カテゴリ： Grand View Research, 世界, 消費財/食品

植物性バターの世界市場2024年-2030年：市場規模、シェア、動向分析

■ 英語タイトル：Plant-based Butter Market Size, Share & Trends Analysis Report By Source (Almond, Oat, Soy, Coconut, Others), By Nature (Organic, Conventional), By Flavor (Flavored, Non-Flavored), By Distribution Channel, By Region, And Segment Forecasts, 2024 - 2030
	■ 発行会社/調査会社：Grand View Research ■ 商品コード：GRV24SEP0651 ■ 発行日：2024年7月 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品 ■ ページ数：100 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール（受注後5営業日）

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*** レポート概要（サマリー）***

植物性バター市場の成長と動向
Grand View Research, Inc.の新しいレポートによると、世界の植物性バター市場は2024年から2030年までのCAGRが6.2%で、2030年までに37.2億米ドルに達する見込みです。動物性脂肪の過剰摂取に伴う健康リスクに対する意識の高まりにより、多くの消費者がより健康的な代替品を求めるようになり、植物性バターはより心臓に優しい選択肢と考えられています。乳製品に比べ、植物性製品は二酸化炭素排出量が少なく、資源消費量も少ないと消費者が認識するようになり、環境意識が重要な役割を果たしています。乳糖不耐症や乳製品アレルギーの世界的な広がりは、植物性バターを含む乳製品代替品の市場を拡大しています。食品科学における技術革新により、植物性バターの味、食感、機能性は劇的に改善され、より幅広い消費者層にとって魅力的なものとなっています。

消費者はシンプルでわかりやすい原材料から作られた選択肢を求めており、クリーンラベル製品に対する需要が高まっています。メーカー各社は、成分表を短くし、人工添加物を避けた製品を開発することで対応しています。オメガ3脂肪酸、ビタミン、ミネラルなどの栄養素を配合した植物性バターが、健康志向の消費者にアピールしています。また、グルメな体験を求める消費者向けに、プレミアムで職人的な植物性バターも増えています。さらに、持続可能なパッケージングが重視されるようになり、各ブランドは従来のプラスチック容器に代わる環境に優しい代替品を模索しています。

同市場における最近の動きとしては、主要企業による大幅な製品革新や戦略的動きが挙げられます。大手食品会社は、研究、開発、マーケティングに多大な資源を投入し、買収や独自の植物由来製品ラインの立ち上げを通じて市場に参入しています。最適な味と食感のプロファイルを実現するために、さまざまな植物油をブレンドするなど、ユニークな原材料の組み合わせを特徴とする新製品の発売が急増しています。伝統的な乳製品バターのピリッとした風味を再現するために発酵プロセスを用いた、培養植物性バターを発表したブランドもあります。

例えば、植物性乳製品で知られるミヨコズ・クリーマリーは2022年2月、全米のウォルマート店舗に「有機培養オートミルクバター」を導入しました。この12オンスバターは、全粒オートミルク、ひまわり油、ココナッツ油から作られており、アレルゲンに優しいスプレッドです。大豆、カシューナッツ、グルテン、乳糖、パーム油は不使用で、多様な食嗜好を持つ消費者のニーズに応えます。さらに、USDAオーガニック認定を受け、人工着色料や保存料を使用せず、天然素材へのこだわりを強調しています。

技術面では、食品加工技術の進歩により、植物性バターの口当たりや溶けやすさが改善され、調理や製パン用途で乳製品バターに匹敵するようになりました。また、より持続可能で栄養価の高い製品を作るために、藻類や発酵油のような新しい原料を探求している企業もあります。

植物性バター市場レポートハイライト

– ココナッツバターは2023年の売上高の35.50%を占め、従来のバターに似たクリーミーなテクスチャーとマイルドな風味が好まれています。中鎖トリグリセリド（MCT）のような健康上の利点は、健康志向の消費者の間でその魅力を高め、市場の優位性に貢献。

– 非フレーバー植物性バターは2023年に64.96%の売上シェアを占め、その汎用性と乳製品バターのニュートラルでクリーミーな味を再現する能力が珍重されています。その魅力はシンプルさと本物志向にあり、料理の風味を変えることなく調理、ベーキング、スプレッドに好んで使用されます。

– 2023年の売上高の67.62%はB2C販売であり、これはスーパーマーケットやオンラインプラットフォームなどの小売店で広く入手可能であることが原動力となっています。消費者の直接アクセスは、健康意識の高まり、倫理的配慮、菜食主義などの食生活の嗜好に合致しており、B2Cチャネルが主要な流通の選択肢として定着しています。

– 2023年の売上高シェアは34.58％超で北米が市場を独占、健康志向とビーガンオプションに対する消費者の強い需要が後押し。食品トレンドの早期導入、確立されたメーカー、広範な小売ネットワーク、および支持的な規制枠組みが、この地域の市場リーダーシップに貢献しています。

*** レポート目次（コンテンツ）***

第1章. 方法論と範囲
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. 二次情報源と第三者の視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データの検証と公開
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場展望
2.2. ソースの見通し
2.3. ネイチャーの展望
2.4. 風味の展望
2.5. 流通チャネルの展望
2.6. 競争環境の展望
第3章. 植物性バター市場の変数、動向、スコープ
3.1. 市場系統の展望
3.1.1. 植物由来食品市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
3.1.2. 植物由来のバター市場規模、2018年〜2030年（USD Million）
3.2. 普及率と成長見通しマッピング
3.3. 産業バリューチェーン分析
3.3.1. 原材料の動向
3.3.2. 製造・技術動向
3.3.3. 販売・小売チャネル分析
3.3.4. 利益率分析
3.4. 市場ダイナミクス
3.4.1. 市場促進要因分析
3.4.2. 市場阻害要因分析
3.4.3. 市場機会
3.4.4. 市場の課題
3.5. 産業分析-ポーターのファイブフォース分析
3.6. 市場参入戦略
第4章. 植物性バター市場消費者行動分析
4.1. 人口統計学的分析
4.2. 消費者の動向と嗜好
4.3. 購買行動に影響を与える要因
4.4. 消費者のサービス導入傾向
4.5. 主な考察と結果
第5章. 植物性バター市場供給源の推定と動向分析
5.1. 植物性バター市場：供給源別主な要点
5.2. 供給源の動向分析と市場シェア、2023年および2030年
5.3. 2018〜2030年の供給源別市場推定と予測（百万米ドル）
5.3.1. アーモンド
5.3.1.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
5.3.2. オート麦
5.3.2.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.3.3. 大豆
5.3.3.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
v5.3.4. ココナッツ
5.3.4.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.3.5. その他
5.3.5.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
第6章. 植物性バター市場自然界の推定と動向分析
6.1. 植物性バター市場：性質別主要な要点
6.2. 自然界の動向分析と市場シェア、2023年および2030年
6.3. 2018年～2030年の自然別市場推定・予測（百万米ドル）
6.3.1. 有機
6.3.1.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
6.3.2. 従来型
6.3.2.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第7章. 植物性バター市場フレーバーの推定と動向分析
7.1. 植物性バター市場：フレーバー別主要課題
7.2. フレーバーの動向分析と市場シェア、2023年および2030年
7.3. 2018〜2030年のフレーバー別市場推定・予測（百万米ドル）
7.3.1. フレーバーバター
7.3.1.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
7.3.2. 非フレーバーバター
7.3.2.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第8章. 植物性バター市場流通チャネルの推定と動向分析
8.1. 植物性バター市場：流通チャネル別主要課題
8.2. 流通チャネルの動向分析と市場シェア、2023年・2030年
8.3. 2018年～2030年のフレーバー別市場推定・予測（百万米ドル）
8.3.1. B2B
8.3.1.1. 市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Million）
8.3.2. B2C
8.3.2.1. ハイパーマーケット・スーパーマーケット
8.3.2.1.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
8.3.2.2. 専門店
8.3.2.2.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
8.3.2.3. オンライン
8.3.2.3.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
8.3.2.4. その他
8.3.2.4.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第9章. 植物性バター市場地域別推定と動向分析
9.1. 植物性バター市場地域別展望
9.2. 地域別動向分析と市場シェア、2023年・2030年
9.3. 2018年〜2030年の地域別・国別市場推定・予測（USD Million）
9.3.1. 北米
9.3.1.1. 市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Million）
9.3.1.2. 米国
9.3.1.2.1. 主要国のダイナミクス
9.3.1.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
9.3.1.3. カナダ
9.3.1.3.1. 主要国のダイナミクス
9.3.1.3.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
9.3.1.4. メキシコ
9.3.1.4.1. 主要国の市場動向
9.3.1.4.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
9.3.2. 欧州
9.3.2.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
9.3.2.2. ドイツ
9.3.2.2.1. 主要国のダイナミクス
9.3.2.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
9.3.2.3. 英国
9.3.2.3.1. 主要国のダイナミクス
9.3.2.3.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
9.3.2.4. フランス
9.3.2.4.1. 主要国のダイナミクス
9.3.2.4.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
9.3.2.5. イタリア
9.3.2.5.1. 主要国の動向
9.3.2.5.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
9.3.2.6. スペイン
9.3.2.6.1. 主要国のダイナミクス
9.3.2.6.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
9.3.3. アジア太平洋
9.3.3.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
9.3.3.2. 中国
9.3.3.2.1. 主要国のダイナミクス
9.3.3.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
9.3.3.3. インド
9.3.3.3.1. 主要国のダイナミクス
9.3.3.3.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
9.3.3.4. 日本
9.3.3.4.1. 主要国の動態
9.3.3.4.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
9.3.3.5. オーストラリア＆ニュージーランド
9.3.3.5.1. 主要国のダイナミクス
9.3.3.5.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
9.3.3.6. 韓国
9.3.3.6.1. 主要国のダイナミクス
9.3.3.6.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
9.3.4. 中南米
9.3.4.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
9.3.4.2. ブラジル
9.3.4.2.1. 主要国のダイナミクス
9.3.4.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
9.3.5. 中東・アフリカ
9.3.5.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
9.3.5.2. 南アフリカ
9.3.5.2.1. 主要国の動向
9.3.5.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第10章. 競合分析
10.1. 主要市場参入企業による最近の動向と影響分析
10.2. 企業分類
10.3. 参加企業の概要
10.4. 財務実績
10.5. 製品ベンチマーク
10.6. 企業市場シェア分析、2023年(%)
10.7. 企業ヒートマップ分析
10.8. 戦略マッピング
10.9. 企業プロフィール
Upfield
Miyoko’s Creamery
Conagra, Inc.
Califia Farms, LLC
Kite Hill
Ripple Foods, PBC
Elmhurst Buttered Direct, LLC
Milkadamia
Fora Foods
Naturli’ Foods A/S

*** 植物性バターの世界市場に関するよくある質問(FAQ) ***

・植物性バターの世界市場規模は？
→Grand View Research社は2024年の植物性バターの世界市場規模をXXドルと推定しています。

・植物性バターの世界市場予測は？
→Grand View Research社は2030年の植物性バターの世界市場規模を37.2億米ドルと予測しています。

・植物性バター市場の成長率は？
→Grand View Research社は植物性バターの世界市場が2024年～2030年に年平均6.2%成長すると展望しています。

・世界の植物性バター市場における主要プレイヤーは？
→「Upfield、Miyoko’s Creamery、Conagra, Inc.、Califia Farms, LLC、Kite Hill、Ripple Foods, PBC、Elmhurst Buttered Direct, LLC、Milkadamia、Fora Foods、Naturli’ Foods A/Sなど ...」を植物性バター市場のグローバル主要プレイヤーとして判断しています。

※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、最終レポートの情報と少し異なる場合があります。

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