カテゴリ： IMARC, 世界, 消費財/食品

食品テクスチャー材料のグローバル市場：増粘、ゲル化、乳化、安定化、その他

■ 英語タイトル：Food Texture Materials Market: Global Industry Trends, Share, Size, Growth, Opportunity and Forecast 2023-2028

調査会社IMARC社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：IMARC23OT0131）■ 発行会社/調査会社：IMARC
■ 商品コード：IMARC23OT0131
■ 発行日：2023年9月27日
■ 調査対象地域：グローバル
■ 産業分野：食品＆飲料
■ ページ数：148
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール
■ 販売価格オプション（消費税別）
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*** レポート概要（サマリー）***

市場概要世界の食品テクスチャー材料市場規模は2022年に245億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、2023年から2028年にかけて4.8%の成長率（CAGR）を示し、2028年までに323億米ドルに達すると予測しています。

食品テクスチャーとは、指、舌、口蓋、歯を通して感じることができる食品の品質の指標を指します。これには、噛み応え、粘着性、凝集性、サクサク感、弾力性、硬さなどのさまざまなパラメータが含まれます。これらの属性は、剪断、切断、咀嚼、圧縮、伸張などの力を加えたときの食品の反応を評価する食感分析試験で測定されます。これらの試験はまた、原材料の機械的・物理的特性、食品の構造、設計を分析し、製造前後の品質チェックに役立ちます。これとは別に、製品の全体的な味と感触を向上させるために、様々な食感添加物も使用されています。

食品・飲料業界の著しい成長は、市場の成長を促進する重要な要因の一つです。食品・飲料製品のメーカーは、栄養素を保持し微生物の繁殖を防いで製品の保存性を高めるため、加工食品の製造に食感改良剤を利用するケースが増えています。さらに、利便性の高いパッケージ食品に対する消費者の嗜好の高まりも、市場の成長を後押ししています。パン、菓子、スープ、ソース、飲料、ドレッシングなどの製品は、色合い、魅力、食べやすさを高めるためにテクスチャライジング剤を使用して製造されます。風味や香りなど、食品に求められる品質の組み合わせを提供するカスタマイズ製剤の開発も、成長を促す要因のひとつです。急速な都市化、消費者の支出能力の増加、広範な研究開発（R&D）活動など、その他の要因も市場をさらに牽引すると予測されます。

主要市場細分化：IMARC Groupは、世界の食品テクスチャー材料市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2023年から2028年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、機能性と用途に基づいて市場を分類しています。

機能性別内訳
増粘
ゲル化
乳化
安定化
その他

用途別内訳
ベーカリー
乳製品
食肉・家禽
飲料
スナック
その他

地域別内訳
北米
米国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ

競合情勢：本レポートでは、Ajinomoto, Archer Daniels Midland Co., Ashland Inc., Avebe, Cargill Inc., CP Kelco, E.I. Dupont DE Nemours & Company, Estelle Chemicals, Fiberstar Inc., FMC Corporation, Fuerst Day Lawsonなどの主要企業の競合情勢についても調査しています。

本レポートで扱う主な質問

1. 2022年の世界の食品テクスチャー材料市場の規模は？
2. 2023-2028年の世界の食品テクスチャー材料市場の予想成長率は？
3. COVID-19が世界の食品テクスチャー材料市場に与えた影響は？
4. 食品テクスチャー材料の世界市場を牽引する主要因は？
5. 機能性に基づく世界の食品テクスチャー材料市場の内訳は？
6. 食品テクスチャー材料の世界市場の用途別内訳は？
7. 食品テクスチャー材料の世界市場における主要地域は？
8. 食品テクスチャー材料の世界市場における主要プレーヤー/企業は？

1 序論
2 調査範囲＆手法
3 エグゼクティブサマリー
4 イントロダクション
5 世界の食品テクスチャー材料市場
6 機能別市場分析
7 用途別市場分析
8 地域別市場分析
9 SWOT分析
10 バリューチェーン分析
11 ポーターズファイブフォース分析
12 価格分析
13 競争状況

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*** レポート目次（コンテンツ）***

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Food Texture Materials Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Functionality
6.1 Thickening
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Gelling
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Emulsifying
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Stabilizing
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5 Others
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Application
7.1 Bakery
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Dairy
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Meat & Poultry
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 Beverages
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
7.5 Snacks
7.5.1 Market Trends
7.5.2 Market Forecast
7.6 Others
7.6.1 Market Trends
7.6.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Region
8.1 North America
8.1.1 United States
8.1.1.1 Market Trends
8.1.1.2 Market Forecast
8.1.2 Canada
8.1.2.1 Market Trends
8.1.2.2 Market Forecast
8.2 Asia Pacific
8.2.1 China
8.2.1.1 Market Trends
8.2.1.2 Market Forecast
8.2.2 Japan
8.2.2.1 Market Trends
8.2.2.2 Market Forecast
8.2.3 India
8.2.3.1 Market Trends
8.2.3.2 Market Forecast
8.2.4 South Korea
8.2.4.1 Market Trends
8.2.4.2 Market Forecast
8.2.5 Australia
8.2.5.1 Market Trends
8.2.5.2 Market Forecast
8.2.6 Indonesia
8.2.6.1 Market Trends
8.2.6.2 Market Forecast
8.2.7 Others
8.2.7.1 Market Trends
8.2.7.2 Market Forecast
8.3 Europe
8.3.1 Germany
8.3.1.1 Market Trends
8.3.1.2 Market Forecast
8.3.2 France
8.3.2.1 Market Trends
8.3.2.2 Market Forecast
8.3.3 United Kingdom
8.3.3.1 Market Trends
8.3.3.2 Market Forecast
8.3.4 Italy
8.3.4.1 Market Trends
8.3.4.2 Market Forecast
8.3.5 Spain
8.3.5.1 Market Trends
8.3.5.2 Market Forecast
8.3.6 Russia
8.3.6.1 Market Trends
8.3.6.2 Market Forecast
8.3.7 Others
8.3.7.1 Market Trends
8.3.7.2 Market Forecast
8.4 Latin America
8.4.1 Brazil
8.4.1.1 Market Trends
8.4.1.2 Market Forecast
8.4.2 Mexico
8.4.2.1 Market Trends
8.4.2.2 Market Forecast
8.4.3 Others
8.4.3.1 Market Trends
8.4.3.2 Market Forecast
8.5 Middle East and Africa
8.5.1 Market Trends
8.5.2 Market Breakup by Country
8.5.3 Market Forecast
9 SWOT Analysis
9.1 Overview
9.2 Strengths
9.3 Weaknesses
9.4 Opportunities
9.5 Threats
10 Value Chain Analysis
11 Porters Five Forces Analysis
11.1 Overview
11.2 Bargaining Power of Buyers
11.3 Bargaining Power of Suppliers
11.4 Degree of Competition
11.5 Threat of New Entrants
11.6 Threat of Substitutes
12 Price Analysis
12.1 Key Price Indicators
12.2 Price Structure
12.3 Price Trends
13 Competitive Landscape
13.1 Market Structure
13.2 Key Players
13.3 Profiles of Key Players
13.3.1 Ajinomoto
13.3.1.1 Company Overview
13.3.1.2 Product Portfolio
13.3.1.3 Financials
13.3.1.4 SWOT Analysis
13.3.2 Archer Daniels Midland Co.
13.3.2.1 Company Overview
13.3.2.2 Product Portfolio
13.3.2.3 Financials
13.3.2.4 SWOT Analysis
13.3.3 Ashland Inc.
13.3.3.1 Company Overview
13.3.3.2 Product Portfolio
13.3.4 Avebe
13.3.4.1 Company Overview
13.3.4.2 Product Portfolio
13.3.5 Cargill Inc.
13.3.5.1 Company Overview
13.3.5.2 Product Portfolio
13.3.5.3 SWOT Analysis
13.3.6 CP Kelco
13.3.6.1 Company Overview
13.3.6.2 Product Portfolio
13.3.7 E.I. Dupont DE Nemours & Company
13.3.7.1 Company Overview
13.3.7.2 Product Portfolio
13.3.7.3 Financials
13.3.7.4 SWOT Analysis
13.3.8 Estelle Chemicals
13.3.8.1 Company Overview
13.3.8.2 Product Portfolio
13.3.9 Fiberstar Inc.
13.3.9.1 Company Overview
13.3.9.2 Product Portfolio
13.3.10 FMC Corporation
13.3.10.1 Company Overview
13.3.10.2 Product Portfolio
13.3.10.3 Financials
13.3.10.4 SWOT Analysis
13.3.11 Fuerst Day Lawson etc.
13.3.11.1 Company Overview
13.3.11.2 Product Portfolio

Figure 1: Global: Food Texture Materials Market: Major Drivers and Challenges
Figure 2: Global: Food Texture Materials Market: Sales Value (in Billion US$), 2017-2022
Figure 3: Global: Food Texture Materials Market: Breakup by Functionality (in %), 2022
Figure 4: Global: Food Texture Materials Market: Breakup by Application (in %), 2022
Figure 5: Global: Food Texture Materials Market: Breakup by Region (in %), 2022
Figure 6: Global: Food Texture Materials Market Forecast: Sales Value (in Billion US$), 2023-2028
Figure 7: Global: Food Texture Materials (Thickening) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 8: Global: Food Texture Materials (Thickening) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 9: Global: Food Texture Materials (Gelling) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 10: Global: Food Texture Materials (Gelling) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 11: Global: Food Texture Materials (Emulsifying) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 12: Global: Food Texture Materials (Emulsifying) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 13: Global: Food Texture Materials (Stabilizing) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 14: Global: Food Texture Materials (Stabilizing) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 15: Global: Food Texture Materials (Other Functionalities) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 16: Global: Food Texture Materials (Other Functionalities) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 17: Global: Food Texture Materials (Bakery) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 18: Global: Food Texture Materials (Bakery) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 19: Global: Food Texture Materials (Dairy) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 20: Global: Food Texture Materials (Dairy) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 21: Global: Food Texture Materials (Meat & Poultry) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 22: Global: Food Texture Materials (Meat & Poultry) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 23: Global: Food Texture Materials (Beverages) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 24: Global: Food Texture Materials (Beverages) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 25: Global: Food Texture Materials (Snacks) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 26: Global: Food Texture Materials (Snacks) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 27: Global: Food Texture Materials (Other Applications) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 28: Global: Food Texture Materials (Other Applications) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 29: North America: Food Texture Materials Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 30: North America: Food Texture Materials Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 31: United States: Food Texture Materials Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 32: United States: Food Texture Materials Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 33: Canada: Food Texture Materials Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 34: Canada: Food Texture Materials Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 35: Asia Pacific: Food Texture Materials Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 36: Asia Pacific: Food Texture Materials Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 37: China: Food Texture Materials Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 38: China: Food Texture Materials Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 39: Japan: Food Texture Materials Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 40: Japan: Food Texture Materials Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 41: India: Food Texture Materials Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 42: India: Food Texture Materials Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 43: South Korea: Food Texture Materials Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 44: South Korea: Food Texture Materials Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 45: Australia: Food Texture Materials Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 46: Australia: Food Texture Materials Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 47: Indonesia: Food Texture Materials Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 48: Indonesia: Food Texture Materials Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 49: Others: Food Texture Materials Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 50: Others: Food Texture Materials Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 51: Europe: Food Texture Materials Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 52: Europe: Food Texture Materials Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 53: Germany: Food Texture Materials Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 54: Germany: Food Texture Materials Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 55: France: Food Texture Materials Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 56: France: Food Texture Materials Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 57: United Kingdom: Food Texture Materials Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 58: United Kingdom: Food Texture Materials Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 59: Italy: Food Texture Materials Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 60: Italy: Food Texture Materials Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 61: Spain: Food Texture Materials Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 62: Spain: Food Texture Materials Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 63: Russia: Food Texture Materials Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 64: Russia: Food Texture Materials Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 65: Others: Food Texture Materials Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 66: Others: Food Texture Materials Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 67: Latin America: Food Texture Materials Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 68: Latin America: Food Texture Materials Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 69: Brazil: Food Texture Materials Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 70: Brazil: Food Texture Materials Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 71: Mexico: Food Texture Materials Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 72: Mexico: Food Texture Materials Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 73: Others: Food Texture Materials Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 74: Others: Food Texture Materials Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 75: Middle East and Africa: Food Texture Materials Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 76: Middle East and Africa: Food Texture Materials Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 77: Global: Food Texture Materials Industry: SWOT Analysis
Figure 78: Global: Food Texture Materials Industry: Value Chain Analysis
Figure 79: Global: Food Texture Materials Industry: Porter’s Five Forces Analysis

*** 免責事項 ***
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※関連調査資料
  • 高級時計のグローバル市場：アナログ時計、デジタル時計
  • 世界のドッキングステーション市場2024-2032：種類別（ノートパソコンドッキングステーション、スマートフォン・タブレットドッキングステーション、ハードドライブドッキングステーション、その他）、技術別（有線ドック、無線ドック）、用途別（商業用、住宅用）、流通チャネル別（オフライン、オンライン）、地域別
  • 食用香料の世界市場2023-2028：産業動向、シェア、規模、成長、機会・予測
  • 化粧品用化学品のグローバル市場：産業動向、シェア、規模、成長、機会・予測（2023～2028）
  • サウンドバー（スピーカー）のグローバル市場：壁掛け型、卓上型、その他
    • ※注目の調査資料
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    ※当市場調査資料(IMARC23OT0131 )"食品テクスチャー材料のグローバル市場：増粘、ゲル化、乳化、安定化、その他" (英文：Food Texture Materials Market: Global Industry Trends, Share, Size, Growth, Opportunity and Forecast 2023-2028)はIMARC社が調査・発行しており、H&Iグローバルリサーチが販売します。

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