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2023-2028年の市場展望：
世界のバニラとバニリンの市場規模は、2022年に3,576.6百万米ドルと1,919.9百万米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、2028年までに同市場が4,334.8百万米ドルと2,525.0百万米ドルに達し、2023年から2028年の間にそれぞれ3.6%と4.58%の成長率（CAGR）を示すと予測している。低カロリー加工食品に対する需要の増加、処方薬に対するニーズの高まり、パーソナルケアおよび化粧品製品の売上増加が、市場を牽引する主な要因のいくつかである。
乳製品需要の増加が市場成長を促進
バニラとバニリン市場は継続的な成長を遂げている。乳製品には多くの利点があるため、乳製品の消費が増加していることが、世界中でバニラとバニリンの需要を促進している主な要因の一つである。これらの乳製品は必須栄養素が強化されており、骨や筋肉の強化、免疫システムの調整、体重管理の促進、腸内環境の改善に役立っている。
本レポートでは、市場構造、主要企業による市場シェア、企業のポジショニング、上位の勝ち組戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析が網羅されている。また、主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。少数のプレーヤーが市場シェアの大半を占めているため、市場構造は業界に集中している。高い市場成長率、低い製品差別化、スイッチングコストにより、バニラ・バニリン業界では新規参入のボリュームは緩やかである。
バニラとバニリンとは？
バニラとは、抗酸化作用、抗菌作用、抗変異原性を持つランのさやから得られる香料成分を指す。バクテリア、カビ、イースト菌から体を守り、細胞内の突然変異の発生率を低下させます。また、新しい血管の形成過程である血管新生を抑制する働きもある。一方、バニリンはバニラビーンズから抽出される芳香族化合物で、バニラの主要な風味成分である。バニラとバニリンは、品質、食感、味を向上させ、保存期間を延ばすために、様々な調理品に使用されている。また、病気に侵された作物や土壌、種子を保護するための除草剤にも利用されている。
COVID-19の影響
COVID-19の大流行はバニラとバニリン産業に大きな影響を与え、多くの国に前例のない課題を課した。国際貿易、輸送、物流の制限により、バニラとバニリン製品のサプライチェーンが混乱した。国際国境の閉鎖と航空貨物輸送能力の低下により、バニラビーンズとバニリン製品の輸送に遅れが生じ、市場での供給不足を招いた。これによりバニラビーンズの価格が上昇し、サフランに次いで世界で2番目に高価なスパイスとなった。さらに、パンデミックはバニラ産業の労働力にも影響を与えた。戸締まりや移動制限によってバニラ畑の労働力が不足し、バニラビーンズの収穫や加工が遅れた。その結果、バニラビーンズの品質が低下し、バニラおよびバニリン製品全体の生産量が減少した。さらに、パンデミックによるレストランやベーカリーなど食品関連企業の休業が、バニラやバニリン製品の需要減退につながった。しかし、規制緩和や世界経済の緩やかな回復に伴い、オーガニック食品のニーズが高まり、自然で健康的な飲食料品に対する消費者の意識が高まった。
バニラとバニリンの市場動向：
バニラとバニリンは、チョコレート、シェイク、マフィン、アイスクリーム、ジャム、ゼリー、キャンディー、スムージー、クッキー、ケーキ、ビスケットなど、様々な食品や飲料の調製に甘味料や香味料として使用され、これらの製品の味や香りを引き立てる。このことは、急成長する食品・飲料（F&B）産業と相まって、世界の市場成長を後押しする主要要因のひとつとなっている。さらに、大衆の健康志向の高まりを背景に、低カロリーの加工食品や飲料に対する消費者の嗜好が高まっていることも、市場の成長を後押ししている。加えて、様々な医薬品に甘味と粘性を加えるために製薬業界でバニラやバニリンの使用が増加していることや、処方薬のニーズが高まっていることも、市場にプラスの影響を与えている。これに加えて、シャンプー、コンディショナー、モイスチャライザー、ローション、フェイスマスク、洗顔料、クレンジング、ファンデーションなどのパーソナルケアや化粧品の生産におけるバニラやバニリンの利用が増加している。これは、パーソナルケアおよび化粧品製品の売上増加とともに、市場に明るい見通しを生み出している。
主要市場のセグメンテーション
IMARC Groupは、世界のバニラおよびバニリン市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析と、2023年から2028年までの世界および地域レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、製品、用途、原料、最終用途に基づいて市場を分類しています。
バニラビーンズの世界市場
豆の色の洞察
小豆
黒豆
本レポートでは、バニラ市場を豆の色別に詳細に分類・分析している。これには小豆と黒豆が含まれる。報告書によると、小豆はバニリン含有量が高く、そのほとんどが赤いフィラメントの形で発見されるため、最大のセグメントを代表している。また、バニラパウダーの生産における小豆の使用の増加は、市場にプラスの影響を与えている。
豆の種類の洞察
マダガスカル産ブルボン
メキシコ産バニラ
インドネシア産バニラ
タヒチ産バニラ
豆の種類に基づくバニラとバニリン市場の詳細な分類と分析も報告書に記載されている。これにはマダガスカル産バーボン、メキシコ産バニラ、インドネシア産バニラ、タヒチ産バニラが含まれる。報告書によると、マダガスカルバーボンは、世界最大のバニラ生産地であるマダガスカル島で栽培されているため、最大の市場シェアを占めている。マダガスカル産は、世界最大のバニラ生産地であるマダガスカル島で栽培されているため、世界最大のシェアを占めている。また、他の品種の中で最も香りが強く、風味豊かである。
アプリケーションの洞察
食品と飲料
化粧品
医薬品
その他
バニラとバニリン市場の用途別の詳細な分類と分析も報告書に記載されています。これには、食品・飲料、化粧品、医薬品、その他が含まれる。同レポートによると、アイスクリームやベーカリー製品におけるバニラ需要の増加により、食品・飲料が最大の市場シェアを占めている。バニラは乳製品、菓子類、スムージー、エナジードリンクにも使用されている。さらに、バニラは低カロリーで、抗酸化物質が豊富に含まれているため、健康的な食品としてよく知られている。
地域別インサイト
マダガスカル
インドネシア
メキシコ
パプアニューギニア
その他
また、マダガスカル、インドネシア、メキシコ、パプアニューギニア、その他を含む主要地域市場についても包括的な分析を行っている。報告書によると、マダガスカルはバニラとバニリンの最大市場である。大衆の間で高級品質のバニラビーンズへの需要が高まっていることが、マダガスカル産バニラ市場を強化する主な要因の一つである。さらに、農家と農民に利益をもたらす持続的に生産されるバニラに対する需要の高まりが、同国における市場の成長を後押ししている。これに加えて、同国におけるバニラプラニフォリアの栽培拡大が市場にプラスの影響を与えている。
世界のバニリン市場
最終用途の洞察
パウダー
ペースト
エキス
その他
本レポートでは、バニリン市場を最終用途別に詳細に分類・分析している。これにはパウダー、ペースト、エキス、その他が含まれる。同レポートによると、エキスはブラウニー、カップケーキ、カスタード、プリンなど様々な洋菓子の風味付けに広く使用されているため、最大の市場シェアを占めている。また、抗酸化物質として作用し、コレステロール値を下げ、抗炎症能力を提供するなど、様々な健康上の利点もある。
原材料の洞察：
豆類
リグニン
グアイアコール
その他
原料に基づくバニリン市場の詳細な分類と分析も報告書に記載されている。これには豆、リグニン、グアイアコール、その他が含まれる。報告書によると、グアイアコールは合成バニリンの製造に使用される主な原料の種類であるため、最大の市場シェアを占めている。グアイアコールには抗炎症作用があり、腫れや痛みを抑える効果がある。
アプリケーションの洞察
医薬品
化粧品
食品・飲料
その他
1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のバニラビーンズ市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 数量動向
5.2.2 金額動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格動向
5.5 豆色別市場構成
5.5.1 小豆
5.5.2 黒豆
5.6 豆の種類別市場構成比
5.6.1 マダガスカル産ブルボン
5.6.2 メキシコ産バニラ
5.6.3 インドネシア産バニラ
5.6.4 タヒチ産バニラ
5.7 用途別市場
5.7.1 食品と飲料
5.7.2 化粧品
5.7.3 医薬品
5.7.4 その他
5.8 地域別市場構成
5.8.1 マダガスカル
5.8.2 インドネシア
5.8.3 メキシコ
5.8.4 パプアニューギニア
5.8.5 その他
5.9 輸出入
5.9.1 主要国別輸入量
5.9.2 主要国別輸出量
5.10 市場予測
6 世界のバニリン市場
6.1 市場概要
6.2 市場パフォーマンス
6.2.1 数量動向
6.2.2 金額動向
6.3 COVID-19の影響
6.4 最終用途別市場
6.4.1 粉末
6.4.2 ペースト
6.4.3 エキス
6.4.4 その他
6.5 原材料別市場構成
6.5.1 豆
6.5.2 リグニン
6.5.3 グアイアコール
6.5.4 その他
6.6 用途別市場
6.6.1 医薬品
6.6.2 化粧品
6.6.3 食品・飲料
6.6.4 その他
6.7 地域別市場
6.7.1 アジア太平洋
6.7.2 ヨーロッパ
6.7.3 北米
6.7.4 中南米
6.7.5 中東・アフリカ
6.8 輸入と輸出
6.8.1 主要国別輸入量
6.8.2 主要国別輸出
6.9 市場予測
6.10 天然バニリンの世界市場
6.10.1 市場概要
6.10.2 市場パフォーマンス
6.10.2.1 数量動向
6.10.2.2 金額動向
6.10.3 価格動向
6.10.4 市場予測
6.11 合成バニリンの世界市場
6.11.1 市場概要
6.11.2 市場パフォーマンス
6.11.2.1 数量動向
6.11.2.2 金額動向
6.11.3 価格動向
6.11.4 タイプ別市場
6.11.4.1 リグニン・バニリン
6.11.4.2 グアイアコールリグニン
6.11.4.3 エチルバニリン
6.12.5 市場予測
7 SWOT分析
7.1 概要
7.2 強み
7.3 弱点
7.4 機会
7.5 脅威
8 バリューチェーン分析
9 ポーターズファイブフォース分析
9.1 概要
9.2 買い手の交渉力
9.3 供給者の交渉力
9.4 ライバルの度合い
9.5 新規参入の脅威
9.6 代替品の脅威
10 バニリンの製造工程
10.1 製品の概要
10.2 原材料の要件
10.3 製造プロセス
10.4 主な成功要因とリスク要因
11 競争環境
11.1 市場構造
11.2 主要プレーヤー
11.3 主要プレーヤーのプロフィール
11.3.1 ソルベイ
11.3.1.1 会社概要
11.3.1.2 概要
11.3.2 アップルフレーバー・フレグランス・グループ
11.3.2.1 会社概要
11.3.2.2 説明
11.3.3 エボルバ
11.3.3.1 会社概要
11.3.3.2 説明
11.3.4 アドバンスト・バイオテック
11.3.4.1 会社概要
11.3.4.2 概要
11.3.5 嘉興中華化工有限公司 11.3.5.1 会社概要
11.3.5.1 会社概要
11.3.5.2 概要
図1：世界：バニラとバニリン市場：主な推進要因と課題
図2：世界：バニラビーンズ市場：販売量（単位：トン）、2017年～2022年
図3：世界：バニラビーンズ市場販売額（単位：百万米ドル）、2017年～2022年
図4：バニラビーンズの世界市場平均価格（単位：US$/トン）、2017年～2022年
図5：バニラビーンズの世界市場予測：平均価格（単位：US$/トン）、2023年～2028年
図6：バニラビーンズの世界市場：豆の色別（小豆）販売量（単位：トン）、2017年・2022年
図7：豆の色別(小豆)のバニラビーンズ世界市場予測：販売量（トン）、2023年～2028年
図8：世界のバニラビーンズ市場：豆色別（黒豆）販売量（トン）、2017年・2022年
図9：豆色別(黒豆)のバニラビーンズ世界市場予測：販売量（トン）、2023年～2028年
図10：世界のバニラビーンズ市場：豆タイプ別（マダガスカル産ブルボン種）販売量（単位：トン）、2017年・2022年
図11：世界のバニラビーンズ市場予測：豆タイプ別（マダガスカル産ブルボン種）販売量（トン）、2023年～2028年
図12：世界のバニラビーンズ市場：豆タイプ別（メキシコ産バニラ）販売量（トン）、2017年・2022年
図13：世界のバニラビーンズ市場予測：豆タイプ別（メキシコ産バニラ）販売量（単位：トン）、2023年～2028年
図14：世界のバニラビーンズ市場：豆タイプ別（インドネシア産バニラ）販売量（トン）、2017年・2022年
図15：世界のバニラビーンズ市場予測：豆タイプ別（インドネシア産バニラ）販売量（トン）、2023年～2028年
図16：世界のバニラビーンズ市場：豆タイプ別予測（タヒチアン・バニラ）販売量（トン）、2017年・2022年
図17：世界のバニラビーンズ市場予測（豆タイプ別）：（タヒチアン・バニラ販売量（トン）、2023年～2028年
図18：世界のバニラビーンズ市場：用途別（食品・飲料）販売量（トン）、2017年・2022年
図19：バニラビーンズの世界市場予測：用途別（食品・飲料）販売量（トン）、2023年～2028年
図20：バニラビーンズの世界市場：用途別（化粧品）販売量（単位：トン）、2017年・2022年
図21: 世界のバニラビーンズ市場予測:用途別(化粧品)：販売量（単位：トン）、2023年～2028年
図22:バニラビーンズの世界市場：用途別（医薬品）販売量（単位：トン）、2017年・2022年
図23:バニラビーンズの世界市場予測:用途別(医薬品)：販売量（単位：トン）、2023年～2028年
図24：バニラビーンズの世界市場：用途別（その他）販売量（トン）、2017年・2022年
図25：バニラビーンズの世界市場予測世界：バニラビーンズの用途別市場予測（その他）：販売量（トン）、2023年～2028年
図26：マダガスカル：マダガスカル：バニラビーンズ市場販売量（トン）、2017年・2022年
図27：マダガスカル：マダガスカル：バニラビーンズ市場予測：販売量（トン）、2023年～2028年
図28：インドネシア：バニラビーンズ市場予測インドネシア：バニラビーンズ市場販売量（トン）、2017年および2022年
図29：インドネシアのバニラビーンズ市場インドネシア：バニラビーンズ市場予測：販売量（トン）、2023年～2028年
図30：メキシコ：バニラビーンズ市場予測バニラビーンズ市場販売量（トン）、2017年および2022年
図31：メキシコ：バニラビーンズメキシコ：バニラビーンズ市場予測：販売量（トン）、2023年～2028年
図32：パプアニューギニア：バニラビーンズ市場販売量（トン）、2017年および2022年
図33：パプアニューギニア：バニラビーンズの市場予測：販売量（トン）、2023年～2028年
図34：その他：バニラビーンズバニラビーンズ市場販売量（トン）、2017年および2022年
図35：その他：バニラビーンズバニラビーンズ市場の予測：販売量（トン）、2023年～2028年
図36：世界：バニラビーンズ：国別輸入内訳（単位
図37：世界：バニラビーンズ：輸出の国別内訳(%), 2021年
図38：世界：バニラビーンズ市場予測：販売量（トン）、2023年～2028年
図39：バニラビーンズの世界市場予測世界：バニラビーンズの市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図40：世界：バニリン市場販売量（単位：トン）、2017年～2022年
図41：世界：バニリン市場販売額（単位：百万米ドル）、2017年～2022年
図42：バニリンの世界市場世界：バニリンの最終用途別市場（粉末）：販売量（単位：トン）、2017年・2022年
図43：世界：最終用途別バニリン市場予測（粉末）：販売量（トン）、2023年～2028年
図44：世界：バニリンの最終用途別市場予測(ペースト)：販売量（単位：トン）、2017年・2022年
図45：世界：最終用途別バニリン市場予測（ペースト）：販売量（単位：トン）、2023年～2028年
図46：世界：バニリンの最終用途別市場予測(エキス)：販売量（単位：トン）、2017年・2022年
図47：世界：最終用途(エキス)別バニリン市場予測：販売量（単位：トン）、2023年～2028年
図48：世界：バニリンの最終用途別市場予測（その他）：販売量（単位：トン）、2017年・2022年
図49：世界：最終用途別バニリン市場予測（その他）：販売量（単位：トン）、2023年～2028年
図50: バニリンの世界市場：原料別(豆)：販売量（単位：トン）、2017年・2022年
図51：世界：バニリンの原料別市場予測（豆）：販売量（トン）、2023年～2028年
図52：世界：バニリンの原料別市場予測(リグニン)：販売量（単位：トン）、2017年・2022年
図53：世界：バニリンの原料別市場予測(リグニン)：販売量（トン）、2023年～2028年
図54：世界：バニリンの原料別市場予測(グアイアコール)：販売量（単位：トン）、2017年・2022年
図55：世界：バニリンの原料別市場予測(グアイアコール)：販売量（単位：トン）、2023年～2028年
図56：世界：バニリンの原料別市場予測(その他)：販売量（単位：トン）、2017年・2022年
図57：世界：バニリンの原料別市場予測（その他）：販売量（単位：トン）、2023年～2028年
図58：世界：バニリンの用途別市場予測(医薬品)：販売量（単位：トン）、2017年・2022年
図59：世界：用途別バニリン市場予測（医薬品）：販売量（トン）、2023年～2028年
図60: バニリンの世界市場：用途別(化粧品)：販売量（単位：トン）、2017年・2022年
図61：世界：用途別バニリン市場予測(化粧品)：販売量（単位：トン）、2023年～2028年
図62：世界：バニリンの用途別市場予測（食品・飲料）販売量（単位：トン）、2017年・2022年
図63：世界：用途別バニリン市場予測（食品・飲料）：販売量（単位：トン）、2023年～2028年
図64：世界：バニリンの用途別市場予測（その他）：販売量（単位：トン）、2017年・2022年
図65：世界：用途別バニリン市場予測（その他）：販売量（単位：トン）、2023年～2028年
図66：アジア太平洋地域のバニリン市場：販売量（トン）、2017年・2022年
図67：アジア太平洋地域：バニリン市場予測：販売量（単位：トン）、2023年～2028年
図68：ヨーロッパ：バニリン市場：販売量（トン）、2017年・2022年
図69：欧州：バニリン市場予測バニリン市場予測：販売量（トン）、2023年～2028年
図70: 北米：バニリン市場：販売量（トン）、2017年・2022年
図71：北米：バニリン市場予測：販売量（トン）、2023年～2028年
図72：中南米：バニリン市場販売量（トン）、2017年・2022年
図73：中南米：バニリン市場予測：販売量（単位：トン）、2023年～2028年
図74：中東およびアフリカ：バニリン市場：販売量（トン）、2017年・2022年
図75：中東およびアフリカ：バニリン市場の予測：販売量（トン）、2023年～2028年
図76：世界：バニリン：国別輸入内訳（単位
図77：世界：バニリン：図77: 世界のバニリン: 国別輸出内訳(%), 2021年
図78：世界：バニリン市場予測：販売量（トン）、2023年～2028年
図79：世界：バニリンの市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2023年～2028年
図80: 天然バニリンの世界市場販売量（単位：トン）、2017年～2022年
図81：世界: 天然バニリン市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年-2022年
図82: 天然バニリンの世界市場平均価格（単位：US$/トン）、2017年・2022年
図83：世界：天然バニリン市場予測：平均価格（単位：米ドル/トン）、2023年～2028年
図84：世界：天然バニリン市場予測：販売量（トン）、2023-2028年
図85：世界：天然バニリンの市場予測：販売金額（単位：百万USドル）、2023-2028年
図86: 合成バニリンの世界市場予測：販売量（単位：トン）、2017年-2022年
図87: 合成バニリンの世界市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年～2022年
図88: 合成バニリンの世界市場：平均価格（単位：US$/トン）、2017年・2022年
図89: 合成バニリンの世界市場予測：平均価格（単位：米ドル/トン）、2023年～2028年
図90：世界：合成バニリンのタイプ別市場（リグニンバニリン）：販売量（単位：トン）、2017年・2022年
図91: 合成バニリンの世界市場
