H&Iグローバルリサーチ株式会社（本社：東京都中央区）は、この度、MarketsandMarketsが調査・発行した「世界の食品添加物市場（～2028年）：種類別（乳化剤、ハイドロコロイド、保存料、食物繊維、酵素、甘味料、香料）、供給源（天然、合成）、形態別、用途別（食品、飲料）、機能性別、地域別」市場調査レポートの販売を2024年2月6日にMarketReport.jpサイトで開始しました。食品添加物の世界市場規模、市場動向、市場予測、関連企業情報などが含まれています。

***** 調査レポートの概要 *****
”MarketsandMarketsによると、食品添加物市場は2023年までに734億米ドルから2028年までに963億米ドルに達っし、予測期間中の年平均成長率は金額ベースで5.6%になる見通し” 保存期間が長く、取り扱いが容易であること。乾燥添加物固有の安定性により、保管、輸送、様々な食品への組み込みに理想的です。製造業者や消費者は、測定の利便性や食品加工中の安定した分散性から、粉末や顆粒などの乾燥形態を好んでいます。さらに、乾燥添加物は湿気や温度などの劣化要因に対する安定性が高いことが多く、液体添加物に比べて保存期間が長くなります。このような嗜好は、製品の品質を維持する効率的で費用対効果の高いソリューションを求める食品業界の要求と一致しています。ドライフォームの優位性は、幅広い製品への食品添加物の適用において、業界が実用性、効率性、汎用性を重視していることを反映しています。

”用途別では、飲料が予測期間中に大きな市場シェアを占めると推定”
清涼飲料から機能性飲料まで幅広い飲料は、現代のライフスタイルに欠かせないものです。消費者が多様で便利な飲料の選択肢を求めるようになるにつれ、革新的で機能的な添加物の需要が高まっています。これは特に、消費者がリフレッシュ効果だけでなく、栄養価や機能性の高い飲料を期待している健康志向の人気の高まりに顕著に表れています。
飲料分野では、風味、色、安定性、栄養上の利点のためにさまざまな添加物を取り入れる適応性が、大きな市場シェアを後押ししています。さらに、レディ・トゥ・ドリンク飲料や機能性飲料の需要の急増により、消費者の期待に応えるための添加物の役割が増大しています。その結果、飲料の市場シェアが大幅に拡大するという予測は、この用途が食品添加物市場全体の成長を牽引する上で極めて重要な役割を果たしていることを裏付けています。

”供給源別では、天然形態が食品添加物市場を支配する見込み”
食品添加物市場における天然ソースの優位性は、よりクリーンで健康的な食品オプションへの世界的なシフトが原動力となっています。消費者は、ウェルネスのトレンドに合わせて、天然で認知度の高い原材料を使用した製品を求めるようになっています。植物抽出物、ハーブ、スパイスなどの天然素材は、クリーンな表示と合成添加物への依存を減らすという需要と共鳴しています。
さらに、天然食品添加物は、安全性に妥協することなく、風味、色、栄養プロファイルの強化に貢献することが多いです。人工添加物に関連する潜在的な健康リスクに対する意識の高まりが、天然代替物への需要を後押ししています。この変化は消費者主導型であるだけでなく、食品業界における持続可能で透明性の高い慣行を奨励する規制の取り組みにも影響されています。その結果、天然型の優位性は、健康志向で環境に優しい食品選択への幅広いコミットメントを反映しています。

”予測期間中、欧州は市場成長に大きく貢献する”
欧州は、いくつかの理由から、予測期間を通じて食品添加物市場の成長において極めて重要な役割を果たすと考えられています。同地域の堅調な食品・飲料産業は、厳格な品質・安全基準と相まって、主要な貢献国として位置づけられています。Tate & Lyle (UK), BASF SE (Germany), and Kerry Group PLC (Ireland)などの主要企業は、進化する消費者の需要に対応するためのイノベーションを活用し、確固たる地位を確立しています。
さらに、クリーンラベルや天然成分に対する消費者の嗜好の高まりは、持続可能性と健康志向を重視する欧州の選択と一致しています。乳製品、ベーカリー、飲料など多様な用途における添加物の需要は、ダイナミックな市場環境によって牽引されています。この地域の持続可能性へのコミットメントと天然素材への嗜好は、進化する市場動向にさらに合致しています。欧州は引き続き製品の品質、安全性、持続可能性を優先しており、予測期間中の食品添加物市場の軌道を形成する重要な推進力として浮上しています。

主要企業の内訳
企業タイプ別：Tier1-40％、Tier2-32％、Tier3-28%
指定別：Cレベル-45%、Dレベル-33%、その他-22%
地域別：北米15％、欧州20％、アジア太平洋40％、南米12％、RoW13％
その他：セールスマネージャー、テリトリーマネージャー、プロダクトマネージャーなど

本レポートに掲載されている主要企業
• Cargill, Incorporated (US)
• BASF SE (Germany)
• ADM (US)
• IFF (US)
• Kerry Group PLC (Ireland)
• Ingredion Incorporated (US)
• Tate & Lyle (UK)
• Givaudan (Switzerland)
• Darling Ingredients Inc. (US)
• Chr. Hansen Holding A/S (Denmark)
• Novozymes (Denmark)
• Ashland (US)
• Cp Kelco (US)
• Glanbia PLC (Ireland)
• Sensient Technologies Corporation (US)
• Roquette Frères (France)
• Corbion (Netherlands)
• Foodchem International Corporation (China)
• Amano Enzyme Inc. (Japan)
• Enzyme Supplies (UK)
• ACE Ingredients Co., Ltd. (China)
• FDL LTD (UK)
• Mane (France)
• Nexira (France)
• Bell Flavors & Fragrances (US)

この調査には、食品添加物市場におけるこれらの主要企業の会社概要、最近の動向、主要市場戦略などの詳細な競合分析が含まれています。

調査対象範囲
本レポートでは、食品添加物市場をタイプ、供給源、形態、用途、機能性（定性）、地域に基づいて区分しています。洞察の面では、本レポートは、一緒に世界の食品添加物市場の新興＆高成長セグメント、高成長地域、国、政府の取り組み、推進要因、阻害要因、機会、および課題についての見解を構成し、議論する様々なレベルの分析-競争環境、最終用途分析、および企業プロファイルに焦点を当てています。

このレポートを購入する理由
本レポートは、食品添加物市場全体とサブセグメントの収益数の最も近い近似値に関する情報を持つこの市場の市場リーダー/新規参入者に役立ちます。本レポートは、利害関係者が競争状況を理解し、自社のビジネスをより良く位置付け、適切な市場参入戦略を計画するためのより多くの洞察を得るのに役立ちます。また、本レポートは、利害関係者が市場の鼓動を理解するのに役立ち、主要な市場促進要因、阻害要因、課題、機会に関する情報を提供します。

本レポートは、以下のポイントに関する洞察を提供します。
-食品添加物市場の成長に影響を与える主要推進要因（透明性の高い成分表を持つクリーンラベルの天然添加物に対する需要の高まり）、阻害要因（添加物の使用に関する厳しい規制要件や基準により、特定地域での適用が制限される可能性）、機会（添加物の使用に関する厳しい規制要件や基準により、特定地域での適用が制限される可能性）、課題（添加物の使用に関する厳しい規制要件や基準により、特定地域での適用が制限される可能性）の分析を提供します。
-製品開発/イノベーション：食品添加物市場における今後の技術、研究開発活動、新製品・サービスの発表に関する詳細な洞察を提供します。
-市場開発：有利な市場に関する包括的情報 – 当レポートでは、さまざまな地域の食品添加物市場を分析しています。
-市場の多様化：食品添加物市場における新製品とサービス、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報。
-競合評価：食品添加物市場戦略における主要企業であるCargill, Incorporated (US), BASF SE (Germany), ADM (US), IFF (US), Kerry Group PLC (Ireland), and Ingredion Incorporated (US)などの市場シェア、成長戦略、サービス内容を詳細に評価します。また、本レポートは、利害関係者が食品添加物市場を理解するのに役立ち、主要な市場促進要因、阻害要因、課題、機会に関する情報を提供します。
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***** 調査レポートの目次(一部抜粋) *****
1 イントロダクション
2 調査方法52
3 エグゼクティブサマリー
4 プレミアムインサイト
5 市場概要
6 産業動向
7 世界の食品添加物市場規模：タイプ別
8 世界の食品添加物市場規模：用途別
9 世界の食品添加物市場規模：供給源別
10 世界の食品添加物市場規模：形態別
11 世界の食品添加物市場規模：機能性別
12 世界の食品添加物市場規模：地域別
13 競争状況
14 企業情報
15 隣接・関連市場
16 付録

※「世界の食品添加物市場（～2028年）：種類別（乳化剤、ハイドロコロイド、保存料、食物繊維、酵素、甘味料、香料）、供給源（天然、合成）、形態別、用途別（食品、飲料）、機能性別、地域別」調査レポートの詳細紹介ページ
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