カテゴリ： Grand View Research, 世界, 消費財/食品

世界のミートフレーバー市場（2024年~2030年）：種類別（天然風味、人工風味）、形態別（液体、粉末、ペースト）、供給源別、流通チャネル別、地域別

■ 英語タイトル：Meat Flavors Market Size, Share & Trends Analysis Report By Type (Natural Flavor, Artificial Flavor), By Form (Liquid, Powder, Paste), By Source, By Distribution Channel, By Region, And Segment Forecasts, 2024 - 2030

調査会社Grand View Research社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：GRV24OCT221）■ 発行会社/調査会社：Grand View Research
■ 商品コード：GRV24OCT221
■ 発行日：2024年8月
■ 調査対象地域：グローバル
■ 産業分野：食品＆飲料
■ ページ数：100
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール（受注後3営業日）
■ 販売価格オプション（消費税別）
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*** レポート概要（サマリー）***

ミートフレーバー市場の成長と動向
Grand View Research, Inc.のレポートによると、世界のミートフレーバー市場規模は2024年から2030年にかけて年平均成長率5.8%で成長し、2030年には54億3000万米ドルに達する見込みです。肉ベースのフレーバー産業は、肉の味を楽しむ消費者の嗜好に応えることで急成長を遂げています。この市場には、天然肉エキス、調味料、合成代替品など幅広い製品が含まれます。近年、植物性食品やベジタリアン食の人気の高まり、調理済み食品の需要の増加、市場規模の拡大など、いくつかの要因によって、肉用香味料の需要が急増しています。

市場を牽引する主な要因の1つは、植物ベースおよびベジタリアン食への関心の高まりです。食肉消費を減らすことによる健康と環境へのメリットを認識する消費者が増えるにつれ、本物の肉の味を再現した代替品を求めるようになっています。より本格的で満足のいく肉のような体験を作り出すのに役立つため、こうした製品の開発には肉用調味料が欠かせません。食肉調味料を使用した植物性食肉代替食品の人気は、近年著しく高まっています。健康的で持続可能な食の選択肢を求める消費者が増えるにつれ、その人気は高まることが予想されます。

また、現代の消費者の多忙なライフスタイルが、味や品質に妥協しない、手軽で簡単な食事ソリューションへの需要を後押ししています。肉用調味料は一般的に、スナック、スープ、ソースなどの加工食品や調理済み食品に使用され、風味と魅力を高めています。便利な食品オプションへの需要が高まり続ける中、ミートベースのフレーバー市場はさらなる成長が見込まれています。

ミートフレーバー市場レポートハイライト

– 2023年の天然ミートフレーバーのシェアは65.40%。天然ミートフレーバーは、人工ミートフレーバーに比べて味が濃厚で複雑であることが多く、より本格的で満足のいく味覚体験を提供します。本物の味覚体験を求める消費者は、肉の本来の味をより正確に再現する天然フレーバーを使用した製品に惹かれます。このような本物志向の需要は、風味の品質が最重要視されるプレミアム・フードやグルメ・フードの分野で特に強い。

– 2023年の市場シェアは牛肉が32.40%。贅沢で本物の味を体験してもらうために牛肉の風味を取り入れることが多いプレミアム食品とグルメ食品への傾向が高まっています。高級調理済み食品、職人技が光るスナック、グルメソースなど、ビーフフレーバーは製品の品質を高め、優れた味に高いお金を払うことを厭わない目の肥えた消費者にアピールします。

– パウダーは2024年から2030年にかけて年平均成長率6.2％で成長する見込み。パウダーは計量、保存、レシピへの組み込みが容易で、家庭料理人や食品メーカーに利便性を提供。軽量で腐敗しにくいため、特に大量に輸送・保管するのが容易です。消費者は、追加の準備なしに粉末フレーバーを料理に振りかけたり混ぜたりできる手軽さを高く評価しています。

– オンラインは2024年から2030年にかけて年平均成長率7.8％で成長する見込み。Eコマース・プラットフォームは、競争力のある価格設定、割引、特別プロモーションを頻繁に提供するため、予算に敏感な消費者にとってオンライン・ショッピングは魅力的な選択肢となっています。さらに、オンライン小売業者は、大量購入オプションや定期購入サービスを提供することが多く、コストをさらに削減することができます。また、さまざまなウェブサイトで簡単に価格を比較できるため、消費者は最もお得な商品を見つけることができます。

– 北米は、2024年から2030年にかけて年平均成長率6.1％で成長する見込み。植物ベースの食事や代替タンパク源の増加傾向に伴い、ベジタリアンやビーガン向けの製品で肉の味を再現するために肉フレーバーを使用するケースが増えています。実際の肉の含有量がなくても慣れ親しんだ肉の味を求める消費者は、欲求を満たすためにこれらのフレーバーに目を向けます。この傾向は、ミートフレーバーが伝統的な肉料理を模倣する上で重要である、植物由来の肉市場の成長を支えています。

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*** レポート目次（コンテンツ）***

目次

第1章 方法論と範囲
1.1. 市場のセグメンテーションと範囲
1.2. 市場の定義
1.3. 情報収集
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. 二次的種類と第三者視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場情報とデータ可視化
1.6. データの検証と公開
第2章 エグゼクティブサマリー
2.1. 市場の見通し
2.2. 種類の見通し
2.3. 供給源の見通し
2.4. 形態の見通し
2.5. 流通チャネルの見通し
2.6. 地域の見通し
2.7. 競合に関する洞察
第3章 ミートフレーバー市場の変数、トレンド、および範囲
3.1. 市場の系譜の見通し
3.2. 業界のバリューチェーン分析
3.2.1. 販売/小売チャネル分析
3.2.2. 利益率分析
3.3. 市場力学
3.3.1. 市場推進要因分析
3.3.2. 市場抑制要因分析
3.3.3. 業界の課題
3.3.4. 業界の機会
3.4. 業界分析 – ポーターの
3.5. 市場参入戦略
第4章 ミートフレーバー市場:種類別分析と予測
4.1. ミートフレーバー市場:種類別:主な要点
4.2. 種類別動向分析と市場シェア、2023年と2030年
4.3. 種類別市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル
4.3.1. 天然風味
4.3.1.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.2. 人工フレーバー
4.3.2.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
第5章 肉フレーバー市場:ソース分析と予測
5.1. 肉フレーバー市場:ソース別:主な要点
5.2. ソース別市場推移分析および市場シェア、2023年および2030年
5.3. ソース別市場予測および予測、2018年~2030年(百万米ドル)
5.3.1. 牛肉
5.3.1.1. 市場予測および予測、2018年~2030年(百万米ドル)
5.3.2. 鶏肉
5.3.2.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
5.3.3. 豚肉
5.3.3.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
5.3.4. 羊肉
5.3.4.1. 市場規模の推計および予測、2018年~2030年(百万米ドル)
5.3.5. その他
5.3.5.1. 市場規模の推計および予測、2018年~2030年(百万米ドル)
第6章 ミートフレーバー市場:形態別推計およびトレンド分析
6.1. ミートフレーバー市場:形態別:主な調査結果
6.2. 形態別市場推移分析および市場シェア、2023年および2030年
6.3. 形態別市場予測、2018年~2030年(単位:百万米ドル)
6.3.1. 液体
6.3.1.1. 市場予測および市場予測、2018年~2030年(単位:百万米ドル)
6.3.2. パウダー
6.3.2.1. 市場規模の推計および予測、2018年~2030年(百万米ドル)
6.3.3. ペースト
6.3.3.1. 市場規模の推計および予測、2018年~2030年(百万米ドル)
第7章 ミートフレーバー市場:流通チャネル別推計およびトレンド分析
7.1. ミートフレーバー市場:流通チャネル別:主な調査結果
7.2. 流通チャネルの動向分析と市場シェア、2023年と2030年
7.3. 流通チャネル別市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.1. スーパーマーケットとハイパーマーケット
7.3.1.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.2. コンビニエンスストア
7.3.2.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.3. オンライン
7.3.3.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.4. その他
7.3.4.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
第8章 ミートフレーバー市場:地域別予測と動向分析
8.1. ミートフレーバー市場:地域別展望
8.2. 地域別動向分析と市場シェア、2023年と2030年
8.3. 地域別・国別市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.1. 北米
8.3.1.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.1.2. 米国
8.3.1.2.1. 主要国の動向
8.3.1.2.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.1.3. カナダ
8.3.1.3.1. 主要国の動向
8.3.1.3.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.1.4. メキシコ
8.3.1.4.1. 主要国の動向
8.3.1.4.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.2. ヨーロッパ
8.3.2.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.2.2. 英国
8.3.2.2.1. 主要国の動向
8.3.2.2.2. 市場予測と見通し、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.2.3. ドイツ
8.3.2.3.1. 主要国の動向
8.3.2.3.2. 市場予測と見通し、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.2.4. フランス
8.3.2.4.1. 主要国の動向
8.3.2.4.2. 市場予測と見通し、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.2.5. スペイン
8.3.2.5.1. 主要国の動向
8.3.2.5.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.2.6. イタリア
8.3.2.6.1. 主要国の動向
8.3.2.6.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.3. アジア太平洋
8.3.3.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.3.2. 中国
8.3.3.2.1. 主要国の動向
8.3.3.2.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.3.3. 日本
8.3.3.3.1. 主要国の動向
8.3.3.3.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.3.4. インド
8.3.3.4.1. 主要国の動向
8.3.3.4.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.3.5. 韓国
8.3.3.5.1. 主要国の動向
8.3.3.5.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.3.6. オーストラリアおよびニュージーランド
8.3.3.6.1. 主要国の動向
8.3.3.6.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.4. 中南米
8.3.4.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.4.2. ブラジル
8.3.4.2.1. 主要国の動向
8.3.4.2.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.5. 中東およびアフリカ
8.3.5.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.5.2. アラブ首長国連邦
8.3.5.2.1. 主要国の動向
8.3.5.2.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
第9章 競合分析
9.1. 主要市場参加者の最近の動向と影響分析
9.2. 企業分類
9.3. 参加者の概要
9.4. 財務実績
9.5. 製品ベンチマーキング
9.6. 企業別市場シェア分析、2023年(%)
9.7. 企業別ヒートマップ分析
9.8. 戦略マッピング
9.9. 企業プロフィール
Givaudan
Kerry Group
International Flavors & Fragrances Inc. (IFF)
Symrise AG
Firmenich SA
Sensient Technologies Corporation
Takasago International Corporation
Robertet Group
Mane SA
Frutarom Industries Ltd. (Now part of IFF)



*** ミートフレーバーの世界市場に関するよくある質問(FAQ) ***

・ミートフレーバーの世界市場規模は？
→Grand View Research社は2023年のミートフレーバーの世界市場規模をXX億米ドルと推定しています。

・ミートフレーバーの世界市場予測は？
→Grand View Research社は2030年のミートフレーバーの世界市場規模を54億3000万米ドルと予測しています。

・ミートフレーバー市場の成長率は？
→Grand View Research社はミートフレーバーの世界市場が2024年～2030年に年平均5.8%成長すると展望しています。

・世界のミートフレーバー市場における主要プレイヤーは？
→「Givaudan、Kerry Group、International Flavors & Fragrances Inc. (IFF)、Symrise AG、Firmenich SA、Sensient Technologies Corporation、Takasago International Corporation、Robertet Group、Mane SA、Frutarom Industries Ltd. (Now part of IFF)など ...」をミートフレーバー市場のグローバル主要プレイヤーとして判断しています。

※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、最終レポートの情報と少し異なる場合があります。

*** 免責事項 ***
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※関連調査資料
  • 世界の無乳糖バター市場（2024年~2030年）：種類別（有塩、無塩）、包装別（容器入り、スティック）、供給源別、流通チャネル別、地域別
  • 世界のプロテイントルティーヤ市場（2024年~2030年）：製品別（伝統的プロテイントルティーヤ、低炭水化物/ゼロ炭水化物プロテイントルティーヤ）、供給源別、流通チャネル別、地域別
  • 世界の高タンパク質小麦粉市場（2024年~2030年）：種類別（漂白、未漂白）、供給源別、エンドユーザー別、流通チャネル別（食品・飲料）、地域別
  • 世界のバターミルクパウダー市場（2024年~2030年）：種類別（有機、従来）、用途別（外食産業、家庭）、流通チャネル別、地域別
  • 世界のコールドプレスジュース市場（2024年~2030年）：種類別（フルーツ、野菜）、カテゴリー別（従来型、有機）、パッケージ別、流通チャネル別、地域別
    • ※注目の調査資料
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    ※当市場調査資料(GRV24OCT221 )"世界のミートフレーバー市場（2024年~2030年）：種類別（天然風味、人工風味）、形態別（液体、粉末、ペースト）、供給源別、流通チャネル別、地域別" (英文：Meat Flavors Market Size, Share & Trends Analysis Report By Type (Natural Flavor, Artificial Flavor), By Form (Liquid, Powder, Paste), By Source, By Distribution Channel, By Region, And Segment Forecasts, 2024 - 2030)はGrand View Research社が調査・発行しており、H&Iグローバルリサーチが販売します。

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