■ 英語タイトル：Global Nanoencapsulated Food Additives Market - 2024-2031
	■ 発行会社/調査会社：DataM Intelligence ■ 商品コード：DATM24DC017 ■ 発行日：2024年11月 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品 ■ ページ数：201 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

概要 ナノカプセル化食品添加物の世界市場は、2023年に1億7,213万米ドルに達し、2031年には2億5,510万米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは5.04%で成長する見込みです。
消費者は、免疫力の強化、エネルギー、精神の明瞭化など、健康に役立つ機能性食品をますます求めるようになっています。ナノカプセル化技術は、ビタミン、ミネラル、その他の生物活性化合物のバイオアベイラビリティを向上させ、これらの添加物を機能性食品および栄養補助食品においてより効果的にします。この傾向は、特に健康志向の高い分野で市場を牽引しています。
ナノカプセル化技術の革新により、食品添加物の安定性、溶解性、放出制御特性が強化され、食品添加物の効率が向上しています。脂質ベース、ポリマーベース、タンパク質ベースのカプセル化手法が進化しているため、食品メーカーは味、食感、外観に影響を与えることなく、さまざまな食品マトリックスにナノ添加物を組み込むことができます。このような技術の進歩は、市場の成長を促進する主要な傾向です。
例えば、2023年4月、Genofocusの子会社であるGF Fermentechは、有機ナノカプセル化粉末およびオイル製品を組み込むために、MediQ7ビタミンK2製品ラインを拡大しました。このビタミンはもともと、韓国の伝統的な発酵料理であるチョングッジャン（清麹醤）に含まれる枯草菌納豆菌株に由来するもので、心臓、骨、腎臓、脳の健康増進に利用されています。

ダイナミクス
バイオアベイラビリティと栄養デリバリーの強化
ナノカプセル化の主な利点は、栄養素のバイオアベイラビリティを向上させる能力です。従来の添加物は、食品の加工中や消化中に劣化したり効力が失われたりする可能性があり、有効性が低下します。ナノカプセル化された添加物は、栄養素を分解から保護し、体内の標的部位でより効率的に吸収されるようにすることで、全体的な効果を高めます。このため、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの生物活性化合物の有効性が消費者の満足にとって極めて重要である機能性食品および栄養補助食品市場において、ナノカプセル化添加物は非常に望ましいものとなっています。
栄養補助食品は、プロバイオティクス、抗酸化物質、植物化学物質などの生物活性化合物をより生物学的に利用しやすい形で提供するために、ナノカプセル化技術を利用しています。個別化栄養の傾向が強まるにつれ、心臓の健康、認知機能、腸の健康など、特定の健康ニーズをターゲットにしたサプリメントの製剤化にナノカプセル化が使用されるケースが増えており、市場をさらに牽引しています。

機能性食品および強化食品に対する消費者の需要の高まり
健康に対する意識が高まるにつれて、消費者は基本的な食事ニーズを満たすだけでなく、免疫力の向上、消化機能の改善、エネルギー・レベルの強化など、特定の健康上のメリットを促進する食品を積極的に求めるようになっている。機能性食品はこうしたメリットを提供するために配合され、ビタミン、プロバイオティクス、抗酸化物質などのナノカプセル化添加物は、こうした生物活性化合物を効果的に送達するメカニズムを提供します。このような健康志向の製品に対する需要の高まりが、市場の機能性食品分野を牽引しています。
ビタミン、ミネラル、オメガ3脂肪酸などの必須栄養素を強化した強化食品は、栄養不足の解消や食生活全体の改善を目指す消費者の間で人気が高まっています。ナノカプセル化はこれらの栄養素のバイオアベイラビリティを向上させ、より効率的に体内に吸収されるようにします。この傾向は、強化食品市場、特にシリアル、乳製品、飲料におけるナノカプセル化ビタミンやその他の添加物の需要を押し上げています。

環境および倫理的懸念
食品添加物に使用されるナノ材料の生産と廃棄には、環境への影響に対する懸念が生じます。ナノカプセル化プロセスにはポリマー、脂質、合成化合物などの材料が使用されることが多く、製造時や廃棄時に環境汚染の原因となる可能性があります。さらに、ナノサイズの粒子が生態系に及ぼす長期的な影響も十分に解明されていないため、消費者と規制当局の双方から受け入れが躊躇されています。こうした環境への懸念が、特に環境規制の厳しい地域におけるナノカプセル化食品添加物市場の拡大を抑制しています。
食品添加物におけるナノテクノロジーの利用は比較的新しく複雑な分野であるため、ナノ・レベルでの材料の操作に関する倫理的な疑問が生じます。消費者や擁護団体の中には、表示における透明性の欠如や、ナノ材料の摂取に伴う潜在的な長期的健康リスクを懸念するものもいます。こうした倫理的懸念は消費者の態度に影響を及ぼし、特にクリーンラベルや天然成分が優先される市場では懐疑的な見方を生み出しています。このような懐疑的な見方が、市場の特定セグメントにおけるナノカプセル化添加物の採用を制限しています。

セグメント分析
世界のナノカプセル化食品添加物市場は、添加物の種類、カプセル化技術、用途、地域に基づいて区分されます。

利便性の高い加工食品への高い需要
加工食品分野が世界のナノカプセル化食品添加物市場で最大のシェアを占めています。利便性の高い食品に対する消費者の嗜好の高まりが、ナノカプセル化食品添加物市場における加工食品分野の大きな推進要因となっています。多忙なライフスタイルにより、すぐに食べられて調理が簡単な食事の消費が増加しているため、メーカーは製品の栄養プロファイル、風味、保存性を高めるためにナノカプセル化添加物を取り入れています。
加工食品分野では、基本的な栄養だけでなく健康上のメリットを提供する機能性食品を求める傾向が急速に高まっています。ナノカプセル化により、プロバイオティクス、抗酸化物質、オメガ 3 系脂肪酸などの生物活性化合物を加工食品に組み込むことが可能になり、特定の健康効果を求める消費者にアピールすることができます。このような機能性加工食品への需要が、ナノカプセル化食品添加物市場の成長に寄与しています。

地理的浸透
北米の高度な食品科学技術インフラストラクチャー
世界のナノカプセル化食品添加物市場を支配しているのは北米。北米、特に米国は食品科学技術部門が高度に発達しています。大手食品・飲料企業が堅牢な研究機関とともに存在するため、ナノカプセル化食品添加物市場では迅速なイノベーションが可能である。これらの企業は、食品の品質と機能性を向上させるナノカプセル化技術の開発と商業化の最前線にあり、この地域を市場のリーダーとして位置付けています。
米国とカナダは、ナノカプセル化添加物を使用した機能性飲料、スナック、栄養補助食品の開発など、食品・飲料製品のイノベーションの中心地です。強化飲料から健康サプリメントまで幅広い製品にナノカプセル化を組み込むことができるため、メーカーは進化する消費者の嗜好に対応することができ、ナノカプセル化食品添加物市場はさらに拡大します。

競争状況
同市場における主な世界的プレーヤーは、GF Fermentech、Frutarom Industries Ltd.、AQUANOVA AG、BASF SE、DuPont de Nemours, Inc.など。

ロシア・ウクライナ戦争の影響分析
戦争は世界のサプライチェーンに大きな混乱をもたらし、ナノカプセル化プロセスに必要な主要原材料やナノテクノロジー部品の調達や入手に影響を及ぼしています。ロシアとウクライナはともに、さまざまな産業の製造工程に不可欠な化学品、金属、エネルギー資源の重要な輸出国です。こうした混乱はナノカプセル化食品添加物市場に遅延とコスト増をもたらしており、メーカーは原材料調達のための価格上昇とリードタイムの長期化に直面しています。
ウクライナは、穀物、油、その他食品製造に使用される原材料などの農産物の主要生産国です。戦争によって農産物の輸出が途絶えたため、こうした原材料の不足が生じ、ナノカプセル化食品添加物の製剤化に影響を及ぼす可能性があります。これはひいては、これらの添加物に依存する特定の機能性食品や栄養補助食品の入手可能性にも影響を及ぼし、世界のナノカプセル化食品添加物市場に潜在的な制約をもたらすことになります。

添加物タイプ別
– 香料
– ビタミンとミネラル
– 酸化防止剤
– 抗菌剤
– その他
カプセル化技術別
– 脂質ベースのナノカプセル化
– 高分子ナノカプセル化
– 多糖類ベースのナノカプセル化
– その他
用途別
– 飲料
– 乳製品・冷凍デザート
– ベーカリー・菓子
– 加工食品
– その他
地域別
– 北米
o 米国
カナダ
メキシコ
– ヨーロッパ
o ドイツ
イギリス
o フランス
o イタリア
o スペイン
o その他のヨーロッパ
– 南アメリカ
o ブラジル
o アルゼンチン
o その他の南米諸国
– アジア太平洋
o 中国
o インド
o 日本
o オーストラリア
o その他のアジア太平洋地域
– 中東およびアフリカ

主要開発
– 2023年4月、Genofocusの子会社であるGF Fermentechは、MediQ7ビタミンK2製品ラインを拡張し、有機ナノカプセル化粉末およびオイル製品を取り込みました。このビタミンはもともと、韓国の伝統的な発酵料理であるチョングッジャンに含まれる枯草菌納豆菌株に由来するもので、心臓、骨、腎臓、脳の健康増進に利用されています。
– 2023年5月6日、中華人民共和国国家衛生委員会（NHC）は2023年公告第3号を発表し、「三新食品」のカテゴリーで14製品を承認しました。承認されたのは、新規食品原料2品目、新規食品添加物6品目、食品関連製品6品目。
– 2021年9月18日、天然食品タンパク質を用いたカプセル化を専門とするアナバイオ・テクノロジーズ社は、アイルランドのコーク近郊のカリグトゥーヒルに新施設を落成。同社は、敏感な成分の安定化、保護、標的放出用に設計された天然食品グレードのマイクロカプセル化技術で特許を取得しています。

レポートを購入する理由
– 添加物の種類、カプセル化技術、用途、地域に基づく世界のナノカプセル化食品添加物市場のセグメンテーションを可視化し、主要な商業資産とプレイヤーを理解するため。
– トレンドと共同開発の分析による商機の特定。
– 世界のナノカプセル化食品添加物市場レベルの数多くのデータを全セグメントでまとめたエクセルデータシート。
– 徹底的な定性的インタビューと綿密な調査後の包括的な分析で構成されたPDFレポート。
– すべての主要企業の主要製品で構成されるエクセルで利用可能な製品マッピング。

世界のナノカプセル化食品添加物市場レポートは、約47表、52図、201ページを提供します。
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