・市場概要・サマリー
・世界のグラスフィニッシュドビーフ市場動向
・世界のグラスフィニッシュドビーフ市場規模
・世界のグラスフィニッシュドビーフ市場：種類別市場規模（無加工型牧草肥育牛肉、加工型牧草肥育牛肉）
・世界のグラスフィニッシュドビーフ市場：用途別市場規模（小売、フードサービス、その他）
・グラスフィニッシュドビーフの企業別市場シェア
・北米のグラスフィニッシュドビーフ市場規模（種類別・用途別）
・アメリカのグラスフィニッシュドビーフ市場規模
・アジアのグラスフィニッシュドビーフ市場規模（種類別・用途別）
・日本のグラスフィニッシュドビーフ市場規模
・中国のグラスフィニッシュドビーフ市場規模
・インドのグラスフィニッシュドビーフ市場規模
・ヨーロッパのグラスフィニッシュドビーフ市場規模（種類別・用途別）
・中東・アフリカのグラスフィニッシュドビーフ市場規模（種類別・用途別）
・北米のグラスフィニッシュドビーフ市場予測 2025年-2030年
・アメリカのグラスフィニッシュドビーフ市場予測 2025年-2030年
・アジアのグラスフィニッシュドビーフ市場予測 2025年-2030年
・日本のグラスフィニッシュドビーフ市場予測 2025年-2030年
・中国のグラスフィニッシュドビーフ市場予測 2025年-2030年
・インドのグラスフィニッシュドビーフ市場予測 2025年-2030年
・ヨーロッパのグラスフィニッシュドビーフ市場予測 2025年-2030年
・中東・アフリカのグラスフィニッシュドビーフ市場予測 2025年-2030年
・世界のグラスフィニッシュドビーフ市場：種類別市場予測（無加工型牧草肥育牛肉、加工型牧草肥育牛肉）2025年-2030年
・世界のグラスフィニッシュドビーフ市場：用途別市場予測（小売、フードサービス、その他）2025年-2030年
・グラスフィニッシュドビーフの主な販売チャネル・顧客
・主な企業情報・企業別売上
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世界のグラスフィニッシュドビーフ市場：種類別（無加工型牧草肥育牛肉、加工型牧草肥育牛肉）・用途別（小売、フードサービス、その他） |
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■英語タイトル：Global Grass-finished Beef Market ■商品コード：GR-C040789 ■発行年月：2025年03月 ■レポート形式：英語 / PDF ■納品方法：Eメール（2~3営業日） ■調査対象地域：グローバル、日本、アジア、アメリカ、中国、ヨーロッパ等 ■産業分野：食品・飲料 |
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グラスフィニッシュドビーフとは、牛が生後のほとんどを草や牧草で育てられ、最終的な仕上げも草を食べることで育てられた牛肉のことを指します。一般的に、牛肉は穀物などの飼料を与えられることが多いですが、グラスフィニッシュドビーフはその名の通り、草が主な餌となっています。この方法は、牛が自然な食事を摂ることを重視しており、動物福祉の観点からも注目されています。 グラスフィニッシュドビーフの特徴は、まずその味わいにあります。草を食べて育った牛肉は、穀物で肥育された牛肉とは異なる風味を持ちます。一般的に、グラスフィニッシュドビーフはよりナッツのような香りや豊かな風味を持ち、肉質もやわらかいとされます。また、健康面でも優れた特徴があります。グラスフィニッシュドビーフはオメガ3脂肪酸やビタミンE、抗酸化物質が豊富で、これらは心血管疾患や炎症を軽減する効果があるとされています。 グラスフィニッシュドビーフには、いくつかの種類があります。代表的なものには、アメリカのアンガス牛や、オーストラリアのブリスベン牛などが挙げられます。これらの牛は、特に優れた肉質を持ち、グラスフィニッシュで育てられることによりその特性が一層引き立てられます。また、各地域の気候や土壌によっても肉の風味が異なるため、地域特有のグラスフィニッシュドビーフが楽しめます。 用途としては、グラスフィニッシュドビーフは焼肉やステーキ、煮込み料理などさまざまな料理に使われます。特に、肉の風味が豊かであるため、シンプルに塩や胡椒で焼いただけでもその美味しさを堪能できます。また、料理に使う際は、脂肪分が少ないため、調理方法に工夫が必要になることもあります。例えば、長時間の煮込みや、低温調理によって肉の柔らかさを引き出すことが望ましいです。 近年では、環境や持続可能性の観点からもグラスフィニッシュドビーフが注目されています。穀物中心の飼育方法に比べ、草を食べることで土壌の健康を保ち、温室効果ガスの排出を抑えることが可能です。このため、環境に配慮した食生活を求める消費者にとって、グラスフィニッシュドビーフは魅力的な選択肢となっています。 総じて、グラスフィニッシュドビーフはその独特な風味や健康面での利点、環境への配慮から、多くの人々に支持されています。今後もその需要は高まることが予想され、さまざまな料理でその魅力を楽しむ機会が増えるでしょう。 当調査資料では、グラスフィニッシュドビーフの世界市場（Grass-finished Beef Market）を総合的に分析し、今後の市場を予測しました。グラスフィニッシュドビーフの市場動向、種類別市場規模（無加工型牧草肥育牛肉、加工型牧草肥育牛肉）、用途別市場規模（小売、フードサービス、その他）、企業別市場シェア、主要な地域と国の市場規模と予測、主要プレイヤーの動向などが記載されています。 |
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