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食料品小売市場の概要
世界の食料品小売市場は2022年に8兆6,950億米ドルに達し、2031年には14兆7,720億米ドルに達するなど、有利な成長が予測されている。予測期間中（2024～2031年）の年平均成長率は6.9%である。小売販売とは、最終消費者に直接商品を販売することを指し、小売に携わる企業は小売業者と呼ばれる。
小売食料品店には、百貨店、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、青果専門店、オンライン食料品プラットフォームなどの店舗が含まれる。スーパーマーケットやハイパーマーケットでは一般的に、衣料品や日用品など食品以外の商品も大量に扱っているため、店内で時間を過ごす消費者も多い。
主に果物や野菜を扱う小さな食料品店は八百屋と呼ばれる。中国、イタリア、中東、ポーランドなど、特定の国や地域の食品に特化した食料品店もあり、主にその国の大都市にある。アメリカのこうした店はエスニック・マーケットと呼ばれ、移民が集まる場所としても機能している。
食料品小売市場のダイナミクス
消費者を小売食料品店に向かわせる重要な要因は利便性である
食料品小売店の適正価格、品質、商品の多様性、利便性といった消費者志向の様々な特徴が、消費者の間で食料品小売の魅力を高めており、これが世界の食料品小売市場の成長を牽引している。全米小売業協会が2021年に実施した調査によると、過去1年間に食料品のカーブサイドピックアップを利用したことがあると回答した消費者は35％で、2019年の13％から増加した。さらに同調査によると、食料品の宅配サービスを利用したことがある消費者は23％で、2019年の16％から増加している。
食料品小売市場のセグメント分析
世界の食料品小売市場は、店舗のタイプ、商品、地域によって区分される。
スーパーマーケットとハイパーマーケット部門は、魅力的なショッピング体験のために店舗タイプ別セグメントを支配すると予想される
スーパーマーケットとハイパーマーケット部門は、その確立された存在感、幅広い品揃え、競争力のある価格を提供する能力など、いくつかの要因により、食料品小売市場で最大の市場シェアを占めると予想される。食料品小売市場におけるスーパーマーケットとハイパーマーケットの重要性を示す一つの指標は、その収益である。Statistaによると、2022年のスーパーマーケットとハイパーマーケットによる世界の売上は約27兆3,400億ドルだった。これは食料品小売市場全体のかなりの部分を占め、このセグメントの優位性を示している。
食料品小売市場はアジア太平洋地域が最大市場
アジア太平洋地域は、人口の多さ、中間層の増加、都市化の進展など、いくつかの要因により、食料品小売市場で最大の市場シェアを占めている。食料品小売市場におけるアジア太平洋地域の優位性の主な要因の一つは、その人口の多さである。国連によると、2020年のアジアの人口は約46億人で、世界人口の60％以上を占める。この大規模な消費者基盤は、同地域で事業を展開する食料品小売業者にとって大きな市場機会となる。
食料品小売企業と競争環境
食料品小売市場の主な世界的プレーヤーは、ウォルマート社、カルフールグループ、Koninklijke Ahold N.V.、Metro AG、Kroger Co.、Tesco Plc.、Rewe、Costco Wholesale Corporation、Aldi Stores Limited、ITM enterprisesである。
COVID-19 食料品小売市場への影響
COVIDインパクト分析
Covid-19の大流行により、多くの小売企業は、世界各国の厳しい封鎖状況のため、食料品小売業界へのテクノロジーの応用を余儀なくされていた。例えば、業界の専門家によると、2019年のアメリカの食料品市場に占めるオンライン販売の割合はわずか3〜4％であったが、この分野以外の資金力のある企業を含む大手小売企業が、フルフィルメントやラストワンマイルデリバリーにおける課題を解決するために自動化や革新的なオペレーションモデルに投資することで、2025年までにシェアは10％まで拡大する可能性があるという。
AIインパクト
人工知能（AI）は食料品小売市場に大きな影響を与え、効率性、パーソナライゼーション、顧客体験を向上させている。AIは、顧客の買い物体験をパーソナライズするためにも使われている。購入履歴や閲覧行動などの顧客データを分析することで、AIアルゴリズムはターゲットを絞った商品の推奨やプロモーションを提供し、顧客エンゲージメントとロイヤルティを向上させることができる。セールスフォースの調査によると、食料品小売業者の51％が現在、顧客体験をパーソナライズするためにAIを活用している。
ロシア・ウクライナ戦争の影響
現在進行中のロシアとウクライナの紛争は、両国の食料品小売市場に影響を及ぼしている。紛争は、経済制裁、貿易制限、地政学的緊張をもたらし、食料品小売業界に様々な影響を及ぼしている。ユーロモニター・インターナショナルの報告書によると、ロシアの食料品小売市場は、紛争の余波でサプライチェーンが混乱し、生鮮果物や野菜などの輸入品が不足した。
主な動き
2022年5月、ヒーロー・ブレッドは画期的で健康的なパンと焼き菓子の全国小売デビューを発表した。ヒーロー・ブレッドは23店舗から2,300店舗へと流通を拡大しており、下半期にはさらなる成長が見込まれている。この拡大は、食料品店の棚に並んだ最初の5ヶ月で54％という驚異的な消費者のリピート購入率に後押しされている。
2021年1月、カナダのコンビニエンスストア会社アリメント・クーシュ・タール社は、フランスの多国籍小売企業カルフールS.A.を買収し、米国とカナダで26,000の食品・食料品店を展開する。
2021年6月、ホールフーズ・マーケットは米国フロリダ州タンパにハイパーローカル旗艦店をオープンし、2022年に向けて拡大計画を加速させている。タンパのデール・マブリー・ハイウェイとミッドタウン・ドライブの交差点、3740ミッドタウン・ドライブに48,000平方フィートの新店舗をオープンする予定である。
レポートを購入する理由
店舗タイプ、製品タイプに基づく世界の食料品小売市場のセグメンテーションを視覚化し、主要な商業資産とプレーヤーを理解する。
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世界の食料品小売市場レポートは、約53の表、51の図、102ページを提供する。
2024年ターゲットオーディエンス
メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業
方法論と範囲
研究方法
調査目的と報告範囲
定義と概要
エグゼクティブ・サマリー
店舗タイプ別スニペット
製品別スニペット
地域別スニペット
ダイナミクス
影響要因
ドライバー
阻害要因
機会
影響分析
業界分析
ポーターのファイブフォース分析
サプライチェーン分析
価格分析
規制分析
COVID-19分析
COVID-19の分析
COVID-19前のシナリオ
COVID-19期間中のシナリオ
COVID-19後または将来のシナリオ
COVID-19の価格ダイナミクス
需給スペクトラム
パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
メーカーの戦略的取り組み
結論
店舗タイプ別
市場紹介
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：店舗タイプ別
市場魅力度指数：店舗タイプ別
スーパーマーケット/ハイパーマーケット*について
市場紹介
市場規模分析と前年比成長率分析(%)
ママ・アンド・ポップ・カンパニー
八百屋
Eグローサー
その他
製品別
製品紹介
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品別
市場魅力度指数：製品別
未包装食品
市場紹介
市場規模分析と前年比成長率分析(%)
包装食品
飲料
家庭用品・パーソナルケア用品
その他
地域別
市場紹介
市場規模分析とYoY成長率分析（%）：地域別
市場魅力度指数、地域別
北米
序論
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：店舗タイプ別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：製品別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
米国
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
はじめに
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：店舗タイプ別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：製品別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
ドイツ
イギリス
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南アメリカ
はじめに
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：店舗タイプ別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：製品別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米諸国
アジア太平洋
はじめに
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：店舗タイプ別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：製品別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
序論
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：店舗タイプ別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：製品別
競争環境
競争のシナリオ
市場ポジショニング／シェア分析
M&A分析
会社概要
ウォルマート
会社概要
製品ポートフォリオと概要
財務概要
主な展開
カルフールグループ
コニンクライク・アホールドN.V.
メトロAG
株式会社クローガー
テスコ
リウェ
コストコ・ホールセール・コーポレーション
アルディ・ストアーズ・リミテッド
ITM企業(*LISTNOT EXHAUSTIVE)
付録
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