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Stratistics MRCによると、世界の植物由来スナック市場は2023年に504億ドルを占め、予測期間中の年平均成長率は9.9%で、2030年には973億ドルに達する見込みである。植物性スナックとは、果物、野菜、ナッツ、種子、穀物、豆類など、植物に由来する原料をすべて、または主に使用したスナックのことである。これらのスナックは、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの必須栄養素を豊富に含む一方で、飽和脂肪、コレステロール、カロリーが低いことが多く、従来のスナックに代わる健康的な選択肢を提供する。さらに、植物由来のスナックは、ビーガン、ベジタリアン、健康と持続可能性の向上のために加工されていない完全食品を食生活に取り入れたい人など、さまざまな食生活の嗜好に対応している。
市場のダイナミクス：
ドライバー
健康意識の向上
消費者が食生活が健康全般に与える影響を意識するようになるにつれ、より健康的なスナックに対する需要が高まっている。植物由来のスナック菓子は、従来のスナック菓子に代わる健康的で栄養価の高い選択肢として認識されているため、このトレンドに合致している。さらに消費者は、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの必須栄養素を豊富に含みながら、コレステロールや人工添加物の少ないスナックを積極的に求めており、これがこの市場規模を大きく押し上げている。
拘束：
高コスト
植物由来のスナックは、オーガニックや高品質の植物由来の原材料を調達するコストなど、いくつかの要因から割高になることが多い。このような高価格帯は、価格に敏感な消費者が植物由来のスナック菓子を選ぶことを躊躇させる可能性がある。また、植物由来のスナック菓子の価格が高いため、メーカーにとっては競争力のある価格戦略が難しくなり、市場でのポジショニングに支障をきたす可能性がある。
チャンスだ：
イノベーションと製品開発
消費者の嗜好や食生活のニーズの変化に対応した革新的な植物性スナック菓子を開発するため、メーカー各社は新たな原材料、配合、加工技術を絶えず模索している。さらに、食品加工技術の進歩により、好ましい食感を持つ植物由来のスナックの製造が可能になっている。イノベーションはパッケージングや環境への影響を低減する持続可能性への取り組みにも及んでおり、これが市場の成長を後押ししている。
脅威だ：
賞味期限と包装に関するリスク
植物由来のスナック菓子は、保存料を最小限に抑えて作られることが多く、加工品に比べ賞味期限が短い場合がある。この制限は、製品の鮮度を確保し、流通チェーン全体を通じて品質を維持するという点で、メーカーにとって課題となる。さらに、不十分なパッケージング・ソリューションは製品の劣化を招き、消費者の満足度の低下や食品廃棄の増加につながる可能性があるため、この市場規模の妨げとなっている。
コビッド19の影響
COVID-19のパンデミックは植物性スナック市場にいくつかの悪影響を及ぼし、サプライチェーン、消費者行動、経済活動を世界的に混乱させた。パンデミックは生産と流通の混乱につながり、植物性スナック製品の入手の遅れや一部の地域での品不足を引き起こした。このサプライチェーンの混乱は、工場閉鎖、輸送制限、労働力不足などの要因に起因するもので、外出先で食べられるスナックの需要が減少し、市場に影響を与えた。
予測期間中、フルーツとナッツのスナック部門が最大となる見込み
フルーツとナッツのスナック分野は、健康志向の消費者の嗜好と外出先で手軽に食べられるスナックへの需要の高まりを特徴とするニッチ分野の隆盛により、最大のシェアを占めると推定される。これらのスナックは通常、フルーツとナッツの自然のおいしさを組み合わせたもので、従来の加工スナックに代わる健康的で栄養価の高い選択肢を提供している。さらに、フルーツとナッツのスナックの魅力は栄養価の高さだけにとどまらず、この分野の拡大を後押ししている。
予測期間中、オーガニックセグメントのCAGRが最も高くなると予想される
オーガニック分野は、健康と持続可能性の両方を優先する消費者に対応するサブセットであるため、予測期間中のCAGRが最も高くなると予想される。これらのスナックは、合成農薬や遺伝子組み換え作物（GMO）を使用せずに栽培された原材料から作られている。さらに、食品に有害な化学物質が含まれていないことを消費者に保証するため、このセグメントの成長を後押ししている。
最もシェアの高い地域：
アジア太平洋地域は、肥満や生活習慣病などの健康問題に対する意識の高まりに後押しされ、より健康的なライフスタイルや食事の選択へとシフトしているため、推定期間中に最大の市場シェアを獲得した。このような傾向は、消費者が従来の選択肢に代わるより健康的と思われるスナック菓子を求めるよう促している。さらに、健康的な食事と持続可能な農業を推進する政府の取り組みが、同地域での植物性スナックの採用をさらに後押ししている。
CAGRが最も高い地域：
欧州は、消費者の嗜好の進化、規制の取り組み、健康と持続可能性の問題に対する意識の高まりが相まって、予測期間中に最も高いCAGRを記録すると予想される。食品の安全性、表示、持続可能性に関する欧州連合の厳格な規制と基準が、こうした製品に対する消費者の信頼を高めている。さらに、研究開発への投資の増加や、植物由来のライフスタイルを推進するマーケティング・イニシアティブが、この地域での市場拡大をさらに後押ししている。
市場の主要プレーヤー
植物性スナック市場の主要企業には、クオン、ウーンフ、ヒラリーズ-ドリンク・イート・ウェル、メープルリーフ・フーズ、グリーン・パーク・ブランズ、セイレーン・スナック、ネスレS.A.、イート・ナチュラル、ゼネラル・ミルズ、ユニリーバ、アウトスタンディング・フーズ、ニュートリフュージョンL.L.C.、グリーンリーフ・フーズSPCなどがある。
主な進展
2023年12月、ユニリーバはプレミアム・バイオヘアケア・ブランドのK18を買収する契約を締結したと発表した。これは、ユニリーバのポートフォリオを高成長分野に向けて最適化する新たな一歩となる。
2023年10月、メープルリーフフーズ社とメープルリーフ食料安全保障センターは、オンタリオ州における学生栄養プログラムと先住民学生栄養プログラムの拡大を支援するため、Healthy Students Brighter Ontarioキャンペーンに25万ドルを寄付する。
2023年9月、ネスレはアドベント・インターナショナルと、ブラジルの高級チョコレートメーカーであるグルーポCRMの株式の過半数を取得することで合意したと発表した。
対象となる製品タイプ
– 穀物ベースのスナック
– フルーツ＆ナッツスナック
– 肉代替スナック
– 植物性スナックバー
– ウエハース
– その他の製品タイプ
包装タイプ
– 袋
– パウチ
– 缶
– ラッパー
– その他の包装タイプ
カテゴリー
– オーガニック
– コンベンショナル
フレーバー
– スイート
– セイボリー
– その他のフレーバー
対象ソース
– 塊茎
– 野菜
– 穀類
– 果物
– その他の情報源
対象流通チャネル
– 量販店 専門店
– コンビニエンスストア
– オンライン小売
– その他の流通チャネル
対象地域
– 北米
米国
カナダ
メキシコ
– ヨーロッパ
o ドイツ
イギリス
o イタリア
o フランス
o スペイン
o その他のヨーロッパ
– アジア太平洋
o 日本
o 中国
o インド
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 韓国
o その他のアジア太平洋地域
– 南アメリカ
o アルゼンチン
o ブラジル
o チリ
o その他の南米諸国
– 中東・アフリカ
o サウジアラビア
o アラブ首長国連邦
o カタール
o 南アフリカ
o その他の中東・アフリカ
レポート内容
– 地域レベルおよび国レベルセグメントの市場シェア評価
– 新規参入企業への戦略的提言
– 2021年、2022年、2023年、2026年、2030年の市場データをカバー
– 市場動向（促進要因、制約要因、機会、脅威、課題、投資機会、推奨事項）
– 市場予測に基づく主要ビジネスセグメントにおける戦略的提言
– 主要な共通トレンドをマッピングした競合のランドスケープ
– 詳細な戦略、財務、最近の動向を含む企業プロファイリング
– 最新の技術進歩をマッピングしたサプライチェーン動向
無料カスタマイズの提供：
本レポートをご購入いただいたお客様には、以下の無料カスタマイズオプションのいずれかをご提供いたします：
– 企業プロファイリング
o 追加市場プレーヤーの包括的プロファイリング（3社まで）
o 主要企業のSWOT分析（3社まで）
– 地域セグメンテーション
o 顧客の関心に応じた主要国の市場推定、予測、CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
– 競合ベンチマーキング
製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング
1 エグゼクティブ・サマリー
2 序文
2.1 概要
2.2 ステークホルダー
2.3 調査範囲
2.4 調査方法
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データの検証
2.4.4 リサーチアプローチ
2.5 リサーチソース
2.5.1 一次調査ソース
2.5.2 セカンダリーリサーチソース
2.5.3 前提条件
3 市場動向分析
3.1 はじめに
3.2 推進要因
3.3 抑制要因
3.4 機会
3.5 脅威
3.6 製品分析
3.7 新興市場
3.8 コビッド19の影響
4 ポーターズファイブフォース分析
4.1 供給者の交渉力
4.2 買い手の交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入の脅威
4.5 競争上のライバル
5 植物性スナックの世界市場：製品タイプ別
5.1 はじめに
5.2 穀物ベースのスナック
5.3 フルーツ・ナッツスナック
5.4 肉代替スナック
5.5 植物ベースのスナックバー
5.6 ウエハース
5.7 その他の製品タイプ
6 植物ベースのスナックの世界市場：包装タイプ別
6.1 はじめに
6.2 袋
6.3 パウチ
6.4 缶
6.5 ラッパー
6.6 その他の包装タイプ
7 植物性スナックの世界市場、カテゴリー別
7.1 はじめに
7.2 オーガニック
7.3 従来型
8 植物性スナックの世界市場：フレーバー別
8.1 はじめに
8.2 甘味
8.3 セイボリー
8.4 その他のフレーバー
9 世界の植物性スナック市場、ソース別
9.1 はじめに
9.2 塊茎
9.3 野菜
9.4 シリアル
9.5 果物
9.6 その他の供給源
10 植物性スナックの世界市場：流通チャネル別
10.1 はじめに
10.2 量販店専門店
10.3 コンビニエンスストア
10.4 オンライン小売
10.5 その他の流通チャネル
11 植物性スナックの世界市場：地域別
11.1 はじめに
11.2 北米
11.2.1 米国
11.2.2 カナダ
11.2.3 メキシコ
11.3 欧州
11.3.1 ドイツ
11.3.2 イギリス
11.3.3 イタリア
11.3.4 フランス
11.3.5 スペイン
11.3.6 その他のヨーロッパ
11.4 アジア太平洋
11.4.1 日本
11.4.2 中国
11.4.3 インド
11.4.4 オーストラリア
11.4.5 ニュージーランド
11.4.6 韓国
11.4.7 その他のアジア太平洋地域
11.5 南米
11.5.1 アルゼンチン
11.5.2 ブラジル
11.5.3 チリ
11.5.4 その他の南米地域
11.6 中東・アフリカ
11.6.1 サウジアラビア
11.6.2 アラブ首長国連邦
11.6.3 カタール
11.6.4 南アフリカ
11.6.5 その他の中東・アフリカ地域
12 主要開発
12.1 契約、パートナーシップ、提携、合弁事業
12.2 買収と合併
12.3 新製品上市
12.4 事業拡大
12.5 その他の主要戦略
13 会社プロファイル
13.1 クオーン
13.2 オームフ
13.3 ヒラリーズ・ドリンク・イート・ウェルLLC
13.4 メープルリーフフーズ
13.5 グリーンパークブランズ
13.6 サイレン・スナック
13.7 ネスレS.A.
13.8 イート・ナチュラル
13.9 ゼネラル・ミルズ
13.10 ユニリーバ
13.11 アウトスタンディング・フーズ社
13.12 ニュートリフュージョンL.L.C.
13.13 グリーンリーフフーズSPC
表一覧
1 植物性スナックの世界市場展望、地域別（2021-2030年） ($MN)
2 植物性スナックの世界市場展望、製品タイプ別（2021-2030年） ($MN)
3 植物性スナックの世界市場展望、穀物ベーススナック別 (2021-2030) ($MN)
4 植物性スナックの世界市場展望、フルーツ・ナッツスナック別 (2021-2030) ($MN)
5 植物性スナックの世界市場展望、肉代替スナック別 (2021-2030) ($MN)
6 植物ベースのスナックの世界市場展望、植物ベースのスナックバー別 (2021-2030) ($MN)
7 植物ベースのスナックの世界市場展望、ウエハース別 (2021-2030) ($MN)
8 植物ベースのスナックの世界市場展望、その他の製品タイプ別 (2021-2030) ($MN)
9 植物性スナックの世界市場展望、包装タイプ別 (2021-2030) ($MN)
10 植物性スナックの世界市場展望：袋別 (2021-2030) ($MN)
11 植物性スナックの世界市場展望：パウチ別 (2021-2030) ($MN)
12 植物性スナックの世界市場展望：缶詰 (2021-2030年) ($MN)
13 植物性スナックの世界市場展望：ラッパー別 (2021-2030) ($MN)
14 植物性スナックの世界市場展望：その他の包装タイプ別 (2021-2030) ($MN)
15 植物性スナックの世界市場展望、カテゴリー別 (2021-2030) ($MN)
16 植物性スナックの世界市場展望：オーガニック別 (2021-2030) ($MN)
17 植物性スナックの世界市場展望：従来型（2021-2030年）別 ($MN)
18 植物性スナックの世界市場展望、フレーバー別 (2021-2030) ($MN)
19 植物性スナックの世界市場展望、甘味別 (2021-2030) ($MN)
20 植物性スナックの世界市場展望、セイボリー別 (2021-2030) ($MN)
21 植物ベースのスナックの世界市場展望、その他のフレーバー別 (2021-2030) ($MN)
22 植物性スナックの世界市場展望、ソース別 (2021-2030) ($MN)
23 植物性スナックの世界市場展望：塊茎別 (2021-2030) ($MN)
24 植物性スナックの世界市場展望、野菜別 (2021-2030) ($MN)
25 植物性スナックの世界市場展望：シリアル別 (2021-2030) ($MN)
26 植物性スナックの世界市場展望、果物別 (2021-2030) ($MN)
27 植物性スナックの世界市場展望、その他のソース別 (2021-2030) ($MN)
28 植物性スナックの世界市場展望：流通チャネル別（2021-2030年） ($MN)
29 植物性スナックの世界市場展望：量販店専門店別 (2021-2030) ($MN)
30 植物ベースのスナックの世界市場展望、コンビニエンスストア別 (2021-2030) ($MN)
31 植物性スナックの世界市場展望：オンライン小売店別 (2021-2030) ($MN)
32 植物性スナックの世界市場展望：その他の流通チャネル別 (2021-2030) ($MN)
注：北米、欧州、APAC、南米、中東・アフリカ地域の表も上記と同様に表現している。
❖本調査レポートの見積依頼/サンプル/購入/質問フォーム❖