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ココア誘導体の市場規模・動向
世界のココアデリバティブ市場規模は2023年に236.6億米ドルと推定され、2024年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）6.10％で成長すると予測されている。カカオ誘導体産業は、必須成分としてのカカオ豆の需要増加により急速な成長を遂げている。カカオ豆は機能性食品・飲料、菓子、医薬品、化粧品など様々な分野で広く使用されており、その健康上の利点が数多くあるためである。これらの利点には、疲労症候群の調整、優れた抗酸化特性、高血圧の影響を緩和する能力などが含まれる。
業界のいくつかの企業は、このトレンドに乗じてこうした需要に応えている。例えば、2021年9月、プレミアム・ブランドのバロン・ショコラティエは、米国のダラー・ストアで購入可能なバーの独占ラインを発表した。この製品シリーズは、ピーナッツバター、ミルクムース、クリーミー・キャラメルを含む3つのフレーバーで5つのバーを取り揃えており、トランス脂肪酸フリー、非遺伝子組み換えである。
さらに、より多くの消費者が認証や持続可能な調達方法を持つ製品を認識し、求めるようになるにつれ、ココア誘導体に対する需要は増加すると思われる。小売業者が認証されたカカオ由来製品の提供を強調し、拡大し続けることは、これらの製品に対する市場の需要をさらに強化する。さらに、大手小売業者によるこのような取り組みは、カカオ由来製品の全体的な成長と需要に貢献している。例えば、オランダに本社を置くスーパーマーケットPLUSや、英国やスイスのCOOPやWaitroseなどの小売業者は、認証チョコレートを提供している。
市場の集中度と特徴
世界のココア・デリバティブ市場は高度な技術革新が特徴で、新製品や新製法が定期的に開発・導入されている。
Olam Group Ltd.やBarry Callebaut AG.など、いくつかの市場プレーヤーがM&A活動を行っている。M&A活動を通じて、これらの企業は地理的範囲を拡大し、新しい地域に参入することができる。
欧州連合（EU）は、カカオを含む商品が森林伐採された土地で栽培されないことを保証する規制を実施している。このイニシアチブは、リンツ＆シュプルングリAG、フェレロSpA、ユニリーバPlcなどの大手チョコレート・メーカーが支持しており、生態系とカカオ栽培に従事する人々の保護に努めている。
タイプ・インサイト
種類別では、ココアパウダー分野が2023年の収益で最大のシェアを占めた。ココアパウダーは、ケーキ、クッキー、ブラウニー、マフィン、ペストリーなど幅広い製品にチョコレート風味と色を加えるために、ベーカリーや製菓業界で広く使用されている。チョコレート風味の焼き菓子や製菓アイテムの人気がココアパウダーの需要を促進している。新興経済国、特に中国、インド、ブラジルなどでは中流階級の人口が増加しており、チョコレートやココア製品の需要が増加している。これらの地域で可処分所得が増加するにつれて、嗜好品や高級食品への欲求が高まり、ココアパウダーの需要を押し上げている。例えば、2022年7月、インドを拠点とするLil ‘Goodness社はプレバイオティクスベースのココアパウダーの発売を発表した。
ココアバター分野は予測期間中に著しいCAGRを示した。ココアバターは化粧品やパーソナルケア業界で広く使用されている。優れた天然保湿剤とエモリエント剤であるため、ローション、クリーム、リップバーム、ボディバターなどのスキンケア製品に人気がある。ナチュラルでオーガニックなスキンケア製品への需要が高まり、ココアバターの鎮静作用と栄養補給作用が注目されています。
さらに、化粧品や食品業界における技術革新がココアバターの需要を牽引している。メーカーはココアバターの新しい配合や用途を継続的に模索しており、様々な製品カテゴリーでの需要増につながっている。2021年7月、カーギル・ビューティは持続可能な方法で調達されたココアバターの発売を発表した。ココアバターは独特の結晶構造を持っており、素早く溶けるのを助け、肌に栄養を与える。
流通チャネルの洞察
流通チャネルに基づき、市場はB2BセグメントとB2Cセグメントに二分される。2023年にはB2Bセグメントが最大のシェアを占めている。持続可能で倫理的なカカオの調達に注目が集まっており、これが認証カカオ誘導体の需要につながっている。製菓メーカーや食品加工業者などの多くのB2Bバイヤーは、持続可能で社会的責任のあるサプライヤーからのココア誘導体の調達を優先している。B2Bバイヤーはカカオ生産地域や農民組合と密接に協力し、持続可能な慣行を支援している。農家が農業技術を向上させ、より持続可能な方法を採用できるよう、研修や技術支援、資金援助を行うこともある。
予測期間中、B2Cセグメントが最も速いCAGRで成長すると予測されている。特に都市部における利便性と間食の傾向の高まりが、カカオ含有製品の需要増加につながっている。消費者は手軽で贅沢なおやつを求める傾向が強まっており、チョコレートバー、チョコレートがけスナック、すぐに食べられるチョコレート製品の売上増につながっている。2021年7月、チョコレート製品を提供するイギリスのNOMOCHOC社は、スーパーマーケットのB2C製品にビーガンチョコレートを発売すると発表した。ビーガンチョコレートはセインズベリーとホーランド＆バレットで販売される。
アプリケーション・インサイト
2023年には食品・飲料セグメントが最大のシェアを占めた。プレミアムでグルメな食品・飲料製品への需要の高まりが、ココアマス／リキュールのようなカカオ誘導体の人気を牽引している。これらの誘導体はしばしば高品質で贅沢な商品と結びついており、ユニークで高級なチョコレート体験を求める消費者にアピールしている。2022年7月、オラム・インターナショナルの子会社であるOFIは、分別された有機ココアパウダーの発売を発表した。このココアパウダーは焼き菓子、乳製品、製菓業界で使用できる。
パーソナルケア＆化粧品セグメントは、予測期間中に最も速いCAGRを目撃すると予測されている。消費者は、皮膚に塗布した場合のココア誘導体の潜在的な健康効果についてより認識するようになってきている。カカオには抗酸化作用があり、スキンケア効果が期待できることから、美容ルーチンに自然で有益な成分を求める消費者が増えている。センシエント・コスメティック・テクノロジーズは、カカオハスクから製造され、パーソナルケア、ヘアケア、スキンケア製品に溶けやすいNatpure Xco Choco CC864を提供している。
地域インサイト
ヨーロッパ地域が2023年の収益シェア35.3%で市場を支配している。欧州はココア加工にとって多様な市場である。同地域ではスペシャルティココアへの需要が高く、消費者の間で持続可能性への意識が高まっている。さらに、シングルオリジンチョコレートのトレンドの高まりも、カカオ派生品セクターの需要を牽引している。DelicataやE-Leclercのようないくつかのプライベートブランドや小売業者は、シングルオリジンのカカオを幅広く提供している。
さらに、英国市場は予測期間中に最も速いCAGRを示すと予想されている。政府による好意的な取り組みと特殊チョコレートに対する消費者の需要の高まりが、同国におけるカカオ誘導体の需要を後押ししている。
アジア太平洋地域の市場は、2024年から2030年にかけて最も速いCAGRで成長すると予想されている。同地域では、菓子や焼き菓子におけるココア原料の需要が大きく伸びている。中流階級の増加と若者の可処分所得の増加といった要因が、ココアベースの誘導体需要を牽引している。
北米は、持続可能な方法で調達されたココア製品への需要の増加により、安定した成長率が見込まれており、これが同地域におけるココア誘導体の需要を牽引している。
主要企業と市場シェア
Olam Group Ltd.、Cargill Inc.、Barry Callebaut、JB Foods Ltd.、およびEcuakao Group Ltd.が、市場で事業を展開する有力企業の一部である。
バリー・カレボーは世界約160カ国で事業を展開しています。
エクアカオグループは、ココアリカー、ナチュラルココアパウダー、カカオ豆、ココアマス/リカーを提供しています。
主なココア・デリバティブ企業：
オラム・グループ・リミテッド
カーギル社
ナトラSA
JBフーズ
エクアカオ・グループ・リミテッド
ユナイテッド・ココア・プロセッサー社
インドクレー社
バリー・カレボーAG
モネル・ココア SA
アルティンマルカ・ギダ・ヴェ・ティックAS
最近の動向
2022年8月、インドを拠点とするヘルシースナックメーカー、リル・グッドネスは、プレバイオティック・ココアパウダーを発売した。脂肪分を100％カットし、抗酸化物質が豊富な本物のココアと、パパイヤ、大豆、柑橘類、カカオ豆から抽出した天然のプレバイオティクス繊維が含まれている。
2021年5月、バリー・カレボー・グループの子会社であるヴァン・ホーテンは、ルビーチョコレートを原料とする粉末チョコレートの発売を発表した。粉末チョコレートはコーヒーバーやバリスタに最適である。
世界のココア誘導体市場レポート・セグメンテーション
本レポートでは、世界、地域、国レベルでの数量と収益の成長を予測し、2018年から2030年までの各サブセグメントにおける業界動向の分析を提供しています。この調査レポートは、世界のココア誘導体市場をタイプ、用途、流通チャネル、地域別に分類しています：
タイプ別展望（数量、キロトン；売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
ココアパウダー
ココアバター
ココア・マス／酒
その他
用途別展望（数量、キロトン；売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
フード＆ビバレッジ
パーソナルケア＆化粧品
その他
流通チャネルの展望（数量、キロトン； 売上、百万米ドル、2018～2030年）
B2B
B2C
オンライン販売
ハイパーマーケット・スーパーマーケット
卸売店
その他
地域別展望（数量、キロトン；売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
北米
米国
カナダ
ヨーロッパ
英国
ドイツ
フランス
イタリア
スペイン
アジア太平洋
中国
日本
インド
オーストラリア＆ニュージーランド
韓国
ラテンアメリカ
ブラジル
アルゼンチン
中東・アフリカ
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
第1章 方法論と範囲
1.1 市場セグメンテーションとスコープ
1.2 市場の定義
1.3 情報調達
1.4 情報分析
市場形成とデータの可視化
1.4.2. データ検証・公表
1.5 調査範囲と前提条件
1.6 データソース一覧
第2章 エグゼクティブサマリー
市場展望
タイプ別展望
2.3. アプリケーションの展望
流通チャネル
2.5. 地域別展望
2.6. 競争の展望
第3章.ココア誘導体市場の産業展望
市場系統の展望
3.2 業界バリューチェーン分析
市場ダイナミクス
市場促進要因分析
3.3.2. 市場阻害要因分析
市場機会分析
市場分析ツール
3.4.1. 産業分析 – ポーターのファイブフォース分析
PESTEL分析
市場参入戦略
産業分析-ポーターのファイブフォース分析
3.5.2. PESTEL分析
第4章 ココア誘導体の世界市場：タイプ別展望
4.1 タイプ別動向分析と市場シェア、2023年・2030年（キロトン）（百万米ドル）
ココア誘導体市場の推定と予測、タイプ別（キロトン） (百万米ドル)
4.2.1.ココアパウダー
ココアバター
4.2.3. ココアマス/リキュール
4.2.4.その他
第5章 ココア誘導体の世界市場：アプリケーション展望
5.1 アプリケーションの動き分析と市場シェア、2023年・2030年（キロトン）（百万米ドル）
ココア誘導体市場の推定と予測、用途別 (キロトン) (百万米ドル)
食品＆飲料
パーソナルケア＆化粧品
5.2.3. その他
第6章 ココア誘導体の世界市場：流通チャネルの展望
6.1 流通チャネルの動向分析と市場シェア、2023年・2030年（キロトン）（百万米ドル）
ココア誘導体の世界市場予測：流通チャネル別（キロトン）(USD Million)
6.2.1.B2B
B2C
6.2.2.1.オンライン販売
ハイパーマーケット・スーパーマーケット
卸売店
6.2.2.4.その他
第7章 カカオ誘導体市場：地域別展望
7.1 ココア誘導体市場の地域別シェア、2023年・2030年（キロトン）（百万米ドル）
7.2 北米
7.2.1.北米のココア誘導体市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン）
北米のココア誘導体市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.2.3. 米国
米国のココア誘導体市場の推定と予測、2018～2030年（キロトン）
米国のココア誘導体市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.2.4.カナダ
カナダのココア誘導体市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン）
カナダのココア誘導体市場の推定と予測、2018年〜2030年（百万米ドル）
7.2.5.メキシコ
メキシコのココア誘導体市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン）
メキシコのココア誘導体市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3 欧州
欧州のココアデリバティブ市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン）
欧州のココア誘導体市場の推定と予測、2018年〜2030年 (百万米ドル)
ドイツ
ドイツのココアデリバティブ市場の推定と予測、2018年〜2030年（キロトン）
ドイツのココア誘導体市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.4. イギリス
イギリスのココア誘導体市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン）
7.3.4.2.イギリスのココア誘導体市場の推定と予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
7.3.5. フランス
フランスのココア誘導体市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン）
フランスのココア誘導体市場の推定と予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
7.3.6. イタリア
イタリアのココア誘導体市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン）
イタリアのココア誘導体市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.7. スペイン
スペインのココアデリバティブ市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン）
スペインのココア誘導体市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.4 アジア太平洋地域
アジア太平洋地域のココア誘導体市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン）
7.4.2.アジア太平洋地域のココア誘導体市場の推定と予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
7.4.3. 中国
中国のココア誘導体市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン）
中国のココア誘導体市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
インド
インドのココア誘導体市場の推定と予測、2018年〜2030年（キロトン）
インドのココア誘導体市場の推定と予測、2018年〜2030年（百万米ドル）
日本
日本のココア誘導体市場の推定と予測、2018年〜2030年（キロトン）
日本のココア誘導体市場の推定と予測、2018年〜2030年（百万米ドル）
オーストラリアとニュージーランド
オーストラリア・ニュージーランドのココアデリバティブ市場の推定と予測、2018年〜2030年（キロトン）
オーストラリア・ニュージーランド産ココア誘導体市場の推定と予測、2018年〜2030年（百万米ドル）
韓国
韓国のココア誘導体市場の推定と予測、2018年〜2030年（キロトン）
韓国のココア誘導体市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.5 中南米
中南米のココア誘導体市場の推定と予測、2018年〜2030年 (百万米ドル)
ブラジル
7.5.2.1.ブラジルのココア誘導体市場の推定と予測、2018年～2030年 (キロトン)
ブラジルのココア誘導体市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.5.3. アルゼンチン
アルゼンチンのココアデリバティブ市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン）
アルゼンチンのココア誘導体市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.6 中東・アフリカ
中東・アフリカのココア誘導体市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン）
中東・アフリカのココア誘導体市場の推定と予測、2018年～2030年(百万米ドル)
サウジアラビア
サウジアラビアのマッシュルーム市場の推定と予測、2018年〜2030年（キロトン）
サウジアラビアのマッシュルーム市場の推定と予測、2018年〜2030年（百万米ドル）
アラブ首長国連邦
UAEのココア誘導体市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン）
7.6.4.2.UAEのココア誘導体市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第8章 競争環境競合情勢
8.1 企業の分類
8.2 参入企業の概要
8.2.1.オラム・グループ・リミテッド
8.2.2. カーギル社
8.2.3. Natra SA
8.2.4.JBフーズ
8.2.5. Ecuakao Group Ltd.
8.2.6. ユナイテッド・ココア・プロセッサー社
8.2.7. インドクレ S.A.
8.2.8. バリー・カレボーAG
8.2.9. モネル・ココア SA
8.2.10. アルティンマルカ・ギダ・ヴェ・ティックAS
8.3 財務パフォーマンス
8.4. 製品ベンチマーク
8.5. 各社の市場ポジショニング
8.6. 企業市場シェア分析、2022年
8.7. 企業ヒートマップ分析
8.8. 戦略マッピング
List of Tables
1.情報調達
2.一次調査パターン
3.一次調査のプロセス
4.一次調査のアプローチ
5.ココア誘導体市場市場スナップショット
6.ココア誘導体市場セグメント別展望
7.ココア誘導体市場競合の展望
8.ココア誘導体市場バリューチェーン分析
9.ココア誘導体市場ポーター分析
10.ココア誘導体市場PESTEL分析
11.ココア誘導体市場：タイプ別主要なポイント
12.ココア誘導体市場、タイプ別：市場シェア、2022年および2030年
13.ココアパウダー市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン）
14.ココアパウダー市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
15.ココアバター市場の推定と予測、2018～2030年（キロトン）
16.ココアバター市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
17.ココアマス/リキュール市場の推定と予測、2018～2030年（キロトン）
18.カカオマス/酒類市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
19.その他市場の推定と予測、2018～2030年（キロトン）
20.その他市場の予測、2018年～2030年（百万米ドル）
21.ココア誘導体市場、用途別主要なポイント
22.ココア誘導体市場：用途別市場シェア、2022年および2030年
23.食品・飲料市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン）
24.食品・飲料市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
25.パーソナルケア＆化粧品市場の推定と予測、2018～2030年（キロトン）
26.パーソナルケア＆化粧品市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
27.その他市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン）
28.その他の市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
29.ココア誘導体市場、流通チャネル別主要なポイント
30.ココア誘導体市場：流通チャネル別市場シェア、2022年および2030年
31.B2B市場の推定と予測,2018 – 2030 (キロトン)
32.B2B市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
33.B2C市場の推定と予測、2018～2030年（キロトン）
34.B2C市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
35.オンライン販売市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン）
36.オンライン販売市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
37.ハイパーマーケット/スーパーマーケット市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン）
38.ハイパーマーケット/スーパーマーケット市場の推定と予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
39.卸売店市場の推定と予測、2018～2030年（キロトン）
40.卸売店市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
41.その他市場の推定と予測、2018～2030年（キロトン）
42.その他市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
43.北米市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン）
44.北米市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
45.米国市場の推定と予測、2018～2030年（キロトン）
46.米国市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
47.カナダ市場の推定と予測、2018～2030年（キロトン）
48.カナダ市場の推定と予測、2018～2030年 (百万米ドル)
49.メキシコ市場の推定と予測、2018～2030年（キロトン）
50.メキシコ市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
51.欧州市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン）
52.欧州市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
53.ドイツ市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン）
54.ドイツ市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
55.イギリス市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン）
56.イギリス市場の推定と予測、2018～2030年 （百万米ドル）
57.フランス市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン）
58.フランス市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
59.イタリア市場の推定と予測、2018～2030年（キロトン）
60.イタリア市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
61.スペイン市場の推定と予測、2018～2030年（キロトン）
62.スペイン市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
63.アジア太平洋市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン）
64.アジア太平洋市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
65.中国市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン）
66.中国市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
67.日本市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン）
68.日本市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
69.インド市場の推定と予測、2018～2030年（キロトン）
70.インド市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
71.オーストラリアとニュージーランド市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン）
72.オーストラリアとニュージーランド市場の推定と予測、2018～2030年 （百万米ドル）
73.韓国市場の推定と予測、2018～2030年（キロトン）
74.韓国市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
75.中南米市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン）
76.中南米市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
77.ブラジル市場の推定と予測、2018～2030年（キロトン）
78.ブラジル市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
79.アルゼンチン市場の推定と予測、2018～2030年（キロトン）
80.アルゼンチン市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
81.中東・アフリカ市場の推定と予測、2018～2030年（キロトン）
82.中東・アフリカ市場の推定と予測、2018～2030年 (百万米ドル)
83.南アフリカ市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン）
84.南アフリカ市場の推定と予測、2018～2030年 (百万米ドル)
85.UAE市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン）
86.UAE市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
図表一覧
図1 ココア・デリバティブ市場のセグメンテーション
図2 情報調達
図3 一次調査のパターン
図4 一次調査のアプローチ
図5 一次調査のプロセス
図6 市場スナップショット
図7 セグメント別スナップショット
図8 競争環境スナップショット
図9 ココア誘導体の世界市場-浸透度と成長展望マッピング
図10 ココアデリバティブ市場-産業バリューチェーン分析
図11 ココアデリバティブ市場の利益率分析
図12 ココアデリバティブ市場のダイナミクス
図13 ココアデリバティブ市場ポーターの5つの力分析
図14 ライ麦市場のロードマップ
図15 ココアデリバティブの購買決定に影響を与える要因
図16 ココアデリバティブ市場：タイプ別主要課題
図17 ココアデリバティブ市場：タイプ別市場シェア、2023年および2030年
図18 ココアデリバティブ市場：用途別主要課題
図19 ココアデリバティブ市場：用途別市場シェア、2023年および2030年
図20 ココア誘導体市場：流通経路別主要なポイント
図21 ココアデリバティブ市場：流通チャネル別市場シェア、2023年および2030年
図22 ココア誘導体市場：地域別シェア(%)分析、2023年および2030年 (百万米ドル)
図. 23 ココア誘導体市場：企業市場シェア(%)分析、2022年
