■ 英語タイトル：Global Natural Sweeteners Market - 2023-2030
	■ 発行会社/調査会社：DataM Intelligence ■ 商品コード：DATM24AR0050 ■ 発行日：2023年7月 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品＆飲料 ■ ページ数：190 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

市場概要 天然甘味料の世界市場は、2022年に31億米ドルに達し、2030年には49億米ドルに達すると予測され、予測期間2023-2030年のCAGRは6.1%で成長する見込みです。
天然甘味料は、従来の砂糖や人工甘味料に代わるもので、植物や果物などの天然由来のものです。甘味を提供する一方で、多くの場合、さらなる健康上の利点や血糖値への低い影響をもたらします。蜂蜜は何世紀にもわたって天然の甘味料として使われてきました。ハチミツは花の蜜からミツバチによって作られ、その独特の風味で知られています。
企業は、消費者の嗜好や食生活のニーズに応えるため、絶え間なく革新を続け、新しい天然甘味料の処方を開発しています。例えば、製菓・製パン用の加熱安定性や、砂糖に似た味覚など、特定の機能性を持つ天然甘味料も登場しています。天然甘味料の製剤におけるこうした進歩は、その汎用性を高め、より幅広い消費者にとって魅力的なものとなっています。

市場ダイナミクス
人工甘味料に関連する健康懸念に対する意識の高まりが天然甘味料市場を牽引
消費者は、アスパルテームやサッカリンなどの人工甘味料に関連する潜在的な健康リスクに対する認識を高めています。体重管理や代謝への影響、特定の健康状態との関連性が懸念されています。その結果、消費者は天然甘味料を含む、より健康的な代替品を求めています。国際酪農食品協会と甘味料ユーザー協会によると、世界の消費者の72％が砂糖の摂取量を積極的に減らそうとしています。
肥満と糖尿病の世界的な増加により、より健康的な甘味料への需要が高まっています。人工甘味料は、低カロリーまたは砂糖不使用であるにもかかわらず、体重増加や代謝障害に関連しています。対照的に、天然甘味料は血糖値への影響が低く、健康全般に好影響を与えると考えられています。国際糖尿病連合によると、糖尿病の世界的有病率は2030年までに10.2%に達すると予想されています。このような有病率の増加が、天然甘味料の需要を高めています。
低血糖指数甘味料の人気の高まりが顕著な機会を示す可能性
従来の砂糖や一部の人工甘味料のような高GI甘味料は、血糖値の急激な上昇を引き起こす可能性があります。これは、糖尿病、肥満、代謝障害など、さまざまな健康問題に関連しています。そのため、血糖値を管理するための健康的な選択肢として、天然代替品を含む低GI甘味料への関心が高まっています。世界保健機関（WHO）によると、世界中で約4億2,200万人が糖尿病を患っており、その大半は低・中所得国に住んでいます。
糖尿病の有病率の増加により、血糖値を注意深く管理する必要がある糖尿病患者の間で、砂糖代替物に対する需要が高まっています。ステビア、モンクフルーツエキス、ココナッツシュガーなどのGI値の低い天然甘味料は、糖尿病患者に適した代替品として人気を博しています。国際糖尿病連合は、2021年には20～79歳の成人の約5億3,700万人が糖尿病を患っていると推定しています。
人工甘味料と伝統的な砂糖との競争が天然甘味料市場の足かせに
サトウキビやテンサイなどを原料とする伝統的な砂糖は、世界的に最も広く使用されている甘味料です。国連食糧農業機関（FAO）によると、世界の砂糖消費量は2023/2024年の間に1億7600万トンに達すると推定されています。市場における伝統的な砂糖の確固たる地位は、天然甘味料が市場に浸透しシェアを拡大するための大きな障壁となっています。
アスパルテーム、スクラロース、サッカリンなどの人工甘味料は、天然甘味料よりも製造コストが安いことが多い。人工甘味料の費用対効果の高さは、さまざまな食品・飲料製品に広く使用されている一因となっています。さらに、従来の砂糖は、確立されたサプライ・チェーンと世界的な生産能力のおかげで、容易に入手することができます。この入手のしやすさとコストの低さが、人工甘味料と伝統的な砂糖を製造業者と消費者にとってより魅力的なものにしており、天然甘味料の市場シェアを制限しています。

COVID-19影響分析
COVID-19分析には、COVID前シナリオ、COVIDシナリオ、COVID後シナリオに加え、価格ダイナミクス（COVID前シナリオと比較したパンデミック中およびパンデミック後の価格変動を含む）、需給スペクトラム（取引制限、封鎖、およびその後の問題による需給のシフト）、政府の取り組み（政府機関による市場、セクター、産業を活性化させる取り組み）、メーカーの戦略的取り組み（COVID問題を緩和するためにメーカーが行ったことをここで取り上げます）が含まれます。

セグメント分析
世界の天然甘味料市場は、供給源、用途、エンドユーザー、地域に基づいてセグメント化されます。
エンドユーザー別では、食品・飲料セグメントが予測期間中に大きな成長を遂げると予測されます。
天然甘味料は、健康上の利点を認識させながら甘味を提供する能力により、食品および飲料産業で広く使用されています。ベーカリー製品、菓子、飲料、乳製品、スナックなど、幅広い製品に利用されています。天然甘味料の多用途性により、様々な食品や飲料の配合に組み込むことができるため、この分野は天然甘味料の最大の消費者となっています。
各国の規制機関は、食品および飲料における天然甘味料を含む天然成分の使用を促進するための規制を実施しています。例えば、米国の食品医薬品局（FDA）は、ステビアやモンクフルーツエキスなどの特定の天然甘味料を一般に安全と認められる（GRAS）物質に分類しています。このような規制上の支援により、食品・飲料製品に天然甘味料を取り入れることが奨励され、このセグメントの市場シェアを押し上げています。

地理的分析
セグメント分析
アジア太平洋地域は天然甘味料市場の急成長市場
アジア太平洋地域では、糖尿病の有病率が大幅に増加しています。国際糖尿病連合によると、糖尿病は2021年の世界の医療費支出に推定9,660億米ドルをもたらしています。糖尿病患者は、血糖値を管理するために従来の砂糖や人工甘味料の代替品を必要とすることがよくあります。このため、この地域では天然甘味料の需要が高まっています。
アジア太平洋地域のいくつかの国は、食品・飲料業界における天然成分の使用を促進するための規制やイニシアチブを実施しています。例えば、インド食品安全基準局（FSSAI）は、ステビアのような天然甘味料の使用に関する規制を定めています。このような規制上の支援は天然甘味料の採用を促進し、同地域の市場成長を促進します。

競争状況
市場の主な世界的プレーヤーは、British Foods PLC、Cargill Incorporated、Dupont De Nemours Inc.、HYET Sweet B.V.、Ingredion Incorporated、PureCircle、Roquette Freres、Symrise AG、Tate & Lyle PLC、Tereos Starch and Sweetenersなどです。

レポートを購入する理由
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天然甘味料の世界市場レポートは約61の表、62の図、190ページを提供します。

2023年のターゲットオーディエンス
– メーカー/バイヤー
– 業界投資家/投資銀行家
– 研究専門家
– 新興企業