■ 英語タイトル：Global pH Control Agents and Acidulants Market - 2024-2031
	■ 発行会社/調査会社：DataM Intelligence ■ 商品コード：DATM24DC018 ■ 発行日：2024年11月 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品 ■ ページ数：206 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

概要 pH調整剤＆酸味料の世界市場は、2023年に58億米ドルに達し、2031年には98億米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは6.78%で成長する見込みです。
加工食品消費の増加、健康志向の傾向、工業用途における精密なpH制御のニーズの高まりが市場拡大の主な要因。成長の主な原動力は、食品・飲料、医薬品、農業分野での需要です。クエン酸、乳酸、リン酸を含むこれらの薬剤は、望ましいpHレベルを維持し、風味を高め、保存期間を延ばし、製品の安定性を確保するために不可欠です。
さらに、クリーンラベル製品を求める傾向の高まりが、クエン酸や酒石酸のような天然酸味料の需要を高めています。また、クリーンラベル製品や環境に優しい慣行への注目が高まる中、持続可能で自然なソリューションへの需要が高まっていることも、市場を後押ししています。食品や飲料以外にも、pH調整剤は製薬、農業、工業セクターからの需要も高く、さらなる成長の原動力となっています。
2023年の米国の加工食品輸出額は366.1億米ドルで、世界の食品貿易における北米の優位性を浮き彫りにしており、加工食品の品質、安全性、保存性を維持するために不可欠なpH調整剤＆酸味料の需要を促進しています。米国は主要な輸出国であり、食品は国際基準を満たすために一貫した酸度管理が必要であるため、pH調整剤の世界市場を後押ししています。

ダイナミクス
多業種にわたるpH調整剤と酸性化剤の多様な用途
食品・飲料分野では、酸味料は清涼飲料、ジュース、加工食品などの製品の酸度を調整し、風味を高め、保存期間を延長するために使用されます。同様に、製薬業界では、薬剤の製剤化や放出制御システムにおいて重要な役割を果たし、農業分野では、土壌pHの最適化や肥料効率の向上に役立っています。
さらに、pH調整剤は水処理、パーソナルケア、化粧品、化学処理においても重要な役割を果たしており、様々な処方において製品の品質と安定性を維持します。pH調整剤は、洗浄、汚染防止、繊維加工などの分野にわたって汎用性があるため、広く使用されています。消費者の嗜好が、健康志向で効果的かつ環境に配慮した製品へとシフトするにつれ、信頼性の高いpH調整剤へのニーズが高まっています。

pH調整剤市場におけるイノベーションと持続可能性
世界の食品、飲料、製薬業界がますます持続可能性へとシフトする中、天然で環境に優しい成分への需要が、特にこの分野の食品添加物の状況を再構築しています。酸味料を含むpH調整剤市場は、この変化が最も顕著に見られる分野の一つです。より健康的でクリーンなラベルの製品を求める消費者の嗜好の高まりを受けて、メーカー各社も革新的な新製品を市場に投入しています。
例えば、2024年8月、Anhui Huaheng Biotechnology社は、製菓業界に持続可能で革新的なソリューションを提供するバイオベースのL-リンゴ酸、Bioscentis MAを発表しました。この酸味料は、クエン酸の1.2倍の酸度を持ち、リンゴのようなバランスの取れた味を提供します。Bioscentis MAは、環境に優しい天然素材への需要の高まりに応えながら、風味を向上させます。

原材料の価格変動
クエン酸（柑橘類由来）や乳酸（発酵生産）など、多くの酸味料やpH調整剤は天然資源に大きく依存しています。これらの原料の入手可能性とコストは、農業条件、気候変動、貿易政策など、いくつかの要因によって変動します。このような変動は、pH調整剤や酸味料の生産における価格の不安定につながります。
さらに、原料価格が上昇するとメーカーにコスト圧力が生じ、これらの化学物質の生産コストに直接影響を与えます。その結果、製造コストの上昇は最終消費者への値上げや利益率の低下につながるため、メーカーは収益性の維持という課題に直面する可能性があります。天然資源への依存は、その供給に影響を与える外的要因と相まって、市場の大幅な変動と価格予測における課題の一因となっています。

セグメント分析
世界のpH調整剤および酸性化剤市場は、タイプ、供給源、機能、用途、地域によって区分されます。

クリーンラベル製品に対する需要の増加
世界のpH調整剤と酸性化剤市場は、天然と合成にタイプ別に区分されます。人工的な添加物や化学物質を使用しないクリーンラベル製品に対する需要の高まりに伴い、天然系酸味料が勢いを増しています。柑橘類由来のクエン酸やリンゴ由来のリンゴ酸などの天然酸味料は、オーガニック、非遺伝子組み換え、持続可能な原材料を求める消費者の嗜好に合致しています。
さらに、健康志向の高まりや、プロバイオティクス、栄養補助食品、低糖代替食品などの機能性食品・飲料の人気が、天然酸味料の需要を押し上げています。これらの原料はより安全であると考えられているだけでなく、天然またはクリーンとして販売される製品の全体的な魅力にも貢献しています。消費者が食品製造における持続可能性とトレーサビリティをますます優先するようになるにつれ、天然酸味料はメーカーにとって好ましい選択肢になりつつあります。

地理的浸透
北米の強力な製造能力
北米は、大規模で成熟した食品・飲料産業により、世界のpH調整剤・酸味料市場において支配的な地域となっています。酸味料は、酸味を調整し、風味を高め、保存期間を延ばすために、さまざまな食品や飲料に不可欠です。この地域の加工食品に対する消費者の強い需要は、確立された規制環境と相まって、高品質の酸味料へのニーズをさらに高めています。
カーギルやADMなど、北米を拠点とする大手化学・食品素材企業は、市場の成長を牽引する重要な役割を担っています。彼らの広範な流通網と強力な研究開発能力も、この地域の優位性に貢献しています。この地域の企業は、食品科学や化学工学の研究開発の最前線にいることが多い。pHコントロール技術や持続可能な酸性化剤の製造方法における技術革新が、この地域の市場におけるリーダーシップを支えています。

競争状況
同市場における世界の主要企業には、Cargill, Incorporated、ADM、Corbion N.V.、Jungbunzlauer Suisse AG、Merck KGaA、Wang Pharmaceuticals and Chemicals、Chemondis GmbH、Jaysons Chemical Industries、Vinipul Inorganics India Pvt. Ltd、JIAAN BIOTECHなどがあります。

ロシア・ウクライナ戦争の影響
ロシア・ウクライナ戦争により、食品、飲料、農業、製造業で使用される重要な化学物質であるpH調整剤＆酸味料の世界的な供給が滞っています。この地域から供給されるクエン酸、リン酸、硫黄などの主要原料は、工場の閉鎖、輸送の遅れ、エネルギーコストの上昇により供給不足に直面しています。このため、生産コストの上昇と価格の乱高下が生じ、多くの企業が代替サプライヤーを探すために奔走しています。
紛争はまた、貿易パターンと調達戦略の転換を促し、企業はより安定した供給を求めて北米、中国、インドなどの地域に目を向けています。その結果、これらの化学物質に依存する産業では、メーカーがコスト上昇と潜在的な需要変動に対処することになります。長期的には、不安定な地域への依存を減らすために、より持続可能で効率的な生産方法とサプライチェーンの多様化が推進されるかもしれません。

タイプ別
– 有機酸味料
クエン酸
o 乳酸
o リンゴ酸
o 酒石酸
o 酢酸
– 無機酸味料
o リン酸
o 硫酸
– pH調整剤
o 炭酸水素ナトリウム
o 炭酸カリウム
o 水酸化アンモニウム
– ブレンド酸性剤
ソース別
– 天然酸味料
– 合成酸味料
機能別
– pH安定化
– 風味強化
– 保存と賞味期限延長
– 食感改良
用途別
– 食品・飲料
– 医薬品
– パーソナルケア
– 工業用途
地域別
– 北米
米国
カナダ
メキシコ
– ヨーロッパ
o ドイツ
イギリス
o フランス
o イタリア
o スペイン
o その他のヨーロッパ
– 南アメリカ
o ブラジル
o アルゼンチン
o その他の南米諸国
– アジア太平洋
o 中国
o インド
o 日本
o オーストラリア
o その他のアジア太平洋地域
– 中東およびアフリカ

レポートを購入する理由
– タイプ、ソース、機能、用途、地域に基づく世界のpH調整剤および酸性化剤市場のセグメンテーションを可視化し、主要な商業資産およびプレイヤーを理解するため。
– トレンドと共同開発の分析による商機の特定。
– pH調整剤と酸性化剤の市場レベルのデータポイントを全セグメントで多数収録したExcelデータシート。
– 徹底的な定性インタビューと綿密な調査後の包括的分析からなるPDFレポート。
– 主要企業の主要製品で構成される製品マッピングをエクセルで提供。

世界のpH調整剤および酸性化剤市場レポートは、約70の表、63の図、206ページを提供します。
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