■ 英語タイトル：Global Food Grade Citral Market - 2024-2031
	■ 発行会社/調査会社：DataM Intelligence ■ 商品コード：DATM24DC015 ■ 発行日：2024年11月 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品 ■ ページ数：201 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

概要 食品用シトラールの世界市場は、2023年に6億7,850万米ドルに達し、2031年には9億8,320万米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは4.75%で成長する見込みです。
消費者が合成成分よりも天然成分を好むようになるにつれ、レモングラスに含まれる天然由来の化合物である食品グレードのシトラールの需要が増加傾向にあります。このようなクリーンラベル製品へのシフトが、食品用シトラール市場の主な推進要因となっています。シトラールは飲料、特にシトラス風味の飲料やアルコール飲料の香料として広く使用されています。特に消費者がより爽やかな柑橘系フレーバーを求めるため、飲料業界の拡大が世界の食品用シトラール市場のシトラール需要を押し上げています。
食品用シトラール市場はまた、菓子、乳製品、焼き菓子への応用により成長を遂げています。シトラールはレモンに似た強い香りを付与するため、これらの製品カテゴリーで人気の香料となっています。シトラールには抗菌作用があることが知られており、食品保存のための貴重な成分となっています。食品メーカーが天然の保存料を求める中、食品用シトラール市場は、特に加工食品や包装食品において、このトレンドの恩恵を受けています。
例えば、BASFは2023年3月7日、ドイツのルートヴィッヒスハーフェン（Ludwigshafen）のフェルブント（Verbund）工場でメントールとリナロールの川下工場の開発と並行して、中国の湛江（Zhanjiang）にあるフェルブント工場で新しいシトラール工場への投資を発表しました。これらの施設は2026年に操業を開始する予定です。この戦略的投資は、世界的なフレーバー・フレグランス市場の需要増加を背景としたもので、業界における持続可能性と変革に対するBASFの強いコミットメントを反映したものです。

ダイナミクス
菓子製品におけるシトラールの使用
シトラールは、レモンに似た強い香りで菓子、キャンディー、ガムの風味を向上させるため、菓子類に広く使用されています。このような風味向上の需要が、食品用シトラール市場を牽引しています。消費者が菓子の選択肢を天然素材にシフトするにつれて、レモングラスのような天然由来のシトラールが好まれる香料になりつつあります。この傾向はシトラール市場の成長を支えています。
クリーンラベル製品に対する消費者の嗜好の高まりは、特に菓子セクターにおいて、シトラールのような天然食品添加物の需要を押し上げています。このクリーンラベルの動きは、食品用シトラール市場にプラスの影響を与えます。菓子メーカーは、革新的な味覚体験を生み出すためにシトラールを使用して、ユニークな風味や香りの新製品を開発しています。このため、製品処方へのシトラールの採用が増加し、市場の成長が促進されます。

天然成分の持続可能な調達への注目
消費者が購買決定において持続可能性を優先する傾向が強まるにつれ、食品メーカーはシトラールのような持続可能な天然素材に注目するようになっています。この傾向は、食品用シトラール市場の成長を直接的に支えています。食品生産による環境負荷の低減が重視され、レモングラスや柑橘類のような再生可能な資源から得られる天然由来のシトラールの使用が奨励されています。このような環境に優しい慣行の推進が、食品用シトラール市場の需要を牽引しています。
持続可能な調達や有機生産に関連する認証が市場で影響力を増しています。持続可能な方法で調達されたシトラールを製品に使用するメーカーは、環境意識の高い消費者にアピールすることができ、食品用シトラール市場を後押しします。食品・飲料業界の多くの企業は、シトラールのような天然成分を責任ある農業・生産慣行を持つサプライヤーから調達するなど、持続可能性の目標を採用しています。このような企業シフトは、食品用シトラール市場の牽引役となっています。
例えば、2024年8月30日、万華鏡は年産4万8,000トンのシトラール生産施設の稼働を発表し、単一ユニットとしては世界最大のシトラール生産工場となりました。この開発は、世界のアロマ産業における安定的かつ健全で持続可能な成長を促進するための新たな基準となります。ファインケミカルの「王冠の宝石」とも呼ばれるシトラールは、その複雑な製造工程と厳しい技術要件で知られています。

大規模農業が環境に与える影響
シトラールの原料となるレモングラスや柑橘類のような植物の大規模栽培は、土地や水資源の乱開発につながります。このような環境負荷は、食品用シトラールの持続可能な生産を制限し、市場の成長を抑制します。天然成分の需要増に対応するために農業を拡大すると、森林伐採や生態系の破壊につながる可能性があります。こうした環境への悪影響は、特に環境意識の高い消費者や企業の間で食品用シトラールの採用を遅らせ、市場に影響を与える可能性があります。
集約的な農法は土壌の質を低下させ、農業の生産性を長期的に低下させます。シトラール生産のための持続不可能な天然資源の採取は、長期的な可用性を妨げ、食品用シトラール市場を抑制する可能性があります。大規模農業は、森林伐採、化学物質の使用、エネルギー消費を通じて温室効果ガスを排出します。環境への関心が高まるにつれ、大規模シトラール栽培に伴うエコロジカル・フットプリントに対する否定的な認識が市場の拡大を制限する可能性があります。

セグメント分析
世界の食品用シトラール市場は、性質、形態、用途、地域によって区分されます。

天然で環境に優しいシトラール原料への嗜好
天然シトラールセグメントが世界の食品用シトラール市場で最大のシェアを占めているのは、消費者の嗜好や業界動向を促進するいくつかの重要な要因があるためです。消費者がより健康的で環境に優しい製品を求めるようになり、シトラールのような天然香料への需要が急増しています。レモングラスやレモンの皮などの植物由来の天然シトラールは、透明性と識別可能な原材料の使用を重視するクリーンラベル運動に完全に合致しています。
食品・飲料業界では、天然成分を好む傾向が製品開発の重要な側面となりつつあります。メーカー各社はこの傾向に対応し、風味を高めるだけでなく、合成添加物を含まない製品を求める消費者の要望に応えるため、天然シトラールを含む製品に改良しています。この変化は、菓子、飲料、焼き菓子などの分野で特に顕著で、天然シトラールのフレッシュで柑橘系の香りが、全体的な感覚を高めています。

地理的浸透
アジア太平洋地域の豊富な天然資源と幅広い食品・飲料産業
世界の食品用シトラール市場を支配しているのはアジア太平洋地域です。この地域は気候に恵まれ、レモングラスや柑橘類のようなシトラールを多く含む植物を栽培するための資源が豊富です。このような原材料の豊富さが大規模なシトラール生産を支えており、アジア太平洋地域は食品用シトラール市場のリーダーとしての地位を確立しています。中国、インド、東南アジアなどの国々における食品・飲料セクターの急速な拡大が、シトラールを含む天然成分の需要を促進しています。
アジア太平洋市場では、ナチュラルでクリーンラベルの製品を好む消費者の増加が、飲料、菓子、ソースなど様々な食品用途での食品用シトラールの採用を促進しています。同地域の国々は持続可能な農法を採用するようになっており、世界の持続可能性基準を満たしながら天然シトラールの生産を後押ししています。このような環境に優しい生産への注目が、アジア太平洋地域の市場成長を後押ししています。

競合他社の状況
同市場における主なグローバルプレーヤーは、Aurochemicals, Industrial and Fine Chemicals, BASF SE, Foreverest Resources Ltd., Viola Pharma, Vigon International, LLC, KAZIMA, Kelvin Natural Mint Ltd., Kanha Nature Oils and Merck KGaAなど。

ロシア・ウクライナ紛争の影響分析
紛争は世界のサプライチェーンに大きな混乱をもたらし、シトラールの生産に使用される原材料の輸送に影響を及ぼしています。この混乱は生産コストと遅延を増大させ、食品用シトラール市場を抑制。戦争は世界のエネルギー価格、特に石油とガスの価格変動につながりました。エネルギーコストの上昇は、特にエネルギー集約型の農業や製造業に大きく依存している地域のシトラール市場の生産工程に影響を与えます。
ウクライナとロシアは、農産物や肥料に使用される化学物質の主要輸出国です。戦争によるこれらの供給の途絶は、特に輸入に依存する国々にとってシトラールの生産に影響を与え、食品用シトラール市場に圧力を加えます。戦争は世界的なインフレの上昇を招き、シトラールのような食品や天然成分の価格を押し上げています。価格の上昇は、シトラールを使用したプレミアム製品の需要を減らし、市場全体の需要に影響を与える可能性があります。

性質別
– 天然シトラール
– 合成シトラール
形態別
– 液体
– 粉末
用途別
– 香料
– 香料
– 防腐剤
– その他
地域別
– 北米
米国
カナダ
メキシコ
– ヨーロッパ
o ドイツ
イギリス
o フランス
o イタリア
o スペイン
o その他のヨーロッパ
– 南アメリカ
o ブラジル
o アルゼンチン
o その他の南米諸国
– アジア太平洋
o 中国
o インド
o 日本
o オーストラリア
o その他のアジア太平洋地域
– 中東およびアフリカ

主要開発
– 2024年8月30日、万華鏡は年産48,000トンのシトラール生産設備の稼働を発表しました。これは、萬化薬品の自主的な研究開発における大きな前進です。ファインケミカルの「王冠の宝石」と呼ばれるシトラールは、その複雑な製造プロセスと厳しい技術要件で知られています。
– BASFは2023年3月7日、ドイツのルートヴィヒスハーフェンにあるVerbund事業所でのメントールおよびリナロールの下流工場の開発とともに、中国の湛江にあるVerbund事業所での新しいシトラール工場への投資を発表しました。これらの施設は2026年に操業を開始する予定です。この戦略的投資は、世界的なフレーバー・フレグランス市場の需要増加を背景としたもので、業界における持続可能性と変革に対するBASFの強いコミットメントを反映したものです。

レポートを購入する理由
– 性質、形態、用途、地域に基づく世界の食品用シトラール市場のセグメンテーションを可視化し、主要な商業資産とプレイヤーを理解するため。
– トレンドと共同開発の分析による商機の特定。
– 世界の食品用シトラール市場レベルの数多くのデータを全セグメントでまとめたエクセルデータシート。
– 徹底的な定性インタビューと綿密な調査後の包括的分析で構成されたPDFレポート。
– 主要企業の主要製品で構成された製品マッピングをエクセルで提供。

食品用シトラールの世界市場レポートは約62の表、51の図、201ページを提供します。
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