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培養バターミルク市場は、2021年には13億7,750万ドルとなり、2031年には21億1,340万ドルに達すると予測され、2022年から2031年までの年平均成長率は4.4%である。
ベーカリー分野は2021年に3億9,730万ドルで、同市場への収益貢献が最も高く、2031年にはCAGR 4.2％で6億500万ドルに達すると予測されている。培養バターミルクは発酵乳である。培養バターミルクは低温殺菌され均質化された牛乳である。培養バターミルクは芳香があり、わずかに酸味があり、粘性のあるテクスチャーで消費者に魅力的に見える。発酵工程に使用される最も一般的な菌株は、乳酸菌とビフィズス菌である。変換の過程で、ジアセチル、酢酸、アセトアルデヒドなど様々な物質が放出され、製品に特徴的な味と香りを付与するのに役立つ。ケフィアやクミスの発酵過程では、エチルアルコールも生成される。これらの発酵乳製品は味を与えるだけでなく、ディップやソースなど特定の製品にテクスチャーや粘性を与える。
培養バターミルクは、コレステロールを低下させ、骨量の減少を防ぐなど、医学的効果がある。また、消化不良を治し、体を冷やす作用もある。健康増進と抗感染作用を持つ培養バターミルクは、高齢者や病人、さらには授乳中の母親にも医師から強く推奨されている。
また、発酵乳やバターミルク製品には抗発がん作用があり、特定のがんを予防する可能性があると考えられている。健康上の利点以外にも、発酵プロセスは乳製品の保存期間を延ばし、味と香りを高めるのに役立つ。したがって、発酵乳製品が示す多様な特性は、市場の大幅な成長の要因となっている。製品発売数の増加も、予測期間中の培養バターミルク市場を牽引すると予想される。
味と汎用性を向上させた新製品の開発は、高いマーケティング支援とともに、最近いくつかの新製品の発売につながっている。オーガニック・フルーツ風味のケフィア・ドリンク、非ギリシャ産ヨーグルト製品、様々なフルーツ風味のシングル・サーブ・カップ入りカッテージ・チーズ、プロテイン・ケフィアなどは、業界の主要企業が過去数年間に発売した製品の一部である。培養バターミルク市場の予測期間中にいくつかの新製品が発売されることから、市場の見通しは明るいと予想される。
世界の培養バターミルク市場は、形態、最終用途、販売チャネル、地域に分類される。形態別では、液体と粉末に分類される。用途別では、ベーカリー、製菓、飲料、乳製品、その他に細分化される。流通チャネル別では、B to B市場とB to C市場に区分される。地域別では、北米（米国、カナダ、メキシコ）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ベルギー、オランダ、ロシア、その他欧州）、アジア太平洋（中国、インド、日本、オーストラリア、韓国、タイ、インドネシア、その他アジア太平洋）、LAMEA（ブラジル、アルゼンチン、UAE、南アフリカ、サウジアラビア、チリ、その他LAMEA）で分析しています。
本レポートに掲載されている主要企業は、All American Foods、BV Dairy、Crystal Creamery、Daylesford Organic Limited、Jess’s Ladies Organic Farm Milk、Longley Farm、Producers Dairy、SacoFoods、St David Dairy Pty Ltdなどである。
ステークホルダーにとっての主なメリット
本レポートは、2021年から2031年までの培養バターミルク市場分析の市場セグメント、現在の動向、予測、ダイナミクスを定量的に分析し、優勢な培養バターミルク市場の機会を特定します。
市場調査は主要な促進要因、阻害要因、機会に関する情報とともに提供されます。
ポーターのファイブフォース分析により、バイヤーとサプライヤーの潜在力を明らかにし、ステークホルダーが利益重視のビジネス決定を下し、サプライヤーとバイヤーのネットワークを強化できるようにします。
培養バターミルク市場のセグメンテーションを詳細に分析することで、市場機会を見極めることができます。
各地域の主要国を世界市場への収益貢献度に応じてマッピングしています。
市場プレイヤーのポジショニングはベンチマーキングを容易にし、市場プレイヤーの現在のポジションを明確に理解することができます。
地域別および世界の培養バターミルク市場動向、主要企業、市場セグメント、応用分野、市場成長戦略の分析を含みます。
主要市場セグメント
用途別
ベーカリー
製菓
乳製品
飲料
その他
形態別
液体
粉末
流通チャネル別
企業間取引
B to B ● B to C
サブタイプ
ハイパーマーケット・スーパーマーケット
専門店
その他
地域別
北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
イギリス
フランス
イタリア
ベルギー
ロシア
オランダ
スペイン
その他のヨーロッパ
アジア太平洋
中国
日本
インド
オーストラリア
韓国
タイ
インドネシア
その他のアジア太平洋地域
ラメア
ブラジル
アルゼンチン
アラブ首長国連邦
サウジアラビア
チリ
アルジェリア
南アフリカ
その他の地域
主な市場プレイヤー
ルピシア株式会社
COFCO
ティーセンツ
カリフォルニア・ティーハウス
パネラ・フーズ・アンド・ビバレッジズ・プライベート・リミテッド ○ ベティーズ・アンド・テイラーズ・グループ・リミテッド
Bettys and Taylors Group Ltd.
FMS Consumer Products Pvt Ltd
バラットグループ
VAHDAM
スタッシュティー
第1章：はじめに
1.1.レポートの説明
1.2.主要市場セグメント
1.3.ステークホルダーにとっての主なメリット
1.4.調査方法
1.4.1.二次調査
1.4.2.一次調査
1.4.3.アナリストツールとモデル
第2章：エグゼクティブサマリー
2.1.主な調査結果
2.2.CXOの視点
第3章：市場概要
3.1.市場の定義と範囲
3.2.主な調査結果
3.2.1.トップ投資ポケット
3.3.ポーターのファイブフォース分析
3.4.トッププレーヤーのポジショニング
3.5.市場ダイナミクス
3.5.1.促進要因
3.5.2.抑制要因
3.5.3.機会
3.6.COVID-19の市場への影響分析
3.7.市場シェア分析
第4章 培養バターミルク市場（形態別
4.1 概要
4.1.1 市場規模と予測
4.2 液状
4.2.1 主な市場動向、成長要因、機会
4.2.2 地域別市場規模・予測
4.2.3 国別市場分析
4.3 粉末
4.3.1 主な市場動向、成長要因、機会
4.3.2 地域別市場規模・予測
4.3.3 国別市場分析
第5章 培養バターミルク市場：用途別
5.1 概要
5.1.1 市場規模と予測
5.2 ベーカリー
5.2.1 主な市場動向、成長要因、機会
5.2.2 地域別市場規模・予測
5.2.3 国別市場分析
5.3 コンフェクショナリー
5.3.1 主要市場動向、成長要因、機会
5.3.2 地域別市場規模・予測
5.3.3 国別市場分析
5.4 乳製品
5.4.1 主要市場動向、成長要因、機会
5.4.2 地域別市場規模・予測
5.4.3 国別市場分析
5.5 飲料
5.5.1 主要市場動向、成長要因、機会
5.5.2 地域別市場規模・予測
5.5.3 国別市場分析
5.6 その他
5.6.1 主要市場動向、成長要因、機会
5.6.2 地域別市場規模・予測
5.6.3 国別市場分析
第6章 培養バターミルク市場：流通チャネル別
6.1 概要
6.1.1 市場規模と予測
6.2 企業間取引
6.2.1 主な市場動向、成長要因、機会
6.2.2 地域別市場規模・予測
6.2.3 国別市場分析
6.3 消費者向けビジネス
6.3.1 主な市場動向、成長要因、機会
6.3.2 地域別市場規模・予測
6.3.3 国別市場分析
6.3.4 消費者向け業務用培養バターミルク市場：サブタイプ別
6.3.4.1 ハイパーマーケット・スーパーマーケット 地域別市場規模・予測
6.3.4.2 専門店 地域別市場規模・予測
6.3.4.3 その他 地域別市場規模・予測
第7章 培養バターミルク市場：地域別
7.1 概要
7.1.1 市場規模および予測
7.2 北米
7.2.1 主要トレンドと機会
7.2.2 北米市場規模・予測（形態別
7.2.3 北米の市場規模・予測：用途別
7.2.4 北米市場規模・予測：流通チャネル別
7.2.4.1 北米のBtoC向け培養バターミルク市場：サブタイプ別
7.2.5 北米の市場規模・予測：国別
7.2.5.1 米国
7.2.5.1.1 市場規模・予測：形態別
7.2.5.1.2 市場規模・予測：用途別
7.2.5.1.3 市場規模・予測：流通チャネル別
7.2.5.2 カナダ
7.2.5.2.1 市場規模・予測：形態別
7.2.5.2.2 市場規模・予測：用途別
7.2.5.2.3 市場規模・予測：流通チャネル別
7.2.5.3 メキシコ
7.2.5.3.1 市場規模・予測：形態別
7.2.5.3.2 市場規模・予測：用途別
7.2.5.3.3 市場規模・予測：流通チャネル別
7.3 欧州
7.3.1 主要トレンドと機会
7.3.2 欧州市場規模・予測：形態別
7.3.3 欧州市場規模・予測：用途別
7.3.4 欧州市場規模・予測：流通チャネル別
7.3.4.1 欧州のBtoC向け培養バターミルク市場：サブタイプ別
7.3.5 欧州の市場規模・予測：国別
7.3.5.1 ドイツ
7.3.5.1.1 形態別市場規模・予測
7.3.5.1.2 市場規模・予測：用途別
7.3.5.1.3 市場規模・予測：流通チャネル別
7.3.5.2 イギリス
7.3.5.2.1 市場規模・予測：形態別
7.3.5.2.2 市場規模・予測：用途別
7.3.5.2.3 市場規模・予測：流通チャネル別
7.3.5.3 フランス
7.3.5.3.1 市場規模・予測：形態別
7.3.5.3.2 市場規模・予測：用途別
7.3.5.3.3 市場規模・予測：流通チャネル別
7.3.5.4 イタリア
7.3.5.4.1 市場規模・予測：形態別
7.3.5.4.2 市場規模・予測：用途別
7.3.5.4.3 市場規模・予測：流通チャネル別
7.3.5.5 ベルギー
7.3.5.5.1 市場規模・予測：形態別
7.3.5.5.2 市場規模・予測：用途別
7.3.5.5.3 市場規模・予測：流通チャネル別
7.3.5.6 ロシア
7.3.5.6.1 市場規模・予測：形態別
7.3.5.6.2 市場規模・予測：用途別
7.3.5.6.3 市場規模・予測：流通チャネル別
7.3.5.7 オランダ
7.3.5.7.1 市場規模・予測：形態別
7.3.5.7.2 市場規模・予測：用途別
7.3.5.7.3 市場規模・予測：流通チャネル別
7.3.5.8 スペイン
7.3.5.8.1 市場規模・予測：形態別
7.3.5.8.2 市場規模・予測：用途別
7.3.5.8.3 市場規模・予測：流通チャネル別
7.3.5.9 その他の地域
7.3.5.9.1 市場規模・予測：形態別
7.3.5.9.2 市場規模・予測：用途別
7.3.5.9.3 市場規模・予測：流通チャネル別
7.4 アジア太平洋地域
7.4.1 主要トレンドと機会
7.4.2 アジア太平洋地域の市場規模・予測：形態別
7.4.3 アジア太平洋地域の市場規模・予測：用途別
7.4.4 アジア太平洋地域の市場規模・予測：流通チャネル別
7.4.4.1 アジア太平洋地域のBtoC向け培養バターミルク市場：サブタイプ別
7.4.5 アジア太平洋地域の市場規模・予測：国別
7.4.5.1 中国
7.4.5.1.1 市場規模・予測、形態別
7.4.5.1.2 市場規模・予測：用途別
7.4.5.1.3 市場規模・予測：流通チャネル別
7.4.5.2 日本
7.4.5.2.1 市場規模・予測：形態別
7.4.5.2.2 市場規模・予測：用途別
7.4.5.2.3 市場規模・予測：流通チャネル別
7.4.5.3 インド
7.4.5.3.1 市場規模・予測：形態別
7.4.5.3.2 市場規模・予測：用途別
7.4.5.3.3 市場規模・予測：流通チャネル別
7.4.5.4 オーストラリア
7.4.5.4.1 市場規模・予測：形態別
7.4.5.4.2 市場規模・予測：用途別
7.4.5.4.3 市場規模・予測：流通チャネル別
7.4.5.5 韓国
7.4.5.5.1市場規模・予測：形態別
7.4.5.5.2 市場規模・予測：用途別
7.4.5.5.3 市場規模・予測：流通チャネル別
7.4.5.6 タイ
7.4.5.6.1 市場規模・予測：形態別
7.4.5.6.2 市場規模・予測：用途別
7.4.5.6.3 市場規模・予測：流通チャネル別
7.4.5.7 インドネシア
7.4.5.7.1 市場規模・予測：形態別
7.4.5.7.2 市場規模・予測：用途別
7.4.5.7.3 市場規模・予測：流通チャネル別
7.4.5.8 その他のアジア太平洋地域
7.4.5.8.1 市場規模・予測：形態別
7.4.5.8.2 市場規模・予測：用途別
7.4.5.8.3 市場規模・予測：流通チャネル別
7.5 ラメア
7.5.1 主要トレンドと機会
7.5.2 LAMEAの市場規模・予測：形態別
7.5.3 LAMEAの市場規模・予測：用途別
7.5.4 LAMEAの市場規模・予測：流通チャネル別
7.5.4.1 LAMEAの消費者向け企業向け培養バターミルク市場：サブタイプ別
7.5.5 LAMEAの国別市場規模・予測
7.5.5.1 ブラジル
7.5.5.1.1 市場規模及び予測：形態別
7.5.5.1.2 市場規模・予測：用途別
7.5.5.1.3 市場規模・予測：流通チャネル別
7.5.5.2 アルゼンチン
7.5.5.2.1 市場規模・予測：形態別
7.5.5.2.2 市場規模・予測：用途別
7.5.5.2.3 市場規模・予測：流通チャネル別
7.5.5.3 アラブ首長国連邦
7.5.5.3.1 市場規模・予測：形態別
7.5.5.3.2 市場規模・予測：用途別
7.5.5.3.3 市場規模・予測：流通チャネル別
7.5.5.4 サウジアラビア
7.5.5.4.1 市場規模・予測：形態別
7.5.5.4.2 市場規模・予測：用途別
7.5.5.4.3 市場規模・予測：流通チャネル別
7.5.5.5 チリ
7.5.5.5.1 市場規模・予測：形態別
7.5.5.5.2 市場規模・予測：用途別
7.5.5.5.3 市場規模・予測：流通チャネル別
7.5.5.6 アルジェリア
7.5.5.6.1 市場規模・予測：形態別
7.5.5.6.2 市場規模・予測：用途別
7.5.5.6.3 市場規模・予測：流通チャネル別
7.5.5.7 南アフリカ
7.5.5.7.1 For別市場規模・予測
表一覧
表1.世界の培養バターミルク市場、形態別、2021年～2031年（百万ドル）
表2.培養バターミルク市場、液体用、地域別、2021年～2031年（百万ドル）
表3.液体用培養バターミルク市場、国別、2021-2031年（百万ドル）
表4.培養バターミルク市場、粉末用、地域別、2021-2031年（百万ドル）
表5.粉末用培養バターミルク市場、国別、2021～2031年（百万ドル）
表6.世界の培養バターミルク市場、用途別、2021-2031年（百万ドル）
表7.培養バターミルク市場、ベーカリー用、地域別、2021-2031年（百万ドル）
表8.ベーカリー用培養バターミルク市場、国別、2021～2031年（百万ドル）
表9.製菓用培養バターミルク市場、地域別、2021-2031年（百万ドル）
表10.製菓用培養バターミルク市場、国別、2021～2031年（百万ドル）
表11.乳製品用培養バターミルク市場、地域別、2021～2031年（百万ドル）
表12.乳製品用培養バターミルク市場、国別、2021～2031年（百万ドル）
表13.飲料用培養バターミルク市場、地域別、2021-2031年（百万ドル）
表14.飲料用培養バターミルク市場、国別、2021～2031年（百万ドル）
表15.培養バターミルク市場、その他用、地域別、2021-2031年（百万ドル）
表16.その他の培養バターミルク市場、国別、2021～2031年（百万ドル）
表17.世界の培養バターミルク市場、流通チャネル別、2021-2031年（百万ドル）
表18.BtoB向け培養バターミルク市場、地域別、2021-2031年（百万ドル）
表19.企業向け培養バターミルク市場、国別、2021-2031年（百万ドル）
表20.消費者向け業務用培養バターミルク市場：地域別、2021-2031年（百万ドル）
表21.消費者向け業務用培養バターミルク市場、国別、2021-2031年（百万ドル）
表22. 業務用消費者向け培養バターミルクの世界市場、サブタイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表23.ハイパーマーケット・スーパーマーケット向け培養バターミルク市場、地域別、2021～2031年（百万ドル）
表24.培養バターミルク市場、専門店向け、地域別、2021-2031年（百万ドル）
表25.培養バターミルク市場、その他地域別、2021-2031年（百万ドル）
表26.培養バターミルク市場、地域別、2021-2031年（百万ドル）
表27.北米の培養バターミルク市場、形態別、2021～2031年（百万ドル）
表28.北米の培養バターミルク市場、用途別、2021-2031年（百万ドル）
表29.北米の培養バターミルク市場、流通チャネル別、2021-2031年（百万ドル）
表 30.北米のB to C培養バターミルク市場、サブタイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表 31.北米の培養バターミルク市場、国別、2021-2031年（百万ドル）
表 32.米国の培養バターミルク市場、形態別、2021-2031年（百万ドル）
表 33.米国の培養バターミルク市場、用途別、2021-2031年（百万ドル）
表34.米国の培養バターミルク市場、流通チャネル別、2021-2031年（百万ドル）
表35.カナダ培養バターミルク市場、形態別、2021-2031年（百万ドル）
表36.カナダ培養バターミルク市場、用途別、2021～2031年（百万ドル）
表 37.カナダ培養バターミルク市場、流通チャネル別、2021～2031年（百万ドル）
表38.メキシコの培養バターミルク市場、形態別、2021-2031年（百万ドル）
表39.メキシコの培養バターミルク市場：用途別、2021-2031年（百万ドル）
表40.メキシコの培養バターミルク市場：流通チャネル別、2021-2031年（百万ドル）
表 41.欧州の培養バターミルク市場、形態別、2021-2031年（百万ドル）
表42.欧州の培養バターミルク市場、用途別、2021～2031年（百万ドル）
表43.欧州の培養バターミルク市場、流通チャネル別、2021-2031年（百万ドル）
表44.欧州のB to C培養バターミルク市場、サブタイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表 45.欧州の培養バターミルク市場、国別、2021-2031年（百万ドル）
表 46.ドイツの培養バターミルク市場、形態別、2021-2031年（百万ドル）
表 47.ドイツの培養バターミルク市場、用途別、2021-2031年（百万ドル）
表 48.ドイツの培養バターミルク市場、流通チャネル別、2021-2031年（百万ドル）
表49.イギリスの培養バターミルク市場、形態別、2021-2031年（百万ドル）
表 50.英国の培養バターミルク市場、用途別、2021-2031年（百万ドル）
表51.英国の培養バターミルク市場、流通チャネル別、2021-2031年（百万ドル）
表 52.フランスの培養バターミルク市場、形態別、2021-2031年（百万ドル）
表 53.フランスの培養バターミルク市場、用途別、2021-2031年（百万ドル）
表 54.フランス培養バターミルク市場：流通チャネル別、2021-2031年（百万ドル）
表55.イタリアの培養バターミルク市場、形態別、2021-2031年（百万ドル）
表 56.イタリアの培養バターミルク市場、用途別、2021-2031年（百万ドル）
表 57.イタリア培養バターミルク市場：流通チャネル別、2021-2031年（百万ドル）
表 58.ベルギーの培養バターミルク市場、形態別、2021-2031年（百万ドル）
表 59.ベルギーの培養バターミルク市場、用途別、2021-2031年（百万ドル）
表 60.ベルギーの培養バターミルク市場、流通チャネル別、2021-2031年（百万ドル）
表61.ロシアの培養バターミルク市場：形態別、2021-2031年（百万ドル）
表62. ロシアの培養バターミルク市場、用途別、2021-2031年（百万ドル）
表 63.ロシアの培養バターミルク市場：流通チャネル別、2021-2031年（百万ドル）
表 64.オランダの培養バターミルク市場、形態別、2021-2031年（百万ドル）
表 65.オランダの培養バターミルク市場、用途別、2021-2031年（百万ドル）
表 66.オランダの培養バターミルク市場、流通チャネル別、2021-2031年（百万ドル）
表 67.スペインの培養バターミルク市場、形態別、2021-2031年（百万ドル）
表 68.スペインの培養バターミルク市場、用途別、2021-2031年（百万ドル）
表 69.スペインの培養バターミルク市場、流通チャネル別、2021-2031年（百万ドル）
表 70.その他のヨーロッパの培養バターミルク市場、形態別、2021-2031年（百万ドル）
表 71.その他のヨーロッパの培養バターミルク市場、用途別、2021-2031年（百万ドル）
表 72.その他のヨーロッパの培養バターミルク市場、流通チャネル別、2021-2031年（百万ドル）
表73.アジア太平洋地域の培養バターミルク市場、形態別、2021～2031年（百万ドル）
表 74.アジア太平洋地域の培養バターミルク市場、用途別、2021～2031年（百万ドル）
表 75.アジア太平洋地域の培養バターミルク市場、流通チャネル別、2021-2031年（百万ドル）
表76.アジア太平洋地域のB to C培養バターミルク市場、サブタイプ別、2021～2031年（百万ドル）
表77.アジア太平洋地域の培養バターミルク市場、国別、2021～2031年（百万ドル）
表 78.中国の培養バターミルク市場、形態別、2021-2031年（百万ドル）
表 79.中国の培養バターミルク市場、用途別、2021-2031年（百万ドル）
表80.中国培養バターミルク市場：流通チャネル別、2021-2031年（百万ドル）
表81.日本の培養バターミルク市場、形態別、2021-2031年（百万ドル）
表82.日本の培養バターミルク市場、用途別、2021-2031年（百万ドル）
表83.日本の培養バターミルク市場：流通チャネル別、2021-2031年（百万ドル）
表84.インドの培養バターミルク市場：形態別、2021-2031年（百万ドル）
表 85.インドの培養バターミルク市場、用途別、2021～2031年（百万ドル）
表 86.インドの培養バターミルク市場：流通チャネル別、2021-2031年（百万ドル）
表87.オーストラリアの培養バターミルク市場、形態別、2021～2031年（百万ドル）
表88.オーストラリアの培養バターミルク市場：用途別、2021-2031年（百万ドル）
表 89.オーストラリアの培養バターミルク市場：流通チャネル別、2021-2031年（百万ドル）
表90. 韓国培養バターミルク市場、形態別、2021～2031年（百万ドル）
表 91.韓国の培養バターミルク市場、用途別、2021～2031年（百万ドル）
表92.韓国の培養バターミルク市場：流通チャネル別、2021～2031年（百万ドル）
表93.タイの培養バターミルク市場：形態別、2021～2031年（百万ドル）
表94.タイの培養バターミルク市場、用途別、2021～2031年（百万ドル）
表 95.タイの培養バターミルク市場：流通チャネル別、2021-2031年（百万ドル）
表96.インドネシアの培養バターミルク市場：形態別、2021-2031年（百万ドル）
表 97.インドネシアの培養バターミルク市場、用途別、2021～2031年（百万ドル）
表98.インドネシアの培養バターミルク市場：流通チャネル別、2021-2031年（百万ドル）
表99.その他のアジア太平洋地域の培養バターミルク市場、形態別、2021～2031年（百万ドル）
表100.その他のアジア太平洋地域の培養バターミルク
