グローバルにおけるビート汁エキス市場（2024-2031）：産地別（有機、従来型）、用途別（食品・飲料、パーソナルケア、化粧品、その他）、エンドユーザー別（商業、住宅）、地域別（北米、欧州、南米、アジア太平洋、中東、アフリカ）- シェア、規模、展望、機会分析

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市場概要
世界の甜菜果汁エキス市場は2022年に41.8億米ドルに達し、2031年には68.6億米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは6.4%で成長する。

同市場は、クリーン・ラベルとオーガニックの特性を重視する顕著な傾向を示している。目の肥えた健康志向の消費者が人工的な添加物や化学物質を含まない製品を積極的に求める中、甜菜果汁エキスは理想的なソリューションとして登場し、天然で化学物質を含まず、有機の可能性もある甘味料の選択肢を提示している。よりクリーンで健康的な代替食品への嗜好の高まりは、甜菜果汁エキス市場の拡大をさらに促進すると予想される。

さらに、食品・飲料産業は、甜菜果汁エキス市場の発展において極めて重要な推進力となっている。この分野での幅広い利用により、飲料や焼き菓子から乳製品や製菓に至るまで、様々な製品の風味強化や甘味付けが可能になる。食品・飲料分野でのこの多目的な用途により、甜菜果汁エキスはメーカー間で非常に人気の高い原料として位置づけられ、市場の成長に大きく寄与している。

同様に、アジア太平洋地域は精製機能性炭水化物市場を支配しており、1/3以上の最大市場シェアを獲得している。アジア太平洋地域の甜菜果汁エキス市場は、進化する消費者の嗜好と絶えず変化する食品業界のニーズに後押しされ、急成長している。この地域の豊富な甜菜生産量は、健康志向の高まりと相まって、甜菜果汁エキスの有望な舞台として確固たる地位を築いている。

市場ダイナミクス
有機食品運動の拡大

甜菜果汁エキス市場は力強い成長軌道にあり、その顕著な原動力のひとつは急成長する有機食品運動である。この動きは、有機、自然、持続可能な食品に対する消費者の嗜好の顕著な変化を意味する。有機甜菜果汁エキスは、有機、天然、無化学物質製品へのこの需要を完璧に封じ込め、消費拡大を促進している。

オーガニック食品は、栄養価が高いというイメージがある。有機農法は土壌の健全性を優先させるため、テンサイなど栄養価の高い作物ができる。その結果、オーガニックの甜菜果汁エキスは、必須ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を含む栄養価が向上する可能性がある。さらに、合成化学物質や添加物を使用していないため、クリーン・ラベル運動と連動し、有機甜菜果汁エキスは健康志向の消費者にとって魅力的な選択肢となる。

190カ国のデータ（2021年末時点）によれば、有機農業と小売売上高は世界的に著しい成長を続けている。FiBLとIFOAM-オーガニックス・インターナショナルが発行した『The World of Organic Agriculture』（有機農業の世界）第23版は、2021年に入っても、前年からの明るい傾向が続いていることを示している。

オーガニック食品運動は、厳格なオーガニック認証基準から恩恵を受けている。これらの基準は、有機製品の正当性と品質に対する消費者の信頼を植え付ける。信頼できる認証制度の存在は、有機テンサイ・ジュース・エキスが特定の有機基準に適合していることを消費者に保証し、その有機資格を確証する。この認証は、信頼と透明性の基盤を提供し、甜菜果汁エキス市場における有機セグメントの拡大に極めて重要な役割を果たしている。

持続可能性と倫理的調達

持続可能性と倫理的調達は、甜菜果汁エキス市場の目覚しい成長を後押しする極めて重要な要因である。この原産地を超えたトレンドは、消費者の嗜好と価値観の大きな変化を意味し、単なる健康的な甘味料の追求を超越している。甜菜ジュース・エキス生産における持続可能性の核心は、栽培農家による環境に優しい農法の採用にある。

甜菜果汁エキスの倫理的な調達には、フェアトレードの原則を支持することが多く取り入れられている。これにより、ココナッツ・シュガーのサプライ・チェーンに関わる農家や労働者が、公平な賃金と人道的な労働条件を受け取ることが保証されます。フェアトレードの慣行は、経済的パートナーシップの倫理的枠組みを提供し、業界内の利益の公正な配分を保証する。心ある消費者はこうした価値観に沿った製品に魅力を感じ、フェアトレード認証のある甜菜果汁エキスの需要急増に貢献している。

持続可能性と倫理的調達は、環境への配慮にとどまらず、ココナッツ・シュガー生産が社会に与える影響をも包含している。ココナッツが栽培されている多くの地域で、この産業は地域経済に不可欠な貢献をしている。持続可能で倫理的な慣行を遵守することで、甜菜果汁エキス市場は地域社会の向上を促進する。小規模農家とその地域社会の社会経済的福祉を向上させ、彼らの生活を改善する役割を担っている。

倫理的な調達を優先する消費者は、自らの選択がこうした地域社会にプラスの効果をもたらすことを認識しており、市場成長をさらに後押ししている。持続可能性への取り組みは、甜菜ジュース・エキスの生産に伴う二酸化炭素排出量の削減にも及ぶ。農家はしばしば、土壌の健全性を高め、二酸化炭素を吸収する技術を採用し、気候変動の緩和に貢献している。

さらに、持続可能な輸送とエネルギー効率の高い加工方法が、排出を最小限に抑えるために採用されている。消費者の環境意識が高まるにつれ、こうした責任ある環境慣行を取り入れた製品を選ぶ傾向が強まり、予測期間中の市場拡大が加速している。

価格変動と経済的要因

甜菜果汁エキスの生産は、予測不可能な甜菜価格の影響を直接受けやすい。これらの価格は、天候パターン、需給動向、包括的な世界経済情勢を含む様々な要因の影響を受けやすい。このような価格変動は、生産者と消費者の双方に難題をもたらし、効果的な計画と予算管理を困難にしている。

甜菜エキスの国際取引は為替レートの変動に左右される。これらの為替レートの変動は価格設定に大きな影響を及ぼし、世界市場における甜菜果汁エキスの競争力に影響を与え、製造業者と消費者の双方にとってコストに予測不可能性をもたらす可能性がある。

インフレ、景気後退、金融危機を含む広範な経済情勢は、消費者の購買力やメーカーの運営費に大きな影響を及ぼす可能性がある。景気縮小期には、消費者はより経済的な代替甘味料に軸足を移す可能性があり、甜菜果汁エキスの需要に直接影響を与える。

サトウキビ栽培の季節性

テンサイは伝統的に特定の季節、通常は夏の終わりから秋の初めにかけて栽培・収穫される。この凝縮された収穫期間により、この数ヶ月間にテンサイが集中的に流入する。その結果、甜菜果汁エキスの加工と生産は、この特定の期間に縛られることになる。1年の残りの期間は、新鮮な甜菜の供給が不足する可能性があり、甜菜果汁エキスの生産能力全体に影響を与える可能性がある。

テンサイの栽培は、天候と密接に結びついている。気温、降水量、霜のリスクといった要素は、テンサイの生育と品質に大きな影響を与える。干ばつや不時の霜のような天候不順は、収量の低下を招き、加工用のテンサイの供給を妨げる。このような天候に関連した問題の影響を受けやすいことは、サプライ・チェーンを中断させ、不規則な生産レベルにつながる可能性がある。

セグメント分析
世界の甜菜果汁エキス市場は、産地、用途、エンドユーザー、地域によって区分される。

有機サトウダイコン果汁エキスの燃料急増

世界の甜菜果汁エキス市場では、食品・飲料分野が最大のシェアを占めている。甜菜果汁エキス市場内の甜菜果汁エキスセグメントは、最近顕著な拡大を経験している。この成長は、砂糖の摂取が健康に及ぼすかもしれない悪影響に対する個人の意識が高まるにつれて、有機的に加工された砂糖を求める動きが明らかになったことに起因している。

有機テンサイ搾汁エキスは、従来の代替品に比べ、優れた栄養特性を持つ製品としてよく評価されている。有機農法は栄養価の高い土壌を作り、栄養価の高い甜菜を生産する可能性がある。さらに、有機栽培では合成化学物質が使用されないため、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質など、甜菜エキスの潜在的な健康効果が維持される可能性がある。

機能的で健康増進に役立つ成分を求める消費者は、有機甜菜果汁エキスの潜在的な栄養学的利点に惹かれている。わかりやすく透明性の高い成分表を提唱するクリーン・ラベル運動は、食品・飲料業界で大きな支持を得ている。オーガニック製品は本来、成分リストが最小限でわかりやすい傾向がある。有機甜菜果汁エキスは、このクリーン・ラベルのコンセプトに合致し、人工添加物や化学残留物を含まない製品を消費者に提供する。

2021年11月、コープスイスはビオ・スイス、有機農業研究所（FiBL）、その他のパートナーとの協力のもと、国内の有機テンサイ栽培を推進する。この転換により、コープスイスは有機農業に大きく貢献し、土壌肥沃度の維持を促進する。このプロジェクトは、2023年までに有機農業を多様化し、有機テンサイの収穫量を12,000トン以上に引き上げることを目指している。

地理的浸透度
ココナッツシュガーの高い生産量がアジア太平洋地域におけるココナッツシュガーの需要を増加させている

甜菜果汁エキス市場分析では、アジア太平洋地域の甜菜果汁エキス市場が2022年に38.3%の最大市場シェアを占めた。アジア太平洋地域の甜菜果汁エキス市場が急成長している背景には、消費者の嗜好の移り変わりがある。近年、消費者の間で健康と福祉を重視する傾向が顕著に急増している。このような消費者意識の変化により、天然素材や植物由来の製品を求める傾向が強まっている。甜菜果汁エキスは天然由来の製品であるため、この急成長するトレンドに見事に合致している。

グッドフード研究所の報告書によると、アジア太平洋全域で健康食品に対する需要が急増している。顧客は健康的な食品を選びながら、自然で有用な、栄養価の高い食事を求めている。COVID-19後の調査によると、韓国人の49%が、植物由来のオーガニック製品をより多く食べることが環境によいという意見に同意している。

消費者の健康志向が高まるにつれて、低カロリーで健康増進の可能性がある製品を求める動きが加速している。甜菜果汁エキスは、その固有の甘みと潜在的な健康効果が認められており、この進化する消費者環境にシームレスに統合されている。甜菜エキスは、味に妥協することなく糖分の摂取を抑えたい消費者にとって、有力な選択肢となっている。

アジア太平洋地域は現在、健康と栄養に関する意識の高まりを経験している。この現象は、人口の高齢化、健康への関心の高まり、食生活の選択に関する情報へのアクセスの拡大など、さまざまな要因によって後押しされている。消費者は現在、より健康的な食品や飲料の選択肢を積極的に求めており、自然な甘味と潜在的な健康効果を持つ甜菜果汁エキスは、この物語に見事に合致している。

競争環境
市場の主な世界的プレーヤーには、AGRANA Group、Südzucker AG、Pfeifer & Langen、American Crystal Sugar Company、Rana Sugar Ltd、Tereos、日本甜菜製糖株式会社、Nordic Sugar、BMA Braunschweigische Maschinenbauanstalt AG、Vaisalaなどがある。

COVID-19 影響分析
パンデミックによる封鎖と移動制限は、甜菜製品のサプライチェーンに大きな混乱をもたらした。これらの混乱は、輸送の困難、労働力不足、甜菜栽培の中断を含み、甜菜ジュース・エキス製造のための原料の入手可能性に影響を与えた。甜菜由来製品の大幅な消費者である外食産業は、閉鎖と甜菜生産量の減少により需要が激減した。

市場は為替レートの変動や商品価格の変動に悩まされ、企業にとっては安定した価格体系を確立し、収益性を維持することが難しい環境となった。消費者の優先順位はパンデミックの間に変化し、健康と免疫力が重視されるようになった。その結果、嗜好が変化し、天然で健康的な成分への関心が高まり、天然で栄養価の高い製品として甜茶果汁エキスにビジネスチャンスがもたらされる可能性がある。

ロシア・ウクライナ戦争の影響分析
ウクライナは甜菜の主要生産国であり、ロシアはこの地域の重要な貿易相手国である。紛争はテンサイやその他の農産物の供給を大きく阻害し、テンサイ汁エキス製造のための原料入手に直接影響を及ぼしている。ロシアとウクライナはともにテンサイ由来の製品の重要な輸出国であり、戦争は国際貿易に不確実性をもたらしている。

輸出制限、貿易禁輸、サプライチェーンの中断はすべて、テンサイ搾汁エキスの世界貿易に影響を及ぼしている。地政学的緊張や経済不安は、通貨切り下げや価格変動を引き起こしている。こうした不確実性は、甜菜果汁エキス・メーカーが採用する価格戦略や、世界市場における競争上の地位に影響を及ぼす可能性がある。

ロシア・ウクライナ紛争による混乱に鑑み、テンサイ搾汁エキスメーカーは、関連リスクを軽減するため、積極的に代替サプライヤーを探し、調達戦略を多様化している。紛争を契機に、一部の企業は新市場を開拓し、影響を受けた地域への依存を減らすようになった。このため、安定した農業生産を特徴とする市場にテンサイ搾汁エキスを導入する取り組みが活発化している。

主な動き
2021年8月、ミシガン・シュガー・カンパニーは、地元および州政府の代表者を含む集まったグループに対して、ベイ郡モニター・タウンシップ、ユークリッド・アベニュー2600 S.に位置する自社工場に、6500万ドル以上を投じて甜菜ジュースの脱糖工場を建設する意向であることを発表した。
2021年10月、アイルランドのジャスト・ジュースがオーガニック・コールドプレス・ジュースショットの最新ラインを発表した。栄養価の高い、植物ベースのビーガン料理へのニーズの高まりに応えるために設立された。大人気のウィートグラス・ジュースに加え、4日前に発芽させたジュースから作られたブロッコリー・ショットと、ブロッコリーを加えたビート・ジュース・エキスのショットの2種類のスペシャル・ヘルス・ショットを提供する。
2020年6月、R.W.クヌッセンファミリーは、パイナップル・ジンジャー、アップルサイダービネガー、シュガービートジュースエクストラクト、キャロット・ブラックペッパー・ターメリックの4種類の新しいオーガニックジュース飲料を発表し、クローガーやAmazon.comなどの自然食品店や主流販売店で販売されるようになった。
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2024年ターゲットオーディエンス
メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

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1. 調査方法と調査範囲
   1. 調査方法
   2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
   1. 原産地別スニペット
   2. 用途別スニペット
   3. エンドユーザー別スニペット
   4. 地域別スニペット
4. ダイナミクス
   1. 影響要因
      1. ドライバー
         1. 持続可能性と倫理的調達
         2. 有機食品運動の拡大
      2. 阻害要因
         1. 価格変動と経済的要因
         2. サトウキビ栽培の季節性
      3. 機会
      4. 影響分析
5. 業界分析
   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析
   5. ロシア・ウクライナ戦争影響分析
   6. DMI意見
6. COVID-19の分析
   1. COVID-19の分析
      1. COVID前のシナリオ
      2. COVID中のシナリオ
      3. COVID後のシナリオ
   2. COVID-19中の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論
7. オリジン
   1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：原産地別
      2. 市場魅力度指数：原産地別
   2. オーガニック
      1. 原産地別
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. 従来型
8. アプリケーション別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      2. 市場魅力度指数：用途別
   2. 食品・飲料
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. パーソナルケア
   4. 化粧品
   5. その他
9. エンドユーザー別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
      2. 市場魅力度指数：エンドユーザー別
   2. 業務用*市場
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. 住宅用
10. 地域別
    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
       2. 市場魅力度指数：地域別
    2. 北米
       1. 市場紹介
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：原産地別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
       6. 市場規模分析および前年比成長分析（%）：国別
          1. 米国
          2. カナダ
          3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
       1. 序論
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：原産地別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. ドイツ
          2. イギリス
          3. フランス
          4. イタリア
          5. ロシア
          6. その他のヨーロッパ
    4. 南米
       1. 序論
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：原産地別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. ブラジル
          2. アルゼンチン
          3. その他の南米諸国
    5. アジア太平洋
       1. 序論
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：原産地別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. 中国
          2. インド
          3. 日本
          4. オーストラリア
          5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
       1. 序論
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：原産地別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
11. 競争環境
    1. 競争シナリオ
    2. 市場ポジショニング/シェア分析
    3. M&A分析
12. 会社概要
    1. ヴァイサラ
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと概要
       3. 財務概要
       4. 主要開発
    2. AGRANAグループ
    3. Südzucker AG
    4. ファイファー＆ランゲン
    5. アメリカン・クリスタル・シュガー社
    6. ラナシュガー社
    7. テレオス
    8. 日本甜菜製糖株式会社
    9. ノルディック・シュガー
    10. BMA Braunschweigische Maschinenbauanstalt AG(LIST NOT EXHAUSTIVE)
13. 付録
    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ

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