■ 英語タイトル：Global Protein Market - 2024-2031
	■ 発行会社/調査会社：DataM Intelligence ■ 商品コード：DATM24DC023 ■ 発行日：2024年11月 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品 ■ ページ数：208 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

概要 世界のタンパク質市場は2023年に124億米ドルに達し、2031年には201億米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは6.22%で成長する見込みです。
世界のタンパク質市場は、より健康的で機能的な栄養オプションに対する消費者の需要の高まりに牽引され、急速な成長を遂げています。栄養ニーズを満たすために清潔で効果的な方法を優先する人が増える中、高品質で便利、かつ楽しい消費体験を提供する製品が人気を集めています。健康志向の消費者は特に、タンパク質が強化されたスナック、飲料、そしてすぐに飲めるタンパク質シェイクのような従来とは異なる形態に惹かれています。
タンパク質消費のトレンドの進化は市場の多様化につながり、食生活の嗜好の変化や持続可能性への懸念に対応するイノベーションが登場しています。主要企業は、消費者の需要に合わせたさまざまな製品を投入することでこれに対応しています。例えば、オプティマム・ニュートリション社は2023年10月、20グラムのタンパク質、糖分ゼロ、ライムシャーベットやジューシーピーチなどの爽やかな風味を提供する植物性シェイク「クリア・タンパク質」を発売しました。
アジア太平洋地域は、主要なタンパク質源の莫大な生産量を背景に、世界のタンパク質市場で圧倒的な力を持つようになっています。2022年、中国は9,550万トンのジャガイモを生産し、インドは2021-22年に2億2,110万トンの牛乳を生産して世界の酪農生産をリードしました。インドでは牛乳の消費量が増加し、ジャガイモの生産量が多いため、この地域はタンパク質が豊富な製品の技術革新を促進し、世界市場での地位を強化しています。

ダイナミクス
世界的なタンパク質不足の増加
タンパク質は健康的な食生活の重要な要素ですが、世界中で推定10億人がタンパク質不足に苦しんでいます。FAOによると、この問題は中央アフリカと南アジアで最も深刻で、約30％の子どもたちがタンパク質の摂取量が少なすぎるとされています。統計によると、インドの人口の93％が1日に必要な理想的なタンパク質を知らず、妊婦の97％、授乳中の母親の96％、青少年の95％が1日に必要なタンパク質を知らないことが明らかになっています。
タンパク質不足は栄養失調、発育不全、免疫力の低下につながります。タンパク質栄養失調の重症型であるクワシオルコルは、東南アジア、中央アメリカ、コンゴ、プエルトリコ、ジャマイカ、南アフリカ、ウガンダを含む最も効果的な地域です。また、世界保健機関（WHO）は、世界の25％の子どもたちがタンパク質エネルギー栄養失調に苦しんでいることを強調し、利用しやすいタンパク質源の緊急の必要性を強調しています。
タンパク質不足の深刻化は、タンパク質が豊富な食品やサプリメントに対する需要の増加を促し、世界のタンパク質市場の拡大に貢献しています。タンパク質摂取の重要性に対する認識が広まるにつれ、植物性タンパク質と動物性タンパク質の両方が、さまざまな地域で消費を伸ばしています。より多くの消費者や政府が栄養不良や健康上の懸念に対処するためにタンパク質を優先的に摂取するようになり、このシフトが市場の成長を後押ししています。

クリーンで持続可能なタンパク質ソリューションへのシフト
クリーンで持続可能なタンパク質ソリューションへのシフトは、食品・飲料業界における最近の製品革新の主要な推進力であり、タンパク質市場をさらに牽引しています。Arla Foods Ingredientsのような企業は、革新的な高タンパク乳製品ソリューションの開発を奨励するキャンペーンを開始することで、高タンパクでクリーンラベルの乳製品を求める消費者の需要に応えています。新製品の発売は、より健康的で機能的なタンパク質ソリューションを求める広範な市場動向を反映しています。
持続可能性、クリーンラベル、植物由来の原料が優先され、健康志向と環境意識が高まる消費者のニーズに応えることで、このような製品の発売につながっています。例えば、2024年7月、Alpino Health Foods社は、インド初の100％ピーナッツベースのタンパク質パウダーを発売しました。これは、BCAAを添加した、自然で、乳糖を含まず、消化性の高い代替品を提供するもので、成長するフィットネスと植物ベースの市場に対応するものです。
植物性食品分野では、ビヨンド・ミートが2024年7月、ホウレンソウや赤レンズ豆などの全原料を使用したサン・ソーセージを発表。この動きは、より持続可能で自然なタンパク源を求める消費者の要望に沿ったものです。新製品の導入は、顧客ニーズへの製品の整合性を拡大し、市場リーチを拡大しています。

一部のタンパク質製品に対する健康上の懸念
健康への懸念は、世界のタンパク質市場にとって大きな障害であり、植物性と動物性の両方の製品に影響を及ぼしています。多くの消費者は、添加物や保存料、潜在的な栄養ギャップを懸念し、高度に加工された植物性タンパク質製品に警戒心を抱いています。植物性タンパク質は、より健康的で環境に優しい代替品と見なされがちですが、動物性タンパク質に含まれる必須アミノ酸や栄養素をすべて摂取できるかどうかについては疑問が残ります。
この不確実性は、団体からの情報によって煽られ、躊躇を助長し、植物性タンパク質と動物性タンパク質の両方の市場の成長を遅らせます。ハーバード大学の栄養学専門家であるキャシー・マクマナスは、消化不良、添加物、汚染物質などのリスクを挙げ、タンパク質パウダーの無差別使用に警告を発しています。また、FDAの厳しい規制がないため、消費者はタンパク質サプリメントの安全性やラベルの正確性について不確かなままであることも指摘しています。

セグメント分析
世界のタンパク質市場は、タイプ、形態、流通チャネル、用途、エンドユーザー、地域によって区分されます。

ビーガン人口の増加
世界のタンパク質市場は、タイプ別に植物性、動物性、昆虫性、微生物性に区分されます。動物性タンパク質に代わる、より健康的で持続可能なタンパク質を求める消費者の需要の高まりにより、植物性タンパク質分野が現在世界のタンパク質市場を支配しています。動物性食品は最高品質のタンパク質源と考えられていますが、赤身肉の消費は心臓病、脳卒中、早死にのリスクを高めるとの研究報告が増えています。
動物性食品に関連する健康上の懸念を回避するため、人々は動物性食品よりも菜食主義者の選択肢を強く好むようになっています。Animal Health Foundationの統計によると、2022年には世界中で約8800万人の菜食主義者がいるとされており、より健康的で環境に優しいタンパク質源を求める人々の間で、植物由来の食事へのシフトが大きな勢いを増しています。
大豆タンパク質、ポテトタンパク質、エンドウ豆タンパク質など、様々な植物性タンパク質の選択肢は、タンパク質のニーズを満たすことができる印象的なタンパク質含有量を持っています。例えば、分離大豆タンパク質は通常100gあたり88.3gのタンパク質を含んでいます。ジャガイモのような日常的な野菜でさえ、タンパク質含有量はずっと低く、皮付きの中型サイズのジャガイモでわずか3グラムです。

地理的普及
アジア太平洋地域における健康意識の高まり
アジア太平洋地域は、健康意識と食習慣の変化が相まって、世界のタンパク質市場を急速に席巻しています。インドでは、人口の80％近くが1日に必要なタンパク質を摂取できていないため、必要量を満たすためにさまざまなタンパク源に頼っています。この不足は、インド人の90％が1日に必要なタンパク質について知らないという事実によってさらに深刻化し、教育や製品の革新を通じてタンパク質業界が成長する大きなチャンスを生み出しています。
さらに、National Family Health Survey (NFHS-5)で明らかになったように、インド人の4人に1人は肥満であり、生活習慣病と闘うために、より健康的でタンパク質が豊富な代替食品に対する需要は明らかです。一方、中国は対照的で、1人当たりの平均タンパク質摂取量が124.61グラムとなっており、栄養とタンパク質が健康に果たす役割に対する意識が進んでいることを示しています。
インドと中国の都市人口がより座りがちなライフスタイルを採用し続ける中、特に消費者が体重管理、筋肉の発達、全体的な健康のためのソリューションを求めるにつれて、タンパク質が豊富な食事のニーズが高まっています。このような地域全体のフィットネス文化の高まりと、タンパク質の重要性に対する意識の高まりが相まって、アジア太平洋地域は世界のタンパク質市場において重要な位置を占めています。

競争状況
同市場における主な世界的プレーヤーは、Archer Daniels Midland Company、Wilmar International Limited、Sonic Biochem Extractctions Pvt. Ltd.、Bunge Limited、Kerry Group PLC、Glanbia plc、International Flavors & Fragrances Inc.、FrieslandCampina Ingredients、Fonterra Co-Operative Group Limited、Ingredion Incorporatedなど。

ロシア・ウクライナ戦争の影響
ロシアとウクライナの戦争は、世界のタンパク質市場、特に両国が主要農産物の主要供給国である一部の原材料市場に深刻な混乱をもたらしました。ウクライナは2,100万トンを超えるジャガイモを生産し、ロシアは1,800万トンを供給しているため、紛争は供給不足、価格高騰、物流の困難を引き起こしています。ウクライナの乳製品輸出など他のタンパク源は、配送コストが5倍に高騰したにもかかわらず、2022年には2億5,080万米ドルに達しました。
サプライチェーンの乱れにより、世界中のタンパク質価格が上昇し、消費者と産業の両方に影響を与えています。その結果、消費者はより手頃な代替品に目を向け、各国は食料安全保障を確保するために現地調達に注力しています。この戦争は重大な課題を生み出す一方で、調達戦略の革新に火をつけ、将来、より持続可能で弾力性のある世界的なタンパク質市場に潜在的な機会を提供しています。

タイプ別
– 動物性タンパク質
o 肉用タンパク質
o 乳タンパク質
o 卵タンパク質
– 植物性タンパク質
o 大豆タンパク質
o エンドウ豆タンパク質
o ライス・タンパク質
o その他
– 昆虫由来タンパク質
– 微生物タンパク質
形態別
– 濃縮物
– 分離物
– 加水分解物
– ブレンド
流通チャネル別
– スーパーマーケット／ハイパーマーケット
– 専門店
– コンビニエンスストア
– 薬局
– オンライン小売
用途別
– 食品・飲料
o 代替肉
o タンパク質強化食品
o 代替乳製品
– 飲料
– 飼料
– 栄養補助食品
– 化粧品とパーソナルケア
– 医薬品
エンドユーザー別
– アスリート・フィットネス愛好家
– 一般消費者
– 医療・治療
地域別
– 北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
– ヨーロッパ
o ドイツ
イギリス
o フランス
o イタリア
o スペイン
o その他のヨーロッパ
– 南アメリカ
o ブラジル
o アルゼンチン
o その他の南米諸国
– アジア太平洋
o 中国
o インド
o 日本
o オーストラリア
o その他のアジア太平洋地域
– 中東およびアフリカ

主要開発
– 2023年11月、フィンランドの乳製品トップ企業であるヴァリオは、新しい無乳糖乳タンパク質濃縮物であるValio Eila MPC 65を発表しました。この製品は風味と食感を向上させるよう設計されており、メーカーはプリン、シェイク、アイスクリームなど、よりおいしく健康的な高タンパク食品を作ることができます。
– 2022年6月、RoquetteはNUTRALYS植物性タンパク質シリーズの一部として2種類の米タンパク質を発売し、より健康的な食品オプションに対する需要の高まりに対応しました。
– 2022年2月、Amforaは超高タンパク大豆粉、テクスチャライズド植物性タンパク質、チップスなどの第一世代の超高タンパク植物性タンパク質製品を発売。

レポートを購入する理由
– タイプ、形態、流通チャネル、用途、エンドユーザー、地域に基づく世界のタンパク質市場のセグメンテーションを可視化し、主要な商業資産とプレイヤーを理解するため。
– トレンドと共同開発の分析による商機の特定。
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世界のタンパク質市場レポートは、約78表、79図、208ページを提供します。
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