グローバルにおけるココナッツフラワー市場（2024-2031）：形態別（低脂肪高繊維粉、中脂肪粉、全脂肪粉）、性質別（有機、慣行）、流通チャネル別（スーパーマーケット、ハイパーマーケット、食料品店、専門店、Eコマース、その他）、用途別（スナック食品、焼成製品、飼料、押出製品、その他）、地域別（北米、欧州、南米、アジア太平洋、中東、アフリカ）- シェア、規模、展望、機会分析

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市場概要
ココナッツ粉の世界市場は2022年に34.8億米ドルに達し、2031年には62.0億米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは7.49%で成長する。

菜食主義者の人口が世界的に増加するにつれ、ココナッツ粉のような植物由来の食材の需要も増えている。WorldAnimalFoundationのデータによると、世界で約8800万人がヴィーガンである。世界人口のほぼ1～2％が菜食主義者である。ヴィーガン食品の市場成長は、2026年には314億ドルに達すると予想されている。このため、ココナッツ粉のようなビーガン食材の需要が増加している。

同市場の主要企業は、消費者の需要を満たすために革新的な製品を市場に投入した。例えば、2020年3月24日、英国の製パン会社Doves Farmは、オーガニック製品に対する消費者の需要を満たすために、オーガニック小麦粉のシリーズにオーガニックココナッツ粉を提供した。同社の有機小麦粉はスリランカ産のココナッツから作られており、有機ココナッツ粉は土壌協会（Soil Association）の有機認証、ビーガン協会（Vegan Society）の認証、英国セリアック病患者協会（Coeliac UK）の認証を受けている。食物繊維とタンパク質を多く含む。ケーキ、クッキー、パンケーキ、ワッフル、ペストリーなどに使用されている。

ココナッツ粉の健康効果に対する意識の高まりが、予測期間中の市場成長を後押しする。ココナッツ粉は小麦粉よりも豊富な食物繊維を含んでいる。食物繊維が豊富な食品を毎日摂取することで、消化が改善され、腸内の健康的な細菌が増加し、腸内環境の改善に役立つ。ココナッツ粉には胃腸に良いラウリン酸が含まれている。

市場ダイナミクス
食品産業におけるココナッツフロアの用途拡大

ココナッツ粉はパン、ワッフル、パンケーキ、クッキーなど様々な料理に使用される。世界的に穀物不使用の食事が増加しており、予測期間中にココナッツ粉の需要が高まる。ココナッツ粉は様々な料理の増粘剤として使用される。スープやソースに加えられる。

ココナッツフラワーは炭水化物含有量が低いため、低炭水化物ダイエットやケトジェニックダイエットに適しています。ココナッツ粉の炭水化物含有率は59.77%で、小麦粉の78.46%に比べ高い。ココナツ粉を使った様々なケーキレシピの革新が増加し、市場の成長を後押ししている。例えば、2023年9月12日、Bridgets Healthy Kitchen社はHawaiian Kara Pineapple + Coconut Cakeを市場に投入した。

グルテンフリー小麦粉に対する消費者の需要の高まり

小麦粉とライ麦粉は通常、伝統的な用途の製品に使用されている。国立衛生研究所の推定によると、小麦のグルテンタンパク質は75～80%である。また、大麦には約7.2g/100gのグルテンが含まれている。グルテン不耐性の増加は、グルテンフリー原料の需要を押し上げる。クリーブランド・クリニック機構が2022年に発表したデータによると、米国人口の約6％がグルテン不耐性である。消費者によるグルテンフリー食の普及に伴い、ココナッツ粉の需要が増加している。

セリアック病の罹患率が世界的に高まるにつれ、グルテンフリーのココナッツ粉の需要が高まっている。2020年にはアメリカ人口の約1%がセリアック病に罹患しており、これは約300万人の消費者が食事からグルテンを除去していることになる。セリアック病の増加により、世界的に多くの消費者がグルテンの摂取を避けており、ココナッツ粉市場の成長を後押ししている。

高コスト

ココナツ粉の製造には、ココナツの収穫から乾燥、乾燥処理、ココナツ肉の製粉まで、労働集約的な複数の工程が含まれる。人件費はココナッツの生産地と生産量によって決まる。ココナッツは、小麦のような他の穀物に比べ、単位ココナッツあたりの小麦粉の収量が比較的低い。ココナッツ粉の生産コストが高いため、他の粉類と同じ量の粉を作るには、より多くのココナッツが必要となる。

ココナッツは主に熱帯地域で栽培されており、ココナッツ製品を世界市場に流通させるための輸送コストは高い。輸送費と物流費がコスト全体を押し上げる。ココナッツを粉に加工するには、すりおろし機や乾燥設備などの専門設備が必要である。さらに、ココナッツを乾燥させるためのエネルギーコストも大きく、全体的なコスト構造に影響を与えている。

セグメント分析
世界のココナッツ粉市場は、形状、性質、流通チャネル、用途、地域によって区分される。

有機ココナッツ粉に対する消費者の需要の高まり

ココナッツ粉市場は、その性質によって有機栽培と慣行栽培に区分される。オーガニックココナッツ粉セグメントは世界のココナッツ粉市場で41.15%のシェアを占めている。有機ココナッツ粉のような、より健康的で環境に優しい食材に対する消費者の需要の高まりが、予測期間における同分野の成長を後押ししている。有機ココナッツ粉は合成化学物質を使用していないため、健康志向の消費者にとって魅力的な選択肢となっている。

オーガニック認証には、農場労働者の公正な扱いなど、倫理的な配慮が含まれていることが多い。社会的意識が高く、公正な労働慣行に関心を持つ消費者は、オーガニック製品を選ぶ傾向が強い。2020年には、世界全体で340万人のオーガニック生産者が存在する。インドは160万人の生産者を擁する世界最大のシェア国である。オーガニック食品の生産が増加するにつれ、オーガニックココナッツ粉の需要も増加している。

地理的浸透度
アジア太平洋地域におけるココナッツ粉の消費拡大

アジア太平洋地域は世界のココナッツ粉市場の45.12％を占め、最大の市場シェアを占めている。人口の急増と消費者の可処分所得の増加により、中国とインドが同地域の主要シェア国となっている。様々なカレーやデザートなど、幅広い料理へのココナッツ粉の応用が増加しており、予測期間中の市場成長を後押ししている。ココナツ粉の採用拡大がココナツ粉を含むココナツ製品の需要を生み出している。

様々な料理にココナッツ粉を使用することによる健康効果に対する消費者の意識の高まりが、この地域におけるココナッツ粉の売上増に貢献している。ニールセンのGlobal Ingredient and Dining-Out Trendsの調査によると、インド人の約21％がグルテンフリーの食事を好んでいる。また、同地域における菜食主義者の増加により、植物由来の食材に対する消費者の需要が増加している。WorldAnimalFoundationが2022年に発表したデータによると、インドでは9％、中国では6％が菜食主義者である。

競争環境
市場の主な世界的プレイヤーには、Glanbia Plc、The Coco Factory、Sattvic Foods、Phildesco Inc.、EuroCompany 99、Royce Food Corporation、The Coconut Company、Coco Goods、American International Foods, Inc.、Bata Foodsなどがいる。

COVID-19 影響分析
パンデミックは、農業や食品産業を含む世界のサプライチェーンを混乱させた。移動制限、戸締まり、労働力不足がココナッツ粉の生産と流通に影響を与えた。ココナッツ生産地の多くは、収穫と加工を手作業に頼っている。パンデミックに関連した制限や健康上の懸念が労働力不足につながり、ココナッツ粉の生産・加工能力に影響を与えた。

移動制限、航空貨物輸送能力の低下、海運の混乱がココナッツとココナッツ製品の輸送に影響し、遅延とコスト増につながる可能性があった。国際貿易はパンデミックの影響を受けた。ココナッツ粉の輸出入は、貿易制限、船積みの遅延、税関関連の問題により様々な障害に直面した。

ロシア・ウクライナ戦争の影響分析
ウクライナ紛争はサプライチェーンと物流網を混乱させ、ココナッツ粉のような原材料を含む様々な商品の調達と輸送に課題をもたらしている。ココナッツ粉は主に熱帯地域で生産されるが、世界のサプライチェーンは地政学的不安定や輸送ルートの変更によって影響を受ける。

地政学的緊張は為替レートの変動につながる。こうした変動は、特にココナッツ粉のような国際貿易に従事する企業にとって、ココナッツ粉の輸出入コストに影響を与える。地域によっては、地政学的な出来事が消費者の嗜好や購買決定に影響を与える。特定の市場で反ロシア感情が強まれば、ロシア産のココナッツ粉やロシアと関係があると思われる製品の購入が減る。同様に、ウクライナの貿易関係の変化も消費者の選択に影響を与える。

主な動き
2023年6月21日、北米最古の製粉会社Arva Flour Mills社は、Arva flour millsブランドのグルテンフリー製品の発売を発表した。同社は小売店とウェブサイト（www.arvaflourmill.com）で製品を販売している。
2020年3月1日、ボブスレッドミルはフェアトレードUSAとのパートナーシップを完了しました。ボブズ・レッドミル社のフレーク、シュレッド、マカロンココナッツとココナッツフラワーがフェアトレード認証を取得したと発表しました。
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2024年ターゲットオーディエンス
メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

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1. 調査方法と調査範囲
   1. 調査方法
   2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
   1. 形式別スニペット
   2. 性質別スニペット
   3. 流通チャネル別スニペット
   4. 用途別スニペット
   5. 地域別スニペット
4. ダイナミクス
   1. 影響要因
      1. 推進要因
         1. 食品産業におけるココナッツフロアの用途拡大
         2. グルテンフリー粉に対する消費者の需要の高まり
      2. 阻害要因
         1. コスト高
      3. 機会
      4. 影響分析
5. 業界分析
   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析
6. COVID-19の分析
   1. COVID-19の分析
      1. COVID前のシナリオ
      2. COVID中のシナリオ
      3. COVID後のシナリオ
   2. COVID-19中の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論
7. フォーム別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
      2. 市場魅力度指数：形態別
   2. 低脂肪高繊維小麦粉
      1. 序章
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. 中脂肪小麦粉
   4. 全脂小麦粉
8. ネイチャー
   1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：自然別
      2. 市場魅力度指数：自然別
   2. オーガニック
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. 従来型
9. 流通チャネル別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
      2. 市場魅力度指数：流通チャネル別
   2. スーパーマーケットおよびハイパーマーケット*市場
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. 食料品店
   4. 専門店
   5. Eコマース
   6. その他
10. アプリケーション別
    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
       2. 市場魅力度指数：用途別
    2. スナック菓子
       1. スナック菓子
       2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
    3. 焼成製品
    4. 飼料
    5. 押出製品
    6. その他
11. 地域別
    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
       2. 市場魅力度指数：地域別
    2. 北米
       1. 市場紹介
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：用途別
       7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. 米国
          2. カナダ
          3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
       1. 序論
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：形状別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：用途別
       7. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：国別
          1. ドイツ
          2. イギリス
          3. フランス
          4. イタリア
          5. ロシア
          6. その他のヨーロッパ
    4. 南米
       1. 序論
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形状別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：用途別
       7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. ブラジル
          2. アルゼンチン
          3. その他の南米諸国
    5. アジア太平洋
       1. 序論
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：用途別
       7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. 中国
          2. インド
          3. 日本
          4. オーストラリア
          5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東およびアフリカ
       1. 序論
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形状別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
12. 競争環境
    1. 競争シナリオ
    2. 市場ポジショニング/シェア分析
    3. M&A分析
13. 会社概要
    1. グランビア
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと概要
       3. 財務概要
       4. 主要開発
    2. ココ・ファクトリー
    3. サットビック・フーズ
    4. フィルデスコ
    5. ユーロカンパニー99
    6. ロイス・フード・コーポレーション
    7. ココナッツ・カンパニー
    8. ココ・グッズ
    9. アメリカン・インターナショナル・フーズ
    10. バタ・フーズ（リストは除く）
14. 付録
    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ

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