■ 英語タイトル：Clean Label Emulsifiers Market - 2023-2030
	■ 発行会社/調査会社：DataM Intelligence ■ 商品コード：DATM24AR9099 ■ 発行日：2024年3月 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品サービス ■ ページ数：210 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

概要クリーンラベル乳化剤の世界市場は、2022年に8億480万米ドルに達し、2023-2030年の予測期間中に6.8%のCAGRで成長し、2030年には1億3,622.5万米ドルに達すると予測されている。
世界のクリーンラベル乳化剤市場は、長年にわたって大きな成長と変貌を遂げてきた。消費者は、人工添加物や保存料を含まないクリーンラベル乳化剤を非常に好んでおり、ベーカリー＆製菓、乳製品加工など様々な産業で使用されている。
加えて、様々な業界でクリーンラベル乳化剤の需要が増加しているため、メーカーは自社のポートフォリオに革新的な製品を導入しようとしている。例えば、2024年2月、InnovoPro社はクリーンラベルのひよこ豆タンパク質入りソリューションを発売した。これはCP-Pro 70濃縮物で、栄養価が高く、消化しやすく、温製剤にも冷製剤にも溶けやすい。
世界のクリーンラベル乳化剤市場では、ベーカリー＆製菓分野が最大のシェアを占めている。同様に、北米地域も最大のシェアを占めている。この地域の製造企業は革新的な技術の開発と製品の上市に注力しており、これが世界のクリーンラベル乳化剤市場の牽引役となっている。

ダイナミクス
クリーンラベル製品に対する需要の増加
消費者の健康志向が高まり、クリーンで透明な原材料を使用した食品・飲料製品を求めるようになったため、クリーンラベル製品に対する需要が増加している。様々な製品にクリアラベル乳化剤が採用されるようになり、安定した均一な混合成分を作るのにも役立っている。
さらに、より多くの消費者層を取り込むため、多くの製造企業が革新的な製品を発売している。例えば、2020年3月、イングレディオン・インコーポレイテッドは米国とカナダ向けに新しいクリーンラベル原料を発売したが、これはクリーンラベル乳化剤「EVANESSETM CB6194」である。これは、乳化性能を発揮するビーガンのひよこ豆ブロスである。

様々な産業における乳化剤の用途拡大
様々な産業における乳化剤の用途の増加が、クリーンラベル乳化剤市場の成長に寄与している。乳化剤は、食品・飲料、化粧品、医薬品など、幅広い産業で安定化剤として重要な役割を果たしており、製品の質感を高めるのにも役立っている。
さらに、製造企業はより多くの消費者を惹きつけるために革新的な製品を開発している。例えば、2020年2月、デュポン・ニュートリション＆バイオサイエンス社は、ベーカリー業界がより親しみやすいラベルを求める消費者の需要に応えるため、2つの新しい乳化剤ソリューションを発売した。Powerbake 6000および7000酵素シリーズは、特に欧州のレシピ向けに開発され、生産性、柔軟性、市場投入時間を向上させながら、クリーンラベルに対する需要の高まりに対応することができます。

クリーンラベル乳化剤の高コスト
クリーンラベル乳化剤は天然由来のものが多く、より複雑な抽出・加工方法を必要とする場合がある。このように製造が複雑になると、全体的な製造コストが高くなる可能性がある。したがって、高コストは小規模な消費者ベースの市場を制限し、市場成長にも影響を与える可能性がある。

セグメント分析
世界のクリーンラベル乳化剤市場は、製品タイプ、流通チャネル、用途、地域によって区分される。

製パン・製菓分野におけるクリーンラベル乳化剤の需要増加
クリーンラベル乳化剤の世界シェアは、ベーカリー・製菓分野が最も大きく、ベーカリー・製菓製品の需要は消費者の間で増加している。例えば、2024年のNational Confectioners Associationのレポートによると、チョコレートの売上高は2023年に実測チャネルで195億ドルに達した。製菓業界の需要が高い結果、世界のクリーンラベル乳化剤市場を牽引している。
さらに、ベーカリー＆製菓製品の需要が増加しているため、製造企業はこの業界に特化した革新的な製品を発売している。例えば、2023年9月、Vantage Food社は、従来のベーキング補助剤に代わる特許出願中の乳化剤であるSIMPLY KAKEを発売した。この乳化剤は、食品メーカーのクリーンラベルへの取り組みを補完すると同時に、より高く、より軽く、より均等に焼かれたケーキや菓子類を実現するために配合されている。

地理的浸透
北米における製品発売
北米地域は、クリーンラベル乳化剤の世界市場で最大のシェアを占めている。この地域のメーカーは、この地域の消費者の需要を満たすために、様々な産業向けの革新的な技術を開発しているため、クリーンラベル乳化剤の世界市場を拡大するのに役立ちます。
さらに、製造企業はこの地域で製品を発売している。例えば、イングレディオン・インコーポレイテッドは2023年3月、米国で柑橘類繊維「FIBERTEX CF 502」と「FIBERTEX CF 102」を発売し、柑橘類の皮から作られたテクスチャライザーを含む機能性クリーンラベル原料ソリューションのポートフォリオを拡大した。
さらに、同社はこの地域からの収益を増やすために他の製品も発売している。例えば、2023年2月、イングレディオン・インコーポレイテッドは北米でNovation Indulge 2940デンプンという新製品を発売した。Novation Indulge 2940は非遺伝子組み換えのコーンスターチの一種で、乳製品や非乳製品に特別な食感を与えるように設計されている。

競争状況
市場の主な世界企業には、ADM、ダウ、Kerry Group plc、Ingredion Incorporated、Evonik Industries AG、BASF SE、Musim Mas、Nexira、Fiberstar, Inc.、GELITA AGが含まれる。

COVID-19の影響分析
2019年後半のCOVID-19パンデミックの発生は、世界のクリーンラベル乳化剤市場を含む世界中の産業に前例のない課題をもたらした。各国が封鎖、サプライチェーンの混乱、経済活動の低下に取り組む中、セメントの大量消費者である輸出入率が大きな影響を受けた。

製品タイプ別
– 植物性乳化剤
– 生デンプン
– グアーガム
– アカシアガム
– キサンタムガム
– カラギーナン
– 寒天
– ペクチン
– ひよこ豆プロテイン
– エンドウ豆プロテイン
– 大豆レシチン
– その他
– 動物性乳化剤
– ホエイプロテイン
– ゼラチン
– 卵黄レシチン
– その他
流通チャネル別
– ハイパーマーケット・スーパーマーケット
– Eコマース
– その他
用途別
– 乳製品加工
– 油脂加工
– ベーカリー・製菓
– 食肉加工
– その他
地域別
– 北米
o 米国
o カナダ
メキシコ
– ヨーロッパ
o ドイツ
o イギリス
o フランス
o イタリア
o ロシア
o その他のヨーロッパ
– 南アメリカ
o ブラジル
o アルゼンチン
o その他の南米諸国
– アジア太平洋
o 中国
o インド
o 日本
o オーストラリア
o その他のアジア太平洋地域
– 中東およびアフリカ

主な展開
– 2020年5月、IFFとデュポンのニュートリション＆バイオサイエンス社が合併し、IFFの嗜好品部門とN&Bの食品・飲料部門である嗜好品、食品・飲料が統合される。IFFの嗜好品部門には、フレーバーコンパウンドや、セイボリーソリューションやインクルージョンなどのナチュラルテイストソリューションが含まれます。N&Bの食品・飲料ポートフォリオには、機能性ソリューション、プロテイン・ソリューション、乳化剤・甘味料などの天然・植物由来の特殊食品素材が含まれる。
– 2022年9月、ケリー・グループPLCは、食品や飲料製品においてヒマワリレシチンやモノ・ジグリセリドを代替できるアカシアから作られた乳化剤Puremulを発売した。
– 2024年1月、プライベート・エクイティ会社のキングスウッド・キャピタル・マネジメントは、コルビオンの乳化剤事業を約3億2600万ドルで買収した。

レポートを購入する理由
– 製品タイプ、流通チャネル、用途、地域に基づく世界のクリーンラベル乳化剤市場のセグメンテーションを可視化し、主要な商業資産とプレイヤーを理解する。
– トレンドと共同開発の分析による商機の特定。
– クリーンラベル乳化剤市場レベルの多数のデータを全セグメントでまとめたエクセルデータシート。
– PDFレポートは、徹底的な定性的インタビューと綿密な調査の後の包括的な分析で構成されています。
– 主要企業の主要製品からなる製品マッピングをエクセルで提供。
世界のクリーンラベル乳化剤市場レポートは、約62の表、53の図と210ページを提供します。
対象読者
– メーカー/バイヤー
– 業界投資家/投資銀行家
– 研究専門家
– 新興企業