カテゴリ： IMARC, 世界, 消費財/食品

ペクチンの世界市場2023～2028：産業動向、シェア、規模、成長、機会・予測

■ 英語タイトル：Pectin Market: Global Industry Trends, Share, Size, Growth, Opportunity and Forecast 2023-2028

調査会社IMARC社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：IMARC23JUL0086）■ 発行会社/調査会社：IMARC
■ 商品コード：IMARC23JUL0086
■ 発行日：2023年6月
■ 調査対象地域：グローバル
■ 産業分野：食品
■ ページ数：138
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール
■ 販売価格オプション（消費税別）
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*** レポート概要（サマリー）***

アイマーク社の本調査資料では、2022年に1,080百万ドルであった世界のペクチン市場規模が、2028年までに1,704百万ドルに達し、予測期間中に年平均8.4%で成長すると予測しています。本書は、ペクチンの世界市場について詳しく調査・分析を行い、序論、範囲・調査手法、エグゼクティブサマリー、イントロダクション、原材料別（柑橘類皮、リンゴ皮、その他）分析、エンドユーザー別（ジャム、飲むヨーグルト・スプーン式ヨーグルト、ベーカリー・製菓、果物飲料、その他）分析、主要地域パフォーマンス（ヨーロッパ、アジア、北米、中南米、その他地域）、競争状況、ペクチン製造プロセス、ペクチン原料市場分析、企業情報などを掲載しています。なお、CP Kelco (J.M. HUBER Group)、DuPont de Nemours,Inc.、Cargill Incorporated、Herbstreith & Fox GmbH & Co. KG、Naturex SA and Yantai Andre Pectin Co. Ltd.など、主要な参入企業情報を含んでいます。
・序論
・範囲・調査手法
・エグゼクティブサマリー
・イントロダクション
・世界のペクチン市場規模：原材料別
- 柑橘類皮の市場規模
- リンゴ皮の市場規模
- その他原材料の市場規模
・世界のペクチン市場規模：エンドユーザー別
- ジャムにおける市場規模
- 飲むヨーグルト・スプーン式ヨーグルトにおける市場規模
- ベーカリー・製菓における市場規模
- 果物飲料における市場規模
- その他エンドユーザーにおける市場規模
・主要地域パフォーマンス
- ヨーロッパのペクチン市場規模
- アジアのペクチン市場規模
- 北米のペクチン市場規模
- 中南米のペクチン市場規模
- その他地域のペクチン市場規模
・競争状況
・ペクチン製造プロセス
・ペクチン原料市場分析
・企業情報

ペクチンの世界市場展望 – 2028年

世界のペクチン市場規模は2022年に1,080百万米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、市場が2023年から2028年の間に8.4％の成長率（CAGR）を示し、2028年までに1,704百万米ドルに達すると予測しています。その有利な物理的・化学的特性による繁栄するF&B業界全体における製品用途の増加、調理済み食品（RTE）および包装食品の需要の高まり、合成添加物の健康への悪影響に対する消費者の懸念の高まりによる天然およびクリーンラベル製品に対する需要の高まりは、市場を牽引する主な要因のいくつかを表しています。

市場成長を支える指数関数的に拡大する食品・飲料（F&B）産業
ペクチン市場は、食品・飲料（F&B）産業の成長拡大により大きな成長を遂げています。ペクチンの主な最終用途であるジャム、ゼリー、製菓製品、焼き菓子の需要が急増していることも市場を支えています。これに加えて、安定剤や増粘剤としてヨーグルトなどの乳製品で大規模な製品利用が行われていることも、市場に有益な成長機会をもたらしています。さらに、合成の増粘剤や安定剤よりも天然で機能的な成分に対する消費者の需要の高まりも、もう一つの重要な成長促進要因として作用しています。さらに、食物繊維の豊富な食事が健康に良いという認識が広まったことで、食物繊維の供給源としてペクチンの需要が高まっています。ペクチンは増量剤として、低カロリーで砂糖不使用の食品の製造に使用されます。これらの要因により、F&B業界におけるペクチンの需要が増加し、市場の成長が強化されています。

本レポートでは、市場構造、主要企業による市場シェア、プレイヤーのポジショニング、トップ勝ち抜き戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析をカバーしています。また、すべての主要企業の詳細なプロファイルが提供されています。世界のペクチン業界は6つの主要な市場プレーヤーによって支配されており、CP Kelco、Dansico、Cargill、Herbstreith & Fox Corporate Group、Naturex、Yantai Andre Pectinが市場シェアの大半を占めています。ペクチン業界は設備投資が高く、市場規模が集中しているため、新規参入は極めて少ないです。

ペクチンとは？
ペクチンは、リンゴ、アプリコット、テンサイ、オレンジ、ニンジンなど様々な果物や野菜の細胞壁から得られる天然由来の水溶性食物繊維化合物です。一般的には柑橘類から抽出され、白色から淡褐色の粉末として市販されています。ペクチンの品質は、標準的な強度のゼリー中の砂糖とペクチンの比率であるペクチングレードによって決定されます。 主にゲル化剤として、特にジャム、ゼリー、マーマレードの製造に利用される。ペクチンはまた、ミルクベースの飲料やフルーツジュースのテクスチャーを改善し、保存性を高めるための安定剤としても使用されます。これに加えて、調理時間を短縮し、色と食感を向上させ、創傷治癒や特殊な医療用接着剤を助けることでも知られています。これ以外にも、ペクチンは、コレステロール値を下げたり、胸焼けを抑えたり、糖尿病や胃食道逆流症（GERD）に効果があるなど、多くの健康効果があります。

COVID-19の影響
COVID-19の大流行は世界のペクチン市場に悪影響を与えました。この大流行は世界経済を混乱させ、ほとんどすべての産業の主要工程を停止させたため、ペクチンの需要が減少しました。さらに、国際貿易や輸送の制限もペクチンのサプライチェーンに影響を与え、原料や完成品の不足につながりました。これに加え、サプライチェーンと需要の均衡が崩れたことで、食品・飲料、医薬品、化粧品業界からのペクチン需要が大幅に減少しました。

ペクチン市場の動向：
世界的な食品・飲料業界の成長拡大は、市場成長を牽引する重要な要因である。これに伴い、消費者の食生活の嗜好の変化や多忙なスケジュールにより、調理済み食品（RTE）、包装食品、簡便食品に対する需要が急激に高まっていることが、市場にとって好材料となっています。これに加えて、ペクチンはゼラチンと違ってビーガンであり、冷水に容易に溶けるため、市場の成長を後押ししています。さらに、植物化学物質、葉酸、カリウムを豊富に含むため、医薬品や化粧品の添加物として大規模に利用されており、市場に有利な成長機会をもたらしています。これに加えて、ペクチンはペースト、軟膏、オイル、クリームの構造安定性を向上させるのに役立ち、増粘剤としてヘアトニック、ボディローション、シャンプー、コンディショナーに広く取り入れられており、これが市場の成長を後押ししています。さらに、天然の安定剤やゲル化剤として高メトキシル（HM）ペクチンが広く採用されていることも、成長を促す要因となっており、これと同時に、消費者の健康志向の高まり、天然素材やクリーンラベル素材に対する需要の急増、可処分所得の増加が市場成長にプラスの影響を与えています。

主な市場セグメンテーション
IMARC Groupは、ペクチンの世界市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析と、2023年から2028年までの世界および地域レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、原材料と最終用途に基づいて市場を分類しています。

原材料のインサイト
柑橘類の皮
リンゴの皮
その他

当レポートでは、原料に基づくペクチン市場の詳細な分類と分析を行っています。これには柑橘類の皮、リンゴの皮、その他の皮が含まれる。同レポートによると、柑橘類の皮は他の原料よりもペクチンの割合が多く、より高い収量を保証できるため、最大のセグメントを占めています。これに加え、様々な食品・飲料製品におけるゲル化剤、増粘剤、安定剤としての天然素材やクリーンラベル素材に対する需要の高まりが、市場に有益な成長機会をもたらしており、製薬業界における医薬品製剤の有効成分として柑橘類の皮が広く利用されていることや、コレステロール低下作用、免疫系サポート、抗炎症作用などの潜在的な健康効果に対する意識の高まりが、市場の成長に寄与しています。

最終用途のインサイト
ジャムと保存食
飲むヨーグルトとスプーンヨーグルト
ベーカリーおよび菓子
フルーツ飲料
その他乳飲料
その他

本レポートでは、ペクチン市場を最終用途別に詳細に分類・分析しています。これには、ジャム・保存食、飲用・スプーンヨーグルト、ベーカリー・製菓、フルーツ飲料、その他乳飲料、その他が含まれます。報告書によると、ジャムや保存食のゲル化剤、安定剤、増粘剤としての製品利用が増加しているため、ジャムや保存食が最大セグメントを占めている。さらに、自然食品や有機食品に対する消費者の嗜好の高まりは、市場に有益な成長機会をもたらしている。これに加えて、DIY（日曜大工）や家庭料理、お菓子作りのトレンドが拡大していることも、市場拡大を後押ししています。

地域別のインサイト
ヨーロッパ
アジア
北米
ラテンアメリカ
その他

また、欧州、アジア、北米、中南米、その他の主要地域市場についても包括的な分析を行っています。同レポートによると、欧州はペクチンの最大市場です。欧州のペクチン市場を牽引している要因としては、F&B産業の繁栄、消費者の健康意識の高まり、ペクチンの健康上の利点に関する意識の高まり、化粧品や医薬品における製品利用の拡大などが挙げられます。

競争状況
本レポートでは、世界のペクチン市場における競争環境についても包括的に分析しています。本レポートで取り上げている企業は以下の通りです：
CP Kelco (J.M. HUBER Group)
DuPont de Nemours, Inc.
Cargill Incorporated
Herbstreith & Fox GmbH & Co. KG
Naturex SA
Yantai Andre Pectin Co. Ltd.

なお、これは一部の企業リストであり、完全なリストは報告書に記載されています。

本レポートで回答した主な質問
2022年の世界のペクチン市場規模は？
2023-2028年のペクチンの世界市場の予想成長率は？
COVID-19が世界のペクチン市場に与えた影響は？
ペクチンの世界市場を牽引する主な要因は？
原料に基づくペクチンの世界市場の内訳は？
最終用途に基づくペクチンの世界市場の内訳は？
ペクチンの世界市場における主要地域は？
ペクチンの世界市場における主要企業/プレーヤーは？

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*** レポート目次（コンテンツ）***

1   Preface
2   Scope and Methodology
2.1    Objectives of the Study
2.2    Stakeholders
2.3    Data Sources
2.3.1    Primary Sources
2.3.2    Secondary Sources
2.4    Market Estimation
2.4.1    Bottom-Up Approach
2.4.2    Top-Down Approach
2.5    Forecasting Methodology
3   Executive Summary
4   Introduction
4.1    Overview
4.2    Properties
4.3    Key Industry Trends
5   Global Pectin Industry
5.1    Market Overview
5.2    Market Performance
5.2.1    Volume Trends
5.2.2    Value Trends
5.3    Impact of COVID-19
5.4    Price Analysis
5.5    Market Breakup by Raw Material
5.6    Market Breakup by Region
5.7    Market Breakup by End Use
5.8    Market Forecast
5.9    SWOT Analysis
5.9.1    Overview
5.9.2    Strengths
5.9.3    Weaknesses
5.9.4    Opportunities
5.9.5    Threats
5.10    Value Chain Analysis
5.10.1    Raw Material Suppliers
5.10.2    Collectors
5.10.3    Pectin Manufacturers
5.10.4    Distributors
5.10.5    Exporters
5.10.6    End-Use Industries
5.11    Porter’s Five Forces Analysis
5.11.1    Overview
5.11.2    Bargaining Power of Buyers
5.11.3    Bargaining Power of Suppliers
5.11.4    Degree of Competition
5.11.5    Threat of New Entrants
5.11.6    Threat of Substitutes
5.12    Trade Data
5.12.1    Imports
5.12.2    Exports
5.13    Key Market Drivers and Success Factors
6   Market by Raw Material
6.1    Citrus Peel
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2    Apple Peel
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3    Others
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
7   Performance of Key Region
7.1    Europe
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2    Asia
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3    North America
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4    Latin America
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
7.5    Others
7.5.1 Market Trends
7.5.2 Market Forecast
8   Market by End Use
8.1    Jams and Preserves
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2    Drinkable and Spoonable Yoghurt
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3    Bakery and Confectionary
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4    Fruit Beverages
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
8.5    Other Milk Drinks
8.5.1 Market Trends
8.5.2 Market Forecast
8.6    Others
8.6.1 Market Trends
8.6.2 Market Forecast
9   Competitive Landscape
9.1    Competitive Structure
9.2    Market Breakup by Key Players
9.3    Manufacturing Process Used by Key Players
9.3.1    CP Kelco
9.3.2    Cargill
9.3.3    Naturex
9.4    Logistics Arrangement
10  Pectin Manufacturing Process
10.1    Product Overview
10.2    Chemical Reactions Involved
10.3    Manufacturing Process
10.4    Detailed Process Flow
10.5    Raw Material Requirements
10.6    Mass Balance and Feedstock Conversion Rates
11  Pectin Feedstock Market Analysis
11.1    Citrus Fruit
11.1.1    Market Performance
11.1.1.1    Volume Trends
11.1.1.2    Value Trends
11.1.2    Price Trends
11.1.3    Market Breakup by Fruit Type
11.1.4    Key Suppliers
11.2    Ethanol
11.2.1    Market Performance
11.2.1.1    Volume Trends
11.2.1.2    Value Trends
11.2.2    Price Trends
11.2.3    Market Breakup by Region
11.2.4    Key Suppliers
11.3    Hydrochloric Acid
11.3.1    Market Performance
11.3.1.1    Volume Trends
11.3.1.2    Value Trends
11.3.2    Price Trends
11.3.3    Market Breakup by Region
11.3.4    Key Suppliers
12  Pectin Industry: Key Player Profiles
12.1    CP Kelco
12.2    DuPont
12.3    Cargill
12.4    Herbstreith & Fox
12.5    Naturex
12.6    Yantai Andre Pectin

Figure 1: Global: Pectin Market: Major Drivers and Challenges
Figure 2: Global: Pectin Market: Sales Volume Trends (in Tons), 2017-2022
Figure 3: Global: Pectin Market: Sales Value Trends (in Million US$), 2017-2022
Figure 4: Global: Pectin Market: Average Price Trends (in US$/Ton), 2017-2028 
Figure 5: Global: Pectin Market: Breakup by Raw Material (in %), 2022
Figure 6: Global: Pectin Market: Breakup by Region (in %), 2022
Figure 7: Global: Pectin Market: Breakup by End Use (in %), 2022
Figure 8: Global: Pectin Market Forecast: Sales Volume Trends (in Tons), 2023-2028
Figure 9: Global: Pectin Market Forecast: Sales Value Trends (in Million US$), 2023-2028
Figure 10: Global: Pectin Industry: SWOT Analysis
Figure 11: Global: Pectin Industry: Value Chain Analysis
Figure 12: Global: Pectin Industry: Porter’s Five Forces Analysis
Figure 13: Global: Pectic Substances, Pectinates and Pectates Market: Import Value Breakup by Country (in %)
Figure 14: USA: Pectic Substances, Pectinates and Pectates Market: Import Value Trend (in Million US$)
Figure 15: Global: Pectic Substances, Pectinates and Pectates Market: Export Value Breakup by Country (in %)
Figure 16: Brazil: Pectic Substances, Pectinates and Pectates Market: Export Value Trend (in Million US$)
Figure 17: Global: Pectin Market: Citrus Peel (in Tons), 2017 & 2022
Figure 18: Global: Pectin Market Forecast: Citrus Peel (in Tons), 2023-2028
Figure 19: Global: Pectin Market: Apple Peel (in Tons), 2017 & 2022
Figure 20: Global: Pectin Market Forecast: Apple Peel (in Tons), 2023-2028
Figure 21: Global: Pectin Market: Other Raw Materials (in Tons), 2017 & 2022
Figure 22: Global: Pectin Market Forecast: Other Raw Materials (in Tons), 2023-2028
Figure 23: Europe: Pectin Market (in Tons), 2017 & 2022
Figure 24: Europe: Pectin Market Forecast (in Tons), 2023-2028
Figure 25: Asia: Pectin Market (in Tons), 2017 & 2022
Figure 26: Asia: Pectin Market Forecast (in Tons), 2023-2028
Figure 27: North America: Pectin Market (in Tons), 2017 & 2022
Figure 28: North America: Pectin Market Forecast (in Tons), 2023-2028
Figure 29: Latin America: Pectin Market (in Tons), 2017 & 2022
Figure 30: Latin America: Pectin Market Forecast (in Tons), 2023-2028
Figure 31: Others: Pectin Market (in Tons), 2017 & 2022
Figure 32: Others: Pectin Market Forecast (in Tons), 2023-2028
Figure 33: Global: Pectin Market: Jams and Preserves (in Tons), 2017 & 2022
Figure 34: Global: Pectin Market Forecast: Jams and Preserves (in Tons), 2023-2028
Figure 35: Global: Pectin Market: Drinkable and Spoonable Yoghurt (in Tons), 2017 & 2022
Figure 36: Global: Pectin Market Forecast: Drinkable and Spoonable Yoghurt (in Tons), 2023-2028
Figure 37: Global: Pectin Market: Bakery and Confectionary (in Tons), 2017 & 2022
Figure 38: Global: Pectin Market Forecast: Bakery and Confectionary (in Tons), 2023-2028
Figure 39: Global: Pectin Market: Fruit Beverages (in Tons), 2017 & 2022
Figure 40: Global: Pectin Market Forecast: Fruit Beverages (in Tons), 2023-2028
Figure 41: Global: Pectin Market: Other Milk Drinks (in Tons), 2017 & 2022
Figure 42: Global: Pectin Market Forecast: Other Milk Drinks (in Tons), 2023-2028
Figure 43: Global: Pectin Market: Other End Uses (in Tons), 2017 & 2022
Figure 44: Global: Pectin Market Forecast: Other End Uses (in Tons), 2023-2028
Figure 45: Global: Pectin Market: Breakup by Key Players (in %), 2022
Figure 46: Pectin Manufacturing: Drying and Shredding Peels
Figure 47: Pectin Manufacturing: Detailed Process Flow
Figure 48: Pectin Manufacturing: Conversion Rate of Feedstocks
Figure 49: Global: Citrus Fruit Market: Volume Trends (in Tons), 2017-2022
Figure 50: Global: Citrus Fruit Market: Value Trends (in Million US$), 2017-2022
Figure 51: Global: Citrus Fruit Market: Average Price Trends (in US$/Ton), 2017-2028 
Figure 52: Global: Citrus Fruit Market: Production Breakup by Fruit Type (in %) 
Figure 53: Global: Ethanol Market: Volume Trends (in Tons), 2017-2022
Figure 54: Global: Ethanol Market: Value Trends (in Million US$), 2017-2022
Figure 55: Global: Ethanol Market: Average Price Trends (in US$/Ton), 2017-2028 
Figure 56: Global: Ethanol Market: Production Breakup by Region (in %)
Figure 57: Global: Hydrochloric Acid Market: Volume Trends (in Tons), 2017-2022
Figure 58: Global: Hydrochloric Acid Market: Value Trends (in Million US$), 2017-2022
Figure 59: Global: Hydrochloric Acid Market: Average Price Trends (in US$/Ton), 2017-2028
Figure 60: Global: Hydrochloric Acid Market: Production Breakup by Region (in %) 

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※関連調査資料
  • 炭酸バリウムの世界市場2023～2028：産業動向、シェア、規模、成長、機会・予測
  • 有機乳製品の世界市場2023～2028：産業動向、シェア、規模、成長、機会・予測
  • I型ジョイストの世界市場2023～2028：産業動向、シェア、規模、成長、機会・予測
  • 小麦粉のグローバル市場：産業動向、シェア、規模、成長、機会・予測（2023～2028）
  • メタノールの世界市場2023～2028：産業動向、シェア、規模、成長、機会・予測
    • ※注目の調査資料
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    ※当市場調査資料(IMARC23JUL0086 )"ペクチンの世界市場2023～2028：産業動向、シェア、規模、成長、機会・予測" (英文：Pectin Market: Global Industry Trends, Share, Size, Growth, Opportunity and Forecast 2023-2028)はIMARC社が調査・発行しており、H&Iグローバルリサーチが販売します。

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