 市場の推定と予測、と殺方法別、2018年～2030年 (億米ドル)
7.4.8. 韓国
7.4.8.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（USD Billion）
7.4.8.2. 市場の推計と予測、カット別、2018年～2030年 (億米ドル)
7.4.8.3. 市場の推定と予測、と殺方法別、2018年～2030年 (億米ドル)
7.5. 中南米
7.5.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Billion）
7.5.2. 市場の推計と予測、カット別、2018年～2030年 (億米ドル)
7.5.3. 市場の推定と予測：と殺方法別、2018年～2030年 (USD Billion)
7.5.4. ブラジル
7.5.4.1. 市場の推計と予測、2018～2030年（億米ドル）
7.5.4.2. 市場の推計と予測、カット別、2018年～2030年 (億米ドル)
7.5.4.3. 市場の推定と予測、と殺方法別、2018年～2030年 (億米ドル)
7.5.5. アルゼンチン
7.5.5.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（億米ドル）
7.5.5.2. 市場の推計と予測、カット別、2018年～2030年 (億米ドル)
7.5.5.3. 市場の推定と予測、と殺方法別、2018年～2030年 (億米ドル)
7.5.6. コロンビア
7.5.6.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Billion）
7.5.6.2. 市場の推計と予測、カット別、2018年～2030年 (億米ドル)
7.5.6.3. 市場の推定と予測、と殺方法別、2018年～2030年 (億米ドル)
7.6. 中東・アフリカ
7.6.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Billion）
7.6.2. 市場の推計と予測、カット別、2018年～2030年 (億米ドル)
7.6.3. 市場の推定と予測：と殺方法別、2018年～2030年（USD Billion）
第8章. 競争環境
8.1. 主要市場参入企業による最近の動向と影響分析
8.2. 企業の分類
8.3. 参加企業の概要
8.4. 財務パフォーマンス
8.5. 製品ベンチマーク
8.6. 企業市場シェア分析, 2023 (%)
8.7. 企業ヒートマップ分析
8.8. 戦略マッピング
8.9. このセクションで分析する主要企業のリストは以下の通り：
8.9.1. タイソン・フーズ
8.9.2. デンマーク・クラウン
8.9.3. カーギル・インコーポレイテッド
8.9.4. マルフリグ・グローバル・フーズ S.A.
8.9.5. NHフーズ
8.9.6. ミネルバフーズ
8.9.7. セントヘレンミートパッカーズ
8.9.8. ホーメル・フーズ・コーポレーション
8.9.9. JBS USA
8.9.10. ナショナル・ビーフ・パッキング・カンパニーLLC
8.9.11. ヴィオンフードグループ
8.9.12. オーストラリアン・アグリカルチュラル・カンパニー・リミテッド

表一覧

1. 牛肉市場 - 市場牽引要因分析
2. 牛肉市場 - 抑制要因市場分析
3. 牛肉市場の推定と予測、カット別（10億米ドル）
4. 牛肉市場の推定と予測、と殺方法別（10億米ドル）
5. 米国のマクロ経済支出
6. カナダのマクロ経済支出
7. メキシコマクロ経済支出
8. ロシアマクロ経済支出
9. ドイツマクロ経済支出
10. スイスマクロ経済支出
11. 中国マクロ経済支出
12. 日本のマクロ経済支出
13. インドのマクロ経済支出
14. オーストラリアのマクロ経済支出
15. 韓国マクロ経済支出
16. ブラジルマクロ経済支出
17. アルゼンチンマクロ経済支出
18. コロンビアマクロ経済支出
19. 主要市場参加者による最近の動向と影響分析
20. 企業市場シェア、2023年（金額シェア）
21. 企業ヒートマップ分析

図一覧

1. 情報調達
2. 一次調査パターン
3. 一次調査のアプローチ
4. 一次調査のプロセス
5. 市場スナップショット
6. セグメント別スナップショット
7. セグメントスナップショット
8. 競合環境スナップショット
9. 牛肉市場規模、2018～2030年（10億米ドル）
10. 牛肉市場：バリューチェーン分析
11. 牛肉市場利益率分析
12. 牛肉市場ダイナミクス
13. 牛肉市場ポーターの5つの力分析
14. 牛肉市場：カット別主要なポイント
15. 牛肉市場、カット別：市場シェア、2023年および2030年
16. 牛肉市場の推定と予測：ブリスケット別、2018年～2030年（億米ドル）
17. 牛肉市場の推定と予測：スネ肉別、2018年～2030年（億米ドル）
18. 牛肉市場の推定と予測：ロース肉別、2018～2030年（10億米ドル）
19. 牛肉市場の推定と予測：その他別、2018年～2030年（10億米ドル）
20. 牛肉市場、と殺方法別主要課題
21. 牛肉市場、と殺方法別：市場シェア、2023年および2030年
22. コーシャー市場の推定と予測、2018～2030年（10億米ドル）
23. ハラール市場の推定と予測、2018年～2030年（10億米ドル）
24. その他の方法市場の推定と予測、2018年～2030年（10億米ドル）
25. 牛肉市場の地域別収益、2023年～2030年 (10億米ドル)
26. 地域別市場主要課題
27. 地域別市場主なポイント
28. 北米の牛肉市場の推定と予測、2018～2030年 (10億米ドル)
29. 米国牛肉市場の推定と予測、2018年～2030年（10億米ドル）
30. カナダ牛肉市場の推定と予測、2018年～2030年（10億米ドル）
31. メキシコ牛肉市場の推定と予測、2018年～2030年（10億米ドル）
32. 欧州牛肉市場の推定と予測、2018年～2030年（10億米ドル）
33. ロシア牛肉市場の推定と予測、2018年～2030年（10億米ドル）
34. ドイツ牛肉市場の推定と予測、2018年～2030年（10億米ドル）
35. スイスの牛肉市場の推定と予測、2018年～2030年（10億米ドル）
36. アジア太平洋地域の牛肉市場の推定と予測、2018年～2030年（10億米ドル）
37. 中国牛肉市場の推定と予測、2018年～2030年（10億米ドル）
38. 日本の牛肉市場の推定と予測、2018年～2030年（10億米ドル）
39. インド牛肉市場の推定と予測、2018年～2030年（10億米ドル）
40. オーストラリア牛肉市場の推定と予測、2018年～2030年（10億米ドル）
41. 韓国牛肉市場の推定と予測、2018年～2030年（10億米ドル）
42. 中南米牛肉市場の推定と予測、2018年～2030年（10億米ドル）
43. ブラジル牛肉市場の推定と予測、2018年～2030年（10億米ドル）
44. アルゼンチン牛肉市場の推定と予測、2018年～2030年（10億米ドル）
45. コロンビア牛肉市場の推定と予測、2018年～2030年（10億米ドル）
46. 中東・アフリカ牛肉市場の推定と予測、2018年～2030年（10億米ドル）
47. 主要企業の分類
48. 各社の市場シェア分析、2023年

*** 牛肉の世界市場に関するよくある質問(FAQ) ***

・牛肉の世界市場規模は？
→Grand View Research社は2024年の牛肉の世界市場規模を000米ドルと推定しています。

・牛肉の世界市場予測は？
→Grand View Research社は2030年の牛肉の世界市場規模を7,125億4,000万米ドルと予測しています。

・牛肉市場の成長率は？
→Grand View Research社は牛肉の世界市場が2024年～2030年に年平均4.20%成長すると展望しています。

・世界の牛肉市場における主要プレイヤーは？
→「Tyson Foods, Inc.、Danish Crown、Cargill Incorporated、Marfrig Global Foods S.A.、NH Foods Ltd.、Minerva Foods、St. Helen’s Meat Packers、Hormel Foods Corporation、JBS USA、National Beef Packing Company, LLC、Vion Food Group、Australian Agricultural Company Limitedなど ...」を牛肉市場のグローバル主要プレイヤーとして判断しています。

※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、最終レポートの情報と少し異なる場合があります。

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牛肉の世界市場2024年-2030年：市場規模、シェア、動向分析

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