クリーンラベル原料のグローバル市場2023-2030

■ 英語タイトル:Global Clean Label Ingredients Market - 2023-2030

調査会社DataM Intelligence社が発行したリサーチレポート(データ管理コード:DTM24FE186)■ 発行会社/調査会社:DataM Intelligence
■ 商品コード:DTM24FE186
■ 発行日:2023年10月
■ 調査対象地域:グローバル
■ 産業分野:包装
■ ページ数:186
■ レポート言語:英語
■ レポート形式:PDF
■ 納品方式:Eメール
■ 販売価格オプション(消費税別)
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*** レポート概要(サマリー)***

概要 世界のクリーンラベル原料市場は、2022年に548億米ドルに達し、2023-2030年の予測期間中に16.5%のCAGRで成長し、2030年には1,861億米ドルに達すると予測されています。

世界のクリーンラベル原料市場は、自然で透明性のあるラベル付き製品に対する消費者需要の増加により大きな成長を遂げており、消費者が健康とウェルネスを優先するにつれて今後も続くと予想されます。クリーンラベル原料市場は、食品や飲料だけでなく、パーソナルケアや化粧品、医薬品、ペットフード分野へと拡大しており、クリーンラベル原料サプライヤーに新たな機会を創出しています。
非遺伝子組み換えプロジェクト認証(Non-GMO Project Verified)やオーガニック認証(Organic certification)などのクリーンラベル認証イニシアチブの受け入れ拡大により、メーカーやブランドは、オープンさと本物志向に対する消費者の期待に応えることができるようになっています。アジア太平洋、中南米、アフリカの新興市場では、クリーンラベル製品への親近感が高まっています。これらの地域の可処分所得の急増に伴い、消費者の嗜好はより健康的で健全な選択へと進化しており、市場拡大を後押ししています。

欧州では、オーガニックや非遺伝子組換えといったクリーンラベルの認証を受けた製品が急増しています。これは欧州のブランドやメーカーが消費者との信頼関係を築き、市場で競争力を獲得するのに役立っています。欧州の食品メーカーは、クリーンラベル製品の革新の最前線にいる。消費者の嗜好に応えるため、既存の製品を改良したり、クリーンラベルの原材料を使用した新製品を発売したりしています。

例えば、2023年4月5日、Mycorena社は欧州の植物由来企業数社と提携し、原材料をさらに強化しました。同社は、この製品を「マイコレイン」という新鮮なブランド名で市場に投入する予定だ。この追加は、既存のマイコプロテイン・ブランドであるPromycを補完することになります。

動向
クリーンラベルへの消費者需要の高まり
消費者がよりシンプルで透明性の高い成分表を持つ製品をますます求めるようになり、クリーンラベル基準を満たす新製品の導入や既存製品の改良につながるため、クリーンラベル原料の市場は拡大しています。企業は、原料の調達や原料の選択について透明性を高め、消費者に原料の原産地や加工に関する明確な情報を提供し、市場の成長を促進しています。
各国の規制機関がより厳しい表示規制を実施し始め、企業は製品に関するより多くの情報開示を余儀なくされています。クリーンラベルの謳い文句はこうした規制と合致することが多く、その採用がさらに促進されています。メーカー各社は、人工添加物に代わるクリーンラベル原料の開発に投資しており、その結果、さまざまな食品・飲料カテゴリーでクリーンラベルの選択肢が広がっています。

例えば2023年6月14日、クリーンラベル食品・飲料成分ソリューションの著名なプロバイダーであるフロリダ・フード・プロダクツ(FFP)は、革新的なクリーンラベル抗菌成分であるベジステーブル・セキュアを発表しました。この画期的な製品により、ブランドは様々な食品を病原菌や腐敗から自然に守ることができ、製品の機能性と風味を保ちながら、リステリア菌の増殖を効果的に抑制することができます。

消費者の健康志向の高まり
健康とウェルネスの重視により、クリーンラベル製品を求める消費者層が拡大しています。この需要拡大がクリーンラベル原料市場の成長を後押ししています。消費者はますます健康と福祉を優先するようになっています。消費者はよりクリーンで自然な原料を使用した製品を積極的に求めており、クリーンラベル原料市場を後押ししています。
クリーンラベルのトレンドはパッケージングにも影響を与えています。企業は、クリーンラベルの主張を強調するパッケージ・デザインを採用し、消費者がより健康的な選択肢を識別・選択しやすくしています。健康志向の消費者がクリーンラベルの選択肢を求めるため、企業はクリーンラベル・バージョンを含む製品ラインを多様化しています。この多様化は、消費者に幅広い選択肢を提供することで、市場を拡大しています。
例えば、2020年2月25日、ABITEC Corporationは、NUTRI SPERSE MCT GA Powderを発表しました。NUTRI SPERSE MCT GA Powderは、クリーンラベル、乳製品不使用、アレルゲン不使用の粉末製剤を誇り、様々な需要に応えるように設計されています。NUTRI SPERSEは、責任を持って調達された高純度の中鎖トリグリセリドを、アカシアガムをベースに懸濁させたものです。

コストと調達の課題
クリーンラベルの原料を入手するには、より厳しい品質・製造基準を遵守する特定の、多くの場合小規模なサプライヤーから原料を調達する必要があり、メーカーにとっては製造コストの上昇につながり、それが製品価格の上昇という形で消費者に転嫁されます。競争の激しい市場では、価格の上昇は消費者の値ごろ感を低下させ、市場の成長を制限する可能性があります。
クリーンラベル原料の調達は、その入手可能性が限定的であるため、従来の原料よりも困難な場合があり、サプライチェーンが天候不順や地政学的問題などの混乱に対して脆弱になり、欠品や価格変動につながる可能性があります。サプライチェーンの不確実性は、市場の安定と成長の妨げとなります。

成分の不安定性
原料の不安定性は、クリーンラベル原料の品質や特性のばらつきにつながる可能性があります。このばらつきは、メーカーが均一な味、食感、外観の製品を製造することを困難にし、消費者の満足度やロイヤルティに悪影響を及ぼす可能性があります。ひいては、消費者が信頼性が高く一貫性のある製品を求めるため、市場の成長を制限することにもなりかねありません。
天候不順、不作、天然資源の利用可能性の変動など、原料の不安定要因。このようなサプライチェーンの混乱は、原料不足や価格変動につながる可能性があり、メーカーがクリーンラベル原料の安定供給を確保することを困難にします。これは市場の安定と成長を妨げる可能性があります。

セグメント分析
世界のクリーンラベル原料市場は、原料、形態、用途、地域によって区分されます。

粉末ベース原料の汎用性、製剤化の容易さ、長い賞味期限
粉末セグメントは、世界のクリーンラベル原料市場で最も大きな部分を占め、市場シェアの点で他の製品形態を凌駕して優位性を主張しています。粉末クリーンラベル原料は、様々な食品・飲料カテゴリーにおいて汎用性があります。この汎用性の高さが、広く採用され市場をリードする要因となっています。
クリーンラベル粉末は、その製剤化の容易さから食品・飲料メーカーに支持されています。幅広い製品処方に簡単に組み入れることができるため、好まれる選択肢となっています。粉末天然保存料のような多くの粉末クリーンラベル原料は、製品の賞味期限延長に貢献し、その付加価値により、特に製品の安定性が延長されたクリーンラベル・ソリューションを求めるメーカーにとって、市場で不可欠なものとなりました。

この技術革新により、製品の風味を保ちながら、従来の石油化学由来の原料を使用する必要がなくなりました。

地理的浸透
欧州における市場のリーダーシップ、消費者の需要、厳しい規制環境とイノベーション
クリーンラベル原料市場では、欧州が世界市場で大きなシェアを占めています。このリーダーシップは、クリーンラベル原料の生産と消費の両面で明らかです。欧州の消費者は、クリーンラベル製品への強い嗜好を示しました。この需要の高まりは、透明性と天然成分に対する消費者の期待に応えようとするメーカーの努力により、クリーンラベル原料の盛況な市場を生み出しています。
食品表示と成分の透明性に関する欧州の厳しい規制環境が、クリーンラベル原料の採用を後押ししています。メーカーはこうした規制を遵守せざるを得ず、クリーンラベル原料市場をさらに押し上げています。欧州の食品・飲料メーカーはクリーンラベル原料を使用した新しい配合や製品を開発しており、市場の成長に寄与しています。

COVID-19の影響分析
パンデミックは世界的にサプライチェーンを混乱させ、クリーンラベル原料の調達と輸送の遅れにつながりました。これは市場の安定性に影響を与え、欠品と価格変動を引き起こしました。ロックダウン、移動の制限、労働力不足は生産能力を妨げ、クリーンラベル製品の入手可能性に影響を与えました。これが市場の成長性を制約しました。
特定の地域の規制当局は、パンデミック時の食品供給の継続性を確保するため、ラベル表示と原材料に関する要件を一時的に緩和しました。こうした変更はクリーンラベルの主張とコンプライアンスに影響を及ぼし、市場の成長に影響を及ぼす可能性があった。消費者が製品の賞味期限を長くすることを優先し、クリーン・ラベルの選択肢よりも添加物や保存料を含むものを好むようになったケースもあります。これは市場にマイナスの影響を与えました。
しかし、パンデミックは消費者の健康とウェルネスに対する意識の高まりを促しました。人々の健康意識が高まるにつれて、クリーンラベル製品に対する需要が顕著に増加し、市場の成長を牽引しました。クリーンラベル原料は、食品・飲料製品に透明性を求める消費者の欲求に合致しています。クリーンラベルの選択肢を提供することでこの傾向に対応するメーカーは、売上が増加し、市場にプラスの影響を与えました。

ロシア・ウクライナ紛争の影響分析
紛争はサプライ・チェーンを混乱させ、特にこの地域から調達される特定の原材料と成分のサプライ・チェーンを混乱させました。主要なクリーンラベル原料の供給の混乱は、欠品、価格変動、市場の不確実性につながりました。紛争による国際貿易の混乱は、影響を受けた地域からのクリーンラベル原料の輸出を妨げます。このため、世界市場におけるこれらの原料の入手が制限され、価格が上昇する可能性があります。

紛争による地政学的不安定は、不確実なビジネス環境を生み出す。企業は投資決定や市場拡大計画に慎重であり、市場成長のペースに影響を与える可能性があります。紛争の影響を受けた地域における規制の変更や混乱は、クリーンラベル原料の認証やコンプライアンスに影響を与えました。その結果、ラベリングや製品表示に関連する市場の課題が生じる可能性があります。

成分別
• 着色料
• 香料および風味増強剤
• 食品甘味料
• 保存料
• 澱粉
• その他

形態別
• 粉末
• 液体

用途別
• 飲料
• ベーカリー・製菓
• 調味料・ソース
• 乳製品・冷凍デザート
• 肉・肉製品
• その他

地域別
• 北米
o 米国
o カナダ
メキシコ
• ヨーロッパ
o ドイツ
o イギリス
o フランス
o イタリア
o ロシア
o その他のヨーロッパ
• 南アメリカ
o ブラジル
o アルゼンチン
o その他の南米諸国
• アジア太平洋
o 中国
o インド
o 日本
o オーストラリア
o その他のアジア太平洋地域
• 中東およびアフリカ

主な動き
• 世界的な大手原料サプライヤーであるイングレディオン社は、米国で機能的でクリーンラベルの原料ソリューションの範囲を拡大しました。そのポートフォリオに最近加わったのが、レモンやライムなどの柑橘類の果皮を原料とするファイバーテックスCFシトラスファイバーです。これらの革新的な繊維により、メーカーは独特の食感と官能的な向上を実現しながら、好ましくない高価な原料を代用することができます。
• 2022年4月、イングレディオンは色と風味の放出を強化することを目的とした2種類の特殊な在来米澱粉を発表しました。これらの澱粉は、白色製品を含む様々な用途において、天然フレーバーと色の際立ちを高めることができます。
• 2021年10月、カーギル・インコーポレイテッドは、マルトデキストリンの味、食感、機能性を忠実に模倣したクリーンラベルの増量剤であるSimPure米粉を発表しました。この革新的な原料の正式な発表はSupplySide West見本市で行われ、カーギルの製品ポートフォリオの多様化と拡大を主な目的としています。

競争状況
クリーンラベル原料市場の主な世界的プレイヤーには、Archer Daniels Midland Co.、Cargill Inc.、Chr Hansen Holding AS、Corbion NV、Givaudan、Groupe Limagrain Holding、Handary SA、Ingredion Inc.、International Flavors and Fragrances Inc.、Kerry Group Plc.などがあります。

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世界のクリーンラベル原料市場レポートは、約61表、62図、186ページを提供します。

ターゲットオーディエンス2023
• メーカー/バイヤー
• 業界投資家/投資銀行家
• 研究専門家
• 新興企業

1. 方法論と範囲
1.1. 調査方法
1.2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
3.1. 成分別
3.2. 形態別
3.3. 用途別
3.4. 地域別
4. 動向
4.1. 影響要因
4.1.1. 推進要因
4.1.1.1. クリーンラベルに対する消費者需要の増加
4.1.1.2. 消費者の健康志向の高まり
4.1.2. 阻害要因
4.1.2.1. コストと調達の課題
4.1.2.2. 成分の不安定性
4.1.3. 機会
4.1.4. 影響分析
5. 産業分析
5.1. ファイブフォース分析
5.2. サプライチェーン分析
5.3. 価格分析
5.4. 規制分析
5.5. ロシア・ウクライナ戦争の影響分析
5.6. DMI意見
6. COVID-19分析
6.1. COVID-19の分析
6.1.1. COVID以前のシナリオ
6.1.2. COVID中のシナリオ
6.1.3. COVID後のシナリオ
6.2. COVID-19中の価格動向
6.3. 需給スペクトラム
6.4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
6.5. メーカーの戦略的取り組み
6.6. 結論
7. 成分別
7.1. イントロダクション
7.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、成分別
7.1.2. 市場魅力度指数、成分別
7.2. 着色料
7.2.1. イントロダクション
7.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
7.3. フレーバーとフレーバーエンハンサー
7.4. 食品甘味料
7.5. 保存料
7.6. でんぷん
7.7. その他
8. 形態別
8.1. イントロダクション
8.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、形態別
8.1.2. 市場魅力度指数、形態別
8.2. 粉末
8.2.1. イントロダクション
8.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
8.3. 液体
9. 用途別
9.1. 導入
9.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、用途別
9.1.2. 市場魅力度指数、 用途別
9.2. 飲料
9.2.1. イントロダクション
9.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
9.3. ベーカリー・菓子
9.4. 調味料・ソース
9.5. 乳製品・冷凍デザート
9.6. 肉および肉製品
9.7. その他
10. 地域別
10.1. イントロダクション
10.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、地域別
10.1.2. 市場魅力度指数、地域別
10.2. 北米
10.2.1. 序論
10.2.2. 地域別主要市場
10.2.3. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、成分別
10.2.4. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、形状別
10.2.5. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、用途別
10.2.6. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、国別
10.2.6.1. 米国
10.2.6.2. カナダ
10.2.6.3. メキシコ
10.3. ヨーロッパ
10.3.1. イントロダクション
10.3.2. 地域別主要市場
10.3.3. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、成分別
10.3.4. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、形状別
10.3.5. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、用途別
10.3.6. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、国別
10.3.6.1. ドイツ
10.3.6.2. イギリス
10.3.6.3. フランス
10.3.6.4. イタリア
10.3.6.5. ロシア
10.3.6.6. その他のヨーロッパ
10.4. 南米
10.4.1. イントロダクション
10.4.2. 地域別主要市場
10.4.3. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、成分別
10.4.4. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、形状別
10.4.5. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、用途別
10.4.6. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、国別
10.4.6.1. ブラジル
10.4.6.2. アルゼンチン
10.4.6.3. その他の南米諸国
10.5. アジア太平洋
10.5.1. 序論
10.5.2. 主な地域別動向
10.5.3. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、成分別
10.5.4. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、形状別
10.5.5. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、用途別
10.5.6. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、国別
10.5.6.1. 中国
10.5.6.2. インド
10.5.6.3. 日本
10.5.6.4. オーストラリア
10.5.6.5. その他のアジア太平洋地域
10.6. 中東・アフリカ
10.6.1. 序論
10.6.2. 地域別主要市場
10.6.3. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、成分別
10.6.4. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、形状別
10.6.5. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、用途別
11. 競合情勢
11.1. 競争シナリオ
11.2. 市場ポジショニング/シェア分析
11.3. M&A分析
12. 企業情報
13. 付録
13.1. 会社概要とサービス
13.2. お問い合わせ

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*** レポート目次(コンテンツ)***

1. Methodology and Scope
1.1. Research Methodology
1.2. Research Objective and Scope of the Report
2. Definition and Overview
3. Executive Summary
3.1. Snippet by Ingredient
3.2. Snippet by Form
3.3. Snippet by Application
3.4. Snippet by Region
4. Dynamics
4.1. Impacting Factors
4.1.1. Drivers
4.1.1.1. Increasing Consumer Demand for Clean Labels
4.1.1.2. Growing Consumer Focus on Health and Wellness Trends
4.1.2. Restraints
4.1.2.1. Cost and Sourcing Challenges
4.1.2.2. Ingredient Instability
4.1.3. Opportunity
4.1.4. Impact Analysis
5. Industry Analysis
5.1. Porter’s Five Force Analysis
5.2. Supply Chain Analysis
5.3. Pricing Analysis
5.4. Regulatory Analysis
5.5. Russia-Ukraine War Impact Analysis
5.6. DMI Opinion
6. COVID-19 Analysis
6.1. Analysis of COVID-19
6.1.1. Scenario Before COVID
6.1.2. Scenario During COVID
6.1.3. Scenario Post COVID
6.2. Pricing Dynamics Amid COVID-19
6.3. Demand-Supply Spectrum
6.4. Government Initiatives Related to the Market During Pandemic
6.5. Manufacturers Strategic Initiatives
6.6. Conclusion
7. By Ingredient
7.1. Introduction
7.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Ingredient
7.1.2. Market Attractiveness Index, By Ingredient
7.2. Colorants*
7.2.1. Introduction
7.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
7.3. Flavors and Flavor Enhancers
7.4. Food Sweeteners
7.5. Preservatives
7.6. Starch
7.7. Others
8. By Form
8.1. Introduction
8.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
8.1.2. Market Attractiveness Index, By Form
8.2. Powder*
8.2.1. Introduction
8.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
8.3. Liquid
9. By Application
9.1. Introduction
9.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
9.1.2. Market Attractiveness Index, By Application
9.2. Beverages*
9.2.1. Introduction
9.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
9.3. Bakery and Confectionery
9.4. Condiments and Sauces
9.5. Dairy and Frozen Desserts
9.6. Meat and Meat Products
9.7. Others
10. By Region
10.1. Introduction
10.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Region
10.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
10.2. North America
10.2.1. Introduction
10.2.2. Key Region-Specific Dynamics
10.2.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Ingredient
10.2.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
10.2.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.2.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.2.6.1. U.S.
10.2.6.2. Canada
10.2.6.3. Mexico
10.3. Europe
10.3.1. Introduction
10.3.2. Key Region-Specific Dynamics
10.3.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Ingredient
10.3.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
10.3.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.3.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.3.6.1. Germany
10.3.6.2. UK
10.3.6.3. France
10.3.6.4. Italy
10.3.6.5. Russia
10.3.6.6. Rest of Europe
10.4. South America
10.4.1. Introduction
10.4.2. Key Region-Specific Dynamics
10.4.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Ingredient
10.4.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
10.4.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.4.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.4.6.1. Brazil
10.4.6.2. Argentina
10.4.6.3. Rest of South America
10.5. Asia-Pacific
10.5.1. Introduction
10.5.2. Key Region-Specific Dynamics
10.5.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Ingredient
10.5.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
10.5.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.5.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.5.6.1. China
10.5.6.2. India
10.5.6.3. Japan
10.5.6.4. Australia
10.5.6.5. Rest of Asia-Pacific
10.6. Middle East and Africa
10.6.1. Introduction
10.6.2. Key Region-Specific Dynamics
10.6.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Ingredient
10.6.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
10.6.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
11. Competitive Landscape
11.1. Competitive Scenario
11.2. Market Positioning/Share Analysis
11.3. Mergers and Acquisitions Analysis
12. Company Profiles
12.1. Archer Daniels Midland Co.*
12.1.1. Company Overview
12.1.2. Product Portfolio and Description
12.1.3. Financial Overview
12.1.4. Key Developments
12.2. Cargill Inc.
12.3. Chr Hansen Holding AS
12.4. Corbion NV
12.5. Givaudan
12.6. Groupe Limagrain Holding
12.7. Handary SA
12.8. Ingredion Inc.
12.9. International Flavors and Fragrances Inc.
12.10. Kerry Group Plc
13. Appendix
13.1. About Us and Services
13.2. Contact Us



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