■ 英語タイトル：Gluten-Free Pasta Market Report by Product Type (Brown Rice Pasta, Quinoa Pasta, Chickpea Pasta, Multigrain Pasta), Type (Dried, Chilled/Fresh, Canned/Preserved), Ingredient (Rice, Corn, Millet, and Others), Distribution Channel (Supermarkets and Hypermarkets, Retail Stores, Convenience Stores, Online Stores), and Region 2024-2032
	■ 発行会社/調査会社：IMARC ■ 商品コード：IMARC24AUG0287 ■ 発行日：2024年7月 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品＆飲料 ■ ページ数：136 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

世界のグルテンフリーパスタ市場規模は2023年に13億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、2024年から2032年の間に6.1%の成長率（CAGR）を示し、市場は2032年までに22億米ドルに達すると予測しています。大衆の健康志向の高まり、RTE（Ready-to-Eat）食品の需要の増加、可処分所得の増加、急成長する食品・飲料（F&B）産業が市場を牽引する主な要因の一部です。
グルテンフリーパスタは、小麦、大麦、ライ麦、およびそれらの派生物に含まれるタンパク質であるグルテンを含まないパスタの一種です。グルテンは、従来のパスタの弾力のあるモチモチとした食感の原因です。しかし、セリアック病やグルテン過敏症の人はグルテンを摂取することができないため、グルテンフリーの食生活を送る必要があります。グルテンフリーのパスタは、グルテン摂取による悪影響を受けずにパスタ料理を楽しむことができます。グルテンフリーのパスタは、一般的にグルテンを含まない小麦粉と材料で作られています。米粉、トウモロコシ粉、ひよこ豆粉、キヌア粉など、グルテンフリーの小麦粉を使ったパスタもあります。これらの小麦粉は、従来の小麦ベースのパスタと同様に巻き、成形し、調理することができるパスタ生地を作るために使用されます。

市場を牽引しているのは、グルテンフリー製品の利点に関する消費者の意識の高まりです。また、ライフスタイルの変化や世界的な労働人口の増加により、すぐに食べられる（RTE）食品の需要が高まっており、市場の成長をさらに後押ししています。この傾向は、食品・飲料（F&B）産業の拡大と一致しており、市場の上昇軌道に寄与しています。さらに、非遺伝子組み換え（GMO）食品に対する消費者の嗜好が高まっていることも、市場の追い風となっています。非遺伝子組み換え食品は、有毒化学物質、抗生物質、成長ホルモンに対する耐性があるため、消費者に支持されています。また、パスタの生産量の多さと健康志向の高まりは、この業界の投資家にとって有利な成長機会をもたらしています。さらに、いくつかの国の政府はグルテンフリー食品の消費を積極的に促進しており、市場の拡大に拍車をかけています。このようなトレンドを受け、主要市場プレーヤーは研究開発（R&D）活動に多額の投資を行っています。これらの企業は、魅力的なパッケージで提供されるユニークな製品バリエーションの導入に注力しています。こうした取り組みにより、市場の成長軌道はさらに強化される見込みです。

グルテンフリーパスタ市場の動向/促進要因：
大衆の健康志向の高まり

グルテンフリーパスタ市場を推進している極めて重要な要因の1つは、一般大衆の健康意識の高まりです。この傾向は、食生活の選択が健康全般に与える影響に対する意識の高まりを特徴としています。特に、セリアック病やグルテン過敏症を患う人々の間では、グルテンの摂取に伴う潜在的な健康リスクについての知識が深まっています。さらに、グルテンに関連した健康状態でなくても、グルテンフリーの食事がより健康的であると認識する人が多くなっています。このような認識は、グルテンを除去することで、消化が良くなり、エネルギーレベルが上がり、体重が減る可能性があるという考えからきています。グルテンフリーのパスタはこのような認識と一致し、健康に良いと思われがちなパスタの選択肢を提供します。

RTE食品への需要の高まり

現代人のライフスタイルはますますめまぐるしくなり、仕事、家庭、その他の仕事との両立を余儀なくされています。そのため、食事の準備をする時間は限られています。その結果、消費者は便利で時間の節約になる食品の選択肢を求めています。グルテンフリーのパスタを含むRTE食品は、手早く簡単な食事を提供することで、このニーズに応えています。グルテンフリーのパスタは数分で調理できるため、忙しい個人や家族にとって理想的な選択肢です。また、RTE食品の入手しやすさ、手に入りやすさは、近年大幅に拡大しています。消費者は、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売店でこれらの製品を見つけることができます。このように広く利用できるようになったことで、消費者は食事の計画を立てたり調理技術を身につけたりすることなく、グルテンフリーのパスタを食生活に取り入れることができるようになりました。多忙なライフスタイルをこなしながらグルテンフリーの食生活を維持したい人にとって、利便性の高さは重要な原動力となっています。

拡大する飲食業界

飲食業界は、食事条件や制限を含む幅広い消費者の嗜好に対応しています。グルテンに関連する健康問題や食生活の嗜好に対する認識が高まるにつれ、グルテンフリーの選択肢に対する需要が高まっています。飲食業界は、グルテンフリーのパスタをはじめとするさまざまなグルテンフリー製品を提供することで、この需要に応えています。さらに、イノベーションは飲食業界の中心であり、それはグルテンフリーパスタの開発にも及んでいます。業界各社は、グルテンフリーのパスタ製品を開発するために研究開発に投資し、食事に関する要件を満たすだけでなく、味や食感にもこだわっています。このような技術革新の結果、従来の小麦ベースのパスタの味と食感を忠実に再現したグルテンフリーパスタが生まれ、より幅広い消費者層にアピールできるようになりました。

グルテンフリーパスタ業界のセグメンテーション
IMARC Groupは、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルの予測とともに、市場各セグメントにおける主要動向の分析を提供しています。当レポートでは、製品タイプ、種類、原材料、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。

製品タイプ別内訳

玄米パスタ
キヌアパスタ
ひよこ豆パスタ
雑穀パスタ

最も人気のある製品タイプは玄米パスタ

本レポートでは、製品タイプ別に市場を詳細に分類・分析しています。玄米パスタ、キヌアパスタ、ひよこ豆パスタ、多穀物パスタなど。報告書によると、玄米パスタが最大のセグメントを占めています。

玄米パスタは、伝統的な小麦ベースのパスタや他のグルテンフリーパスタの代替品と比較しても、その優れた栄養プロファイルで有名です。玄米パスタは、玄米から作られる全粒粉パスタで、糠層、胚芽、胚乳が残っています。その結果、食物繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの必須栄養素を豊富に含むパスタができるのです。玄米パスタは、消化器系の健康増進、体重管理、慢性疾患のリスク低減など、健康上の利点が期待できるため、消費者はますます玄米パスタに惹かれています。その上、玄米パスタはキッチンで驚くほど多用途に使えます。スパゲティからラザニアまで、事実上どんなパスタ料理にも、従来の小麦パスタの代用品として使うことができます。

種類別内訳

乾燥
チルド／フレッシュ
缶詰／保存食

本レポートでは、市場をタイプ別に詳細に分類・分析しています。これには、乾燥、チルド/フレッシュ、缶詰/保存が含まれます。

乾燥グルテンフリーパスタは、市場で最も一般的で広く入手可能なタイプの一つ。通常、米粉、トウモロコシ粉、または代替穀物の組み合わせのようなグルテンフリーの小麦粉から作られています。保存期間が長く、保存に便利なため、消費者の間で人気があります。

グルテンフリーのチルドパスタや生パスタは、その優れた味と食感で知られています。グルテンフリーのパスタは、高品質の材料と最小限の加工で作られることが多く、食感や風味は従来の小麦ベースのパスタによく似ています。このタイプのパスタは、通常、食料品店や専門店の冷蔵コーナーに並んでいます。

缶詰や保存食のグルテンフリーパスタは、保存期間が長く、保存しやすいパスタを探している消費者にとって便利な選択肢です。このタイプのパスタは、通常、あらかじめ調理され、缶や瓶に密封されています。最小限の準備ですぐに食べられるので、手軽な食事の選択肢となります。

原材料別内訳

米
トウモロコシ
雑穀
その他

最も使用されている原料は米

本レポートでは、原料に基づく市場の詳細な分類と分析も行っています。これには米、トウモロコシ、雑穀、その他が含まれます。報告書によると、米が最大のセグメントを占めています。

米はもともとグルテンフリーであり、グルテンフリーパスタの理想的な選択肢です。グルテンを含む小麦、大麦、ライ麦とは異なり、米はグルテン汚染のリスクなしに製粉することができます。このグルテンフリーの特性により、セリアック病やグルテン過敏症の方でも安心してお召し上がりいただけます。また、米粉はマイルドでニュートラルな風味のため、料理の味を邪魔しません。そのため、米粉の風味を変えることなく、様々な料理に使用することができます。米粉は、スパゲッティからフジッリまで、様々な形やスタイルのパスタのベースとして多目的に使用できます。

流通チャネル別内訳

スーパーマーケットとハイパーマーケット
小売店
コンビニエンスストア
オンラインストア

現在、小売店が市場を支配

本レポートでは、流通チャネルに基づく市場の詳細な分類と分析も行っています。これにはスーパーマーケットとハイパーマーケット、小売店、コンビニエンスストア、オンラインストアが含まれます。報告書によると、小売店が最大のセグメントを占めています。

スーパーマーケット、食料品店、食品専門店を含む小売店は、消費者に比類のないアクセスと利便性を提供します。グルテンフリーのパスタ製品を幅広い顧客層が容易に入手できるよう、これらの店舗は広く普及しており、アクセスも容易です。お近くの店舗に足を運べば、グルテンフリーのパスタがずらりと並んでいるので、手間をかけずに買い物ができます。また、グルテンフリーのパスタは、様々なブランドやメーカーから様々な商品が販売されています。この多様性により、消費者は自分の好みに合った様々なパスタの形、味、材料を探すことができます。小売業者は、人気のグルテンフリーパスタや新発売のグルテンフリーパスタを優先的に仕入れ、消費者が幅広い品揃えを利用できるようにしています。

地域別内訳

北米
アメリカ
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ

グルテンフリーパスタ市場シェアの大半を占める欧州が市場をリード

この調査レポートは、北米（米国、カナダ）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供しています。報告書によると、欧州が最大の市場シェアを占めています。

欧州は、セリアック病やグルテン過敏症の有病率が比較的高い。このため、パスタを含むグルテンフリー製品の需要が大きく伸びており、これらの疾患を持つ人は健康管理のためにグルテンフリー食を厳守しなければならないからです。その結果、欧州ではグルテンフリーパスタの消費者層が充実し、安定しているのです。その上、ヨーロッパは多様な料理の伝統で知られており、多くのヨーロッパ料理には主食としてパスタが使われています。グルテンフリーのパスタが手に入ることで、食事制限のある人でも伝統的な料理を楽しむことができます。このようなパスタに対する文化的なつながりが、同地域におけるグルテンフリーパスタ代替品の需要を牽引している。

競争環境：
同市場の競争環境は、既存ブランド、新興新興企業、専門メーカーなど、複数のプレイヤーの存在によって特徴付けられています。現在、大手企業は革新的なグルテンフリーパスタ製品を生み出すため、研究開発に多額の投資を行っています。これには、多様な消費者の嗜好に対応するための新しいパスタの形状、フレーバー、原材料の組み合わせの導入が含まれます。また、米、トウモロコシ、キヌア、豆類などの代替穀物から作られたグルテンフリーパスタを開発し、さまざまな食事ニーズを持つ消費者により多くの選択肢を提供しています。さらに、多くの大手企業はクリーン・ラベリングを採用し、原材料の出所やアレルゲン関連の詳細など、透明で明確な情報を製品ラベルに記載しています。さらに、サプライヤー、小売業者、健康団体と提携や協力関係を結んでいます。こうしたパートナーシップは、サプライチェーンの合理化、一貫した製品の供給、マーケティングや販促活動の支援に役立っています。

この市場調査レポートは、競争環境の包括的な分析を提供しています。主要企業の詳細プロフィールも掲載しています。市場の主要企業には以下のような企業があります：

アガスティア・ニュートリ・フード
エンシェント・ハーベスト
バリラG.e.R.フラテッリS.p.A.
デラッロ
ダブズファームフーズ社
Dr. Schär AG / SPA
エブロ・フーズ S.A.
Jovial Foods Inc.
ペドンSpA、RP’sパスタカンパニー
ヘイン・セレスティアル・グループ
クラフト・ハインツ・カンパニー
ウィンドミル・オーガニクス社
(なお、これは主要プレイヤーの一部のリストであり、完全なリストは報告書に記載されています)

最近の動向
2023年4月、Barilla社はひよこ豆と赤レンズ豆のパスタを発売。ひよこ豆と赤レンズ豆のパスタは3.5オンス当たり21グラムの植物性タンパク質を含み、赤レンズ豆のパスタは3.5オンス当たり25グラム。全種類にひよこ豆100％または赤レンズ豆100％の小麦粉を使用。
2023年1月、ジョヴィアル・フーズはグルテンフリーパスタのポートフォリオに新しい形状、ステリンパスタを発売。同社によると、ステリンパスタは2024年1月までに米国内の他の小売店でも販売される予定。
クラフト・ハインツL.P： クラフト・ハインツ社は、グルテンフリーパスタブランドの買収や提携に積極的に取り組み、市場での存在感を高めています。また、グルテンフリーパスタ分野での地位を強化するため、製品革新やマーケティング施策にも投資しています。

本レポートで扱う主な質問
グルテンフリーパスタの世界市場はこれまでどのように推移してきたのか、また今後どのように推移していくのか？
世界のグルテンフリーパスタ市場における促進要因、阻害要因、機会とは？
各駆動要因、阻害要因、機会が世界のグルテンフリーパスタ市場に与える影響は？
主要な地域市場は？
最も魅力的なグルテンフリーパスタ市場を代表する国は？
製品タイプに基づく市場の内訳は？
グルテンフリーパスタ市場で最も魅力的な製品タイプは？
タイプ別の市場の内訳は？
グルテンフリーパスタ市場で最も魅力的なタイプは？
原材料に基づく市場の内訳は？
グルテンフリーパスタ市場で最も魅力的な食材は？
流通チャネル別の市場構成は？
グルテンフリーパスタ市場で最も魅力的な流通チャネルは？
世界のグルテンフリーパスタ市場の競争構造は？
世界のグルテンフリーパスタ市場における主要プレイヤー/企業は？