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世界の植物由来飲料の市場規模は、2022年に279億米ドルと推定され、2032年には731億9000万米ドルに達すると予想され、2023年から2032年にかけて年平均成長率10.12％で成長する見込みである。
穀物や種子から得られる飲料は、植物性飲料として知られている。植物性飲料のビヒクルとして水が利用される。乳糖不耐症の消費者の多くは、このような植物性飲料を求めている。これらの飲料は、乳製品の代用品として消費者に飲まれている。
重要な収穫
アジア太平洋地域は、2022年の全体売上シェアの66.8％を占めている。
ヨーロッパは2023年から2032年にかけて最も速い年平均成長率で成長すると予想されている。
ソース別では、大豆飲料セグメントが2022年に38.6%の最大収益シェアを占めた。しかし、ココナッツ飲料セグメントは2023年から2032年の間に最も速いCAGRで成長している。
製品別では、プレーン飲料セグメントが2022年に70.4％の最大収益シェアを獲得している。しかし、フレーバー飲料セグメントは2023年から2032年にかけて最も速い年平均成長率で成長する見込みである。
主な要因
中間層の可処分所得の増加。
急速な都市化も市場の成長につながった。
動物虐待に対する意識の高まりは、植物性飲料の売り上げを伸ばすだろう
健康志向の消費者は、脂肪分や乳糖がゼロである植物性飲料を好む。
植物性飲料はコレステロールゼロ。
植物由来の飲料は二酸化炭素排出量を削減し、持続可能な選択肢となる。
乳糖不耐症の増加は、世界中で植物性飲料の市場価値が拡大している主な原因のひとつである。今後数年間で最大の成長が見込まれる。無コレステロール、無脂肪の選択肢を求める消費者は、これらの製品を好むだろう。植物性飲料は、消費者に重要なミネラルとビタミンを提供する、市場で入手可能な健康的な選択肢と見なされている。
豆乳、アーモンドミルク、ライスミルクなどが広く消費されている。動物虐待に対する意識も高まっており、世界中で行われたさまざまな啓発活動が、無残な製品の消費拡大に大きな役割を果たしている。英国栄養財団が実施した調査によると、高齢者グループと比較して、若者は植物性飲料を好む。
急速な都市化と可処分所得の増加は、植物性飲料市場の成長に重要な役割を果たしている他の要因の一部である。これは、乳製品市場で入手可能な最も健康的な代替品である。植物性乳製品は予測期間中に大きな成長を示すだろう。植物性飲料は持続可能な選択肢であり、カーボンフットプリントの削減にも役立つため、大いに推進されている。
ビーガン食の人気の高まりは、植物性飲料の消費拡大にもつながる。これらの飲料は栄養価が高く、これが市場の成長に重要な役割を果たすだろう。
主な市場牽引要因
乳糖不耐症の増加
乳糖不耐症に悩む人の増加が、植物性飲料市場の成長につながっている。乳製品アレルギーもまた、植物性飲料の売上を増加させると思われる理由のひとつである。可処分所得の増加と健康志向の高まりが市場を拡大する。
ビーガン・ダイエットが人気を集めている
世界中の多くの人々が菜食主義を採用しており、このことが植物性飲料の消費を増加させると予想される。アジア太平洋諸国では、植物性飲料の需要が飛躍的に伸びると予想されている。
これらの製品に関する認知度の高まり
栄養表示はこれらの製品の価値を大いに示すものであり、消費者の意識の高まりによって、より健康的な選択肢の選択が増えると予想される。植物性飲料を提供する様々なブランドが市場に出回ることも、市場の成長に重要な役割を果たすだろう。
主な市場阻害要因
研究開発費
新製品を市場に投入するための研究開発には法外な投資が必要であり、これが特に中堅企業にとっては市場成長の大きな足かせとなっている。
標準化の不在
プロバイオティクスのような植物性飲料は、患者が摂取するといくつかの副作用を引き起こす可能性があり、適切なガイドラインがないことは長期的には市場の妨げになる。製造手順や工程は、市場でより優位に立つために厳格な規制が必要である。
主な市場機会
代替ミルクへの嗜好の高まり
米国では人口の約45％が乳製品である牛乳の代替品に依存しており、これが植物性飲料市場の成長の主な根拠となっている。この傾向は今後数年間も続くと予想され、世界の他の地域でも人気が高まると予想される。中国、日本、インドのような国々は、今後より早い成長が期待される潜在的な市場と見られている。これらの国々の消費者のライフスタイルが進化し、このような製品へのアクセシビリティが高まるにつれて、市場は成長すると予想される。
新製品の開発が市場成長を刺激する
植物由来の製品に含まれる必須栄養素の含有量は高い。味も動物由来のものと変わらない。スポーツ選手や有名人は、健康維持に役立つ植物性食品や飲料の消費促進に取り組んでいる。様々なチャネルを通じてこれらの製品を簡単に入手できることが、今後数年間の市場成長を促進するだろう。
主な市場課題
高価な製品が市場に出回っている
世界中の先進国だけでなく発展途上国でも、広く入手可能な植物由来の製品は、これらの飲料の生産に使用される原材料の価格が変動するため、本質的に高価である。また、気候条件も作物の生育に大きな影響を与え、こうした条件がすべて植物性飲料の生産を妨げることになる。
セグメント・インサイト
タイプ・インサイト
植物性ミルクセグメントは予測期間中に最大の収益を上げると予想されている。最近、世界中で乳糖不耐症のケースが増加しており、そのため植物性ミルクへの需要が高まっている。ココナッツミルクと豆乳は、ダイエット効果が高い植物性飲料である。健康的で栄養価の高い飲料は、世界中の市場で大きな需要がある。
植物性ミルク分野の成長とは別に、ジュース分野も今後数年間はより高い複合年間成長率で成長すると予想される。菜食主義の人気の高まりにより、野菜の消費が増加している。ジュースやスムージーの消費は、特に健康志向の消費者の間で伸びている。フルーツジュースの製造に携わる企業の多くは、伝統的な製法で風味の良いものを提供することで、野菜ジュースの製造ラインも設けている。
ソース・インサイト
ソースの種類別では、大豆ベースの飲料が最近の市場成長に最も貢献している。これらの飲料の摂取には多くの健康上の利点があり、そのためこの製品は世界中で人気を集めている。大豆ベースの飲料には、カリウム、ビタミンA、ビタミンB12、タンパク質が豊富に含まれている。これは、乳糖不耐症の人々にとって、市場で入手可能な最良の選択肢である。
さまざまな種類の植物性飲料に対する需要の高まりにより、市場に新製品を投入するための研究開発手順が増加している。豆乳の原料は植物であるため、低脂肪でコレステロールフリーの選択肢となる。これらの飲料のカリウム含有量は高く、カルシウムも多く含まれている。牛乳に比べて豆乳のカロリーは低い。
ココナッツ系飲料の分野も、今後数年間で大きな成長が見込まれる。ココナッツベースの飲料には電解質が含まれているため、スポーツ飲料として適している。ココナッツウォーターには人工甘味料や砂糖が含まれていないため、これらの飲料に対する需要が高まっている。ジュースやソーダはカロリーが高いので、ココナッツ・ウォーターで簡単に置き換えることができる。ナッツアレルギーの人も、ココナッツウォーターなら安心して飲める。
流通チャネルの洞察
スーパーマーケットとハイパーマーケット部門が最大の市場シェアを占めると予想される。スーパーマーケットで提供される多様な選択肢が、売上を大きく牽引すると予想される。先進国の大半では、スーパーマーケットやハイパーマーケットでさまざまな商品が提供されている。これらの製品専用の棚スペースと様々なブランドが利用可能であることは、市場の成長にプラスの影響を与えるだろう。
植物性飲料の消費は、特にCOVID-19パンデミックの発生後、ここ最近増加しており、オンライン・ショップを通じたこれらの製品の販売も大幅に増加している。これらの製品の一般消費者は、地元の専門店で飲料を購入することを好む。
地域インサイト
植物性飲料の消費量はアジア太平洋地域で最大であった。菜食主義の消費拡大が予想されるため、この傾向は今後数年間も続くだろう。この地域の健康志向の消費者が市場成長の原動力となるだろう。日本、インド、中国のような様々な国でココナッツミルクと豆乳の人気が高まることが予想される。ココナッツはこれらの国々で栽培されている作物であるため、ココナッツミルクはアジア太平洋地域で大きな可能性を秘めている。
アジア太平洋地域では、インド、フィリピン、インドネシアがココナッツの生産に従事している。
栄養価の高い植物性飲料に対する需要の高まりにより、年平均成長率が最も速いのは欧州地域である。ヨーロッパ諸国では、植物性飲料を支持するように政府の法律が改正されている。スペイン、イギリス、ドイツなどの国々では、多くの新製品が発売されている。
主要市場の発展
スターバックスは、植物性ミルクを使用したスペシャルティドリンクを発表し、ビーガン商品のラインナップを拡大した。シェイクン エスプレッソ」や「アイス トースト バニラ オート ミルク」など、ヴィーガン向けのドリンクや飲料がこのブランドに加わる。
大豆ベースのミロがネスレから発売され、世界中で最も愛飲されている飲料のひとつとなった。
2021年、バンクーバーに本社を置くPlant Veda社がヴィーガン・ラッシーを発売した。このラッシーは本物のフルーツとカシューナッツから作られる。この飲料にはプロバイオティクスが含まれ、サトウキビ糖は不使用である。
メキシコのハートビート社が2021年に発売した植物性ミルク。プレーン味とキヌア味がこの無糖ミルクで提供される。
主要市場プレイヤー
バイエル
アボット
DSM
デュポン
アムウェイ
ネイチャーズ・バウンティ社
グラクソ・スミスクライン plc.
ネスレSA
ライスブラン・テクノロジーズ
ミード・ジョンソン・アンド・カンパニーLLC
メディファースト社
プレミアニュートリション株式会社
株式会社トッツィインペックス
米国スパイス・ミルズ社
健康食品工業会
ナウフーズ
グランビアPLC
ハーバライフ・インターナショナル・オブ・アメリカ
ビオノーバ
レポート対象セグメント
(注*：サブセグメントに基づくレポートも提供しています。ご興味のある方はお知らせください。）
ソース
ココナッツ
大豆
アーモンド
米
オート麦
ヘンプ
その他
タイプ別
植物性ミルク
ジュース
紅茶とコーヒー
その他
製品別
プレーン
フレーバー
流通チャネル別
ハイパーマーケットとスーパーマーケット
専門店
オンラインストア
その他
機能別
ソース＆ドレッシング
炭酸飲料
心臓血管の健康
がん予防
乳糖不耐症
骨の健康
地域別
北米
ヨーロッパ
アジア太平洋
ラテンアメリカ
中東・アフリカ
第1章.はじめに
1.1.研究目的
1.2.調査の範囲
1.3.定義
第2章 調査方法調査方法
2.1.研究アプローチ
2.2.データソース
2.3.仮定と限界
第3章.エグゼクティブ・サマリー
3.1.市場スナップショット
第4章.市場の変数と範囲
4.1.はじめに
4.2.市場の分類と範囲
4.3.産業バリューチェーン分析
4.3.1.原材料調達分析
4.3.2.販売・流通チャネル分析
4.3.3.川下バイヤー分析
第5章.COVID 19 植物性飲料市場への影響
5.1.COVID-19の展望：植物性飲料産業のインパクト
5.2.COVID 19 – 業界への影響評価
5.3.COVID 19の影響世界の主要な政府政策
5.4.COVID-19を取り巻く市場動向と機会
第6章.市場ダイナミクスの分析と動向
6.1.市場ダイナミクス
6.1.1.市場ドライバー
6.1.2.市場の阻害要因
6.1.3.市場機会
6.2.ポーターのファイブフォース分析
6.2.1.サプライヤーの交渉力
6.2.2.買い手の交渉力
6.2.3.代替品の脅威
6.2.4.新規参入の脅威
6.2.5.競争の度合い
第7章 競争環境競争環境
7.1.1.各社の市場シェア／ポジショニング分析
7.1.2.プレーヤーが採用した主要戦略
7.1.3.ベンダーランドスケープ
7.1.3.1.サプライヤーリスト
7.1.3.2.バイヤーリスト
第8章 植物性飲料の世界市場世界の植物性飲料市場、供給源別
8.1.植物性飲料市場、供給源別、2023～2032年
8.1.1.ココナッツ
8.1.1.1.市場収益と予測（2020-2032）
8.1.2.大豆
8.1.2.1.市場収益と予測（2020-2032）
8.1.3.アーモンド
8.1.3.1.市場収益と予測（2020-2032）
8.1.4.米
8.1.4.1.市場収益と予測（2020-2032）
8.1.5.オート麦
8.1.5.1.市場収益と予測（2020-2032）
8.1.6.麻
8.1.6.1.市場収益と予測（2020-2032）
8.1.7.その他
8.1.7.1.市場収益と予測（2020-2032）
第9章 植物性飲料の世界市場植物性飲料の世界市場、タイプ別
9.1.植物性飲料市場、タイプ別、2023-2032年
9.1.1.植物性ミルク
9.1.1.1.市場収益と予測（2020-2032）
9.1.2.ジュース
9.1.2.1.市場収益と予測（2020-2032）
9.1.3.紅茶とコーヒー
9.1.3.1.市場収益と予測（2020-2032）
9.1.4.その他
9.1.4.1.市場収益と予測（2020-2032）
第10章.植物性飲料の世界市場、製品別
10.1.植物性飲料市場、製品別、2023～2032年
10.1.1.プレーン
10.1.1.1.市場収益と予測（2020-2032）
10.1.2.フレーバー
10.1.2.1.市場収益と予測（2020-2032）
第11章.世界の植物性飲料市場、流通チャネル別
11.1.植物性飲料市場、流通チャネル別、2023～2032年
11.1.1.ハイパーマーケットとスーパーマーケット
11.1.1.1.市場収益と予測（2020-2032）
11.1.2.専門店
11.1.2.1.市場収益と予測（2020-2032）
11.1.3.オンラインストア
11.1.3.1.市場収益と予測（2020-2032）
11.1.4.その他
11.1.4.1.市場収益と予測（2020-2032）
第12章.植物性飲料の世界市場、機能別
12.1.植物性飲料市場、機能別、2023～2032年
12.1.1.ソース＆ドレッシング
12.1.1.1.市場収益と予測（2020-2032）
12.1.2.炭酸飲料
12.1.2.1.市場収益と予測（2020-2032）
12.1.3.心臓血管の健康
12.1.3.1.市場収益と予測（2020-2032）
12.1.4.がん予防
12.1.4.1.市場収益と予測（2020-2032）
12.1.5.乳糖不耐症
12.1.5.1.市場収益と予測（2020-2032）
12.1.6.骨の健康
12.1.6.1.市場収益と予測（2020-2032）
第13章.世界の植物性飲料市場、地域別推計と動向予測
13.1.北米
13.1.1.市場収入と予測、供給源別（2020～2032年）
13.1.2.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
13.1.3.市場収益と予測、製品別（2020～2032年）
13.1.4.市場収益と予測、流通チャネル別（2020～2032年）
13.1.5.市場収益と予測、機能別（2020～2032年）
13.1.6.米国
13.1.6.1.市場収入と予測、供給源別（2020～2032年）
13.1.6.2.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
13.1.6.3.市場収入と予測、製品別（2020～2032年）
13.1.6.4.市場収益と予測、流通チャネル別（2020～2032年）
13.1.6.5.市場収益と予測、機能別（2020～2032年）
13.1.7.北米以外の地域
13.1.7.1.市場収入と予測、供給源別（2020～2032年）
13.1.7.2.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
13.1.7.3.市場収益と予測、製品別（2020～2032年）
13.1.7.4.市場収益と予測、流通チャネル別（2020～2032年）
13.1.7.5.市場収益と予測、機能別（2020～2032年）
13.2.ヨーロッパ
13.2.1.市場収入と予測、供給源別（2020～2032年）
13.2.2.市場収益と予測、タイプ別（2020～2032年）
13.2.3.市場収益と予測、製品別（2020～2032年）
13.2.4.市場収益と予測、流通チャネル別（2020～2032年）
13.2.5.市場収益と予測、機能別（2020～2032年）
13.2.6.英国
13.2.6.1.市場収入と予測、供給源別（2020～2032年）
13.2.6.2.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
13.2.6.3.市場収入と予測、製品別（2020～2032年）
13.2.7.市場収益と予測、流通チャネル別（2020～2032年）
13.2.8.市場収益と予測、機能別（2020～2032年）
13.2.9.ドイツ
13.2.9.1.市場収入と予測、供給源別（2020～2032年）
13.2.9.2.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
13.2.9.3.市場収益と予測、製品別（2020～2032年）
13.2.10.市場収益と予測、流通チャネル別（2020～2032年）
13.2.11.市場収益と予測、機能別（2020～2032年）
13.2.12.フランス
13.2.12.1.市場収入と予測、供給源別（2020～2032年）
13.2.12.2.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
13.2.12.3.市場収入と予測、製品別（2020～2032年）
13.2.12.4.市場収益と予測、流通チャネル別（2020～2032年）
13.2.13.機能別市場収入と予測（2020～2032年）
13.2.14.その他のヨーロッパ
13.2.14.1.市場収入と予測、供給源別（2020～2032年）
13.2.14.2.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
13.2.14.3.市場収入と予測、製品別（2020～2032年）
13.2.14.4.市場収益と予測、流通チャネル別（2020～2032年）
13.2.15.市場収益と予測、機能別（2020～2032年）
13.3.APAC
13.3.1.市場収入と予測、供給源別（2020～2032年）
13.3.2.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
13.3.3.市場収入と予測、製品別（2020～2032年）
13.3.4.市場収益と予測、流通チャネル別（2020～2032年）
13.3.5.市場収益と予測、機能別（2020～2032年）
13.3.6.インド
13.3.6.1.市場収入と予測、供給源別（2020～2032年）
13.3.6.2.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
13.3.6.3.市場収益と予測、製品別（2020～2032年）
13.3.6.4.市場収益と予測、流通チャネル別（2020～2032年）
13.3.7.市場収益と予測、機能別（2020～2032年）
13.3.8.中国
13.3.8.1.市場収入と予測、供給源別（2020～2032年）
13.3.8.2.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
13.3.8.3.市場収入と予測、製品別（2020～2032年）
13.3.8.4.市場収益と予測、流通チャネル別（2020～2032年）
13.3.9.市場収入と予測、機能別（2020～2032年）
13.3.10.日本
13.3.10.1.市場収入と予測、供給源別（2020～2032年）
13.3.10.2.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
13.3.10.3.市場収益と予測、製品別（2020～2032年）
13.3.10.4.市場収益と予測、流通チャネル別（2020～2032年）
13.3.10.5.市場収益と予測、機能別（2020～2032年）
13.3.11.その他のAPAC地域
13.3.11.1.市場収入と予測、供給源別（2020～2032年）
13.3.11.2.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
13.3.11.3.市場収入と予測、製品別（2020～2032年）
13.3.11.4.市場収益と予測、流通チャネル別（2020～2032年）
13.3.11.5.市場収益と予測、機能別（2020～2032年）
13.4.MEA
13.4.1.市場収入と予測、供給源別（2020～2032年）
13.4.2.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
13.4.3.市場収益と予測、製品別（2020～2032年）
13.4.4.市場収益と予測、流通チャネル別（2020～2032年）
13.4.5.市場収益と予測、機能別（2020～2032年）
13.4.6.GCC
13.4.6.1.市場収入と予測、供給源別（2020～2032年）
13.4.6.2.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
13.4.6.3.市場収益と予測、製品別（2020～2032年）
13.4.6.4.市場収益と予測、流通チャネル別（2020～2032年）
13.4.7.市場収益と予測、機能別（2020～2032年）
13.4.8.北アフリカ
13.4.8.1.市場収入と予測、供給源別（2020～2032年）
13.4.8.2.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
13.4.8.3.市場収入と予測、製品別（2020～2032年）
13.4.8.4.市場収益と予測、流通チャネル別（2020～2032年）
13.4.9.市場収益と予測、機能別（2020～2032年）
13.4.10.南アフリカ
13.4.10.1.市場収入と予測、供給源別（2020～2032年）
13.4.10.2.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
13.4.10.3.市場収益と予測、製品別（2020～2032年）
13.4.10.4.市場収益と予測、流通チャネル別（2020～2032年）
13.4.10.5.市場収益と予測、機能別（2020～2032年）
13.4.11.その他のMEA諸国
13.4.11.1.市場収入と予測、供給源別（2020～2032年）
13.4.11.2.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
13.4.11.3.市場収入と予測、製品別（2020～2032年）
13.4.11.4.市場収益と予測、流通チャネル別（2020～2032年）
13.4.11.5.市場収益と予測、機能別（2020～2032年）
13.5.ラテンアメリカ
13.5.1.市場収入と予測、供給源別（2020～2032年）
13.5.2.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
13.5.3.市場収入と予測、製品別（2020～2032年）
13.5.4.市場収益と予測、流通チャネル別（2020～2032年）
13.5.5.市場収益と予測、機能別（2020～2032年）
13.5.6.ブラジル
13.5.6.1.市場収入と予測、供給源別（2020～2032年）
13.5.6.2.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
13.5.6.3.市場収入と予測、製品別（2020～2032年）
13.5.6.4.市場収益と予測、流通チャネル別（2020～2032年）
13.5.7.市場収益と予測、機能別（2020～2032年）
13.5.8.その他のラタム諸国
13.5.8.1.市場収入と予測、供給源別（2020～2032年）
13.5.8.2.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
13.5.8.3.市場収入と予測、製品別（2020～2032年）
13.5.8.4.市場収益と予測、流通チャネル別（2020～2032年）
13.5.8.5.市場収益と予測、機能別（2020～2032年）
第14章.企業プロフィール
14.1.バイエル
14.1.1.会社概要
14.1.2.提供商品
14.1.3.財務パフォーマンス
14.1.4.最近の取り組み
14.2.アボット
14.2.1.会社概要
14.2.2.提供商品
14.2.3.財務パフォーマンス
14.2.4.最近の取り組み
14.3.DSM
14.3.1.会社概要
14.3.2.提供商品
14.3.3.財務パフォーマンス
14.3.4.最近の取り組み
14.4.デュポン
14.4.1.会社概要
14.4.2.提供商品
14.4.3.財務パフォーマンス
14.4.4.最近の取り組み
14.5.アムウェイ
14.5.1.会社概要
14.5.2.提供商品
14.5.3.財務パフォーマンス
14.5.4.最近の取り組み
14.6.ネイチャーズ・バウンティ社
14.6.1.会社概要
14.6.2.提供商品
14.6.3.財務パフォーマンス
14.6.4.最近の取り組み
14.7.グラクソ・スミスクライン plc.
14.7.1.会社概要
14.7.2.提供商品
14.7.3.財務パフォーマンス
14.7.4.最近の取り組み
14.8.ネスレSA
14.8.1.会社概要
14.8.2.提供商品
14.8.3.財務パフォーマンス
14.8.4.最近の取り組み
14.9.ライスブラン・テクノロジー
14.9.1.会社概要
14.9.2.提供商品
14.9.3.財務パフォーマンス
14.9.4.最近の取り組み
14.10.ミード・ジョンソン・アンド・カンパニー
14.10.1.会社概要
14.10.2.提供商品
14.10.3.財務パフォーマンス
14.10.4.最近の取り組み
第15章 調査方法研究方法論
15.1.一次調査
15.2.二次調査
15.3.前提条件
第16章付録
16.1.私たちについて
16.2.用語集
❖本調査レポートの見積依頼/サンプル/購入/質問フォーム❖