■ 英語タイトル：Enzymes Market Report by Type (Protease, Carbohydrase, Lipase, Polymerase and Nuclease, and Others), Source (Microorganisms, Plants, Animals), Reaction Type (Hydrolase, Oxidoreductase, Transferase, Lyase, and Others), Application (Food and Beverages, Household Care, Bioenergy, Pharmaceutical and Biotechnology, Feed, and Others), and Region 2024-2032
	■ 発行会社/調査会社：IMARC ■ 商品コード：IMARC24AUG0241 ■ 発行日：2024年7月 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：医療 ■ ページ数：141 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

世界の酵素市場規模は2023年に133億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、2024年から2032年にかけて5.3%の成長率（CAGR）を示し、2032年までに214億米ドルに達すると予測しています。食品、ヘルスケア、バイオ燃料における酵素需要の増加、加工効率と製品品質への関心の変化、持続可能性への関心の高まり、バイオテクノロジーの進歩が市場の軌道を形成する要因です。
酵素は、生物の生化学反応を促進する特殊なタンパク質です。触媒作用として知られるプロセスを通じて、酵素は反応が起こるのに必要な活性化エネルギーを低下させることによって働き、それによって自ら消費されることなく化学変化を促進します。反応速度を向上させるこの能力は、様々な産業分野で数多くの実用的な用途があります。酵素は、食品・飲料、医薬品、バイオエネルギーなどの分野で幅広く利用されており、生産プロセスの強化、製品の品質向上、環境負荷の低減において重要な役割を果たしています。酵素には、特異性が高く、特定の基質をターゲットにすることができるため、効率的で制御された反応が可能になるなどの利点があります。酵素は温度やpHが穏やかな条件下で作用するため、過酷な化学薬品や極端な条件を必要としません。また、再利用が可能で、反応を触媒するのに必要な量も最小限に抑えられるため、費用対効果にも貢献します。アミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼなど、さまざまな種類の酵素は、その基質特異性に基づいて多様な機能を果たします。

世界の酵素市場は、食品・飲料、ヘルスケア、バイオ燃料など、さまざまな産業からの製品需要の増加の影響を受けています。さらに、環境に優しいソリューションに対する意識の高まりが、様々な用途における酵素の採用を促進し、市場の成長をさらに後押ししています。さらに、バイオテクノロジーと遺伝子工学の急速な進歩は、多様な機能性を持つ新規酵素の開発を促進し、市場の成長を後押ししています。これに伴い、医薬品開発・製造における酵素に対する製薬セクターの要求が高まっており、複雑な産業上の課題に対処するための酵素の可能性を解き明かそうとする研究活動が拡大していることも、市場の成長を後押ししています。

酵素市場の動向/促進要因
各業界における酵素需要の増加

酵素市場は、多様な産業における需要の高まりによって力強い推進力を得ています。特に、食品・飲料分野では、加工効率の向上、製品品質の改善、革新的な製品の開発のために酵素が広く利用されています。酵素は、食品の食感、味、栄養価を高める上で極めて重要な役割を果たします。同様に、酵素は、診断手順、薬剤開発、および治療治療を支援し、ヘルスケア領域で実質的なアプリケーションを見つけます。バイオ燃料産業では、酵素は有機物のバイオ燃料への変換を触媒し、持続可能なエネルギー源の追求に貢献します。このような需要の高まりは、酵素が産業プロセスの合理化と分野横断的な技術革新の推進において重要な役割を果たしていることを裏付けています。

持続可能性と環境に優しいソリューション

酵素市場の大きな原動力となっているのは、持続可能な実践と環境に優しいソリューションに対する世界的な関心の高まりです。酵素は、従来の化学プロセスに代わる環境に優しい選択肢を提供し、過酷な化学物質への依存を減らし、廃棄物の発生を最小限に抑えます。これは、環境に優しい製品や製造プロセスに対する消費者や規制当局の要求の高まりと一致しています。酵素は、製品の品質とプロセスの効率を維持しながら、厳しい環境規制を満たすことを可能にします。このような持続可能性に対する意識の高まりは、様々な用途における酵素の採用を促進し、酵素市場の需要を高め、酵素を持続可能な産業景観の重要な構成要素として位置づけています。

バイオテクノロジーと遺伝子工学の進歩

バイオテクノロジーと遺伝子工学の急速な進歩により、酵素の開発と利用の新時代が到来しました。科学者たちは現在、特定の産業用途に合わせて、正確な機能性を持つ酵素を設計することができます。この進歩により、利用可能な酵素の範囲とその潜在的用途が拡大しました。安定性、活性、特異性を向上させるために設計された酵素は、これまで酵素プロセスによって手が付けられていなかった産業における可能性を解き放ちました。さらに、組換えDNA技術によって酵素を生産できるようになったことで、スケーラビリティとコスト効率が向上しました。このようなバイオテクノロジーと酵素の融合は、工業プロセスを豊かにするだけでなく、現代の技術進歩に対する酵素の適応性を強調し、多様な分野への統合を推進しています。

酵素産業のセグメンテーション
IMARC Groupは、世界の酵素市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、種類、供給源、反応タイプ、用途に基づいて市場を分類しています。

タイプ別内訳

プロテアーゼ
炭水化物分解酵素
リパーゼ
ポリメラーゼとヌクレアーゼ
その他

炭水化物分解酵素が市場を独占

本レポートでは、市場をタイプ別に詳細に分類・分析しています。これには、プロテアーゼ、カーボハイドラーゼ、リパーゼ、ポリメラーゼ・ヌクレアーゼ、その他が含まれます。同レポートによると、カーボハイドラーゼが最大セグメント。

カーボハイドラーゼセグメントは、より健康的で栄養価の高い食品オプションに対する需要の急増によって推進されています。これらの酵素は、複雑な炭水化物をより単純な糖に分解し、消化性と栄養吸収を高める上で重要な役割を果たします。加えて、グルテン不耐性などの食事制限の普及率が上昇していることから、グルテンフリー製品の生産を促進するカーボヒドラーゼのニーズが高まっています。持続可能な実践と再生可能エネルギー源の追求が、これらの産業におけるカーボヒドラーゼの重要性を強調しています。さらに、酵素工学とバイオテクノロジーの進歩により、特定の用途向けにカーボヒドラーゼをカスタマイズすることが可能になり、その効率と効果が高まっています。

供給源別内訳

微生物
植物
動物

微生物が市場を支配

本レポートでは、供給源別に市場を詳細に分類・分析しています。これには微生物、植物、動物が含まれます。報告書によると、微生物が最大のセグメントを占めています。

微生物セグメントは、農業、食品・飲料、廃棄物管理などの業界全体で持続可能なソリューションに対する需要が急増しているなど、いくつかの極めて重要な要因によって推進されています。微生物は、作物保護、土壌肥沃度の向上、効率的な廃棄物分解の促進など、環境に優しい代替手段を提供します。さらに、バイオテクノロジーと遺伝子工学の進歩により、科学者は微生物の潜在能力を生物農薬からプロバイオティクスまで、多様な用途に活用できるようになりました。この傾向は、微生物の利用と市場需要を増大させます。これとは別に、クリーンなエネルギー源の重視は、バイオ燃料生産への微生物の組み込みを促進し、再生可能エネルギーの展望における微生物の役割を示しています。さらに、研究機関と産業界のコラボレーションがイノベーションを促進し、微生物のユニークな特性を活用した斬新なアプリケーションや製品が生み出されています。これに伴い、マイクロバイオームが人の健康や環境に与える影響に対する認識の高まりは、微生物をベースとしたソリューションの必要性を強調し、市場拡大の主要な推進力としての地位を確固たるものにしています。

反応タイプ別内訳

ヒドロラーゼ
酸化還元酵素
トランスフェラーゼ
リアーゼ
その他

市場を支配するヒドロラーゼ

本レポートでは、反応タイプ別に市場を詳細に分類・分析しています。これには、ヒドロラーゼ、オキシドレダクターゼ、トランスフェラーゼ、リアーゼ、その他が含まれます。報告書によると、ヒドロラーゼが最大のセグメントを占めています。

ヒドロラーゼ分野は、食品・飲料、洗剤、医薬品など様々な産業におけるヒドロラーゼの偏在性によって推進されています。基質をより単純な化合物に加水分解する触媒能力は、プロセスの効率と製品の品質を向上させます。これに伴い、環境に優しいソリューションに対する消費者の嗜好の高まりは、生分解を促進し廃棄物を削減するハイドロラーゼの環境に優しい性質と一致しています。さらに、バイオテクノロジーとタンパク質工学の進歩は、効率と特異性を向上させた人工ハイドロラーゼの開発に道を開き、その用途をさらに拡大しています。異業種間のコラボレーションが技術革新を促進し、多様なプロセス向けのヒドロラーゼのカスタマイズを可能にします。さらに、バイオ燃料やバイオ医薬品など、酵素ベースの製品に対する需要が急増していることも、ヒドロラーゼの重要性を高めています。

用途別内訳

食品と飲料
家庭用ケア
バイオエネルギー
医薬品・バイオテクノロジー
飼料
その他

食品と飲料が市場を独占

本レポートでは、用途別に市場を詳細に分類・分析しています。これには、食品・飲料、家庭ケア、バイオエネルギー、製薬・バイオテクノロジー、飼料、その他が含まれます。報告書によると、食品・飲料が最大セグメント。

食品・飲料セグメントは、その成長軌道を形成するいくつかの極めて重要な要因によって推進されています。酵素は、製品の品質、味、栄養価を向上させることにより、この分野で重要な役割を果たしています。酵素は複雑な分子の分解を促進し、チーズ、パン、飲料などの生産を助けます。食品におけるクリーンラベルと天然成分の需要は、化学添加物に代わる持続可能な選択肢を提供するため、酵素の採用を促進します。酵素はまた、処理時間とエネルギー消費の削減を支援し、効率性を重視する業界の姿勢と一致します。さらに、個別化された栄養と機能性食品のトレンドの高まりが、栄養吸収と消化を促進する酵素の開発に拍車をかけています。消費者の健康志向が高まる中、酵素は栄養プロファイルを改善した製品の生産に貢献しています。このような消費者の嗜好、効率性の向上、栄養面での進歩の融合が、食品・飲料セグメントにおける酵素の使用を促進し、その持続的な成長を支えています。

地域別内訳

北米
米国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ

北米が明確な優位性を示し、酵素市場で最大のシェアを獲得

この調査レポートは、北米（米国、カナダ）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供しています。報告書によると、北米が最大の市場シェアを占めています。

北米の酵素市場は、食品・飲料、医薬品、バイオ燃料などの分野にわたる需要を促進する同地域の堅調な産業状況など、いくつかの重要な要因の影響を受けています。酵素はこれらの産業において、プロセスの最適化、製品品質の向上、技術革新の促進において極めて重要な役割を果たしています。さらに、持続可能な慣行に対する消費者の意識の高まりは、厳しい環境規制に合わせて、環境に優しいソリューションとしての酵素の採用を促進しています。これに伴い、バイオテクノロジーと遺伝子工学の進歩により、正確な機能性を備えたオーダーメイドの酵素が開発され、その用途と市場浸透が拡大しています。さらに、産業界と研究機関のコラボレーションが酵素のイノベーションと商業化を促進しています。バイオ医薬品セクターの拡大は、医薬品開発と製造のための酵素需要をさらに増大させます。さらに、酵素関連の研究開発活動の成長により、北米の主要市場プレイヤーとしての地位は確固たるものとなっています。

競争環境：
酵素市場の競争環境は、市場シェアとイノベーションを争う業界企業間のダイナミックな相互作用によって特徴付けられます。このような状況にある企業は、多様な用途に特化した酵素を設計し、最適なプロセス効率と品質向上を確保するための研究開発に注力しています。主要な利害関係者間の協力とパートナーシップは、知識の交換を促進し、酵素技術の進歩を促進します。

さらに、持続可能性と環境に優しいソリューションを重視する企業は、進化する消費者の嗜好と厳しい規制に合わせ、より環境に優しい酵素ベースの代替品の開発を推進しています。市場が拡大を続ける中、企業は製品の多様化、技術の進歩、規制基準の遵守への強いコミットメントを通じて差別化を図っています。このような状況の進化は、業界や地域を超えた酵素需要の増加によってさらに促進され、プレーヤーは継続的な技術革新と市場でのリーダーシップに努めながら、競争の激しい地形をナビゲートする必要に迫られています。

本レポートでは、市場の競争環境について包括的に分析しています。主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。市場の主要企業には以下のようなものがあります：

アドバンスト・エンザイム・テクノロジーズ・リミテッド
天野エンザイム
アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ plc
オームジーン・バイオサイエンス
BASF SE
クリルハンセンホールディングA/S
コーデックス
デュポン
コニンクライクDSM N.V.
ノボザイムズA/S
Novus International Inc. 三井物産株式会社
サーモフィッシャーサイエンティフィック

最近の動き
2023年7月、Codexis, Inc.は、近い将来およびそれ以降に大きな価値を生み出す可能性が最も高いプログラムに経営資源を集中するという以前に発表した戦略に沿って、酵素触媒オリゴヌクレオチド（ECO）合成™プラットフォームおよび補完的な医薬品製造事業の推進と商業化を優先する意向であることを発表しました。
2023年7月、アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ(ABF.L)は、農業食品部門を強化するため、乳製品技術会社のナショナル・ミルク・レコードを4,800万ポンド（5,970万ドル）で買収。
2023年1月、Advanced Enzyme Technologies LimitedはSaiganesh Enzytech Solutions Private Limitedの株式50%の取得を完了。

本レポートで扱う主な質問

1. 世界の酵素市場の規模は？
2. 2024～2032年の世界酵素市場の予想成長率は？
3. 世界の酵素市場を牽引する主要因は？
4. COVID-19が世界の酵素市場に与えた影響は？
5. 酵素の世界市場のタイプ別内訳は？
6. 酵素の世界市場における供給源別の内訳は？
7. 酵素の世界市場の反応タイプ別の内訳は？
8. 酵素の世界市場の用途別の内訳は？
9. 酵素の世界市場における主要地域は？
10. 酵素の世界市場における主要プレイヤー/企業は？