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市場の概要
世界の砂糖代替品市場規模は2022年に173億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、2023年から2028年にかけて4.4%の成長率（CAGR）を示し、2028年までに226億米ドルに達すると予測している。
砂糖代替品は、食卓糖（ショ糖）の代わりに食品の甘味や風味を高めるために使用される食品添加物である。摂取してもすぐに血糖値が上昇しないため、これらの代用品は、焼き菓子、キャンディー、ソフトドリンク、缶詰食品、乳製品、粉末ドリンクミックス、プリン、ゼリーのような砂糖不使用の食品や飲料の調製に広く使用されている。市場で入手できる一般的な砂糖代替品には、D-タガトース、ソルビトール、キシリトール、ステビア、マルチトール、アセスルファム、ネオテームなどがある。
世界の砂糖代替品市場の促進要因：
世界中で肥満が増加していることに加え、砂糖の健康への悪影響に対する認識が高まっているため、食品・飲料業界では砂糖代替品が常に砂糖に取って代わりつつある。例えば、食品メーカーは消費者層を拡大するために低カロリーの食品を発売している。
いくつかの砂糖代替品は、糖尿病患者にとって安全であり、インスリン・レベルに影響を与えることなく甘い食品を楽しむことができる。特に中東諸国では糖尿病の有病率が上昇しているため、砂糖不使用食品の消費がさらに増加しており、市場の成長を後押ししている。
歯垢に存在する細菌が糖を代謝し、歯のエナメル質を損傷する酸を放出するため、砂糖の消費は虫歯を引き起こす。それとは逆に、ステビアのような砂糖代替食品は積極的な歯科的利点を提供し、歯垢の形成を妨げる。
主な市場セグメンテーション
IMARC Groupは、2023年から2028年までの世界および地域レベルの予測とともに、世界の砂糖代替品市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析を提供しています。当レポートでは、製品タイプ、用途、原産地に基づいて市場を分類しています。
製品タイプ別内訳
高強度甘味料
ステビア
アスパルテーム
シクラミン酸塩
スクラロース
サッカリン
その他
低強度甘味料
D-タガトース
ソルビトール
マルチトール
キシリトール
マンニトール
その他
果糖ぶどう糖液糖
製品タイプ別では、高強度甘味料が最も人気のある製品タイプである。高強度甘味料は、他の砂糖代替製品に比べてエネルギーがごくわずかで、食感も満足できるためである。一般的な高強度甘味料には、ステビア、アスパルテーム、シクラメート、スクラロース、サッカリンなどがある。
用途別内訳：
食品
飲料
ヘルスケア・パーソナルケア
砂糖代替品は、エネルギー飲料、インスタント・ティー、清涼飲料、ジュース、ダイエット・ソーダなどの飲料の製造に一般的に使用されている。労働人口のペースの速いライフスタイルが、便利ですぐに飲める飲料の消費を増加させ、市場の成長を後押ししている。
起源別内訳：
人工
天然
起源別の市場区分では、天然砂糖代替品が最大の市場シェアを占めている。
地域別の洞察
北米
ヨーロッパ
アジア太平洋
中東・アフリカ
ラテンアメリカ
地域別では、北米が市場をリードしている。この地域では、多忙なライフスタイルと高い可処分所得が肥満率を高めている。砂糖代替品の利点に対する認識の高まりが、市場の成長にさらに貢献している。
競争環境：
本レポートでは、市場の競争環境について主要企業の詳細なプロフィールを交えて検証している。主な市場プレイヤーをいくつか紹介する：
テート＆ライルPLC
カーギル社
ピュアサークル社
Roquette Frères S.A.
E.デュポン・アンド・カンパニー
アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
味の素株式会社
イングレディオン・インコーポレーテッド
フレーバーズ・ホールディングス
JKスクラロース・インク
本レポートでお答えする主な質問
世界の砂糖代替品市場はこれまでどのように推移してきたか？
世界の砂糖代替品市場における主要地域は？
COVID-19が世界の砂糖代替品市場に与えた影響は？
世界の砂糖代替品市場で人気のある製品タイプは？
世界の砂糖代替品市場における主要な用途分野は？
世界の砂糖代替品市場のバリューチェーンにおける様々な段階とは？
世界の砂糖代替品市場における主要な推進要因と課題は何か？
世界の砂糖代替品市場の構造と主要プレーヤーは？
世界の砂糖代替品市場における競争の程度は？
砂糖代替品はどのように製造されているのか？
1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要産業動向
5 世界の砂糖代替品市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 製品タイプ別市場構成
5.5 組成別市場構成比
5.6 用途別市場構成比
5.7 原産地別市場構成比
5.8 地域別市場構成比
5.9 市場予測
5.10 SWOT分析
5.10.1 概要
5.10.2 強み
5.10.3 弱点
5.10.4 機会
5.10.5 脅威
5.11 バリューチェーン分析
5.11.1 概要
5.11.2 研究開発
5.11.3 原材料調達
5.11.4 製造
5.11.5 マーケティング
5.11.6 流通
5.11.7 最終用途
5.12 ポーターズファイブフォース分析
5.12.1 概要
5.12.2 買い手の交渉力
5.12.3 供給者の交渉力
5.12.4 競争の程度
5.12.5 新規参入の脅威
5.12.6 代替品の脅威
5.13 価格分析
5.13.1 主要価格指標
5.13.2 価格構造
5.13.3 マージン分析
6 製品タイプ別市場構成
6.1 高強度甘味料
6.1.1 ステビア
6.1.1.1 市場動向
6.1.1.2 市場予測
6.1.2 アスパルテーム
6.1.2.1 市場動向
6.1.2.2 市場予測
6.1.3 シクラメート
6.1.3.1 市場動向
6.1.3.2 市場予測
6.1.4 スクラロース
6.1.4.1 市場動向
6.1.4.2 市場予測
6.1.5 サッカリン
6.1.5.1 市場動向
6.1.5.2 市場予測
6.1.6 その他
6.1.6.1 市場動向
6.1.6.2 市場予測
6.2 低強度甘味料
6.2.1 D-タガトース
6.2.1.1 市場動向
6.2.1.2 市場予測
6.2.2 ソルビトール
6.2.2.1 市場動向
6.2.2.2 市場予測
6.2.3 マルチトール
6.2.3.1 市場動向
6.2.3.2 市場予測
6.2.4 キシリトール
6.2.4.1 市場動向
6.2.4.2 市場予測
6.2.5 マンニトール
6.2.5.1 市場動向
6.2.5.2 市場予測
6.2.6 その他
6.2.6.1 市場動向
6.2.6.2 市場予測
6.3 果糖ブドウ糖液糖
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
7 用途別市場
7.1 食品
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 飲料
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 ヘルス＆パーソナルケア
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 原産地別市場
8.1 ナチュラル
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 人工
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 北米
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 アジア太平洋
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 欧州
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 中東・アフリカ
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
9.5 中南米
9.5.1 市場動向
9.5.2 市場予測
10 代用糖の製造工程
10.1 製品概要
10.2 原材料要件
10.3 製造プロセス
10.4 主な成功要因とリスク要因
11 競争環境
11.1 市場構造
11.2 主要プレーヤー
11.3 主要プレーヤーのプロフィール
11.3.1 テート・アンド・ライル・ピーエルシー
11.3.2 カーギル社
11.3.3 ピュアサークル社
11.3.4 ロケット フレール S.A.
11.3.5 E. I. デュポン・アンド・カンパニー
11.3.6 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー
11.3.7 味の素株式会社
11.3.8 イングレディオン・インコーポレーテッド
11.3.9 Flavors Holdings Inc.
11.3.10 Jk Sucralose Inc.
図1：世界の砂糖代替品市場：主な推進要因と課題
図2：世界：砂糖代替品市場：販売額（単位：10億米ドル）、2017年～2022年
図3：世界：砂糖代替品市場：製品タイプ別内訳（単位：%）、2022年
図4：砂糖代替品の世界市場：製品タイプ別構成比（単位：%）、2022年原産地別構成比（%）、2022年
図5：砂糖代替物の世界市場：用途別構成比（単位用途別構成比（%）、2022年
図6：砂糖代替物の世界市場：用途別構成比（単位：%）、2022年地域別構成比（%）、2022年
図7：砂糖代替品の世界市場予測：販売額（単位：億米ドル）、2023年～2028年
図8：砂糖代替物市場価格構造
図9：世界：砂糖代替品産業：SWOT分析
図10：世界の砂糖代替品産業：バリューチェーン分析バリューチェーン分析
図11：世界：砂糖代替品産業：バリューチェーン分析ポーターのファイブフォース分析
図12：世界：砂糖代替品（高強度甘味料）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図13：世界：砂糖代替品（高強度甘味料）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図14：砂糖代替品（ステビア）の世界市場販売額（単位：百万米ドル）、2017年・2022年
図15：世界：砂糖代替品（ステビア）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図16：砂糖代替品（アスパルテーム）の世界市場販売額（単位：百万USドル）、2017年・2022年
図17：砂糖代替品（アスパルテーム）の世界市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2023年～2028年
図18：世界の砂糖代替品（シクラミン酸塩）市場：販売額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図19：砂糖代替品（シクラメート）の世界市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図20：世界の砂糖代替品（スクラロース）市場：販売額（単位：百万USドル）、2017年・2022年
図21：砂糖代替品（スクラロース）の世界市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2023年～2028年
図22：砂糖代替品（サッカリン）の世界市場販売額（単位：百万USドル）、2017年・2022年
図23：砂糖代替品（サッカリン）の世界市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2023年～2028年
図24：砂糖代替品（その他の高強度甘味料組成物）の世界市場販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図25：世界：砂糖代替品（その他の高強度甘味料組成物）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図26：世界：砂糖代替品（低強度甘味料）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図27：世界：砂糖代替品（低強度甘味料）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図28：世界：砂糖代替品（D-タガトース）市場：販売額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図29：世界：砂糖代替品（D-タガトース）市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2023年～2028年
図30：世界：砂糖代替品（ソルビトール）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図31：世界：砂糖代替品（ソルビトール）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図32：世界：砂糖代替品（マルチトール）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図33：世界：砂糖代替品（マルチトール）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図34：世界：砂糖代替品（キシリトール）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図35：世界：砂糖代替品（キシリトール）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図36：世界：砂糖代替品（マンニトール）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図37：世界：砂糖代替品（マンニトール）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図38：世界：砂糖代替品（その他の低強度甘味料組成物）市場販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図39：世界：砂糖代替品（その他の低強度甘味料組成物）市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図40：世界：砂糖代替品（果糖ぶどう糖液糖）市場：販売額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図41：世界：砂糖代替品（果糖ぶどう糖液糖）市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2023年～2028年
図42：世界：砂糖代替品市場（飲料への応用）：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年・2022年
図43：世界：砂糖代替品市場予測（飲料用途）：販売金額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図44：世界：砂糖代替品市場（食品における用途）：販売額（単位：百万米ドル）、2017年・2022年
図45：世界：砂糖代替品市場予測（食品における用途）：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図46：世界：砂糖代替品市場（ヘルスケア・パーソナルケア用途）：販売額（単位：百万米ドル）、2017年・2022年
図47：世界：砂糖代替品市場予測（ヘルスケアとパーソナルケアにおける用途）：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図48：世界：砂糖代替品市場（天然）：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図49：世界：砂糖代替品市場予測（天然）：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図50：砂糖代替物の世界市場（人工）：販売金額（単位：百万USドル販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図51：世界：砂糖代替品市場予測（人工）：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図 52：北米：砂糖代替品市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図53：北米：砂糖代替品市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図54：アジア太平洋地域：代替糖市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図55：アジア太平洋地域：砂糖代替物市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図56：欧州：代替糖市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図57：欧州：砂糖代替品市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図58：中東およびアフリカ：砂糖代替品市場：販売金額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図59：中東およびアフリカ：砂糖代替物の市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図60：ラテンアメリカ：砂糖代替品市場：販売金額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図61：ラテンアメリカ：砂糖代替品市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図62：砂糖代替物の製造：詳細なプロセスフロー
