■ 英語タイトル：Multigrain Premix Market - 2023-2030
	■ 発行会社/調査会社：DataM Intelligence ■ 商品コード：DATM24AR9106 ■ 発行日：2024年3月 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品サービス ■ ページ数：189 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

概要マルチグレイン・プレミックスの世界市場は、2022年に2億8512万米ドルに達し、2023年から2030年の予測期間に年平均成長率7.5%で成長し、2030年には5085億米ドルに達すると予測される。
食品分野における多穀物プレミックスは、その健康上の利点と利便性によりトレンドとなっている。これらのプレミックスを調製する際に使用されるさまざまな穀物は、使用されるすべての穀物の栄養価の高い利点を併せ持つため、より健康的なものとなる。これらのプレミックスの調製に使用される複数の穀物は、ユニークな種類の穀物が最終製品に付加価値を与えるため、製品の栄養価を高める。
すぐに食べられる食品に対する需要の増加と、ベーカリーおよび製菓セクターにおける多種多様なプレミックスの利用可能性が、市場を拡大している。人々の健康意識の高まりは、健康的な食習慣を奨励する。ベーカリー製品に対する需要の高まりは、市場の成長に直接影響する。これらの製品がオーガニック・バリエーションで入手可能なため、オーガニック製品を切望する人々がその需要を満たすことが可能になる。
マルチグレイン・プレミックスは、家庭で健康的な食事を素早く簡単に準備する方法を提供する。メーカーは研究開発に投資し、革新的で高品質の多穀物プレミックス製品を開発し、変化する消費者の欲求と美味しく健康的な製品に対する需要を満たしている。デジタル技術の台頭とメーカーによる新しい積極的な広告戦略の採用が、市場への製品拡大を後押ししている。

ダイナミクス
便利なベーカリー製品に対する需要の高まり
パンとベーカリー製品は、どの地域でもその有用性が高いため、常に大きな需要がある。パンは多くの国で主食とされている。パンの消費とその他のベーカリー製品の増加は市場成長にプラスの影響を与える。Atlantic Healthy Food Ecosystem 2022によると、欧州におけるパンとベーカリー製品の消費量は年間平均57kg/人と報告されている。
ベーカリー原料の需要が高まる中、プレミックスはパン、クッキー、ケーキなど様々なベーカリー製品に使用されるため、絶大な注目を集めている。消費者のライフスタイルが変化し、食の嗜好が大きく変化しているため、便利で健康的な製品が求められている。マルチグレイン・プレミックスは、さまざまなベーカリー製品に簡単に加えることができ、調理がより便利になる。消費者はゼロから調理する必要がない。

健康志向の高まり
消費者は、健康的なライフスタイルを維持するために、健康的な食事にお金をかけることを厭わない。最近、人々の間で健康意識が高まっており、あらゆるカテゴリーで健康食品のニーズが高まっている。これらのプレミックスは栄養価が高いため、健康志向の人々の間で人気がある。消費者の嗜好や食事ニーズの継続的な進化に伴い、メーカーも健康的な製品を市場に投入することに注力している。
国際食品情報協議会（International Food Information Council）の「食品と健康（Food & Health）」は、ほとんどの人が食品から有益な健康要素を追求していると述べている。マルチグレイン・プレミックスは、ソルガムきびやライ麦など様々な健康的な穀物で調製されている。調製に使用される穀物はすべて、食物繊維、ビタミン、ミネラルのよい供給源である。自然で健康的な原材料を使用しているため、健康食品として理想的な選択肢となっている。

新しく革新的な製品
消費者は常に新しく革新的な製品に飢えている。ベーカリー、製菓、飲料の各分野でこうしたプレミックスが広く利用されているため、メーカーは消費者の嗜好の変化に対応するため、常に新製品を市場に投入している。グルテン不耐性や菜食主義者の増加に伴い、人々はベーカリー製品にグルテンフリーや卵フリーのプレミックスを切望している。
多くの組織がグルテンフリーのマルチグレインプレミックスを開発している。例えば、BARCは多穀物粉を組み合わせ、グルテンフリーのプレミックスを開発した。CFTRIは2023年7月にグルテンフリーのケーキミックスを発売すると発表した。現存する様々な製品の発売が市場成長を牽引している。有機多穀物プレミックスへの需要も高まっている。オーガニック・マルチグレイン・プレミックスは、化学物質や保存料の使用量が少なく、栄養面での利点もある。

健康への関心の高まり
マルチグレイン製品は、食物繊維、ビタミン、ミネラルを多く含んでいる。抗酸化作用があるため、より健康的な選択肢となる。グリセミック指数が低いため、エネルギーの放出が遅い。そのため、糖分レベルはコントロールされている。糖質の多い小麦粉を使ったベーカリーや菓子製品の過剰摂取は、肥満や糖尿病などの生活習慣病を引き起こす可能性がある。
世界保健機関（WHO）によると、糖尿病患者は世界で約4億2200万人に上り、中でも中国がトップだ。2022年、WHOは世界で10億人以上が肥満であると発表した。そのほとんどが成人で、約6億5,000万人を占める。このような疾病の有病率の増加により、グリセミック指数が低下した製品に対する需要が高まっている。

高コスト
この製品の原料には、キヌアやオーツ麦のような高価格の穀物が含まれている。これらの製品は、原材料の不足や入手不可能のため、地域によっては入手が制限されることがある。原材料の入手が限られているため、最終製品の価格が高くなる。これらの製品の調製には様々な栄養価の高い穀物を使用するため、従来の製品よりも高価になる。
さまざまな穀物には、それぞれ独自の加工が必要である。複数の穀物や原料をブレンドするために特殊な設備や加工技術を使用すると、製造コストが高くなる。価格に敏感な消費者は、市場で単一の穀物を使った代替製品を選ぶ。さらに、マルチ・グレインにはグルテンやその他のアレルギーを起こす穀物が含まれている場合があり、食事制限やアレルギーを持つ人々の使用を減らす可能性がある。

セグメント分析
世界のマルチグレイン・プレミックス市場は、供給源、性質、形態、流通チャネル、用途、エンドユーザー、地域によって区分される。

人気の高まり
世界のマルチグレイン・プレミックスは、その性質に基づいて有機と慣行に区分される。健康志向の消費者の間で人気が高まっているため、マルチグレイン・プレミックスの有機部門が大きなシェアを占めている。合成化学物質が健康に及ぼす悪影響に対する意識の高まりが、有害物質を一切含まないオーガニック製品へのニーズを後押ししている。オーガニック製品には有益な栄養素が含まれている。
オーガニック製品では、プレミックスに使用される原料の生産に合成農薬や合成肥料は使用されない。オーガニック食品は、化学物質が少ない。防腐剤やその他の添加物のレベルが低いため、従来の製品よりも健康的であると考えられている。様々なブランドからオーガニック・プレミックスが販売されていることが、このセグメントの成長を拡大している。例えば、Rachna’sブランドはタンパク質が豊富な多穀物プレミックスを提供しており、健康的なグリアンと豆類で製造されている。

地理的浸透
健康志向の高まり
北米地域は、この地域の消費者の間で健康的な選択へのシフトが増加しているため、多穀物プレミックス市場で高いシェアを占めている。米国糖尿病協会によると、人口の約11.3%が糖尿病を患っている。この地域における糖尿病の有病率の増加は、マルチグレインのような健康的なベーカリー材料の需要を促進する。
2022年7月の米国ベーカリー協会は、米国人の84％がクッキーなどの焼き菓子の消費を受け入れていると報告した。パンケーキのようなベーカリー朝食製品を提供するベーカリーやカフェの増加により、簡単に調理できるこれらのプレミックスの使用が増加した。食品セクターの拡大により、パック食品や調理済み食品の拡大が進んだ。
食生活パターンの変化と消費者の健康志向の高まりが、こうした多穀物製品の需要を押し上げている。革新的なベーカリー用プレミックス、ケーキ用プレミックス、パン用プレミックスの入手可能性が高まっていることが、この地域の市場を活性化している。さらに、多忙なライフスタイルと可処分所得の増加が、便利な製品に対する需要を後押ししている。

競争状況
市場の主な世界的プレーヤーには、DSM、Midas Foods、Puratos Group、Suntrails Foods、AB Mauri、Sonneveld、Pfahnl Backmittel GmbH、Millers Foods、Lesaffre Group、Pakmayaが含まれる。

COVID-19の影響分析
COVID-19パンデミックは世界の多穀物プレミックス市場に様々な影響を与えた。メーカーは原材料の調達から完成品の流通に至るまで、様々な生産段階で困難に直面した。パンデミックは原料不足と価格上昇をもたらした。労働力と資源の減少により生産量が減少した。
突然の営業停止宣言により、流通業者や消費者が製品を目にする機会が制限された。製品の流通が途絶えたことで、市場の売上と収入が減少した。政府の厳しい規制により、すべてのベーカリーやカフェが営業停止となった。その結果、これらの分野の製品需要が減少した。健康食品に対する需要の増加は、市場にプラスの影響を与えた。
消費者の健康志向が変化したのである。人々は健康を維持するために、より健康的な食品にシフトし始めた。パンデミック（世界的大流行）の緩やかな縮小と、eコマースによる製品の入手が可能になったことで、市場の売れ行きがわずかに伸びた。ほとんどのメーカーは、市場拡大のためにオンライン販売を開始した。NIHによると、電子商取引の売上は2019年から2020年にかけて29％増加した。

ロシア・ウクライナ戦争の影響
食品業界を含む多くの業界がロシア・ウクライナ戦争で被害を受けた。戦争は、混乱した周辺環境への基礎レベルの生産産業の停止をもたらした。労働力不足と限られた資源により、生産は停止した。工業レベルでの中断された工程は、製品生産に大きな影響を与えた。
戦争は農作物の収穫の破壊をもたらした。小麦やその他の穀物の不作は、原料の入手可能性の低下により市場の成長を減退させた。USDA Foreign Agricultural Serviesによると、ロシアにおける小麦の総生産量は2022-2023年時点で約92,000MTであったが、2023-2024年の予測では85,000MTに減少している。同様にライ麦も2000MTから1800MTに減少した。
様々な製品の取引が停止し、経済的損失が生じた。流通経路に悪影響が及び、市場成長の低下につながった。戦争は輸出入貿易の混乱を引き起こし、経済的混乱を招いた。戦争によって生じた政治的・経済的不安は、マルチグレイン・プレミックス市場にマイナスの影響を与えた。

産地別
– 小麦
– ソルガム
– オート麦
– キヌア
– ライ麦
– 大麦
– トウモロコシ
– 豆類
性質別
– オーガニック
– 在来種
形態別
– パウダー
– ペースト
– その他
流通経路別
– 直接販売
– 間接販売
o スーパーマーケット／ハイパーマーケット
o 専門店
オンラインチャネル
用途別
– ベーカリー
– 菓子
– 飲料
– スナック
エンドユーザー別
– 食品産業
– 家庭用
– 家庭用
地域別
– 北米
o アメリカ
o カナダ
メキシコ
– ヨーロッパ
o ドイツ
o イギリス
o フランス
o イタリア
o ロシア
o その他のヨーロッパ
– 南アメリカ
o ブラジル
o アルゼンチン
o その他の南米諸国
– アジア太平洋
o 中国
o インド
o 日本
o オーストラリア
o その他のアジア太平洋地域
– 中東およびアフリカ

主な進展
– 2023年3月、カナダのLes Aliments Dainty Foods社がグルテンフリーのベーキングミックスを新発売した。
– 2023年5月、オーストラリアを拠点とする高品質のアレルギーフリー食品メーカーであるウェル・アンド・グッドは、2つの新製品を市場に投入すると発表した。ベーキングミックス「キャラメルスライスミックス」と「クランブルケーキミックス」は、市場でのグルテンフリー製品の需要に応えるため、グルテンフリーのカテゴリーで発売された。
– 2021年8月、英国のBAKOグループが、パン、ロールパン、その他のベーカリー製品用のビタミンD強化プレミックスの発売を発表した。この製品は健康志向の消費者を惹きつけている。

レポートを購入する理由
– 出所、性質、形態、流通経路、用途、エンドユーザー、地域に基づく世界の多穀物プレミックス市場のセグメンテーションを可視化し、主要な商業資産とプレーヤーを理解する。
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– 主要企業の主要製品からなる製品マッピングをエクセルで提供。
世界の多穀物プレミックス市場レポートは約85の表、91の図と189ページを提供します。
対象読者
– メーカー/バイヤー
– 業界投資家/投資銀行家
– 研究専門家
– 新興企業