カテゴリー： グローバル, 市場調査資料, 食品・飲料

世界の植物性タンパク質肉市場：種類別（大豆系代替肉、マイコプロテイン肉代替品、小麦植物性スナック代替肉、その他）・用途別（ベジタリアン、非ベジタリアン）

世界の植物性タンパク質肉市場：種類別（大豆系代替肉、マイコプロテイン肉代替品、小麦植物性スナック代替肉、その他）・用途別（ベジタリアン、非ベジタリアン）調査レポートの販売サイト（HIGR-069461）
■英語タイトル：Global Plant-based-protein Meat Market
■商品コード：HIGR-069461
■発行年月：2025年03月
■レポート形式：英語 / PDF
■納品方法：Eメール（2~3営業日）
■調査対象地域：グローバル、日本、アジア、アメリカ、中国、ヨーロッパ等
■産業分野：食品・飲料
■販売価格オプション
植物性タンパク質肉は、植物由来の原料を使用して作られた肉の代替品です。主に大豆、小麦、エンドウ豆などの植物性タンパク質を基にしており、肉の食感や風味を再現することを目的としています。近年、健康志向や環境問題、動物福祉への関心の高まりにより、植物性タンパク質肉の需要が急増しています。

この肉代替品の特徴としては、まず、動物性の肉と比べて低脂肪・低カロリーであることが挙げられます。また、コレステロールを含まないため、心血管疾患のリスクを減少させる可能性があります。さらに、食物繊維やビタミン、ミネラルを豊富に含むため、栄養価も高いと言えます。加えて、植物性タンパク質肉は、動物性タンパク質と比較して生産にかかる環境負荷が少なく、温室効果ガスの排出量を抑えることができるため、持続可能な食生活の一環として注目されています。

植物性タンパク質肉には、さまざまな種類があります。例えば、大豆を主成分とした「豆腐ハンバーグ」や、「大豆ミート」などがあります。小麦グルテンを利用した「セイタン」は、肉のような食感を持ち、特にベジタリアンやヴィーガンの人々に人気があります。エンドウ豆を原料とした製品も増えており、特に最近では「エンドウ豆ミート」が注目されています。これらの製品は、ハンバーガー、ソーセージ、ミートボール、タコスなど、様々な料理に応用可能です。

用途に関しては、家庭での料理だけでなく、レストランやファストフードチェーンでも積極的に取り入れられています。例えば、大手ハンバーガーチェーンでは、植物性のパティを使ったハンバーガーを販売しており、肉食の人々にも受け入れられています。また、料理教室や食育の場でも、植物性タンパク質肉を使ったレシピが紹介され、健康的な食事の選択肢として推奨されています。

今後、植物性タンパク質肉はさらに進化し、多様化していくことが期待されています。技術の進歩により、味や食感が向上し、より多くの人々に受け入れられるようになるでしょう。また、流通の拡大や価格の低下も進むと考えられ、選択肢としての地位を確立していくでしょう。これにより、植物性タンパク質肉は、より多くの人々の食生活に取り入れられることが期待されています。環境への配慮や健康志向が高まる中、植物性タンパク質肉は、未来の食文化において重要な役割を果たすことになるでしょう。

当調査資料では、植物性タンパク質肉の世界市場（Plant-based-protein Meat Market）を総合的に分析し、今後の市場を予測しました。植物性タンパク質肉の市場動向、種類別市場規模（大豆系代替肉、マイコプロテイン肉代替品、小麦植物性スナック代替肉、その他）、用途別市場規模（ベジタリアン、非ベジタリアン）、企業別市場シェア、主要な地域と国の市場規模と予測、主要プレイヤーの動向などが記載されています。

・市場概要・サマリー
・世界の植物性タンパク質肉市場動向
・世界の植物性タンパク質肉市場規模
・世界の植物性タンパク質肉市場：種類別市場規模（大豆系代替肉、マイコプロテイン肉代替品、小麦植物性スナック代替肉、その他）
・世界の植物性タンパク質肉市場：用途別市場規模（ベジタリアン、非ベジタリアン）
・植物性タンパク質肉の企業別市場シェア
・北米の植物性タンパク質肉市場規模（種類別・用途別）
・アメリカの植物性タンパク質肉市場規模
・アジアの植物性タンパク質肉市場規模（種類別・用途別）
・日本の植物性タンパク質肉市場規模
・中国の植物性タンパク質肉市場規模
・インドの植物性タンパク質肉市場規模
・ヨーロッパの植物性タンパク質肉市場規模（種類別・用途別）
・中東・アフリカの植物性タンパク質肉市場規模（種類別・用途別）
・北米の植物性タンパク質肉市場予測 2025年-2030年
・アメリカの植物性タンパク質肉市場予測 2025年-2030年
・アジアの植物性タンパク質肉市場予測 2025年-2030年
・日本の植物性タンパク質肉市場予測 2025年-2030年
・中国の植物性タンパク質肉市場予測 2025年-2030年
・インドの植物性タンパク質肉市場予測 2025年-2030年
・ヨーロッパの植物性タンパク質肉市場予測 2025年-2030年
・中東・アフリカの植物性タンパク質肉市場予測 2025年-2030年
・世界の植物性タンパク質肉市場：種類別市場予測（大豆系代替肉、マイコプロテイン肉代替品、小麦植物性スナック代替肉、その他）2025年-2030年
・世界の植物性タンパク質肉市場：用途別市場予測（ベジタリアン、非ベジタリアン）2025年-2030年
・植物性タンパク質肉の主な販売チャネル・顧客
・主な企業情報・企業別売上
…

※種類別・用途別の項目及び上記の目次は変更になる場合があります。最新の目次構成はお問い合わせください。


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