| ■ 英語タイトル：Global White Mushroom Market - 2023-2030
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 | ■ 発行会社/調査会社：DataM Intelligence
■ 商品コード：DATM24FE744
■ 発行日：2023年8月
■ 調査対象地域：グローバル
■ 産業分野：食品
■ ページ数：190
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール
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■ 販売価格オプション
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*** レポート概要（サマリー）***市場概要
世界のホワイトマッシュルーム市場は、2022年に84億米ドルに達し、2023年から2030年の予測期間中に年平均成長率5.8%で成長し、2030年には131億米ドルに達すると予測されています。ホワイトマッシュルーム市場の顕著なトレンドの1つは、オーガニックや地元産のマッシュルームに対する需要の増加です。例えば、現在では多くのファーマーズマーケットや食料品店で、地元産の有機ホワイトマッシュルームが幅広く販売されています。
ホワイトマッシュルーム市場は、そのマイルドな風味と料理の汎用性に対する消費者の需要に後押しされ、世界のマッシュルーム産業の中で繁栄している分野です。ボタンマッシュルームなどの人気品種を含むホワイトマッシュルームは、世界中で広く消費され、栽培されています。継続的な技術革新、持続可能性の実践、栄養面での利点に対する消費者の意識の高まりが、ホワイトマッシュルーム市場の成長と拡大に寄与しています。
ホワイトマッシュルーム市場の成長を加速させている要因の1つは、消費者の健康志向の高まりです。人々の健康意識が高まるにつれ、様々な健康効果をもたらす栄養豊富な食品を求めるようになりました。ピッツバーグ大学医療センター（UPMC）によると、ホワイトマッシュルームの効能には、銅とリンの摂取量を増やすことで骨を丈夫にすることなどが挙げられます。
市場動向
植物性食生活の人気の高まりがホワイトマッシュルームの市場シェアとトレンドを押し上げ
植物ベースの食生活の増加がホワイトマッシュルーム市場の拡大を後押ししました。植物ベースのライフスタイルを取り入れる人が増えるにつれ、ホワイトマッシュルーム、特にボタンマッシュルーム（Agaricus bisporus）は肉の代替品として、また植物ベースの料理の風味を高めるために不可欠な食材となっています。食感の良さ、うま味、栄養価の高さから、ホワイトマッシュルームは植物性料理に好まれています。
この傾向は、植物ベースの選択肢に対する需要の高まりと、消費者の食生活の嗜好を満たす白色キノコの汎用性を反映しており、白色キノコ市場のシェア拡大を牽引しています。さらに、ホワイトマッシュルームの市場トレンドは、植物ベースの食事が重視されるようになり、マッシュルームをベースとした製品や料理への応用が革新的になっていることによって形成されています。
持続可能な農法と環境への影響に対する消費者の関心がホワイトマッシュルームの市場シェアを牽引
ホワイトマッシュルーム、特にボタンマッシュルーム(Agaricus bisporus)は、持続可能な農法の導入と環境への影響を重視する消費者により、大きな市場シェアを占めています。きのこ栽培は、管理された環境で栽培でき、農業副産物を培地として利用できるため、環境フットプリントが比較的低いことで知られています。
消費者が持続可能な食品の選択を求める中、このことがホワイトマッシュルーム市場のシェア拡大に寄与しています。消費者の環境意識は、環境に優しい選択肢として認識されるホワイトマッシュルームを好む原動力となっています。ホワイトマッシュルーム市場のトレンドは、持続可能で環境に配慮した食品に対する消費者の需要の増加を反映して、このドライバーと一致しています。
ホワイトマッシュルーム市場の成長を阻害する病気と害虫に対する脆弱性の課題
ホワイトマッシュルーム市場が直面する顕著な阻害要因の1つは、生産と品質に影響を及ぼす可能性のある病害虫に対する脆弱性です。ホワイトマッシュルーム市場が直面している顕著な阻害要因は、病気や害虫にかかりやすく、その結果、栽培に支障をきたし、収量が減少することです。生産者は、真菌感染症、細菌性疾患、昆虫の侵入などの課題に遭遇し、作物の損失や生産コストの上昇の一因となっています。
さらに、厳格な衛生プロトコルと害虫管理の必要性が、栽培プロセスを複雑にしています。これらの課題を克服するには、継続的な研究、高度な病害管理技術、予防対策への投資が必要です。このような制約があるにもかかわらず、生産者はリスクを軽減し、消費者の需要を満たす高品質のきのこを安定的に供給しようと努力しており、ホワイトマッシュルーム市場は進化を続けています。
COVID-19影響分析
COVID-19分析には、COVID前シナリオ、COVIDシナリオ、COVID後シナリオに加え、価格ダイナミクス（COVID前シナリオと比較したパンデミック中およびパンデミック後の価格変動を含む）、需給スペクトラム（取引制限、封鎖、およびその後の問題による需給の変化）、政府の取り組み（政府機関による市場、セクター、産業を活性化させる取り組み）、メーカーの戦略的取り組み（COVID問題を軽減するためにメーカーが行ったことをここで取り上げます）が含まれます。
セグメント分析
世界のホワイトマッシュルーム市場は、形態、ブランド、用途、エンドユーザー、地域別にセグメント化されています。
加工ホワイトマッシュルームの需要拡大がホワイトマッシュルーム業界の市場シェアを大きく牽引
世界のホワイトマッシュルーム市場は形態別に生鮮マッシュルームと加工マッシュルームに区分されます。
加工マッシュルーム分野はホワイトマッシュルーム市場において重要な位置を占めており、第2位の市場規模を誇ります。推定セグメントシェアは約40%で、マッシュルーム加工品カテゴリーは消費者の間で大きな支持を得ています。加工されたホワイトマッシュルームは、缶詰、乾燥、ピクルスなどの様々な保存方法を経て保存期間が延長され、消費者に利便性を提供します。
この分野の成長を牽引しているのは、加工食品に対する需要の増加、多忙なライフスタイル、すぐに使える食材への嗜好といった要因です。ホワイトマッシュルームの市場規模は、利便性と調理ニーズに対応するマッシュルーム加工食品に対する消費者の嗜好の高まりを反映し、マッシュルーム加工食品の市場シェアが高いことが要因となっています。
地理的分析
多様なきのこの品種と持続可能な取り組みがヨーロッパのホワイトマッシュルーム市場を牽引
ホワイトマッシュルーム市場は地域別に北米、南米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカに区分されます。
ヨーロッパのホワイトマッシュルーム市場は、多様なマッシュルーム品種、高度なマッシュルーム栽培方法、堅実なマッシュルーム生産技術によって繁栄しています。ホワイトマッシュルームを含む栽培きのこは、この地域全体の料理と消費者の需要を満たす上で重要な位置を占めています。効率的な農法で栽培されたボタン、ヒラタケ、シイタケなど、ヨーロッパの豊富なキノコ種が市場の利益となっています。
さらに、低カロリーで高い栄養価を特徴とするホワイトマッシュルームの栄養価に対する認識が高まっています。ヨーロッパの消費者は、ビタミン、ミネラル、抗酸化作用を持つホワイトマッシュルームを支持しています。市場の成長は、継続的な技術革新、持続可能なアプローチ、品質へのこだわりによって促進され、ヨーロッパの消費者の進化するニーズを満たす高品質のホワイトマッシュルームの安定供給が確保されています。
競争状況
同市場における世界の主要企業には、Basciani Foods、CMP Mushrooms、Costa Group、Drinkwater Mushrooms Ltd.、Eurochamp、Fujian Yuxing、Greenyard、Guan's Mushroom、Highline Mushrooms、Metolius Valley Inc.などがあります。
レポートを購入する理由
- 形態、ブランド、用途、エンドユーザー、地域に基づく世界のホワイトマッシュルーム市場のセグメンテーションを可視化し、主要な商業資産とプレイヤーを理解するために役立ちます。
- トレンドと共同開発を分析することで、市場における商機を特定します。
- ホワイトマッシュルーム市場レベルの多数のデータを全セグメントでまとめたエクセルデータシート。
- このPDFレポートは、徹底的な定性的インタビューと綿密な市場調査の後に冷静にまとめられた市場分析で構成されています。
- 製品マッピングは、すべての主要市場プレーヤーの主要製品で構成されるエクセルとして利用可能です。
世界のホワイトマッシュルーム市場レポートは、約69の表、65の図、190ページを提供します。
対象読者
- メーカー/バイヤー
- 業界投資家/投資銀行家
- 研究専門家
- 新興企業 |
1. 方法論・範囲
1.1. 調査方法
1.2. 調査目的・レポート範囲
2. 市場定義・概要
3. エグゼクティブサマリー
3.1. 形態別市場スニペット
3.2. ブランディング別市場スニペット
3.3. 用途別市場スニペット
3.4. エンドユーザー別市場スニペット
3.5. 地域別市場スニペット
4. 市場動向
4.1. 影響要因
4.1.1. 成長要因
4.1.2. 阻害要因
4.1.3. 機会
4.1.4. 影響分析
5. 産業分析
5.1. ポーターズファイブフォース分析
5.2. サプライチェーン分析
5.3. 価格分析
5.4. 規制分析
6. 新型コロナウイルス感染症分析
6.1. 新型コロナウイルス感染症分析
6.1.1. 新型コロナウイルス感染症以前のシナリオ
6.1.2. 新型コロナウイルス感染症中のシナリオ
6.1.3. 新型コロナウイルス感染症後のシナリオ
6.2. 新型コロナウイルス感染症中の価格動向
6.3. 需要-供給スペクトラム
6.4. パンデミック中の市場に関する政府の取り組み
6.5. メーカーの戦略的取り組み
6.6. 結論
7. 形態別
7.1. 序論
7.1.1. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、形態別
7.1.2. 市場魅力度指数、形態別
7.2. 新鮮マッシュルーム
7.2.1. 序論
7.2.2. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）
7.3. 加工マッシュルーム
8. ブランディング別
8.1. 序論
8.1.1. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、ブランディング別
8.1.2. 市場魅力度指数、ブランディング別
8.2. 自社ブランド
8.2.1. 序論
8.2.2. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）
8.3. ブランド
9. 用途別
9.1. 序論
9.1.1. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、用途別
9.1.2. 市場魅力度指数、用途別
9.2. 食品加工産業
9.2.1. 序論
9.2.2. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）
9.3. 医薬品
10. エンドユーザー別
10.1. 序論
10.1.1. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、エンドユーザー別
10.1.2. 市場魅力度指数、エンドユーザー別
10.2. 小売
10.2.1. 序論
10.2.2. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）
10.3. 食品サービス
10.4. 食品・飲料産業
10.5. その他
11. 地域別
11.1. 序論
11.1.1. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、地域別
11.1.2. 市場魅力度指数、地域別
11.2. 北米
11.2.1. 序論
11.2.2. 主要地域固有動向
11.2.3. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、形態別
11.2.4. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、ブランディング別
11.2.5. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、用途別
11.2.6. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、エンドユーザー別
11.2.7. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、国別
11.2.7.1.アメリカ
11.2.7.2.カナダ
11.2.7.3.メキシコ
11.3. ヨーロッパ
11.3.1. 序論
11.3.2. 主要地域固有動向
11.3.3. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、形態別
11.3.4. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、ブランディング別
11.3.5. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、用途別
11.3.6. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、エンドユーザー別
11.3.7. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、国別
11.3.7.1.ドイツ
11.3.7.2.イギリス
11.3.7.3.フランス
11.3.7.4.イタリア
11.3.7.5.スペイン
11.3.7.6.その他ヨーロッパ
11.4. 南米
11.4.1. 序論
11.4.2. 主要地域固有動向
11.4.3. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、形態別
11.4.4. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、ブランディング別
11.4.5. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、用途別
11.4.6. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、エンドユーザー別
11.4.7. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、国別
11.4.7.1.ブラジル
11.4.7.2.アルゼンチン
11.4.7.3.その他南米
11.5. アジア太平洋
11.5.1. 序論
11.5.2. 主要地域固有動向
11.5.3. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、形態別
11.5.4. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、ブランディング別
11.5.5. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、用途別
11.5.6. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、エンドユーザー別
11.5.7. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、国別
11.5.7.1.中国
11.5.7.2.インド
11.5.7.3.日本
11.5.7.4.オーストラリア
11.5.7.5.その他アジア太平洋
11.6. 中東・アフリカ
11.6.1. 序論
11.6.2. 主要地域固有動向
11.6.3. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、形態別
11.6.4. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、ブランディング別
11.6.5. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、用途別
11.6.6. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、エンドユーザー別
12. 競争環境
12.1. 競争シナリオ
12.2. 市場ポジショニング/シェア分析
12.3. M＆A分析
13. 企業情報
14. 付録
14.1. 弊社・サービスについて
14.2. お問い合わせ
1. Methodology and Scope
1.1. Research Methodology
1.2. Research Objective and Scope of the Report
2. Market Definition and Overview
3. Executive Summary
3.1. Market Snippet, by Form
3.2. Market Snippet, by Branding
3.3. Market Snippet, by Application
3.4. Market Snippet, by End User
3.5. Market Snippet, by Region
4. Market Dynamics
4.1. Impacting Factors
4.1.1. Drivers
4.1.2. Restraints
4.1.3. Opportunity
4.1.4. Impact Analysis
5. Industry Analysis
5.1. Porter’s Five Force Analysis
5.2. Supply Chain Analysis
5.3. Pricing Analysis
5.4. Regulatory Analysis
6. COVID-19 Analysis
6.1. Analysis of COVID-19
6.1.1. Scenario Before COVID
6.1.2. Scenario During COVID
6.1.3. Scenario Post COVID
6.2. Pricing Dynamics Amid COVID-19
6.3. Demand-Supply Spectrum
6.4. Government Initiatives Related to the Market During the Pandemic
6.5. Manufacturer’s Strategic Initiatives
6.6. Conclusion
7. By Form
7.1. Introduction
7.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
7.1.2. Market Attractiveness Index, By Form
7.2. Fresh Mushroom*
7.2.1. Introduction
7.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
7.3. Processed Mushroom
8. By Branding
8.1. Introduction
8.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Branding
8.1.2. Market Attractiveness Index, By Branding
8.2. Private-label*
8.2.1. Introduction
8.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
8.3. Branded
9. By Application
9.1. Introduction
9.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
9.1.2. Market Attractiveness Index, By Application
9.2. Food Processing Industry*
9.2.1. Introduction
9.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
9.3. Pharmaceutical
10. By End User
10.1. Introduction
10.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By End User
10.1.2. Market Attractiveness Index, By End User
10.2. Retail*
10.2.1. Introduction
10.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
10.3. Food Service
10.4. Food & Beverage Industry
10.5. Other
11. By Region
11.1. Introduction
11.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Region
11.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
11.2. North America*
11.2.1. Introduction
11.2.2. Key Region-Specific Dynamics
11.2.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
11.2.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Branding
11.2.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
11.2.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By End user
11.2.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
11.2.7.1. The U.S.
11.2.7.2. Canada
11.2.7.3. Mexico
11.3. Europe
11.3.1. Introduction
11.3.2. Key Region-Specific Dynamics
11.3.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
11.3.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Branding
11.3.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
11.3.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By End user
11.3.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
11.3.7.1. Germany
11.3.7.2. The U.K.
11.3.7.3. France
11.3.7.4. Italy
11.3.7.5. Spain
11.3.7.6. Rest of Europe
11.4. South America
11.4.1. Introduction
11.4.2. Key Region-Specific Dynamics
11.4.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
11.4.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Branding
11.4.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
11.4.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By End user
11.4.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
11.4.7.1. Brazil
11.4.7.2. Argentina
11.4.7.3. Rest of South America
11.5. Asia-Pacific
11.5.1. Introduction
11.5.2. Key Region-Specific Dynamics
11.5.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
11.5.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Branding
11.5.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
11.5.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By End user
11.5.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
11.5.7.1. China
11.5.7.2. India
11.5.7.3. Japan
11.5.7.4. Australia
11.5.7.5. Rest of Asia-Pacific
11.6. Middle East and Africa
11.6.1. Introduction
11.6.2. Key Region-Specific Dynamics
11.6.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
11.6.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Branding
11.6.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
11.6.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By End user
12. Competitive Landscape
12.1. Competitive Scenario
12.2. Market Positioning/Share Analysis
12.3. Mergers and Acquisitions Analysis
13. Company Profiles
13.1. Basciani Foods
13.1.1. Company Overview
13.1.2. Product Portfolio and Description
13.1.3. Financial Overview
13.1.4. Key Developments
13.2. CMP Mushrooms
13.3. Costa Group
13.4. Drinkwater Mushrooms Ltd.
13.5. Eurochamp
13.6. Fujian Yuxing
13.7. Greenyard
13.8. Guan’s Mushroom
13.9. Highline Mushrooms
13.10. Metolius Valley Inc.
LIST NOT EXHAUSTIVE
14. Appendix
14.1. About Us and Services
14.2. Contact Us
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