世界のレンズ豆市場予測2024年-2032年:最終用途別(家庭用、スナック食品産業、製粉産業、その他)、地域別

■ 英語タイトル:Lentil Market Report by End Use (Home Use, Snack Food Industry, Flour Industry, and Others), and Region 2024-2032

調査会社IMARC社が発行したリサーチレポート(データ管理コード:IMARC24MAR0225)■ 発行会社/調査会社:IMARC
■ 商品コード:IMARC24MAR0225
■ 発行日:2024年1月
■ 調査対象地域:グローバル
■ 産業分野:食品&飲料
■ ページ数:146
■ レポート言語:英語
■ レポート形式:PDF
■ 納品方式:Eメール
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*** レポート概要(サマリー)***

世界のレンズ豆市場規模は2023年に16.0百万トンに達しました。IMARC Groupは、2024年から2032年にかけての成長率(CAGR)は10.7%で、2032年には4060万トンに達すると予測しています。個人のヘルス&ウェルネスへの関心の高まり、植物ベースの食事への需要の高まり、新たな料理トレンド、政府の支援政策の実施、持続可能性に起因するレンズ豆の生産量の増加は、市場を推進している主な要因の一部です。
レンズ豆は、さやの中で成長するマメ科の植物の一種で、レンズのような形をした種子で知られています。茶色、緑色、赤色、黒色のレンズ豆があり、それぞれ独特の風味と食感があります。食物繊維、鉄分、タンパク質、ビタミンBが豊富で、栄養価の高い食品として重宝されています。レンズ豆は、スープ、サラダ、シチュー、ディップ、キャセロール、ベジタリアン料理、ベビーフード、小麦粉、家畜の飼料などに幅広く使われています。消化を助け、心臓の健康を促進し、血糖値を維持し、減量を助け、免疫力をサポートし、持続的なエネルギーを供給し、皮膚の健康を増進します。

持続可能性、低い水消費量、土壌を窒素で豊かにする能力により、レンズ豆の生産量は増加しており、市場の成長を後押ししています。さらに、その費用対効果と高い栄養価による製品の広範な消費は、市場の成長にプラスの影響を与えています。さらに、世界中の様々な料理の伝統にわたって製品の用途が拡大していることも、もう一つの成長促進要因として作用しています。これとは別に、有利な政策、研究イニシアティブ、財政補助金を通じてレンズ豆栽培を支援するための様々な政府イニシアティブの実施は、市場成長に寄与しています。さらに、近代的な貯蔵、輸送、小売慣行を含む効率的なサプライチェーン・メカニズムへの投資が増加し、都市部や遠隔地での製品の入手性が向上していることも、市場の成長を強化しています。これに加えて、レンズ豆の収量と品質を最適化するのに役立つ改良された種子品種や農業技術など、農業技術の最近の進歩が市場の成長を支えています。

レンズ豆市場の動向/促進要因:
個人のヘルス&ウェルネスへの注目の高まり
個人のヘルス&ウェルネスへの注目の高まりにより、多くの消費者が栄養面で大きなメリットをもたらす食品を求めるようになっています。タンパク質、食物繊維、鉄分、必須ビタミンが豊富なレンズ豆は、栄養価の高い食品として注目されています。消化を助け、心臓の健康を促進し、血糖値を維持する役割が認められています。さらに、肥満や糖尿病などの生活習慣病の増加が、より健康的な生活への積極的な一歩として、毎日の食事にレンズ豆を取り入れることを促進しています。これとは別に、栄養士や管理栄養士を含む医療関係者は、バランスの取れた食事の一部としてレンズ豆を推奨しており、これが市場の成長をさらに促進しています。さらに、製品の健康上の利点を強調する報道とフィットネスの専門家による推薦も、健康的な食品としてのレンズ豆の認知拡大に貢献しています。

植物ベースの食生活への需要の高まり
ベジタリアンやビーガンを含む植物ベースの食事へのシフトは、近年顕著な傾向となっています。人々は、倫理的な信念、環境への配慮、健康への配慮など、様々な理由から植物ベースの食生活を選択しています。植物性タンパク質の豊富な供給源であるレンズ豆は、こうした食生活の嗜好にぴったりです。植物性の食事では不足しがちな必須アミノ酸を摂取できるため、ベジタリアンやビーガンの主食となっています。さらに、植物ベースの料理における最近の技術革新は、伝統的なベジタリアンの世界を超えてレンズ豆の魅力を広げています。これに伴い、様々なブランドが肉の代用品や乳製品不使用のオプションなど、革新的な製品にレンズ豆を活用しています。さらに、植物性の食事が環境と健康に与える利点についての教育キャンペーンは、植物性の食事へのシフトを強化し、その結果、レンズ豆はますます現代料理の実践に不可欠な要素となっています。

世界の料理トレンド
シェフや料理愛好家は、多様でユニークな食材を求め、試行錯誤を繰り返しています。様々な種類と風味を持つレンズ豆は、料理の創造性のための多目的なベースを提供します。スープやシチューなどの伝統的な料理にも、高級レストランでのグルメな調理にも使われます。レンズ豆の様々な調理法への適応性や、様々なスパイスやフレーバーとの相性の良さは、様々な料理のシェフを魅了しています。さらに、異なる文化の料理伝統を融合させたフュージョン料理の導入が、汎用性の高い食材としてのレンズ豆の需要を促進しています。さらに、レンズ豆を広く活用し、革新的なレシピの可能性を紹介する料理番組、料理ブログ、料理ワークショップの数の増加が、市場の成長を支えています。料理のトレンドが消費パターンを形成し続ける中、レンズ豆はプロのシェフや家庭の料理人に選ばれる食材として台頭しています。

レンズ豆業界のセグメンテーション
IMARC Groupは、世界のレンズ豆市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界および国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、市場を最終用途に基づいて分類しています。

最終用途別の内訳
家庭用
スナック食品産業
小麦粉産業
その他

家庭用が市場を支配
本レポートでは、最終用途に基づく市場の詳細な分類と分析を提供しています。これには、家庭用、スナック食品産業、小麦粉産業、その他が含まれます。報告書によると、家庭用が最大の市場セグメントを占めています。

レンズ豆は汎用性が高く、栄養価の高い食材として認識されており、様々なレシピやダイエットに適しているため、家庭用が市場を支配しています。消費者の健康志向が高まるにつれ、レンズ豆を使った健康的な家庭料理の需要が高まっています。さらに、レンズ豆は手ごろな価格であるため、家庭内で毎日消費される魅力的な選択肢となっています。特殊な食材とは異なり、レンズ豆は幅広い消費者が経済的に入手しやすいです。これとは別に、レンズ豆は保存期間が長いため、家族が大量に購入して腐敗の心配なく保存することができ、パントリーの定番となっています。さらに、世界的な料理意識の高まりにより、家庭の料理人はさまざまな種類のレンズ豆をさまざまな料理で試しており、これが市場の成長をさらに後押ししています。さらに、レンズ豆が常食の一部であった文化的伝統の影響も、家庭での使用を支えています。

地域別内訳
カナダ
インド
オーストラリア
トルコ
ネパール
その他

カナダが市場で明確な優位性を示し、レンズ豆市場で最大のシェアを獲得
本レポートでは、カナダ、インド、オーストラリア、トルコ、ネパール、その他を含む主要な地域市場についても包括的に分析しています。報告書によると、カナダが最大の市場セグメントを占めています。

カナダは、様々な種類のレンズ豆の栽培に最適な環境を提供する良好な気候と土壌条件により、市場を支配しています。さらに、カナダの農家は、種子の育種、植え付け、収穫に関連する高度な農業技術やテクノロジーを取り入れており、これがレンズ豆の収量と品質の向上に寄与しています。さらに、研究イニシアティブ、補助金、有利な貿易イニシアティブを通じてレンズ豆の生産を奨励するカナダ政府による支援政策の発動が、市場の成長を後押ししています。さらに、優れたレンズ豆の品種を開発するために、地域の機関や農業部門が研究開発(R&D)活動への投資を拡大していることも、市場の成長に寄与しています。このほか、持続可能な農法が重視されるようになったことで、カナダの農家はレンズ豆のような環境に配慮した農産物の栽培に取り組んでいます。

競争状況:
大手レンズ豆企業は、進化する消費者ニーズに応えるため、新品種の開発、栽培技術の向上、革新的な製品の開発のための研究開発に投資しています。さらに、持続可能性への注目が高まっていることから、環境に優しい農法を採用し、水の使用量を減らし、事業運営における廃棄物を最小限に抑えるよう、いくつかの市場プレーヤーに促しています。これとは別に、市場のトッププレーヤーは、強力な流通網を構築し、戦略的パートナーシップを結んで新興市場への参入を拡大し、地域の嗜好や食習慣に対応しています。さらに、多くの生産者が積極的なマーケティングやブランディングに取り組み、レンズ豆の栄養価の高さをアピールし、健康志向の消費者を引きつけるために自社製品の認知度を高めていることも、市場の成長を後押ししています。さらに、大手企業は、生産、加工、流通業務の効率を高めるために高度な農業技術を採用しています。

本レポートでは、世界のレンズ豆市場における競争環境を包括的に分析しています。主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。市場の主要企業には以下のような企業があります:

AGT Foods and Ingredients Inc.
BroadGrain Commodities Inc.
Adani Wilmar Private Limited
Cargill, Inc.
Solen Food Industry and Trade Inc.
Altunkaya Const. Naka. Food Trade. Inc.
Gourmet Foods of Australia Private Limited
Unigrain Pty Limited
Archer Daniels Midland (ADM) Co. Benson Quinn

最近の動き
2022年5月、AGT Foods and Ingredients Inc.は、ルーセント・バイオサイエンシズ(以下「ルーセント」)、NuWave Research、IN10T、Aberhart Ag Solutionsと共同で、エンドウ豆、レンズ豆、その他の植物由来の外皮から作られた新しい持続可能な微量栄養素肥料の規模拡大と販売を開始しました。
2022年2月、Adani Wilmar Private Limitedの主力製品であるFortune Pulsesが9種類の天然ダルを発売しました。
2021年7月、Unigrain Pty LimitedはSmeatonに初のパルス分別工場を設立したと発表しました。

本レポートで扱う主な質問
1. 世界のレンズ豆市場の規模は?
2. 2024年から2032年における世界のレンズ豆市場の予想成長率は?
3. 世界のレンズ豆市場を牽引する主な要因は?
4. COVID-19が世界のレンズ豆市場に与えた影響は?
5. レンズ豆の世界市場における最終用途別の内訳は?
6. レンズ豆の世界市場における主要地域は?

1 序文
2 調査範囲・方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要産業動向
5 世界のレンズ豆市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 数量動向
5.2.2 金額動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格分析
5.4.1 主要価格指標
5.4.2 価格構造
5.4.3 価格動向
5.5 地域別市場内訳
5.6 最終用途別市場内訳
5.7 市場予測
5.8 輸入と輸出
5.9 SWOT分析
5.9.1 概要
5.9.2 強み
5.9.3 弱点
5.9.4 機会
5.9.5 脅威
5.10 バリューチェーン分析
5.10.1 供給業者
5.10.2 農家
5.10.3 収集業者
5.10.4 加工業者
5.10.5 流通業者
5.10.6 輸出業者
5.10.7 小売業者
5.10.8 エンドユーザー
5.11 ポーターのファイブフォース分析
5.11.1 概要
5.11.2 買い手の交渉力
5.11.3 供給者の交渉力
5.11.4 競争の程度
5.11.5 新規参入の脅威
5.11.6 代替品の脅威
5.12 主要市場牽引要因と成功要因
6 主要地域の業績
6.1 カナダ
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 インド
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 オーストラリア
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 トルコ
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 ネパール
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 その他
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
7 エンドユース別市場内訳
7.1 家庭用
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 スナック食品産業
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 小麦粉産業
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 その他
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
8 競争構造
9 レンズ豆の加工
9.1 製品概要
9.2 詳細なプロセスフロー
9.3 関係する様々な種類の単位操作
9.4 マスバランスと原材料の要件
10 プロジェクトの詳細、必要条件、関連費用
10.1 土地要件と支出
10.2 建設要件と費用
10.3 工場機械
10.4 機械写真
10.5 原材料の要件と支出
10.6 原材料と最終製品の写真
10.7 包装の要件と支出
10.8 輸送要件および支出
10.9 ユーティリティの要件と支出
10.10 人員要件と支出
10.11 その他の設備投資
11 ローンと資金援助
12 プロジェクトの経済性
12.1 プロジェクトの資本コスト
12.2 技術経済パラメータ
12.3 サプライチェーンの各段階における製品価格とマージン
12.4 課税と減価償却
12.5 収入予測
12.6 支出予測
12.7 財務分析
12.8 利益分析
13 主要プレーヤーのプロフィール

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*** レポート目次(コンテンツ)***

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Lentil Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.2.1 Volume Trends
5.2.2 Value Trends
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Price Analysis
5.4.1 Key Price Indicators
5.4.2 Price Structure
5.4.3 Price Trends
5.5 Market Breakup by Region
5.6 Market Breakup by End Use
5.7 Market Forecast
5.8 Imports and Exports
5.9 SWOT Analysis
5.9.1 Overview
5.9.2 Strengths
5.9.3 Weaknesses
5.9.4 Opportunities
5.9.5 Threats
5.10 Value Chain Analysis
5.10.1 Input Suppliers
5.10.2 Farmers
5.10.3 Collectors
5.10.4 Processors
5.10.5 Distributors
5.10.6 Exporters
5.10.7 Retailers
5.10.8 End-Users
5.11 Porter’s Five Forces Analysis
5.11.1 Overview
5.11.2 Bargaining Power of Buyers
5.11.3 Bargaining Power of Suppliers
5.11.4 Degree of Competition
5.11.5 Threat of New Entrants
5.11.6 Threat of Substitutes
5.12 Key Market Drivers and Success Factors
6 Performance of Key Regions
6.1 Canada
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 India
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Australia
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Turkey
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5 Nepal
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
6.6 Others
6.6.1 Market Trends
6.6.2 Market Forecast
7 Market Breakup by End Use
7.1 Home Use
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Snack Food Industry
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Flour Industry
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 Others
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
8 Competitive Structure
9 Lentil Processing
9.1 Product Overview
9.2 Detailed Process Flow
9.3 Various Types of Unit Operations Involved
9.4 Mass Balance and Raw Material Requirements
10 Project Details, Requirements and Costs Involved
10.1 Land Requirements and Expenditures
10.2 Construction Requirements and Expenditures
10.3 Plant Machinery
10.4 Machinery Pictures
10.5 Raw Material Requirements and Expenditures
10.6 Raw Material and Final Product Pictures
10.7 Packaging Requirements and Expenditures
10.8 Transportation Requirements and Expenditures
10.9 Utility Requirements and Expenditures
10.10 Manpower Requirements and Expenditures
10.11 Other Capital Investments
11 Loans and Financial Assistance
12 Project Economics
12.1 Capital Cost of the Project
12.2 Techno-Economic Parameters
12.3 Product Pricing and Margins Across Various Levels of the Supply Chain
12.4 Taxation and Depreciation
12.5 Income Projections
12.6 Expenditure Projections
12.7 Financial Analysis
12.8 Profit Analysis
13 Key Player Profiles
13.1 AGT Foods and Ingredients Inc.
13.2 BroadGrain Commodities Inc.
13.3 Adani Wilmar Private Limited
13.4 Cargill, Inc.
13.5 Solen Food Industry and Trade Inc.
13.6 Altunkaya Const. Naka. Food Trade. Inc.
13.7 Gourmet Foods of Australia Private Limited
13.8 Unigrain Pty Limited
13.9 Archer Daniels Midland (ADM) Co. Benson Quinn

Figure 1: Global: Lentil Market: Major Drivers and Challenges
Figure 2: Global: Lentil Market: Volume Trends (in Million Tons), 2018-2023
Figure 3: Global: Lentil Market: Value Trends (in Billion US$), 2018-2023
Figure 4: Global: Lentil Market: Average Prices (in US$/Ton), 2018-2023
Figure 5: Lentil Market: Price Structure
Figure 6: Global: Lentil Market: Breakup by Region (in %), 2023
Figure 7: Global: Lentil Market: Breakup by End Use (in %), 2023
Figure 8: Global: Lentil Market Forecast: Volume Trends (in Million Tons), 2024-2032
Figure 9: Global: Lentil Market Forecast: Value Trends (in Billion US$), 2024-2032
Figure 10: Global: Lentil Market: Export Volume Trends (in Tons)
Figure 11: Global: Lentil Market: Breakup by Export Volume (in %)
Figure 12: Global: Lentil Market: Import Volume Trends (in Tons)
Figure 13: Global: Lentil Market: Breakup by Import Volume (in %)
Figure 14: Global: Lentil Industry: SWOT Analysis
Figure 15: Global: Lentil Industry: Value Chain Analysis
Figure 16: Global: Lentil Industry: Porter’s Five Forces Analysis
Figure 17: Canada: Lentil Market (in ‘000 Tons), 2018 & 2023
Figure 18: Canada: Lentil Market Forecast (in ‘000 Tons), 2024-2032
Figure 19: India: Lentil Market (in ‘000 Tons), 2018 & 2023
Figure 20: India: Lentil Market Forecast (in ‘000 Tons), 2024-2032
Figure 21: Australia: Lentil Market (in ‘000 Tons), 2018 & 2023
Figure 22: Australia: Lentil Market Forecast (in ‘000 Tons), 2024-2032
Figure 23: Turkey: Lentil Market (in ‘000 Tons), 2018 & 2023
Figure 24: Turkey: Lentil Market Forecast (in ‘000 Tons), 2024-2032
Figure 25: Nepal: Lentil Market (in ‘000 Tons), 2018 & 2023
Figure 26: Nepal: Lentil Market Forecast (in ‘000 Tons), 2024-2032
Figure 27: Others: Lentil Market (in ‘000 Tons), 2018 & 2023
Figure 28: Others: Lentil Market Forecast (in ‘000 Tons), 2024-2032
Figure 29: Global: Lentil (in Home Use) Market (in ‘000 Tons), 2018 & 2023
Figure 30: Global: Lentil (in Home Use) Market Forecast (in ‘000 Tons), 2024-2032
Figure 31: Global: Lentil (in Snack Food Industry) Market (in ‘000 Tons), 2018 & 2023
Figure 32: Global: Lentil (in Snack Food Industry) Market Forecast (in ‘000 Tons), 2024-2032
Figure 33: Global: Lentil (in Flour Industry) Market (in ‘000 Tons), 2018 & 2023
Figure 34: Global: Lentil (in Flour Industry) Market Forecast (in ‘000 Tons), 2024-2032
Figure 35: Global: Lentil (in Other Industries) Market (in ‘000 Tons), 2018 & 2023
Figure 36: Global: Lentil (in Other Industries) Market Forecast (in ‘000 Tons), 2024-2032
Figure 37: Lentil Processing Plant: Detailed Process Flow
Figure 38: Lentil Processing: Conversion Rate of Feedstocks
Figure 39: Lentil Processing Plant: Breakup of Capital Costs (in %)
Figure 40: Lentil Industry: Profit Margins at Various Levels of the Supply Chain
Figure 41: Lentil Processing Plant: Manufacturing Cost Breakup (in %)

*** 免責事項 ***
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※注目の調査資料
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※当市場調査資料(IMARC24MAR0225 )"世界のレンズ豆市場予測2024年-2032年:最終用途別(家庭用、スナック食品産業、製粉産業、その他)、地域別" (英文:Lentil Market Report by End Use (Home Use, Snack Food Industry, Flour Industry, and Others), and Region 2024-2032)はIMARC社が調査・発行しており、H&Iグローバルリサーチが販売します。


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