■ 英語タイトル：Dairy Alternatives Market Forecasts to 2030 – Global Analysis By Product (Plant-Based Milks, Plant-Based Yogurts, Plant-Based Cheeses, Plant-Based Ice Creams, Plant-Based Butters and Other Products), Form, Source, Distribution Channel, Application, End User and By Geography
	■ 発行会社/調査会社：Stratistics MRC ■ 商品コード：SMRC24NOV169 ■ 発行日：2024年8月 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品 ■ ページ数：200 Pages ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

Stratistics MRCによると、世界の乳製品代替品市場は2024年に284億3,000万ドルを占め、予測期間中の年平均成長率は12.1%で、2030年には457億5,000万ドルに達する見込みです。乳製品代替品は、従来の乳製品を置き換えるために設計された食品および飲料製品です。多くの場合、飽和脂肪やコレステロールが低い一方で、カルシウム、ビタミンD、タンパク質などの必須栄養素を提供します。乳製品代替品は菜食主義者、ベジタリアン、環境に優しい食生活をサポートし、持続可能性と動物福祉を促進します。
アメリカ農務省によると、2022年には約800万人がベジタリアン食を、158万人がビーガン食を実践しています。

市場のダイナミクス

促進要因
健康志向の高まり
心臓病、糖尿病、肥満など食生活に関連する健康問題への意識が高まるにつれ、飽和脂肪、コレステロール、カロリーの低い代替食品が求められるようになりました。ビタミンやミネラルを豊富に含み、多くの場合さらに栄養素を強化した乳製品代替品は、こうした需要に応えるものです。このシフトは、植物由来の食生活の利点に対する意識の高まりと、従来の乳製品に見られる添加物やホルモンを避けたいという願望によって支えられており、市場の拡大と技術革新を後押ししています。

阻害要因
栄養面での懸念
乳製品代替品における栄養上の懸念は、タンパク質、カルシウム、ビタミンといった主要栄養素が従来の乳製品に比べて不足する可能性があることから生じます。植物由来の選択肢の中には、強化されていない限り、タンパク質含有量が低かったり、必須栄養素が不足していたりするものもあります。このような栄養格差は、健康志向の消費者を遠ざけ、乳製品代替品の利点に対する懐疑心を生む可能性があります。その結果、このような懸念は消費者の受容を制限し、売上減少につながるため、市場の成長を妨げる可能性があります。

機会：
ビーガンおよびベジタリアンライフスタイルの採用拡大
健康、倫理、環境上の理由から動物性食品を避けることを選択する消費者が増えているため、従来の乳製品の代替品を求めるようになっています。この変化は、企業がアーモンド、大豆、オート麦、ココナッツベースの製品など多様な選択肢を開発することで、乳製品代替品の革新と拡大を促進します。消費者の意識と需要の高まりが市場成長の原動力となり、小売業者は代替品を幅広く取り揃え、これらの製品をより身近なものにするよう促されます。この傾向は投資も呼び込み、市場の発展と技術革新をさらに後押ししています。

脅威
消費者の懐疑心
乳製品代替品に対する消費者の懐疑心は、伝統的な乳製品と比較した味、食感、栄養価への懸念から生じることが多い。消費者の中には、植物由来の選択肢による必須栄養素の摂取の有効性を疑ったり、満足感が低いと感じたりする人もいます。このような懐疑的な見方は、普及を妨げ、全体的な需要を減少させることにより、市場の成長を制限する可能性があります。さらに、否定的な認識が受け入れの遅れや売上の減少につながり、乳製品代替品セクターの技術革新や投資のインセンティブに影響を与える可能性もあります。

コビッド19の影響
Covid-19の大流行は、消費者が健康とウェルネスを優先し、植物由来の製品に対する需要の増加につながったため、乳製品代替品市場を押し上げました。サプライチェーンの混乱は一時的に入手に影響を与えましたが、市場はすぐに適応しました。オンラインショッピングが急増し、売上はさらに増加。パンデミック（世界的大流行）により、持続可能で免疫力を高める食品が重視されるようになったことで、乳製品代替品は成長分野として確固たる地位を築き、食生活の選択に対する意識の高まりが長期的な市場拡大に寄与。

予測期間中はアーモンド部門が最大になる見込み
アーモンド分野は有利な成長を遂げると推定。アーモンドベースの乳製品代替品は、マイルドな風味、クリーミーな食感、ビタミンEやカルシウムを含む栄養面での利点で人気があります。乳製品には、牛乳、ヨーグルト、チーズ、アイスクリームなどがあります。低カロリーでコレステロールフリーのアーモンド代替食品は、健康志向の消費者や乳糖不耐症の人々に支持されています。持続可能な農法と広く入手可能なことがその魅力を高め、乳製品代替品市場の重要なセグメントとなっています。

ベジタリアン/ヴィーガン消費者セグメントは予測期間中最も高いCAGRが見込まれる市場
ベジタリアン/ビーガン消費者セグメントは予測期間中に最も高いCAGRの成長が見込まれます。乳製品代替品は、動物性食品を使用しない牛乳、チーズ、ヨーグルト、アイスクリームの代替品です。これらの代替食品は、動物の搾取を避け、二酸化炭素排出量を削減することで、倫理的・環境的価値観に合致しています。また、タンパク質、カルシウム、ビタミンなどの必須栄養素を提供し、多様な食嗜好に対応します。入手しやすくなり、風味や食感が革新されたことで、これらの製品はビーガンやベジタリアンの食生活の定番となり、より持続可能なライフスタイルを支えています。

最大のシェアを占める地域
アジア太平洋地域の乳製品代替食品市場は、乳糖不耐症の増加、健康志向、植物ベースの食生活の普及を背景に急成長を遂げています。中国、インド、日本などの国々は、都市化と可処分所得の増加により需要をリードしています。大豆、アーモンド、ココナッツベースの製品が特に人気。電子商取引の拡大と環境持続可能性への意識の高まりが市場をさらに推進。規制支援と植物由来食品新興企業への投資も、この地域の成長を後押しする主な要因。

CAGRが最も高い地域：
北アメリカの乳製品代替食品市場は、健康意識の高まり、乳糖不耐症、菜食主義によって急拡大しています。アメリカとカナダはアーモンド、大豆、オート麦、ココナッツベースの製品に対する旺盛な需要で消費量をリードしています。小売大手とeコマース・プラットフォームが入手しやすさを後押しし、植物由来の新興企業への投資が成長を促進。規制当局の支援と強化オプションの利用可能性の増加が、北アメリカ市場の存在感をさらに強固なものにしています。

市場の主要プレーヤー
乳製品代替市場の主要企業には、Alpro、Oatly、Lactalis、So Delicious、Califia Farms、Ripple Foods、Elmhurst、Malk Organics、Nutpods、Vitasoy、Hain Celestial、Brew Dr. Kombucha、Rude Health、Forager Project、Synthite Industriesなどがあります。

主な動向：
2024年5月、乳製品の世界的リーダーであるラクタリスは、新ブランド「Enjoy! このブランドは、従来の乳製品の味と食感を忠実に模倣した高品質の製品を提供することに重点を置き、菜食主義者と非菜食主義者の両方の消費者を満足させることを目指しています。

2023年6月、シンサイト・インダストリーズ社は、PMEDSおよびインド科学研究所（IISc）との合弁事業（JV）を通じて、植物由来の乳製品代替品および植物性タンパク質分野に進出しました。この戦略的な動きは、成長を続ける植物由来食品市場へのSynthite社の進出を意味します。

対象製品
– 植物性ミルク
– 植物性ヨーグルト
– 植物性チーズ
– 植物性アイスクリーム
– 植物性バター
– その他の製品

対象形態
– 液体
– パウダー
– 冷凍
– 濃縮物

対象ソース
– 大豆
– アーモンド
– ココナッツ
– オート麦
– カシューナッツ
– その他の供給源

流通チャネル
– スーパーマーケット／ハイパーマーケット
– コンビニエンスストア
– 専門店
– オンライン小売
– その他の流通チャネル

対象アプリケーション
– 飲料
– 調理・製パン材料
– 粉ミルク
– 健康食品
– その他の用途

対象エンドユーザー
– ベジタリアン/ビーガン消費者
– 乳糖不耐症の消費者
– 健康志向の消費者
– その他のエンドユーザー

対象地域
– 北アメリカ
アメリカ
カナダ
メキシコ
– ヨーロッパ
ドイツ
イギリス
イタリア
フランス
スペイン
その他のヨーロッパ
– アジア太平洋
日本
中国
インド
オーストラリア
ニュージーランド
韓国
その他のアジア太平洋地域
– 南アメリカ
アルゼンチン
ブラジル
チリ
その他の南アメリカ諸国
– 中東/アフリカ
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
カタール
南アフリカ
その他の中東/アフリカ

レポート内容
– 地域および国レベルセグメントの市場シェア評価
– 新規参入企業への戦略的提言
– 2022年、2023年、2024年、2026年、2030年の市場データをカバー
– 市場動向（促進要因、制約要因、機会、脅威、課題、投資機会、推奨事項）
– 市場予測に基づく主要ビジネスセグメントにおける戦略的提言
– 主要な共通トレンドをマッピングした競合のランドスケープ
– 詳細な戦略、財務、最近の動向を含む企業プロファイリング
– 最新の技術進歩をマッピングしたサプライチェーン動向