1 はじめに 28
1.1 調査目的 28
1.2 市場定義 28
1.3 調査範囲 29
1.3.1 市場細分化 29
1.4 対象年 30
1.5 対象通貨 30
1.6 対象単位 31
1.7 関係者 31
1.8 変更の概要 32
2 調査方法 33
2.1 調査データ 33
2.1.1 二次データ 34
2.1.1.1 二次情報源からの主要データ 34
2.1.2 一次データ 35
2.1.2.1 一次情報源からの主要データ 35
2.1.2.2 一次インタビューの内訳 36
2.1.2.3 業界の主要な洞察 37
2.2 要因分析 38
2.2.1 はじめに 38
2.2.2 需要側分析 38
2.2.3 供給サイド分析 39
2.3 市場規模の推定 40
2.3.1 アプローチ1（製品タイプ別、地域別） 41
2.3.2 アプローチ2（世界市場別） 42
2.4 データの照合 43
2.5 調査の前提条件 44
2.6 制限事項およびリスク評価 45
3 エグゼクティブサマリー 46
4 プレミアムインサイト 51
4.1 グルテンフリー製品市場における魅力的な機会 51
4.2 グルテンフリー製品市場：主要地域サブ市場のシェア 52
4.3 北米：グルテンフリー製品市場、種類別および国別 52
4.4 グルテンフリー製品市場、地域別 53
4.5 グルテンフリー製品市場、種類別 53
4.6 グルテンフリー製品市場、流通チャネル別 54
5 市場概観 55
5.1 はじめに 55
5.2 マクロ経済の見通し 55
5.2.1 1日当たりの中央値収入または消費の増加 55
5.2.2 ベーカリー製品への支出の増加 56
5.3 市場力学 57
5.3.1 推進要因 58
5.3.1.1 小児脂肪便性疾患およびその他の食物アレルギーの診断増加 58
5.3.1.2 栄養価の高いグルテンフリー食品を日常の食事に取り入れることの利点に対する認識の高まり 58
5.3.1.3 過敏性腸症候群の患者数の増加 59
5.3.1.4 組織化された小売店におけるグルテンフリー製品の入手可能性の増加
組織化された小売店におけるグルテンフリー製品の入手可能性の向上 59
5.3.2 阻害要因 60
5.3.2.1 従来のグルテン含有製品よりもグルテンフリー製品のプレミアム価格設定 60
5.3.2.2 グルテンフリー製品における食物繊維の不足 61
5.3.3 機会 62
5.3.3.1 グルテンフリー製品の保存期間を改善するためのマイクロカプセル化技術の採用 62
5.3.3.2 グルテンフリー食品の促進に向けた好ましい規制枠組みとイニシアティブ 63
5.3.3.3 グルテンフリー製品をより便利で手頃な価格にするための製品イノベーション 63
5.3.4 課題 64
5.3.4.1 メーカーが直面する処方の課題 64
5.4 グルテンフリー製品市場におけるAI/GEN AIの影響 65
5.4.1 はじめに 65
5.4.2 グルテンフリー製品におけるGEN AIの利用 65
5.4.3 グルテンフリー製品市場におけるAIの影響 66
5.4.4 遺伝子組み換え作物が隣接する生態系に与える影響 66
6 業界の動向 67
6.1 はじめに 67
6.2 サプライチェーン分析 67
6.3 バリューチェーン分析 69
6.3.1 研究開発 69
6.3.2 原材料調達 69
6.3.3 製造/生産 70
6.3.4 品質管理および安全性 70
6.3.5 物流および流通 70
6.3.6 マーケティングおよび販売 70
6.3.7 エンドユーザー 70
6.4 貿易分析 71
6.4.1 輸出シナリオ 71
6.4.1.1 パン、ペストリー、ケーキ、ビスケット、その他グルテンフリー製品に関連するベーカリー製品などの輸出シナリオ 71
6.4.2 輸入シナリオ 72
6.4.2.1 グルテンフリー製品に関連するパン、ペストリー、ケーキ、ビスケット、その他の製菓材料の輸入シナリオ 72
6.5 技術分析 75
6.5.1 主要技術 75
6.5.1.1 増粘多糖類およびガム 75
6.5.1.2 マイクロカプセル化技術 75
6.5.1.3 酵素技術 75
6.5.1.4 押出成形技術 76
6.5.2 補完的技術 76
6.5.2.1 トレーサビリティのためのブロックチェーン 76
6.5.3 隣接技術 76
6.5.3.1 持続可能なパッケージングソリューション 76
6.6 価格分析 77
6.6.1 タイプ別平均販売価格の傾向 77
6.6.2 地域別平均販売価格の傾向 78
6.7 生態系分析 78
6.7.1 供給側 78
6.7.2 需要側 79
6.8 顧客のビジネスに影響を与えるトレンド/混乱 80
6.9 特許分析 82
6.9.1 主要特許の一覧 83
6.10 主要な会議およびイベント 87
6.11 関税および規制の概観 88
6.11.1 グルテンフリー製品に関する関税 88
6.11.2 規制当局、政府機関、
その他の組織 89
6.12 規制枠組み 90
6.12.1 はじめに 90
6.12.2 北米 91
6.12.2.1 米国 91
6.12.2.2 カナダ 91
6.12.2.3 メキシコ 92
6.12.3 ヨーロッパ 92
6.12.4 アジア太平洋地域 93
6.12.4.1 中国 93
6.12.4.2 日本 94
6.12.4.3 インド 94
6.12.4.4 オーストラリア 95
6.12.5 南アメリカ 95
6.12.5.1 ブラジル 95
6.13 ポーターのファイブフォース分析 95
6.13.1 競争の激しさ 96
6.13.2 サプライヤーの交渉力 96
6.13.3 バイヤーの交渉力 97
6.13.4 代替品の脅威 97
6.13.5 新規参入者の脅威 97
6.14 主要関係者と購買基準 97
6.14.1 購買プロセスにおける主要関係者 97
6.14.2 購買プロセスにおける主要関係者の影響 98
6.14.3 購買基準 98
6.15 ケーススタディ分析 100
6.15.1 クラフト・ハインツ社：カナダにおけるグルテンフリー製品の革命 100
6.15.2 コンアグラ・ブランズ社：グルテンフリーおよび調理済み食品の製品ラインナップをエクスポ・ウェスト2024で拡大 100
6.16 投資と資金調達シナリオ 101
7 流通チャネル別グルテンフリー製品市場 102
7.1 はじめに 103
7.2 従来型店舗 104
7.2.1 アクセスしやすさと経済効率が
市場を牽引する 104
7.2.1.1 食料雑貨店 105
7.2.1.2 大量販売業者 106
7.2.1.3 会員制倉庫型店 107
7.2.1.4 オンライン小売業者 108
7.3 専門食料品店 109
7.3.1 特定の食事ニーズに合わせたニッチで高品質な品揃えに焦点を当て、専門食料品店への需要を促進 109
7.3.1.1 ベーカリーショップ 110
7.3.1.2 菓子店 111
7.3.1.3 グルメストア 112
7.4 ドラッグストアおよび薬局 113
7.4.1 幅広い特定食品の品揃えが市場を牽引 113
8 形態別グルテンフリー製品市場 115
8.1 はじめに 116
8.2 固形 117
8.2.1 固形グルテンフリー製品の幅広い入手可能性が
市場成長を促進 117
8.3 液体 118
8.3.1 グルテンフリー飲料およびドレッシングに対する嗜好の高まりが市場を促進 118
9 グルテンフリー製品市場、供給源別 120
9.1 はじめに 120
9.2 動物性 120
9.2.1 乳製品 120
9.2.2 肉類 120
9.3 植物性 121
9.3.1 米およびトウモロコシ 121
9.3.2 油糧種子およびマメ科植物 121
9.3.3 その他の植物由来原料 121
9.3.3.1 ソルガムおよびオート麦 121
9.3.3.2 キビ 122
9.3.3.3 塊茎作物 122
9.3.3.4 疑似穀物 122
10 グルテンフリー製品市場、種類別 123
10.1 はじめに 124
10.2 ベーカリー製品 125
10.2.1 グルテンフリーの食生活スタイルの採用傾向の高まりが市場を後押し 125
10.2.1.1 パン、ロールパン、バンズ、ケーキ類 127
10.2.1.2 クッキー、クラッカー、ウエハー、ビスケット類 128
10.2.1.3 ベーキングミックスおよび小麦粉 129
10.3 スナックおよび調理済み食品 130
10.3.1 健康増進効果のある付加価値で市場を牽引する 130
10.4 ピザとパスタ 132
10.4.1 市場を牽引する、手軽で満腹感があり、
感覚的に魅力的な食品への嗜好の高まり 132
10.5 調味料とドレッシング 133
10.5.1 グルテンフリー添加物の需要の高まりと、厳格なグルテンフリーの食事スタイルへの嗜好の高まりが市場の成長を促進 133
10.6 その他のタイプ 134
11 地域別グルテンフリー製品市場 136
11.1 はじめに 137
11.2 北米 139
11.2.1 米国 145
11.2.1.1 グルテンフリー、ラクトースフリー、ビーガンなどの特別食に対する需要の高まりが市場成長を促進 145
11.2.2 カナダ 147
11.2.2.1 安全で信頼性が高く高品質なグルテンフリー食品への需要の高まりが市場成長を加速 147
11.2.3 メキシコ 149
11.2.3.1 グルテンフリー製品に対する消費者の志向の高まりが市場成長を推進 149
11.3 南米 150
11.3.1 ブラジル 156
11.3.1.1 健康志向の高まりとグルテンフリー表示の厳格な要件が市場成長を促進 156
11.3.2 アルゼンチン 158
11.3.2.1 食品不耐性に関する認識の高まりが市場を後押し 158
11.3.3 南米その他 159
11.4 アジア太平洋地域 161
11.4.1 オーストラリア 167
11.4.1.1 輸出活動の活発化と消費者意識の高まりが市場成長を加速 167
11.4.2 ニュージーランド 169
11.4.2.1 市場成長を促進するグルテンフリー製品の販売促進と商品化に向けたさまざまな取り組み 169
11.4.3 インド 171
11.4.3.1 セリアック病に対する認知度の低さと診断率の低さが市場成長の妨げとなる可能性 171
11.4.4 中国 173
11.4.4.1 グルテンおよびグルテンフリーのライフスタイルに関する認知度が限定的であることが
市場成長に影響を与える 173
11.4.5 日本 175
11.4.5.1 観光客の増加とグルテンフリー製品の現地生産の増加が市場成長を促進する 175
11.4.6 アジア太平洋地域その他 176
11.5 ヨーロッパ 178
11.5.1 イタリア 186
11.5.1.1 市場を後押しする政府のイニシアティブと研究開発への投資の増加 186
11.5.2 ドイツ 188
11.5.2.1 市場成長を促進する意識向上のためのイニシアティブに支えられ、より健康的な食品を求める消費者の志向が高まる 188
11.5.3 英国 190
11.5.3.1 グルテンフリー食品に対する消費者需要の増加と規制の明確化による市場機会の拡大 190
11.5.4 フランス 192
11.5.4.1 グルテンフリー食品の日常的な食事への採用増加による
市場の活性化 192
11.5.5 スペイン 194
11.5.5.1 グルテンフリー製品に対する認識の高まりが市場を後押し 194
11.5.6 オランダ 196
11.5.6.1 特定の食事療法のライフスタイルを採用する傾向の高まりが市場を牽引 196
11.5.7 フィンランド 198
11.5.7.1 セリアック病有病率の上昇が市場成長を促進 198
11.5.8 ロシア 200
11.5.8.1 無添加製品への志向の高まりが市場を後押し 200
11.5.9 その他の欧州 201
11.6 その他地域 203
11.6.1 中東 208
11.6.1.1 購買力の向上と、健康上の付加価値のあるプレミアム食品への志向が市場成長を後押し 208
11.6.2 アフリカ 209
11.6.2.1 より健康的な食生活への志向と流通チャネルの成長が市場を牽引 209
12 競合状況 212
12.1 概要 212
12.2 主要企業の戦略/勝利への権利 213
12.3 収益分析 215
12.4 市場シェア分析、2023年 216
12.4.1 市場ランキング分析 217
12.5 企業評価マトリクス：主要企業、2023年 219
12.5.1 スター 219
12.5.2 新興のリーダー 219
12.5.3 普及している企業 220
12.5.4 参加者 220
12.5.5 企業フットプリント：主要企業、2023年 221
12.5.5.1 企業フットプリント 221
12.5.5.2 ソースフットプリント 222
12.5.5.3 タイプフットプリント 222
12.5.5.4 フォームフットプリント 223
12.5.5.5 地域別フットプリント 224
12.6 企業評価マトリクス：2023年の新興企業/中小企業 224
12.6.1 進歩的な企業 224
12.6.2 対応力のある企業 224
12.6.3 ダイナミックな企業 225
12.6.4 スタート地点 225
12.6.5 競争力のあるベンチマーキング：スタートアップ企業/中小企業、2023年 226
12.6.5.1 主要な新興企業/中小企業 226
12.6.5.2 主要な新興企業/中小企業の競合ベンチマーキング 227
12.7 企業評価と財務指標 228
12.8 ブランド/製品比較 229
12.9 競合シナリオとトレンド 230
12.9.1 製品発売と機能強化 230
12.9.2 取引 233
12.9.3 拡大 235
12.9.4 その他の取引/開発 237
13 企業プロフィール 238
13.1 主要企業 238
…
…
14 隣接市場および関連市場 312
14.1 はじめに 312
14.2 制限 312
14.3 大豆食品および飲料製品市場 312
14.3.1 市場定義 312
14.3.2 市場概要 313
14.4 風味スナック製品市場 314
14.4.1 市場定義 314
14.4.2 市場概要 314
14.5 クリーンラベル成分市場 315
14.5.1 市場定義 315
14.5.2 市場概要 315
15 付録 317
15.1 ディスカッションガイド 317
15.2 KnowledgeStore: MarketsandMarketsの購読ポータル 320
15.3 カスタマイズオプション 322
15.4 関連レポート 322
15.5 著者詳細 323
*** グルテンフリー製品の世界市場に関するよくある質問(FAQ) ***
・グルテンフリー製品の世界市場規模は？
→MarketsandMarkets社は2024年のグルテンフリー製品の世界市場規模を77億米ドルと推定しています。
・グルテンフリー製品の世界市場予測は？
→MarketsandMarkets社は2029年のグルテンフリー製品の世界市場規模を114億8000万米ドルと予測しています。
・グルテンフリー製品市場の成長率は？
→MarketsandMarkets社はグルテンフリー製品の世界市場が2024年～2029年に年平均8.3%成長すると展望しています。
・世界のグルテンフリー製品市場における主要プレイヤーは？
→「The Kraft Heinz Company (米国)、The Hain Celestial Group (米国)、General Mills Inc. (米国)、Conagra Brands, Inc. (米国)、Kellanova (米国)、Barilla G. e R. F.lli S.p.A. (イタリア)、Raisio Oyj (フィンランド)、Dr. Schär AG / SPA (イタリア)、Ecotone (フランス)、Enjoy Life (米国)、Alara Wholefoods Ltd (英国)、Katz Gluten Free (米国)、Genius Food (英国)、Silly Yaks - Real Taste (オーストラリア)、Norside Foods Ltd. (イギリス)など ...」をグルテンフリー製品市場のグローバル主要プレイヤーとして判断しています。
※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、最終レポートの情報と少し異なる場合があります。
*** 免責事項 ***
https://www.globalresearch.co.jp/disclaimer/
