カテゴリ： Stratistics MRC, 世界, 消費財/食品

料理用ソースのグローバル市場（～2030年）：バーベキューソース、ホットソース、オイスターソース、その他

■ 英語タイトル：Culinary Sauce Market Forecasts to 2030 – Global Analysis By Product (Barbecue Sauces, Hot Sauces, Oyster Sauces and Other Products), Type (Dry and Wet), Packaging (Bottles, Jars, Pouches, Sachets and Other Packaging), Distribution Channel, End User and By Geography
	■ 発行会社/調査会社：Stratistics MRC ■ 商品コード：SMRC23DCB430 ■ 発行日：2023年8月 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品 ■ ページ数：約150 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

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*** レポート概要（サマリー）***

Stratistics MRCによると、世界の料理用ソース市場は2023年に504億3,000万ドルを占め、予測期間中の年平均成長率は5.6%で、2030年には738億5,000万ドルに達する見込みです。料理用ソースは、味付け、風味付け、風味向上のために食品に添加される液体または半液体の食材です。一般的に、ハーブ、スパイス、果物、野菜、その他の調味料など、さまざまな材料を組み合わせてソースを作ります。様々な美食や文化習慣に合うよう、味、食感、粘度など様々なバリエーションがあります。これらのソースは、世界中の料理習慣に欠かせない要素であり、様々な料理に深みと複雑さを与えています。英国下院の調査報告書（2022年）によると、同国のホスピタリティ部門は、2020年の経済生産高が前年（2019年）と比較して42%減少しました。
市場のダイナミクス
ドライバー
より美味しい食品に対する消費者需要の高まり

予測期間中、料理用ソース業界の需要は、より美味しい食品に対する消費者需要の高まりと、実用的で便利な食品の消費の高まりにより増加すると予測されます。消費者グループは、高品質の原材料を使用した職人的で高級な食品への需要が高まるにつれて、料理用ソースをより多く購入するようになっています。天然素材、オーガニック素材、風味豊かな素材への需要が高まっており、料理用ソース市場にプラスの効果をもたらしています。

抑制要因
原材料の価格変動

トマト、ハラペーニョ、トウガラシ、ガーリックなど、セイボリーソースに一般的に使用される原材料の価格変動は、市場拡大を制限する大きな要因です。これらの原料の価格は需要と供給によって決まるため、原料市場における少数の大手生産者の独占、在庫比率、天候パターン、労働需要、政治的要因、作物の収量に影響を与える病気、その他の要因の結果として急速に変動します。価格上昇の直接的な影響により、最終的に料理用ソースのコストが上昇し、製品の最終価格に大きな影響を与えました。

機会：
研究開発費の増加

料理用ソース加工業者は、従来のソースの栄養豊富で健康的なバリエーションが将来的に成長する可能性を認めています。各社は技術革新に多額の投資を行い、栄養豊富な製品を発売して市場シェアを獲得しています。これらの企業は、大豆マッシュルーム、大豆ペッパーなどの原料から濃縮ドライソースを作るのに必要な技術の開発に取り組んでいます。さらに、これらの加工事業者は、製造上の問題を回避し、現在の製造プロセスを強化するために、最先端の機械ソリューションを活用しています。

脅威
健康への懸念と規制遵守

料理に使われるソースの多くは、ナトリウム、砂糖、悪玉脂肪分が多いです。こうしたソースを大量に摂取すると、糖尿病、高血圧、肥満などの健康問題につながる可能性があります。また、食品の安全性や表示に関する法律は複雑で、地域や国によって異なる場合があります。コンプライアンス違反は、法的トラブルや罰則、風評被害を招く可能性があり、これらすべてが市場拡大の妨げになります。

COVID-19の影響
COVID-19の流行は、料理用ソース市場にプラスとマイナスの両方の影響を及ぼしています。戸締まりや外食の制限により、人々は台所で過ごす時間が増えました。その結果、消費者はレストラン並みの味を再現し、手料理をより美味しくしようとするようになり、料理用ソースの需要が高まりました。この時期、レストランは一時的な休業や営業制限を余儀なくされたため、顧客は食料品店の食材を大いに利用しました。

予測期間中はウェット・セグメントが最大になる見込み

マリネ、ドレッシング、グレイビーソースなど、ウェットタイプの料理用ソースは様々な料理への応用が可能なため、同分野の市場シェアは最大になると予測されます。料理のベース、グリルやローストのコーティング、サラダのドレッシング、または様々な料理の付け合わせとして使用することができます。ウェット・ソースの幅広い応用可能性が、市場の魅力と人気をさらに高めています。

予測期間中にCAGRが最も高くなると予想される家庭用セグメント

家庭料理での使用が増加していることから、家庭用セグメントは今後数年間でプラス成長を記録する可能性が高いです。同分野の業績を後押ししているのは、さまざまなソースが広く入手可能であることです。料理用ソースへの嗜好の高まりは、単身世帯や働く女性の世界的な増加の結果です。前述の要因により、製品需要は増加すると予想されます。

最大のシェアを占める地域

予想される期間中、北米が大きな市場シェアを占める見込みです。さまざまな大陸料理の人気の高まりや、米国やカナダなどの国々におけるライフスタイルの変化など、いくつかの要因が北米の製品需要を後押ししています。これらの国々では、多文化人口の増加に伴い、エスニック食品の人気が高まっており、この地域のレストランでは料理用ソースの需要が高まると予想されます。さらに、米国とカナダにおける新製品の発売も、同地域市場の業績にプラスの影響を与えると予想されます。

CAGRが最も高い地域：

アジア太平洋地域は、製造基盤の拡大と加工技術の進歩により、予想される期間において最も高い成長率を示すと予測されます。消費パターンとライフスタイルの変化は、可処分所得の増加と中国やインドのような新興国の経済拡大によって促進されています。料理用ソースの売上はアジア太平洋地域で増加し、同地域が世界市場で引き続き主導権を握ることになるでしょう。

市場の主要プレーヤー
料理用ソース市場の主要企業には、Clorox Co, Conagra Brands, Inc., ConAgra Foods Inc., Del Monte Foods, Inc, General Mills Inc., Heinz Co, Hormel Foods Corporation, Ken's Foods, Inc., Kikkoman Corporation, Kraft Foods Group, Inc., McCormick & Company Inc., McIlhennyCompany, Nestlee S.A., The Kraft Heinz Company, Tiger Foods, Unilever PLC and Yamasa Corporation.などがあります。

主な動向：
2023年4月、アメリカの大手ピクルスブランド1であるVlasic Picklesは、楽しさいっぱいのパフォーマンスアクセサリーブランドであるSprintsと提携し、ピクルスボールギアの限定コレクションを発売しました。

2022年8月、デルモンテ・フーズ社は、マコーミック・アンド・カンパニー社からすぐに使えるストックとブロスの製品ラインであるキッチンベーシックス®の買収を完了したと発表しました。キッチンベーシックス®はデルモンテのブランドポートフォリオに加わり、デルモンテはこのカテゴリーでの全国的な小売展開を拡大しています。

2022年7月、全米最大級のサラダドレッシングメーカーであるケンズフーズは、マールボロ本社と製造施設の拡張を希望しています。同社の代表者は、D'Angelo Drive沿いにあるケンズフーズの施設に約12,000平方フィートの駐車場を増設する計画について、自然保護委員会に出頭する予定です。

対象製品
- バーベキューソース
- ホットソース
- オイスターソース
- パスタソース
- 醤油ソース
- トマトソース
- その他の製品

対象となる種類
- ドライ
- ウェット

パッケージ
- ボトル
- 瓶
- パウチ
- 小袋
- その他の包装

対象流通チャネル
- コンビニエンスストア
- オンライン
- スーパーマーケット/ハイパーマーケット
- その他の流通チャネル

対象エンドユーザー
- 外食チェーン
- ホ
- 一般家庭
- レストラン
- その他のエンドユーザー

対象地域
- 北米
米国
カナダ
メキシコ
- ヨーロッパ
ドイツ
英国
イタリア
フランス
スペイン
その他のヨーロッパ
- アジア太平洋
日本
中国
インド
オーストラリア
ニュージーランド
韓国
その他のアジア太平洋地域
- 南米
アルゼンチン
ブラジル
チリ
その他の南米諸国
- 中東・アフリカ
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
カタール
南アフリカ
その他の中東・アフリカ

レポート内容
- 地域および国レベルセグメントの市場シェア評価
- 新規参入企業への戦略的提言
- 2021年、2022年、2023年、2026年、2030年の市場データをカバー
- 市場動向（促進要因、制約要因、機会、脅威、課題、投資機会、推奨事項）
- 市場予測に基づく主要ビジネスセグメントにおける戦略的提言
- 主要な共通トレンドをマッピングした競合のランドスケープ
- 詳細な戦略、財務、最近の動向を含む企業プロファイリング
- 最新の技術的進歩をマッピングしたサプライチェーン動向

1 エグゼクティブサマリー
2 序論
3 市場動向分析
4 ポーターズファイブフォース分析
5 料理用ソースの世界市場規模：製品別
6 料理用ソースの世界市場規模：タイプ別
7 料理用ソースの世界市場規模：包装別
8 料理用ソースの世界市場規模：流通経路別
9 料理用ソースの世界市場規模：エンドユーザー別
10 料理用ソースの世界市場規模：地域別
11 主要動向
12 企業情報

*** レポート目次（コンテンツ）***

1 Executive Summary
2 Preface
2.1 Abstract
2.2 Stake Holders
2.3 Research Scope
2.4 Research Methodology
2.4.1 Data Mining
2.4.2 Data Analysis
2.4.3 Data Validation
2.4.4 Research Approach
2.5 Research Sources
2.5.1 Primary Research Sources
2.5.2 Secondary Research Sources
2.5.3 Assumptions
3 Market Trend Analysis
3.1 Introduction
3.2 Drivers
3.3 Restraints
3.4 Opportunities
3.5 Threats
3.6 Product Analysis
3.7 End User Analysis
3.8 Emerging Markets
3.9 Impact of Covid-19
4 Porters Five Force Analysis
4.1 Bargaining power of suppliers
4.2 Bargaining power of buyers
4.3 Threat of substitutes
4.4 Threat of new entrants
4.5 Competitive rivalry
5 Global Culinary Sauce Market, By Product
5.1 Introduction
5.2 Barbecue Sauces
5.3 Hot Sauces
5.4 Oyster Sauces
5.5 Pasta Sauces
5.6 Soy Sauces
5.7 Tomato Sauces
5.8 Other Products
6 Global Culinary Sauce Market, By Type
6.1 Introduction
6.2 Dry
6.3 Wet
7 Global Culinary Sauce Market, By Packaging
7.1 Introduction
7.2 Bottles
7.3 Jars
7.4 Pouches
7.5 Sachets
7.6 Other Packaging
8 Global Culinary Sauce Market, By Distribution Channel
8.1 Introduction
8.2 Convenience Stores
8.3 Online
8.4 Supermarket/Hypermarket
8.5 Other Distribution Channels
9 Global Culinary Sauce Market, By End User
9.1 Introduction
9.2 Food Service Chains
9.3 HoReCa
9.4 Households
9.5 Restaurants
9.6 Other End Users
10 Global Culinary Sauce Market, By Geography
10.1 Introduction
10.2 North America
10.2.1 US
10.2.2 Canada
10.2.3 Mexico
10.3 Europe
10.3.1 Germany
10.3.2 UK
10.3.3 Italy
10.3.4 France
10.3.5 Spain
10.3.6 Rest of Europe
10.4 Asia Pacific
10.4.1 Japan
10.4.2 China
10.4.3 India
10.4.4 Australia
10.4.5 New Zealand
10.4.6 South Korea
10.4.7 Rest of Asia Pacific
10.5 South America
10.5.1 Argentina
10.5.2 Brazil
10.5.3 Chile
10.5.4 Rest of South America
10.6 Middle East & Africa
10.6.1 Saudi Arabia
10.6.2 UAE
10.6.3 Qatar
10.6.4 South Africa
10.6.5 Rest of Middle East & Africa
11 Key Developments
11.1 Agreements, Partnerships, Collaborations and Joint Ventures
11.1 Acquisitions & Mergers
11.1 New Product Launch
11.1 Expansions
11.1 Other Key Strategies
12 Company Profiling
12.1 Clorox Co
12.2 ConAgra Foods Inc.
12.3 Del Monte Foods, Inc
12.4 General Mills Inc.
12.5 Heinz Co
12.6 Hormel Foods Corporation
12.7 Ken’s Foods, Inc.
12.8 Kikkoman Corporation
12.9 Kraft Foods Group, Inc.
12.10 McCormick & Company Inc.
12.11 McIlhennyCompany
12.12 Nestlee S.A.
12.13 The Kraft Heinz Company
12.14 Tiger Foods
12.15 Unilever PLC
12.16 Yamasa Corporation
List of Tables
1 Global Culinary Sauce Market Outlook, By Region (2021-2030) ($MN)
2 Global Culinary Sauce Market Outlook, By Product (2021-2030) ($MN)
3 Global Culinary Sauce Market Outlook, By Barbecue Sauces (2021-2030) ($MN)
4 Global Culinary Sauce Market Outlook, By Hot Sauces (2021-2030) ($MN)
5 Global Culinary Sauce Market Outlook, By Oyster Sauces (2021-2030) ($MN)
6 Global Culinary Sauce Market Outlook, By Pasta Sauces (2021-2030) ($MN)
7 Global Culinary Sauce Market Outlook, By Soy Sauces (2021-2030) ($MN)
8 Global Culinary Sauce Market Outlook, By Tomato Sauces (2021-2030) ($MN)
9 Global Culinary Sauce Market Outlook, By Other Products (2021-2030) ($MN)
10 Global Culinary Sauce Market Outlook, By Type (2021-2030) ($MN)
11 Global Culinary Sauce Market Outlook, By Dry (2021-2030) ($MN)
12 Global Culinary Sauce Market Outlook, By Wet (2021-2030) ($MN)
13 Global Culinary Sauce Market Outlook, By Packaging (2021-2030) ($MN)
14 Global Culinary Sauce Market Outlook, By Bottles (2021-2030) ($MN)
15 Global Culinary Sauce Market Outlook, By Jars (2021-2030) ($MN)
16 Global Culinary Sauce Market Outlook, By Pouches (2021-2030) ($MN)
17 Global Culinary Sauce Market Outlook, By Sachets (2021-2030) ($MN)
18 Global Culinary Sauce Market Outlook, By Other Packaging (2021-2030) ($MN)
19 Global Culinary Sauce Market Outlook, By Distribution Channel (2021-2030) ($MN)
20 Global Culinary Sauce Market Outlook, By Convenience Stores (2021-2030) ($MN)
21 Global Culinary Sauce Market Outlook, By Online (2021-2030) ($MN)
22 Global Culinary Sauce Market Outlook, By Supermarket/Hypermarket (2021-2030) ($MN)
23 Global Culinary Sauce Market Outlook, By Other Distribution Channels (2021-2030) ($MN)
24 Global Culinary Sauce Market Outlook, By End User (2021-2030) ($MN)
25 Global Culinary Sauce Market Outlook, By Food Service Chains (2021-2030) ($MN)
26 Global Culinary Sauce Market Outlook, By HoReCa (2021-2030) ($MN)
27 Global Culinary Sauce Market Outlook, By Households (2021-2030) ($MN)
28 Global Culinary Sauce Market Outlook, By Restaurants (2021-2030) ($MN)
29 Global Culinary Sauce Market Outlook, By Other End Users (2021-2030) ($MN)
Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.

*** 免責事項 ***
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料理用ソースのグローバル市場（～2030年）：バーベキューソース、ホットソース、オイスターソース、その他

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