カテゴリ： Grand View Research, 世界, 消費財/食品

世界の代用肉市場（2024年~2030年）：供給源別（植物性タンパク質、菌類タンパク質、大豆ベース）、流通チャネル別（外食産業、小売）、地域別

■ 英語タイトル：Meat Substitutes Market Size, Share & Trends Analysis Report By Source (Plant-based Protein, Mycoprotein, Soy-based), By Distribution Channel (Foodservice, Retail), By Region, And Segment Forecasts, 2024 - 2030

調査会社Grand View Research社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：GRV24OCT222）■ 発行会社/調査会社：Grand View Research
■ 商品コード：GRV24OCT222
■ 発行日：2024年8月
■ 調査対象地域：グローバル
■ 産業分野：食品＆飲料
■ ページ数：80
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール（受注後5営業日）
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*** レポート概要（サマリー）***

代用肉市場の成長と動向
Grand View Research, Inc.の新しいレポートによると、世界の代用肉市場は2030年までに2,346億6,000万米ドルに達する見込みです。同市場は2024年から2030年にかけて年平均成長率42.4%で成長する見込みです。予測期間では、健康上の利点に対する意識の高まりにより、ビーガン食への嗜好が高まっているため、市場の需要が急増すると予想されます。さらに、環境や倫理的な懸念に関する意識の高まりが、市場の成長をさらに後押ししています。

植物性食肉を選択することは、従来の食肉製品に代わる健康的な選択肢を提供します。タンパク質消費者の50％以上が天然タンパク源を好むようになり、わかりやすくクリーンな原材料への需要が高まっています。このような嗜好の変化により、市場はよりクリーンで識別可能な物質へと向かっています。数多くの植物性タンパク質製品は、従来のタンパク質源と比べて二酸化炭素排出量を削減できるという利点を提供しています。環境、健康、持続可能性に対する利点が認識されていることから、これらの植物性タンパク質製品は食肉代替食品の世界的な採用の重要な推進力として浮上しています。

植物性タンパク質は2023年に最大のセグメントを占め、予測期間中もその優位性を維持する見込み。このセグメントの成長は、飽和脂肪酸の摂取量の増加など、高動物性タンパク質食に伴う健康への悪影響に関する消費者の不安の高まりによって推進されるでしょう。Beyond MeatやImpossible Foods Inc.のような企業により、代替タンパク質製品の入手可能なレストランや食料品店の数が増え、需要が増加しています。これらの企業は、その規模を活かして流通を強化し、小売業者と協力関係を結んでプロモーションやマーケティング活動を推進しています。

2023年、世界の代用肉市場では、小売部門が収益の最大シェアを占めています。食肉消費を廃止または大幅に削減する消費者が増えているため、スーパーマーケット各社は店頭に非食肉製品を並べて顧客を引き付ける機会が増えています。米国では、オンライン小売店でもオフライン小売店でもこれらの製品が幅広く入手可能なため、消費者は肉を使わない選択肢を選ぶようになっています。

肉代替食品市場レポートハイライト

– マイコプロテインは経済的な生産が可能であり、価格低下も成長の原動力となるため、最速の成長が予測されます。

– 世界的な戸締まりとそれに伴う家庭での食品消費の増加により、2023年の市場シェアは小売チャネルが最大。

– 予測期間中、アジア太平洋地域が最速の成長を記録する見込み。中国やオーストラリアなどの国々は、これらの国々の消費者が肉の消費を減らし、より健康的な食習慣を形成することを好むため、代用肉の消費が急速に急増すると予想されます。

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*** レポート目次（コンテンツ）***

目次

第1章 方法論および範囲
1.1. 市場区分および範囲
1.2. 市場定義
1.3. 情報収集
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVR社内データベース
1.3.3. 二次情報源および第三者視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場の形成とデータの視覚化
1.6. データの検証と発行
第2章 エグゼクティブサマリー
2.1. 市場の見通し
2.2. 情報源の見通し
2.3. 流通チャネルの見通し
第3章 代用肉市場の変数、トレンド、および範囲
3.1. 市場の紹介
3.2. 浸透と成長の見通しマップ
3.3. 業界のバリューチェーン分析
3.3.1. 販売/小売チャネル分析
3.3.2. 利益率分析
3.4. 市場力学
3.4.1. 市場推進要因分析
3.4.2. 市場抑制要因分析
3.4.3. 市場機会
3.4.4. 市場課題
3.5. 業界分析 – ポーターのファイブフォース分析
3.6. 市場参入戦略
第4章 消費者行動分析
4.1. 人口統計分析
4.2. 消費者動向と嗜好
4.3. 購買決定に影響を与える要因
4.4. 消費者製品採用
4.5. 主な観察結果と所見
第5章 代用肉市場:出典別推計と傾向分析
5.1. 出典別動向分析と市場シェア、2023年および2030年
5.2. 植物由来タンパク質
5.2.1. 植物由来タンパク質代用肉の市場予測と予測、2018年~2030年(10億米ドル)
5.3. 菌糸体タンパク質
5.3.1. 菌糸体タンパク質代用肉の市場予測と予測、2018年~2030年(10億米ドル)
5.4. 大豆ベース
5.4.1. 大豆ベースの代用肉の市場予測と予測、2018年~2030年(10億米ドル)
5.5. その他
5.5.1. その他の代用肉の市場予測と予測、2018年~2030年(10億米ドル)
第6章 代用肉市場:流通チャネルの予測と傾向分析
6.1. 流通チャネルの動きの分析と市場シェア、2023年および2030年
6.2. 外食
6.2.1. 外食を通じた市場予測と見通し、2018年~2030年(10億米ドル)
6.3. 小売
6.3.1. 小売を通じた市場予測と見通し、2018年~2030年(10億米ドル)
第7章 代用肉市場:地域別推計およびトレンド分析
7.1. 地域別動向分析および市場シェア、2023年および2030年
7.2. 北米
7.2.1. 市場推計および予測、2018年~2030年(10億米ドル
7.2.2. ソース別市場予測、2018年~2030年(単位:10億米ドル)
7.2.3. 流通チャネル別市場予測、2018年~2030年(単位:10億米ドル)
7.2.4. 米国
7.2.4.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(単位:10億米ドル)
7.2.4.2. 市場予測と予測、ソース別、2018年~2030年(単位:10億米ドル)
7.2.4.3. 市場予測と予測、流通チャネル別、2018年~2030年(単位:10億米ドル)
7.2.5. カナダ
7.2.5.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(10億米ドル)
7.2.5.2. 市場予測と予測、ソース別、2018年~2030年(10億米ドル)
7.2.5.3. 流通チャネル別市場予測、2018年~2030年(単位:10億米ドル)
7.2.6. メキシコ
7.2.6.1. 市場予測、2018年~2030年(単位:10億米ドル)
7.2.6.2. ソース別市場予測、2018年~2030年(単位:10億米ドル)
7.2.6.3. 流通チャネル別市場予測、2018年~2030年(単位:10億米ドル)
7.3. 欧州
7.3.1. 市場予測、2018年~2030年(単位:10億米ドル)
7.3.2. 市場規模の推計と予測、ソース別、2018年~2030年(単位:10億米ドル)
7.3.3. 市場規模の推計と予測、流通チャネル別、2018年~2030年(単位:10億米ドル)
7.3.4. ドイツ
7.3.4.1. 市場規模の推計と予測、2018年~2030年(単位:10億米ドル)
7.3.4.2. 市場推計および予測、ソース別、2018年~2030年(10億米ドル)
7.3.4.3. 市場推計および予測、流通チャネル別、2018年~2030年(10億米ドル)
7.3.5. 英国
7.3.5.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(10億米ドル)
7.3.5.2. ソース別市場予測と予測、2018年~2030年(10億米ドル)
7.3.5.3. 流通チャネル別市場予測と予測、2018年~2030年(10億米ドル)
7.3.6. フランス
7.3.6.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(10億米ドル)
7.3.6.2. 市場予測と予測、ソース別、2018年~2030年(10億米ドル)
7.3.6.3. 流通チャネル別市場予測、2018年~2030年(単位:10億米ドル)
7.3.7. スペイン
7.3.7.1. 市場予測、2018年~2030年(単位:10億米ドル)
7.3.7.2. 市場推計および予測、ソース別、2018年~2030年(10億米ドル)
7.3.7.3. 市場推計および予測、流通チャネル別、2018年~2030年(10億米ドル)
7.3.8. イタリア
7.3.8.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(10億米ドル)
7.3.8.2. 市場予測と予測、ソース別、2018年~2030年(10億米ドル)
7.3.8.3. 市場予測と予測、流通チャネル別、2018年~2030年(10億米ドル)
7.4. アジア太平洋
7.4.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(10億米ドル)
7.4.2. 市場予測と予測、ソース別、2018年~2030年(10億米ドル)
7.4.3. 市場予測と予測、流通チャネル別、2018年~2030年(10億米ドル)
7.4.4. 中国
7.4.4.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(10億米ドル)
7.4.4.2. 市場予測と予測、ソース別、2018年~2030年(10億米ドル)
7.4.4.3. 流通チャネル別市場予測、2018年~2030年(単位:10億米ドル)
7.4.5. 日本
7.4.5.1. 市場予測、2018年~2030年(単位:10億米ドル)
7.4.5.2. ソース別市場予測、2018年~2030年(単位:10億米ドル)
7.4.5.3. 流通チャネル別市場予測、2018年~2030年(単位:10億米ドル)
7.4.6. インド
7.4.6.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(10億米ドル)
7.4.6.2. 市場予測と予測、ソース別、2018年~2030年(10億米ドル)
7.4.6.3. 市場予測と予測、流通チャネル別、2018年~2030年(10億米ドル)
7.4.7. オーストラリアおよびニュージーランド
7.4.7.1. 市場予測および予測、2018年~2030年(10億米ドル)
7.4.7.2. 市場予測および予測、ソース別、2018年~2030年(10億米ドル)
7.4.7.3. 市場予測と見通し、流通チャネル別、2018年~2030年(10億米ドル)
7.4.8. 韓国
7.4.8.1. 市場予測と見通し、2018年~2030年(10億米ドル)
7.4.8.2. ソース別市場予測、2018年~2030年(単位:10億米ドル)
7.4.8.3. 流通チャネル別市場予測、2018年~2030年(単位:10億米ドル)
7.5. 中南米
7.5.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(10億米ドル)
7.5.2. 市場予測と予測、ソース別、2018年~2030年(10億米ドル)
7.5.3. 市場予測と予測、流通チャネル別、2018年~2030年(10億米ドル)
7.5.4. ブラジル
7.5.4.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(単位:10億米ドル)
7.5.4.2. 市場予測と予測、ソース別、2018年~2030年(単位:10億米ドル)
7.5.4.3. 市場予測と予測、流通チャネル別、2018年~2030年(単位:10億米ドル)
7.6. 中東およびアフリカ
7.6.1. 市場予測および予測、2018年~2030年(10億米ドル)
7.6.2. 市場予測および予測、ソース別、2018年~2030年(10億米ドル)
7.6.3. 市場予測および予測、流通チャネル別、2018年~2030年(10億米ドル)
7.6.4. 南アフリカ
7.6.4.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(10億米ドル)
7.6.4.2. 市場予測と予測、供給源別、2018年~2030年(10億米ドル)
7.6.4.3. 流通チャネル別市場予測、2018年~2030年(単位:10億米ドル)
第8章 競合分析
8.1. 主要市場参加者の最近の動向と影響分析
8.2. 企業分類
8.3. 参加者の概要
8.4. ブランドシェア分析、2022年
8.5. 財務実績
8.6. 製品ベンチマーク
8.7. 企業別市場シェア分析、2022年(%)
8.8. 企業別ヒートマップ分析
8.9. 戦略マッピング
8.10. 本セクションで分析された主要企業の一覧は以下の通りです。
Amy’s Kitchen, Inc.
Beyond Meat
Impossible Foods Inc.
Quorn Foods
Kellogg Co.
Unilever
Meatless B.V.
VBites Foods Ltd.
SunFed
Tyson Foods, Inc.



*** 代用肉の世界市場に関するよくある質問(FAQ) ***

・代用肉の世界市場規模は？
→Grand View Research社は2023年の代用肉の世界市場規模をXX億米ドルと推定しています。

・代用肉の世界市場予測は？
→Grand View Research社は2030年の代用肉の世界市場規模を2,346億6,000万米ドルと予測しています。

・代用肉市場の成長率は？
→Grand View Research社は代用肉の世界市場が2024年～2030年に年平均42.4%成長すると展望しています。

・世界の代用肉市場における主要プレイヤーは？
→「Amy’s Kitchen, Inc.、Beyond Meat、Impossible Foods Inc.、Quorn Foods、Kellogg Co.、Unilever、Meatless B.V.、VBites Foods Ltd.、SunFed、Tyson Foods, Inc.など ...」を代用肉市場のグローバル主要プレイヤーとして判断しています。

※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、最終レポートの情報と少し異なる場合があります。

*** 免責事項 ***
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※関連調査資料
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  • 世界の高タンパク質小麦粉市場（2024年~2030年）：種類別（漂白、未漂白）、供給源別、エンドユーザー別、流通チャネル別（食品・飲料）、地域別
  • 世界のプロテイントルティーヤ市場（2024年~2030年）：製品別（伝統的プロテイントルティーヤ、低炭水化物/ゼロ炭水化物プロテイントルティーヤ）、供給源別、流通チャネル別、地域別
    • ※注目の調査資料
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    ※当市場調査資料(GRV24OCT222 )"世界の代用肉市場（2024年~2030年）：供給源別（植物性タンパク質、菌類タンパク質、大豆ベース）、流通チャネル別（外食産業、小売）、地域別" (英文：Meat Substitutes Market Size, Share & Trends Analysis Report By Source (Plant-based Protein, Mycoprotein, Soy-based), By Distribution Channel (Foodservice, Retail), By Region, And Segment Forecasts, 2024 - 2030)はGrand View Research社が調査・発行しており、H&Iグローバルリサーチが販売します。

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