カテゴリ： Grand View Research, 世界, 消費財/食品

チコリーの世界市場（2025-2030）：市場規模、シェア、動向分析

■ 英語タイトル：Chicory Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Chicory Root, Chicory Leaf), By Application (Food & Beverages, Dietary Supplement), By Region, And Segment Forecasts, 2025 - 2030

調査会社Grand View Research社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：GRV24DCB143）■ 発行会社/調査会社：Grand View Research
■ 商品コード：GRV24DCB143
■ 発行日：2024年10月
■ 調査対象地域：グローバル
■ 産業分野：消費者向け食品・飲料
■ ページ数：80
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール（受注後6営業日）
■ 販売価格オプション（消費税別）
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*** レポート概要（サマリー）***

チコリー市場の成長とトレンド
Grand View Research, Inc.の最新レポートによると、世界のチコリー市場規模は2030年までに5億2330万米ドルに達し、2025年から2030年の年間平均成長率（CAGR）は7.9%になると推定されています。チコリーの薬効に対する認識の高まりが成長の主な要因となっています。

チコリーの根セグメントは2024年に74.2%以上の市場シェアを占めました。根にはイヌリンや脳の健康に不可欠な栄養素が豊富に含まれています。根を挽いてローストしたものはコーヒーの代替品として使用されています。チコリーの根の粉末は、砂糖や脂肪の代替品として、また、食感改良剤として焼き菓子やその他の食品に使用されています。その結果、予測期間中に市場では需要が大幅に増加すると予測されています。

2024年には、食品および飲料が最大の用途分野であった。予測期間全体を通じてその優位性を維持することが見込まれている。タイ、日本、オランダ、ドイツ、フランス、米国におけるチコリーコーヒーの需要増加が成長を牽引している。さらに、さまざまな食品や飲料における砂糖や脂肪の代替品としての製品の使用増加が、今後数年間で成長機会を生み出すことが期待されている。

予測期間において、ヨーロッパは有望な地域として認識されています。製品の様々な健康効果による消費量の増加が、地域の成長を促進しています。ドイツ、フランス、オランダでは、チコリーコーヒーの消費量の増加により、著しい成長が見込まれています。北米では、コーヒーの代替品としてチコリーの栽培と消費が増加しているため、予測期間において最も速いCAGRが見込まれています。自然な食欲増進剤としてのチコリーの人気が高まっていることから、地域の成長がさらに加速すると予測されています。

チコリー市場レポートのハイライト

• 2024年には、チコリー根セグメントが市場を支配し、最大の収益シェア74.2%を占め、天然食品や機能性食品に対する消費者の好みがさらに需要を後押ししました。

• 製品別では、チコリー葉セグメントが予測期間にわたって8.6%の最も速いCAGRで成長すると予測されています。

用途別では、栄養補助食品が予測期間中に最も速いCAGRで成長すると予測されています。健康とウェルネスに対する消費者の意識の高まりが需要を大幅に押し上げています。

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*** レポート目次（コンテンツ）***

目次

第1章 方法論と範囲
1.1. 市場区分と範囲
1.2. 市場定義
1.3. 情報収集
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVR社内データベース
1.3.3. 二次情報源および第三者視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場の形成とデータの視覚化
1.6. データの検証と公開
第2章 エグゼクティブサマリー
2.1. 市場の概観
2.2. セグメントの概観
2.3. 競合状況の概観
第3章 チコリー市場の変数、トレンド、および展望
3.1. 市場の系譜の見通し
3.1.1. 親市場の見通し
3.1.2. 関連市場の見通し
3.2. 業界バリューチェーン分析
3.2.1. 利益率分析（業界レベル）
3.3. 市場力学
3.3.1. 市場推進要因分析
3.3.2. 市場抑制要因分析
3.3.3. 市場機会
3.3.4. 市場課題
3.4. 業界分析ツール
3.4.1. ポーターのファイブフォース分析
3.5. 市場参入戦略
第4章 消費者行動分析
4.1. 人口統計的分析
4.2. 消費者動向と嗜好
4.3. 購買決定に影響を与える要因
4.4. 消費者製品採用
4.5. 考察および提言
第5章 チコリー市場：製品別予測とトレンド分析
5.1. チコリー市場：製品別：主な要点
5.2. 製品別市場推移分析および市場シェア、2024年および2030年
5.3. 製品別市場予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル
5.3.1. チコリー根
5.3.1.1. 市場予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.3.2. チコリー葉
5.3.2.1. 市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第6章 チコリー市場：用途別予測と傾向分析
6.1. チコリー市場：用途別：主な要点
6.2. 用途別動向分析と市場シェア、2024年と2030年
6.3. 用途別市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.1. 食品および飲料
6.3.1.1. 市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.2. 栄養補助食品
6.3.2.1. 市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.3. その他
6.3.3.1. 市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第7章 チコリー市場：地域別予測とトレンド分析
7.1. チコリー市場：地域別展望
7.2. 地域別市場：主な要点
7.3. 地域別市場予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.1. 北米
7.3.1.1. 市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.1.2. 米国
7.3.1.2.1. 主要国の動向
7.3.1.2.2. 市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.1.3. カナダ
7.3.1.3.1. 主要国の動向
7.3.1.3.2. 市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.1.4. メキシコ
7.3.1.4.1. 主要国の動向
7.3.1.4.2. 市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.2. ヨーロッパ
7.3.2.1. 市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.2.2. 英国
7.3.2.2.1. 主要国の動向
7.3.2.2.2. 市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.2.3. ドイツ
7.3.2.3.1. 主要国の動向
7.3.2.3.2. 市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.2.4. フランス
7.3.2.4.1. 主要国の動向
7.3.2.4.2. 市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.2.5. イタリア
7.3.2.5.1. 主要国の動向
7.3.2.5.2. 市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.2.6. スペイン
7.3.2.6.1. 主要国の動向
7.3.2.6.2. 市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.3. アジア太平洋
7.3.3.1. 市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.3.2. 中国
7.3.3.2.1. 主要国の動向
7.3.3.2.2. 市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.3.3. インド
7.3.3.3.1. 主要国の動向
7.3.3.3.2. 市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.3.4. 日本
7.3.3.4.1. 主要国の動向
7.3.3.4.2. 市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.3.5. オーストラリアおよびニュージーランド
7.3.3.5.1. 主要国の動向
7.3.3.5.2. 市場予測と見通し、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.3.6. 韓国
7.3.3.6.1. 主要国の動向
7.3.3.6.2. 市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.4. ラテンアメリカ
7.3.4.1. 市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.4.2. ブラジル
7.3.4.2.1. 主要国の動向
7.3.4.2.2. 市場予測と見通し、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.5. 中東およびアフリカ
7.3.5.1. 市場予測と見通し、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.5.2. 南アフリカ
7.3.5.2.1. 主要国の動向
7.3.5.2.2. 市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.5.3. サウジアラビア
7.3.5.3.1. 主要国の動向
7.3.5.3.2. 市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第8章 チコリー市場：競合分析
8.1 主要市場参加者の最近の動向および影響分析
8.2 企業分類
8.3 参加者の概要
8.4 財務実績
8.5 製品ベンチマーキング
8.6 企業市場シェア分析、2024年（%）
8.7 企業ヒートマップ分析
8.8 戦略マッピング
8.9 企業プロフィール
Cargill, Incorporated
Delecto Foods Pvt Ltd.
Starwest Botanicals
Leroux Flavored Brandies
Pioneer Chicory
Natures Gold
Organic Herb Trading
Jamnagar Chicory Industries
STOKROS company Ltd
Farmvilla Food Industries Private Limited.

Chicory Market Growth & Trends

The global chicory market size is estimated to reach USD 523.3 million by 2030, registering a CAGR of 7.9% from 2025 to 2030, according to a new report by Grand View Research, Inc. Increasing awareness regarding the medicinal value of chicory is the main factor driving the growth.

The chicory root segment accounted for more than 74.2% market share in 2024. Roots are a rich source of inulin and nutrients essential for brain health. Ground and roasted roots are used as an alternative to coffee. Chicory root powder is used in baked goods and other food products as an alternative to sugar and fat, as well as, as a texturizer. As a result, the market is anticipated to witness significant rise in demand over the forecast period.

Food and beverage was the largest application segment in 2024. It is expected to maintain its dominance throughout the forecast period. Increasing demand for chicory coffee in Thailand, Japan, Netherlands, Germany, France, and U.S. is driving the growth. In addition, increasing use of the product as an alternative to sugar and fat in various food and beverages is expected to create growth opportunities in the forthcoming years.

Europe was identified as a lucrative region over the forecast period. Rising consumption owing to various health benefits of the product is driving the regional growth. Germany, France, and Netherlands are expected to witness significant growth owing to rising consumption of chicory coffee. North America is expected to witness the fastest CAGR over the forecast period, owing to increasing cultivation and consumption of chicory as an alternative to coffee. Growing popularity of chicory as a natural appetizer is anticipated to further fuel the regional growth.

Chicory Market Report Highlights

• In 2024, the chicory root segment dominated the market with the largest revenue share of 74.2%, growing consumer preference for natural and functional foods has further boosted demand.

• By product, the chicory leaf segment is expected to grow at the fastest CAGR of 8.6% over the forecast period.

• Based on application, the dietary supplements are expected to grow at the fastest CAGR over the forecast period. Rising consumer awareness about health and wellness has significantly boosted demand.

Table of Contents

Chapter 1. Methodology and Scope
1.1. Market Segmentation & Scope
1.2. Market Definition
1.3. Information Procurement
1.3.1. Purchased Database
1.3.2. GVR’s Internal Database
1.3.3. Secondary Sources & Third-Party Perspectives
1.3.4. Primary Research
1.4. Information Analysis
1.4.1. Data Analysis Models
1.5. Market Formulation & Data Visualization
1.6. Data Validation & Publishing
Chapter 2. Executive Summary
2.1. Market Snapshot
2.2. Segment Snapshot
2.3. Competitive Landscape Snapshot
Chapter 3. Chicory Market Variables, Trends & Scope
3.1. Market Lineage Outlook
3.1.1. Parent Market Outlook
3.1.2. Related Market Outlook
3.2. Industry Value Chain Analysis
3.2.1. Profit Margin Analysis (Industry-level)
3.3. Market Dynamics
3.3.1. Market Driver Analysis
3.3.2. Market Restraint Analysis
3.3.3. Market Opportunities
3.3.4. Market Challenges
3.4. Industry Analysis Tools
3.4.1. Porter’s Five Forces Analysis
3.5. Market Entry Strategies
Chapter 4. Consumer Behavior Analysis
4.1. Demographic Analysis
4.2. Consumer Trends and Preferences
4.3. Factors Affecting Buying Decision
4.4. Consumer Product Adoption
4.5. Observations & Recommendations
Chapter 5. Chicory Market: Product Estimates & Trend Analysis
5.1. Chicory Market, By Product: Key Takeaways
5.2. Product Movement Analysis & Market Share, 2024 & 2030
5.3. Market Estimates & Forecasts, By Product, 2018 - 2030 (USD Million)
5.3.1. Chicory Root
5.3.1.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
5.3.2. Chicory Leaf
5.3.2.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
Chapter 6. Chicory Market: Application Estimates & Trend Analysis
6.1. Chicory Market, By Application: Key Takeaways
6.2. Application Movement Analysis & Market Share, 2024 & 2030
6.3. Market Estimates & Forecasts, by Application , 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.1. Food & Beverages
6.3.1.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.2. Dietary Supplements
6.3.2.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.3. Others
6.3.3.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
Chapter 7. Chicory Market: Regional Estimates & Trend Analysis
7.1. Chicory Market: Regional Outlook
7.2. Regional Marketplaces: Key Takeaways
7.3. Market Estimates & Forecasts, by Region, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.1. North America
7.3.1.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.1.2. U.S.
7.3.1.2.1. Key country dynamics
7.3.1.2.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.1.3. Canada
7.3.1.3.1. Key country dynamics
7.3.1.3.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.1.4. Mexico
7.3.1.4.1. Key country dynamics
7.3.1.4.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.2. Europe
7.3.2.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.2.2. UK
7.3.2.2.1. Key country dynamics
7.3.2.2.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.2.3. Germany
7.3.2.3.1. Key country dynamics
7.3.2.3.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.2.4. France
7.3.2.4.1. Key country dynamics
7.3.2.4.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.2.5. Italy
7.3.2.5.1. Key country dynamics
7.3.2.5.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.2.6. Spain
7.3.2.6.1. Key country dynamics
7.3.2.6.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.3. Asia Pacific
7.3.3.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.3.2. China
7.3.3.2.1. Key country dynamics
7.3.3.2.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.3.3. India
7.3.3.3.1. Key country dynamics
7.3.3.3.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.3.4. Japan
7.3.3.4.1. Key country dynamics
7.3.3.4.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.3.5. Australia & New Zealand
7.3.3.5.1. Key country dynamics
7.3.3.5.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.3.6. South Korea
7.3.3.6.1. Key country dynamics
7.3.3.6.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.4. Latin America
7.3.4.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.4.2. Brazil
7.3.4.2.1. Key country dynamics
7.3.4.2.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.5. Middle East & Africa
7.3.5.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.5.2. South Africa
7.3.5.2.1. Key country dynamics
7.3.5.2.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.5.3. Saudi Arabia
7.3.5.3.1. Key country dynamics
7.3.5.3.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
Chapter 8. Chicory Market: Competitive Analysis
8.1. Recent Developments & Impact Analysis, by Key Market Participants
8.2. Company Categorization
8.3. Participant’s Overview
8.4. Financial Performance
8.5. Product Benchmarking
8.6. Company Market Share Analysis, 2024 (%)
8.7. Company Heat Map Analysis
8.8. Strategy Mapping
8.9. Company Profiles
8.9.1. Cargill, Incorporated
8.9.1.1. Company Overview
8.9.1.2. Financial Performance
8.9.1.3. Product Portfolios
8.9.1.4. Strategic Initiatives
8.9.2. Delecto Foods Pvt Ltd.
8.9.2.1. Company Overview
8.9.2.2. Financial Performance
8.9.2.3. Product Portfolios
8.9.2.4. Strategic Initiatives
8.9.3. Starwest Botanicals
8.9.3.1. Company Overview
8.9.3.2. Financial Performance
8.9.3.3. Product Portfolios
8.9.3.4. Strategic Initiatives
8.9.4. Leroux Flavored Brandies
8.9.4.1. Company Overview
8.9.4.2. Financial Performance
8.9.4.3. Product Portfolios
8.9.4.4. Strategic Initiatives
8.9.5. Pioneer Chicory
8.9.5.1. Company Overview
8.9.5.2. Financial Performance
8.9.5.3. Product Portfolios
8.9.5.4. Strategic Initiatives
8.9.6. Natures Gold
8.9.6.1. Company Overview
8.9.6.2. Financial Performance
8.9.6.3. Product Portfolios
8.9.6.4. Strategic Initiatives
8.9.7. Organic Herb Trading
8.9.7.1. Company Overview
8.9.7.2. Financial Performance
8.9.7.3. Product Portfolios
8.9.7.4. Strategic Initiatives
8.9.8. Jamnagar Chicory Industries
8.9.8.1. Company Overview
8.9.8.2. Financial Performance
8.9.8.3. Product Portfolios
8.9.8.4. Strategic Initiatives
8.9.9. STOKROS company Ltd
8.9.9.1. Company Overview
8.9.9.2. Financial Performance
8.9.9.3. Product Portfolios
8.9.9.4. Strategic Initiatives
8.9.10. Farmvilla Food Industries Private Limited.
8.9.10.1. Company Overview
8.9.10.2. Financial Performance
8.9.10.3. Product Portfolios
8.9.10.4. Strategic Initiatives

*** チコリーの世界市場に関するよくある質問(FAQ) ***

・チコリーの世界市場規模は？
→Grand View Research社は2025年のチコリーの世界市場規模をXX億米ドルと推定しています。

・チコリーの世界市場予測は？
→Grand View Research社は2030年のチコリーの世界市場規模を5億2330万米ドルと予測しています。

・チコリー市場の成長率は？
→Grand View Research社はチコリーの世界市場が2025年～2030年に年平均7.9%成長すると展望しています。

・世界のチコリー市場における主要プレイヤーは？
→「Cargill, Incorporated、Delecto Foods Pvt Ltd.、Starwest Botanicals、Leroux Flavored Brandies、Pioneer Chicory、Natures Gold、Organic Herb Trading、Jamnagar Chicory Industries、STOKROS company Ltd、Farmvilla Food Industries Private Limited.など ...」をチコリー市場のグローバル主要プレイヤーとして判断しています。

※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、最終レポートの情報と少し異なる場合があります。

*** 免責事項 ***
https://www.globalresearch.co.jp/disclaimer/
※関連調査資料
  • 装飾用照明の世界市場（2025-2030）：市場規模、シェア、動向分析
  • シリアルバーの世界市場（2025-2030）：市場規模、シェア、動向分析
  • リキュールお菓子の世界市場（2025-2030）：市場規模、シェア、動向分析
  • 乳製品不使用アイスクリームの世界市場（2025-2030）：市場規模、シェア、動向分析
  • カーペット＆ラグ用シャンプーの世界市場（2025-2030）：市場規模、シェア、動向分析
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