■ 英語タイトル：Global Vegan Yogurt Market - 2024-2031
	■ 発行会社/調査会社：DataM Intelligence ■ 商品コード：DATM24DC011 ■ 発行日：2024年11月 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品 ■ ページ数：203 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

概要 世界のヴィーガンヨーグルト市場は2023年に67億米ドルに達し、2031年には116億米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは7.1%で成長する見込みです。
世界のヴィーガンヨーグルト市場は、従来の乳製品に代わる植物由来の代替品に対する消費者需要の増加により、急速な成長を遂げています。この高まりは、植物由来の食事に関連する健康上の利点、持続可能性、倫理的配慮に対する意識の高まりが後押ししています。アーモンド、ココナッツ、大豆、オーツ麦、カシューナッツなどを原料とするビーガンヨーグルトは、乳製品不使用、乳糖不使用、環境に優しい選択肢を求める人々の間で広くアピールされています。
プロバイオティクス、ビタミン、ミネラルを添加した新しい製剤を発表するブランドもあり、風味、食感、栄養の革新が市場をさらに加速させています。ビーガンヨーグルトは、乳製品の代替品であるだけでなく、様々な健康上のメリットを提供する機能性食品でもあります。消費者の嗜好がより持続可能で健康志向の高い食品選択へと進化するにつれて、市場は拡大し続けると予想されます。
ヨーグルトを含むビーガンデザートに対する需要の高まりは、乳糖不耐症、乳製品アレルギー、低カロリー・低脂肪・乳製品不使用の選択肢への要望など、さまざまな要因によって後押しされています。乳糖不耐症は比較的一般的で、米国だけでも数百万人が罹患しています。World Population Reviewによると、2024年現在、米国では乳糖不耐症（人口比）が36%に達しており、ビーガンオプションに対するニーズが市場の優位性を牽引しています。

ダイナミクス
ビーガン人口の増加
ヴィーガンヨーグルトの世界的な需要は、健康意識の高まりと乳糖不使用の代替品へのニーズにより拡大しています。飽和脂肪酸や添加物の健康への悪影響に対する認識が高まるにつれ、多くの消費者が植物由来の選択肢に目を向けています。アーモンド、大豆、ココナッツなどの原材料から作られるビーガンヨーグルトは、より健康的で乳製品を含まないソリューションを提供します。ビーガンの人口も増加傾向にあります。NCBIによると、世界には約8800万人のビーガンがいます。
さらに、乳糖不耐症は、アフリカ系アメリカ人、アジア系アメリカ人、ヒスパニック系／ラテン系などの民族によく見られ、北欧ではわずか5％であるのに対し、東アジアでは最大100％が罹患しています。ヴィーガンヨーグルトにはプロバイオティクスが含まれていることが多いため、消化器系の健康にも良いと人気を集めています。消化器系の健康に対する意識の高まりと、乳糖不使用で植物由来の食品を求める人々の増加が相まって、ビーガンヨーグルトは世界市場で重要な位置を占めています。

イノベーションと製品の多様性
植物由来の選択肢に対する需要が高まるにつれ、ヨーグルトメーカーは製品の味、食感、栄養プロファイルの改善にますます力を入れています。発酵技術の進歩や、オーツ麦、アーモンド、ココナッツなどの多様な植物ベースの使用により、従来の乳製品ヨーグルトのクリーミーなテクスチャーと風味を忠実に模倣したヴィーガンヨーグルトが生まれています。このような技術革新により、植物性ヨーグルトは、乳製品不使用でありながら満足感のある代替品を求める人々を中心に、より幅広い消費者層にとって魅力的なものとなっています。
さらに、ビーガンヨーグルト製品は、消費者の栄養ニーズを満たすために、乳製品によく含まれるカルシウム、ビタミンD、ビタミンB12などの必須栄養素を強化しています。また、健康志向のバイヤーに対応するため、食物繊維、タンパク質、スーパーフードなどの機能性成分を加えているブランドもあります。例えば、英国を拠点とする乳製品不使用のヨーグルト会社、ザ・ココナッツ・コラボは、2024年7月に高タンパク質製品「プロテイン・ヨグ」を発売。
この製品は、ココナッツクリーム、ココナッツウォーター、アーモンドと大豆のタンパク質から作られています。1食あたり10gのタンパク質を含むこの製品は、4年の歳月をかけて開発され、おいしい植物性タンパク質の選択肢を提供し、味と栄養の両方を求める人々にビーガンヨーグルトの魅力をさらに広げます。風味、食感、栄養強化における革新は、植物由来の選択肢をより魅力的、機能的、栄養的に乳製品代替品に負けないものにすることで、ビーガンヨーグルト市場を牽引しています。

高い製造コストと価格敏感性
ビーガンヨーグルトの製造コストが高いのは、アーモンドミルク、ココナッツミルク、カシューミルク、オートミルクなどの植物性原料に費用がかかるためです。これらの原材料は一般的に乳製品よりも高価であるため、ビーガンヨーグルトの製造コストは高くなります。さらに、植物性ヨーグルトの製造には、従来のヨーグルトの食感、味、栄養プロファイルを再現するための特殊な製造工程と設備が必要です。これらの要因が相まって、運営コストが上昇しています。
このような割高な価格設定は、特に価格に敏感な市場や、消費者がより手頃な価格の食品を優先する可能性のある不況時には、大きな課題となります。所得水準が低く価格感応度が高い発展途上地域では、ビーガンヨーグルトのコスト高が市場浸透を制限する可能性があります。その結果、消費者がより手頃な価格の乳製品代替品という選択肢に直面する場合は特に、高価格帯が普及を妨げる可能性があります。

セグメント分析
世界のヴィーガンヨーグルト市場は、ソース、タイプ、フレーバー、流通チャネル、地域に基づいてセグメント化されています。

栄養価の高い製品に対する消費者の需要の高まり
世界のヴィーガンヨーグルト市場は、タイプ別に強化タイプと非強化タイプに区分されます。強化ビーガンヨーグルトは、乳製品に代わる植物由来の栄養価の高い製品に対する消費者の需要の高まりにより、支配的な勢力となっています。これらの製品は、タンパク質、食物繊維、ビタミン、プロバイオティクスを添加して栄養プロファイルを強化し、健康志向の消費者や乳糖不耐症やビーガンのような食事制限のある消費者のニーズに対応しています。
例えば、ネイチャーズ・フィンドが2024年1月に発売する「Fyヨーグルト」は、強化ヴィーガンヨーグルトにおける画期的な製品です。持続可能な菌類タンパク質であるFyを使用したこの乳製品不使用のヨーグルトは、ストロベリー、ピーチ、バニラなどのフレーバーがあり、1食あたり8グラムのタンパク質、4グラムの食物繊維、生きた活性培養を摂取できます。クリーミーな食感だけでなく、豊富な栄養素を含み、植物性代替食品の味と健康メリットの両方を求める消費者の嗜好にマッチしています。

地理的浸透
北米におけるビーガン人口の増加
北米は、消費者の健康とウェルネスに対する意識の高まりにより、ビーガンヨーグルト市場で圧倒的な力を持つようになりました。Animal Health Foundationによると、米国人口の4％がビーガンであり、10％がベジタリアンまたはビーガンと考えており、植物由来の代替食品を積極的に求める消費者層が大幅に増加しています。
このシフトは菜食主義者だけに限ったことではなく、植物由来の食事を求める幅広いトレンドが牽引し続けており、2022年には植物由来の食品の売上が6.6%増加すると予測されています。植物由来の選択肢に対する消費者の関心が高まる中、北米はビーガンヨーグルトのイノベーションで主導権を握っており、市場の継続的成長の舞台を整えています。

競争状況
同市場の主な世界企業には、General Mills, Inc., The Hain Celestial Group, Danone S.A., The Coconut Collaborative Ltd, Kite Hill, G.T.’s Living Foods LLC, Nancy’s Probiotic Foods, COYO Pty Ltd, KaTech Ingredient Solutions GmbH and Drums Food International Private Limitedなどがあります。

ロシア・ウクライナ戦争の影響
ロシア・ウクライナ戦争は、特に主要原料の調達において市場のサプライチェーンを混乱させました。紛争はまた、エネルギー価格の上昇とインフレによる生産コストの上昇を招き、その結果、植物由来製品の小売価格が上昇しました。こうしたコスト圧力は、経済の不確実性と相まって、特定の市場ではビーガンヨーグルトのようなプレミアム製品に対する消費者の支出を減退させています。
サプライチェーンの混乱やコストの上昇といった課題は短期的なハードルにはなりますが、ビーガンヨーグルト市場は回復力を示し続けています。この戦争により、持続可能性と倫理的消費に対する意識が高まり、消費者がより健康的で環境に優しい選択肢を求める中、植物由来の代替品への需要が高まる可能性があります。健康と持続可能性への懸念に後押しされた、植物由来の食事に対する消費者の関心の高まりは、特に欧米市場において、市場拡大の主要な推進要因であり続けています。

ソース別
– アーモンド
– 大豆
– オート麦
– その他
タイプ別
– 強化タイプ
– 非強化
フレーバー別
– フルーティー
– セイボリー
– その他
流通チャネル別
– スーパーマーケット／ハイパーマーケット
– コンビニエンスストア
– 専門店
– オンライン販売
– その他
地域別
– 北米
米国
カナダ
メキシコ
– ヨーロッパ
o ドイツ
イギリス
o フランス
o イタリア
o スペイン
o その他のヨーロッパ
– 南アメリカ
o ブラジル
o アルゼンチン
o その他の南米諸国
– アジア太平洋
o 中国
o インド
o 日本
o オーストラリア
o その他のアジア太平洋地域
– 中東およびアフリカ

主な展開
– 2024年7月、英国を拠点とする乳製品不使用のヨーグルト会社ザ・ココナッツ・コラボ（The Coconut Collab）が高タンパク製品プロテイン・ヨグ（Protein Yog）を発売。
– 2024年1月、ネイチャーズ・フィンド社がFyヨーグルトを発売。持続可能な菌類タンパク質であるFyを使用したこの乳製品不使用のヨーグルトは、様々なフレーバーがあります。
– 2024年3月、ボアード・カウは、発酵乳タンパク質、ココナッツクリーム、サトウキビ糖で作られた飲む動物性不使用ヨーグルトを発売。ストロベリー、バニラ、パッションフルーツマンゴーの3種類があり、1本7オンスのボトルには8gのタンパク質、カルシウム、ビタミン、プロバイオティクスが含まれています。価格は2.99～3.99米ドルで、今月ニューヨークで発売予定。

レポートを購入する理由
– ソース、タイプ、フレーバー、流通チャネル、地域に基づく世界のビーガンヨーグルト市場のセグメンテーションを可視化し、主要な商業資産とプレイヤーを理解するため。
– トレンドと共同開発の分析による商機の特定。
– すべてのセグメントを含む多数のビーガンヨーグルト市場レベルのデータポイントを記載したExcelデータシート。
– PDFレポートは、徹底的な定性インタビューと綿密な調査後の包括的な分析で構成されています。
– すべての主要企業の主要製品で構成されるエクセルで利用可能な製品マッピング。

世界のビーガンヨーグルト市場レポートは、約62の表、54の図、203ページを提供します。
2024年のターゲットオーディエンス
– メーカー/バイヤー
– 業界投資家/投資銀行家
– 調査専門家
– 新興企業