カテゴリー： 世界, 産業調査レポート, 食品・飲料

食用菌の世界市場：シイタケ、ミズクラゲ、ヒラタケ、エノキタケ、ヒガンバナ、その他、生きのこ、干しきのこ、缶詰きのこ、冷凍きのこ、その他

食用菌の世界市場：シイタケ、ミズクラゲ、ヒラタケ、エノキタケ、ヒガンバナ、その他、生きのこ、干しきのこ、缶詰きのこ、冷凍きのこ、その他調査レポートの販売サイト（HIGR-030126）
■英語タイトル：Global Edible Fungus Market
■商品コード：HIGR-030126
■発行年月：2025年03月
■レポート形式：英語 / PDF
■納品方法：Eメール（2~3営業日）
■調査対象地域：グローバル
■産業分野：食品・飲料
■販売価格オプション
食用菌とは、食用として利用される菌類の総称で、栄養価が高く、さまざまな料理に利用される食品です。食用菌は、特にその独特の風味や食感から多くの人に愛されています。一般的に、食用菌は低カロリーでありながら、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、健康にも良いとされています。

食用菌の特徴として、まずその多様性が挙げられます。食用菌には、形状や色、風味が異なる多くの種類があります。たとえば、しいたけ、まいたけ、えのきたけ、しめじ、ポルチーニなど、さまざまな種類が存在し、それぞれ独自の風味や食感を持っています。また、食用菌は栽培が容易であり、近年では家庭でも簡単に栽培できるキットが市販されています。

食用菌の種類には、主に野生種と栽培種があります。野生種には、たけのこ茸や松茸などがありますが、これらは採取が難しく、価格が高騰することもあります。一方、栽培種は、しいたけやえのき、しめじなどが一般的で、安定した供給が可能で、多くの料理に使われています。

食用菌の用途は非常に広範で、料理の具材としてだけでなく、スープやソース、炒め物、煮物など、さまざまな調理法で楽しむことができます。また、食用菌はそのまま食べるだけでなく、乾燥させたり、粉末にして調味料として利用することもあります。さらに、最近では、食用菌を用いた健康食品やサプリメントも増えており、免疫力を高める効果や抗酸化作用が注目されています。

食用菌には、特有の栄養素が含まれています。例えば、ビタミンDやB群、ミネラル、抗酸化物質が豊富で、健康維持に貢献します。特に、しいたけにはエルゴステロールが含まれ、紫外線に当たることでビタミンDに変換されるため、日光を浴びることで栄養価が高まります。

さらに、食用菌はその生産過程においても環境への負荷が少ないとされています。栽培には比較的少ない水や土地を必要とし、廃棄物を利用した栽培方法もあります。このように、持続可能な食材としての側面も評価されています。

食用菌は、私たちの食生活において重要な役割を果たしており、今後もその利用が進むことが期待されています。食用菌を取り入れることで、健康的でバリエーション豊かな食事を楽しむことができるでしょう。

本調査レポートでは、グローバルにおける食用菌市場（Edible Fungus Market）の現状及び将来展望についてまとめました。食用菌の市場動向、種類別市場規模（シイタケ、ミズクラゲ、ヒラタケ、エノキタケ、ヒガンバナ、その他）、用途別市場規模（生きのこ、干しきのこ、缶詰きのこ、冷凍きのこ、その他）、企業別市場シェア、地域別市場規模と予測、関連企業情報などを掲載しています。

・市場概要・サマリー
・食用菌の世界市場動向
・食用菌の世界市場規模
・食用菌の種類別市場規模（シイタケ、ミズクラゲ、ヒラタケ、エノキタケ、ヒガンバナ、その他）
・食用菌の用途別市場規模（生きのこ、干しきのこ、缶詰きのこ、冷凍きのこ、その他）
・食用菌の企業別市場シェア
・食用菌の北米市場規模（種類別・用途別）
・食用菌のアメリカ市場規模
・食用菌のアジア市場規模（種類別・用途別）
・食用菌の日本市場規模
・食用菌の中国市場規模
・食用菌のインド市場規模
・食用菌のヨーロッパ市場規模（種類別・用途別）
・食用菌の中東・アフリカ市場規模（種類別・用途別）
・食用菌の北米市場予測 2025年-2030年
・食用菌のアメリカ市場予測 2025年-2030年
・食用菌のアジア市場予測 2025年-2030年
・食用菌の日本市場予測 2025年-2030年
・食用菌の中国市場予測 2025年-2030年
・食用菌のインド市場予測 2025年-2030年
・食用菌のヨーロッパ市場予測 2025年-2030年
・食用菌の中東・アフリカ市場予測 2025年-2030年
・食用菌の種類別市場予測（シイタケ、ミズクラゲ、ヒラタケ、エノキタケ、ヒガンバナ、その他）2025年-2030年
・食用菌の用途別市場予測（生きのこ、干しきのこ、缶詰きのこ、冷凍きのこ、その他）2025年-2030年
・食用菌の主要販売チャネル・顧客
・主要企業情報・企業別売上
…

※種類別・用途別の項目及び上記の目次は変更になる場合があります。最新の目次構成はお問い合わせください。


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世界の調査レポート：食用菌の世界市場：シイタケ、ミズクラゲ、ヒラタケ、エノキタケ、ヒガンバナ、その他、生きのこ、干しきのこ、缶詰きのこ、冷凍きのこ、その他/Global Edible Fungus Market（商品コード：HIGR-030126）

グローバル調査資料：食用菌の世界市場：シイタケ、ミズクラゲ、ヒラタケ、エノキタケ、ヒガンバナ、その他、生きのこ、干しきのこ、缶詰きのこ、冷凍きのこ、その他/日本、アジア、アメリカ、中国、ヨーロッパ（レポートID：HIGR-030126）

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