❖本調査資料に関するお問い合わせはこちら❖
世界の麦芽エキスと原料の市場規模は、2022年に224億米ドルと推定され、2023年から2032年までの予測期間中に年平均成長率5.2%で成長し、2032年までに約354.6億米ドルに達すると予測されている。
モルトは穀物を水に浸して発芽させ、種や穀物の発芽を止めるために熱風にさらす。このプロセスにより、麦芽粒にα-アミラーゼやβ-アミラーゼのような特定の酵素が発生します。これらの酵素は、穀類に含まれるデンプンをグルコース・マルトースやそれ以上の糖分に変換するのに非常に重要です。麦芽には果糖とショ糖が少量含まれている。麦芽はビール、ウイスキー、モルトミルク、モルトビネガーの原料になる。大麦はこの工程に最もよく使われる穀物である。高タンパク質の大麦は、焼き菓子の製造に使われる。ジアスタティック麦芽は活性酵素を含む麦芽で、ノンジアスタティック麦芽は不活性酵素を含む麦芽です。麦芽には特殊麦芽とベース麦芽の2種類があります。
ベースモルトは自身のデンプンを変換する能力があり、スペシャルティモルトはジアスタティックパワーが非常に小さく、ビールの製造に主に使用されます。モルトエキスは甘い物質で、世界中で栄養補助食品として使用されています。モルトエキスはビールの製造に多く使用されます。主原料は大麦です。大麦は酵素を活性化させるために浸漬して発芽を促しますが、その後、大麦の発芽を止めるために低温にさらされます。穀物をディアスタティックにするため、これらの青菜は機械の稼働中に高温にさらされ、残存する酵素を失活させる。混合物を試すために、他にもいくつかの手順が実施され、得られたこの混合物はモルトエキスとして知られています。この工程では、さまざまな種類の穀物が使用される。小麦、オート麦、ソルガム、または他の麦芽源。
大麦はタンパク質含有量が高く、製麦工程と非常に相性が良いため、広く使用されている。大麦ベースの飲料の消費には多くの健康上の利点があり、その消費による健康上の利点に関する意識の高まりが市場の成長を促進している。特殊モルトエキスと標準モルトエキス以外に、モルトエキスにはダークモルトエキスとライトモルトエキスの2つのクラスがあります。麦芽エキスと原料はビールの製造に広く使用されている。ビールのアルコール分は麦芽の使用によって得られる。ビールの香りも麦芽の含有量によってもたらされる。麦芽の炭水化物と糖分はビールに独特の風味を与えます。
世界全体では、健康的な食生活に関する人々の意識が高まっていることに加え、ヨーロッパが麦芽原料の最大需要国となっています。アルコール飲料業界におけるモルトエキスの使用以外に、食品・飲料業界においても広く使用されており、今後数年間の市場成長に貢献すると期待されています。若年層や中高年層によるビールや麦芽飲料の需要により、麦芽エキスと麦芽原料の市場は今後成長すると予想される。
成長因子
世界中の先進国だけでなく発展途上国でもビール醸造所やブー・パブの数が増加し、世界中の老若男女の間でビールの消費が増加している。アルコール飲料メーカーやノンアルコール飲料メーカーは、これらの製品の消費量が大幅に増加していることから大きな需要があると見ており、麦芽エキスと麦芽原料の需要は今後数年間で伸びると予想されます。モルトエキスをベースにした製品の消費には、多くの健康上のメリットがあります。人口の大半が座りっぱなしのライフスタイルを送っているため、世界中の消費者がより健康的な選択肢を求めています。モルトエキスは栄養補助食品の形で広く使用されており、多くの健康上の利点があるため、栄養補助食品市場で広く使用されています。
これらのサプリメントの消費は、より良い心臓の健康を促進するのに役立ち、人の消化器系の健康を改善するのに役立ち、これらのサプリメントは、それがパフォーマンスを向上させるのに役立ちますので、多くのスポーツ選手に消費されています。ビール醸造所での麦芽エキスの使用とは別に、栄養補助食品市場や医薬品市場でのこれらのエキスの使用の増加も、今後数年間の成長につながるでしょう。
市場ダイナミクス
ドライバー
モルトエキスと原料の需要の増加は、モルトエキストラと原料を使用した製品の需要によるものである。カビを使った飲料やお菓子には様々な機能性成分が含まれていることが、市場の成長を後押ししている。Bやその他のノンアルコール麦芽飲料以外にも、世界中の多くの国で人気が高まっている。モルトエキスSandhillsを含む飲料には食物繊維とビタミンBの高い含有量があり、市場の成長が期待されている。世界中の多くの国でアルコール飲料の流通に多くの規制があるにもかかわらず、これらの企業はモルトエキスや原料を使用したノンアルコール飲料の製造に切り替えている。これらの製品は保存性が高く、これらすべての要因が市場の成長を促進すると予想される。メーカーは市場を獲得するため、さまざまな風味の製品を提供することに注力している。ベーカリー製品の製造におけるモルト・エキスの使用の増加も、市場成長の原動力になると予想される。モルト・エキスの特徴は、製品に自然な色と風味を与えることであり、それゆえベーカリー製品の製造に多く使用されている。
拘束
モルトメーカーは製品を輸出することでより多くのビジネスを獲得しており、これらの製品のコストは高くなり、地元のメーカーはこの産業から莫大な利益を得ることが難しくなっている。原材料の高騰は、この市場の成長を阻害している。また、この工程で収穫される作物の品質も結果に影響する。これらの理由はすべて、今後数年間の市場の成長を阻害すると予想される。
チャンス
栄養補助食品および医薬品市場におけるモルトエキスの使用需要が増加しており、これが今後数年間の成長機会をもたらすと予想される。消費者によるこれらの製品に対する需要の高まりを受けて、メーカーはより健康的な食品の提供に注力している。モルトベースのサプリメントがもたらす主な健康メリットは、アスリートのパフォーマンス向上に役立ち、心臓の健康にも良いということです。 ドイツ、フランス、英国などの国々では、モルトエキスや原材料を使用したベーカリー製品の需要が増加しています。可処分所得の増加も市場の成長につながっている。
課題
季節変動はモルトエキスおよび原料の製造に必要な作物の品質に影響を及ぼしており、これがこの市場の成長における大きな課題になると予想される。また、飲料業界以外の他業界でも麦芽エキスや麦芽原料が広く使用されているため、原料コストの上昇もこの市場の成長にとって課題となります。
セグメント・インサイト
ソース・インサイト
麦芽を抽出するための原料にはさまざまなものがあります。大麦以外の麦芽の原料としては、小麦、ソルガム、ライ麦、オッズなどがある。大麦は古くからモルトビネガー、モルトミルク、ビール、ウイスキーの製造に使われてきました。大麦にはタンパク質が多く含まれており、これがこれらの製品の製造に使われる主な理由である。大麦は、製麦工程に非常に適しているため、最も伝統的な原料となっている。大麦由来の飲料の摂取には、多くの健康上の利点がある。
これらの飲料がもたらす健康上の利点に関する意識の高まりと、若い世代や中年世代によるビールやその他のノンアルコール飲料の消費の増加が、市場の成長につながっている。大麦エキスを使用して醸造されたビールのほとんどは、最高の味を持つようになった。これらの理由により、大麦セグメントは予測期間中に良好な成長が見込まれる。
製品インサイト
モルトエキスとモルト原料という製品によって、モルトエキス分野は予測期間中に大きな成長が見込まれる。麦芽原料から得られる甘味料である麦芽エキスを得るために加工される原料や麦芽原料の種類は様々である。異なるタイプの麦芽エキスは、飲料の風味を高めるために最適であることが証明されており、酵素活性が低い特殊麦芽エキスとして分類することができる麦芽原料から得られる。それは甘い劇場であることの特徴のために製薬産業で広く使用されているそれはベーカリー製品に良い香りと色を付与するのに役立ちますので、さまざまなベーカリー製品の製造に使用されます。
特殊モルトエキスの他に、モルト原料由来の標準モルトエキスライトモルトエキスとダークモルトエキスがある。アジア太平洋地域ではモルトエキスの需要が大きいため、モルトエキス分野は飛躍的に成長する。また、モルトエキスはアジア太平洋地域のベーカリー製品に広く使用されており、これが抽出物セグメントの市場を牽引すると予想される。
アプリケーション・インサイト
用途別では、飲料分野が今後数年間で市場を支配すると予想されている。モルトエキスおよび原料は、アルコール飲料およびノンアルコール飲料の製造に広く使用されています。ビールの製造における麦芽の使用が増加するか 麦芽エキスと原料は、特定の量の炭水化物と糖分を有しており、世界中で製造されている様々な種類のビールに食感、風味、色彩を輸入する上で非常に有益である。麦芽エキスは、ここや他のノンアルコール飲料に特定の香りを付与するのに役立つため、麦芽エキスの需要の増加により、このセグメントは成長すると予想される。
モルトはさまざまな種類のスピリッツのベース原料として使用される。ビール産業におけるモルト・エキス原料の使用とは別に、ウイスキーの製造にも使用される。若い世代や中高年層におけるビールの消費量の増加により、ビールの需要は今後数年間で伸びると予想される。先進国や発展途上国におけるビール醸造所やブルーパブの増加により、ビールの需要は伸びると予想される。他の様々なノンアルコール飲料の製造における麦芽エキスや原料の消費の増加は、今後数年間、これらのセグメントの成長を促進する。
フォームインサイト
モルトエキスには液体と乾燥したものがある。多くの用途に使用されることから、市場シェアはドライタイプが最も高いと予想される。麦芽粉には天然酵素が含まれており、ベーカリー製品での使用量が増加しているため、このセグメントの成長を牽引する。ベーカリー製品に使用される麦芽粉には天然酵素が高濃度で含まれており、製品の品質向上に役立っている。
この花の使用は、イーストと発酵のパフォーマンスを向上させる軽量ベーカリー製品の製造に役立ちます。ドライ形式で麦芽はまた、繊維の非常に良い供給源であるフレークの形で利用可能です。このドライタイプの麦芽は、パンやロールの製造に使用されます。これらすべての理由により、ドライタイプ・セグメントは予測期間中に成長すると予想されます。
地域インサイト
欧州地域ではクラフトビールの醸造所が増加しているため、麦芽エキスと麦芽原料の需要が伸びると予想される。他のすべての地域と比較して、世界全体でビールの消費量は欧州地域で最も多く、今後数年間で増加すると予想されています。飲料市場での麦芽原料・エキスの使用以外にも、食品の製造にも広く使用されています。これらすべての理由により、予測期間中、市場は欧州で順調に成長すると予想される。
欧州地域には主要な市場プレーヤーが存在するため、同市場の成長には好機が訪れている。麦芽には多くの健康上の利点があるため、さまざまな製品を通じて麦芽の消費に関する意識が高まっている。また、醸造所におけるベース製品としての麦芽の使用は、この地域の市場成長を促進するでしょう。
主な市場動向
マルテウロップは2019年9月、メオキに新たなマルハウス施設（製造ユニット）を設立した。メキシコ北部にこの施設を建設することは市場成長の原動力となり、2021年までに機能する見込みである。
レパード・ブロスとBSGは2020年2月にパートナーシップを締結した。このパートナーシップは、ハンドメイドモルトの流通を目的としている。このパートナーシップは、ハンドメイドビールの新興市場を獲得することを目的としている。
主要市場プレイヤー
グループ・スフレ
マントンズPLC
ヴァイキング・モルト
乳製品
ライヒアン・マラス
ラー企業
グレインコープ・リミテッド
マルテウロップ・グループ
マルテクスコ
モルト製品
ホーランド・モルト
ブートモルト
レポート対象セグメント
(注*：サブセグメントに基づくレポートも提供しています。ご興味のある方はお知らせください。）
製品別
抜粋
原材料
ソース
大豆
小麦
ライ麦
グレード別
スタンダードモルト
スペシャリティ・モルト
アプリケーション別
飲料
フード
医薬品
フォーム別
ドライ
液体
地域別
北米
ヨーロッパ
アジア太平洋
ラテンアメリカ
中東・アフリカ（MEA）
第1章.はじめに
1.1.研究目的
1.2.調査の範囲
1.3.定義
第2章 調査方法調査方法
2.1.研究アプローチ
2.2.データソース
2.3.仮定と限界
第3章.エグゼクティブ・サマリー
3.1.市場スナップショット
第4章.市場の変数と範囲
4.1.はじめに
4.2.市場の分類と範囲
4.3.産業バリューチェーン分析
4.3.1.原材料調達分析
4.3.2.販売・流通チャネル分析
4.3.3.川下バイヤー分析
第5章.COVID 19 モルトエキスと原料市場への影響
5.1.COVID-19の展望：麦芽エキスと原料産業の影響
5.2.COVID 19 – 業界への影響評価
5.3.COVID 19の影響世界の主要な政府政策
5.4.COVID-19を取り巻く市場動向と機会
第6章.市場ダイナミクスの分析と動向
6.1.市場ダイナミクス
6.1.1.市場ドライバー
6.1.2.市場の阻害要因
6.1.3.市場機会
6.2.ポーターのファイブフォース分析
6.2.1.サプライヤーの交渉力
6.2.2.買い手の交渉力
6.2.3.代替品の脅威
6.2.4.新規参入の脅威
6.2.5.競争の度合い
第7章 競争環境競争環境
7.1.1.各社の市場シェア／ポジショニング分析
7.1.2.プレーヤーが採用した主要戦略
7.1.3.ベンダーランドスケープ
7.1.3.1.サプライヤーリスト
7.1.3.2.バイヤーリスト
第8章.麦芽エキスと麦芽原料の世界市場、製品別
8.1.モルトエキスと原料市場、製品別、2023-2032年
8.1.1.抜粋
8.1.1.1.市場収入と予測（2021-2032年）
8.1.2.原材料
8.1.2.1.市場収益と予測（2021-2032年）
第9章.麦芽エキスと麦芽原料の世界市場、供給源別
9.1.モルトエキスと原料市場、供給源別、2023-2032年
9.1.1.大豆
9.1.1.1.市場収入と予測（2021-2032年）
9.1.2.小麦
9.1.2.1.市場収益と予測（2021-2032年）
9.1.3.ライ麦
9.1.3.1.市場収入と予測（2021-2032年）
第10章.麦芽エキスと麦芽原料の世界市場、グレード別
10.1.モルトエキスと原料市場、グレード別、2023-2032年
10.1.1.スタンダードモルト
10.1.1.1.市場収入と予測（2021-2032年）
10.1.2.スペシャルティモルト
10.1.2.1.市場収入と予測（2021-2032年）
第11章.麦芽エキスと麦芽原料の世界市場、用途別
11.1.モルトエキスと原料市場、用途別、2023-2032年
11.1.1.飲料
11.1.1.1.市場収入と予測（2021-2032年）
11.1.2.食品
11.1.2.1.市場収入と予測（2021-2032年）
11.1.3.医薬品
11.1.3.1.市場収入と予測（2021-2032年）
第12章.麦芽エキスと麦芽原料の世界市場、形態別
12.1.モルトエキスと原料市場、形態別、2023-2032年
12.1.1.ドライ
12.1.1.1.市場収入と予測（2021-2032年）
12.1.2.液体
12.1.2.1.市場収入と予測（2021-2032年）
第13章.モルトエキスと原料の世界市場、地域別推定と動向予測
13.1.北米
13.1.1.市場収入と予測、製品別（2021～2032年）
13.1.2.市場収入と予測、供給源別（2021～2032年）
13.1.3.市場収入と予測、グレード別（2021～2032年）
13.1.4.市場収入と予測、用途別（2021～2032年）
13.1.5.市場収入と予測、形態別（2021～2032年）
13.1.6.米国
13.1.6.1.市場収入と予測、製品別（2021～2032年）
13.1.6.2.市場収入と予測、供給源別（2021～2032年）
13.1.6.3.市場収入と予測、グレード別（2021～2032年）
13.1.6.4.市場収入と予測、用途別（2021～2032年）
13.1.6.5.市場収入と予測、形態別（2021～2032年）
13.1.7.北米以外の地域
13.1.7.1.市場収入と予測、製品別（2021～2032年）
13.1.7.2.市場収入と予測、供給源別（2021～2032年）
13.1.7.3.市場収入と予測、グレード別（2021～2032年）
13.1.7.4.市場収入と予測、用途別（2021～2032年）
13.1.7.5.市場収入と予測、形態別（2021～2032年）
13.2.ヨーロッパ
13.2.1.市場収入と予測、製品別（2021-2032年）
13.2.2.市場収入と予測、供給源別（2021～2032年）
13.2.3.市場収入と予測、グレード別（2021～2032年）
13.2.4.市場収入と予測、用途別（2021～2032年）
13.2.5.市場収入と予測、形態別（2021～2032年）
13.2.6.英国
13.2.6.1.市場収入と予測、製品別（2021～2032年）
13.2.6.2.市場収入と予測、供給源別（2021～2032年）
13.2.6.3.市場収入と予測、グレード別（2021～2032年）
13.2.7.市場収入と予測、用途別（2021～2032年）
13.2.8.市場収入と予測、形態別（2021～2032年）
13.2.9.ドイツ
13.2.9.1.市場収入と予測、製品別（2021～2032年）
13.2.9.2.市場収入と予測、供給源別（2021～2032年）
13.2.9.3.市場収入と予測、グレード別（2021～2032年）
13.2.10.市場収入と予測、用途別（2021～2032年）
13.2.11.市場収入と予測、形態別（2021～2032年）
13.2.12.フランス
13.2.12.1.市場収入と予測、製品別（2021～2032年）
13.2.12.2.市場収入と予測、供給源別（2021～2032年）
13.2.12.3.市場収入と予測、グレード別（2021～2032年）
13.2.12.4.市場収入と予測、用途別（2021～2032年）
13.2.13.市場収入と予測、形態別（2021～2032年）
13.2.14.その他のヨーロッパ
13.2.14.1.市場収入と予測、製品別（2021～2032年）
13.2.14.2.市場収入と予測、供給源別（2021～2032年）
13.2.14.3.市場収入と予測、グレード別（2021～2032年）
13.2.14.4.市場収入と予測、用途別（2021～2032年）
13.2.15.市場収入と予測、形態別（2021～2032年）
13.3.APAC
13.3.1.市場収入と予測、製品別（2021～2032年）
13.3.2.市場収入と予測、供給源別（2021～2032年）
13.3.3.市場収入と予測、グレード別（2021～2032年）
13.3.4.市場収入と予測、用途別（2021～2032年）
13.3.5.市場収入と予測、形態別（2021～2032年）
13.3.6.インド
13.3.6.1.市場収入と予測、製品別（2021～2032年）
13.3.6.2.市場収入と予測、供給源別（2021～2032年）
13.3.6.3.市場収入と予測、グレード別（2021～2032年）
13.3.6.4.市場収入と予測、用途別（2021～2032年）
13.3.7.市場収入と予測、形態別（2021～2032年）
13.3.8.中国
13.3.8.1.市場収入と予測、製品別（2021～2032年）
13.3.8.2.市場収入と予測、供給源別（2021～2032年）
13.3.8.3.市場収入と予測、グレード別（2021～2032年）
13.3.8.4.市場収益と予測、用途別（2021～2032年）
13.3.9.市場収入と予測、形態別（2021～2032年）
13.3.10.日本
13.3.10.1.市場収入と予測、製品別（2021～2032年）
13.3.10.2.市場収入と予測、供給源別（2021～2032年）
13.3.10.3.市場収入と予測、グレード別（2021～2032年）
13.3.10.4.市場収入と予測、用途別（2021～2032年）
13.3.10.5.市場収入と予測、形態別（2021～2032年）
13.3.11.その他のAPAC地域
13.3.11.1.市場収入と予測、製品別（2021～2032年）
13.3.11.2.市場収入と予測、供給源別（2021～2032年）
13.3.11.3.市場収入と予測、グレード別（2021～2032年）
13.3.11.4.市場収入と予測、用途別（2021～2032年）
13.3.11.5.市場収入と予測、形態別（2021～2032年）
13.4.MEA
13.4.1.市場収入と予測、製品別（2021～2032年）
13.4.2.市場収入と予測、供給源別（2021～2032年）
13.4.3.市場収入と予測、グレード別（2021～2032年）
13.4.4.市場収益と予測、用途別（2021～2032年）
13.4.5.市場収入と予測、形態別（2021～2032年）
13.4.6.GCC
13.4.6.1.市場収入と予測、製品別（2021～2032年）
13.4.6.2.市場収入と予測、供給源別（2021～2032年）
13.4.6.3.市場収入と予測、グレード別（2021～2032年）
13.4.6.4.市場収入と予測、用途別（2021～2032年）
13.4.7.市場収入と予測、形態別（2021～2032年）
13.4.8.北アフリカ
13.4.8.1.市場収入と予測、製品別（2021～2032年）
13.4.8.2.市場収入と予測、供給源別（2021～2032年）
13.4.8.3.市場収入と予測、グレード別（2021～2032年）
13.4.8.4.市場収入と予測、用途別（2021～2032年）
13.4.9.市場収入と予測、形態別（2021～2032年）
13.4.10.南アフリカ
13.4.10.1.市場収入と予測、製品別（2021～2032年）
13.4.10.2.市場収入と予測、供給源別（2021～2032年）
13.4.10.3.市場収入と予測、グレード別（2021～2032年）
13.4.10.4.市場収入と予測、用途別（2021～2032年）
13.4.10.5.市場収入と予測、形態別（2021～2032年）
13.4.11.その他のMEA諸国
13.4.11.1.市場収入と予測、製品別（2021～2032年）
13.4.11.2.市場収入と予測、供給源別（2021～2032年）
13.4.11.3.市場収入と予測、グレード別（2021～2032年）
13.4.11.4.市場収入と予測、用途別（2021～2032年）
13.4.11.5.市場収入と予測、形態別（2021～2032年）
13.5.ラテンアメリカ
13.5.1.市場収入と予測、製品別（2021～2032年）
13.5.2.市場収入と予測、供給源別（2021～2032年）
13.5.3.市場収入と予測、グレード別（2021～2032年）
13.5.4.市場収入と予測、用途別（2021～2032年）
13.5.5.市場収入と予測、形態別（2021～2032年）
13.5.6.ブラジル
13.5.6.1.市場収入と予測、製品別（2021～2032年）
13.5.6.2.市場収入と予測、供給源別（2021～2032年）
13.5.6.3.市場収入と予測、グレード別（2021～2032年）
13.5.6.4.市場収益と予測、用途別（2021～2032年）
13.5.7.市場収入と予測、形態別（2021～2032年）
13.5.8.その他のラタム諸国
13.5.8.1.市場収入と予測、製品別（2021～2032年）
13.5.8.2.市場収入と予測、供給源別（2021～2032年）
13.5.8.3.市場収入と予測、グレード別（2021～2032年）
13.5.8.4.市場収益と予測、用途別（2021～2032年）
13.5.8.5.市場収入と予測、形態別（2021～2032年）
第14章.企業プロフィール
14.1.グループ・スフレ
14.1.1.会社概要
14.1.2.提供商品
14.1.3.財務パフォーマンス
14.1.4.最近の取り組み
14.2.マントンズPLC
14.2.1.会社概要
14.2.2.提供商品
14.2.3.財務パフォーマンス
14.2.4.最近の取り組み
14.3.ヴァイキング・モルト
14.3.1.会社概要
14.3.2.提供商品
14.3.3.財務パフォーマンス
14.3.4.最近の取り組み
14.4.異性製品
14.4.1.会社概要
14.4.2.提供商品
14.4.3.財務パフォーマンス
14.4.4.最近の取り組み
14.5.ライヒ・マラス
14.5.1.会社概要
14.5.2.提供商品
14.5.3.財務パフォーマンス
14.5.4.最近の取り組み
14.6.ラー企業
14.6.1.会社概要
14.6.2.提供商品
14.6.3.財務パフォーマンス
14.6.4.最近の取り組み
14.7.グレインコープ・リミテッド
14.7.1.会社概要
14.7.2.提供商品
14.7.3.財務パフォーマンス
14.7.4.最近の取り組み
14.8.マルテウロップ・グループ
14.8.1.会社概要
14.8.2.提供商品
14.8.3.財務パフォーマンス
14.8.4.最近の取り組み
14.9.マルテクスコ
14.9.1.会社概要
14.9.2.提供商品
14.9.3.財務パフォーマンス
14.9.4.最近の取り組み
14.10.モルト製品
14.10.1.会社概要
14.10.2.提供商品
14.10.3.財務パフォーマンス
14.10.4.最近の取り組み
第15章 調査方法研究方法論
15.1.一次調査
15.2.二次調査
15.3.前提条件
第16章付録
16.1.私たちについて
16.2.用語集
❖本調査レポートの見積依頼/サンプル/購入/質問フォーム❖