リパーゼの世界市場：供給源別（微生物、動物、植物）、形態別（液体、粉末）、用途別（乳製品、製パン・製菓、飼料、その他）、地域別（北米、欧州、南米、アジア太平洋、中東、アフリカ） – シェア、規模、展望、機会分析、2024年～2031年

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市場概要
リパーゼの世界市場は、2022年に7億2,912万米ドルに達し、2031年には1億2,094億1,000万米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは6.53%で成長する。

健康とウェルネスに対する意識の高まりが、特定の食事用リパーゼ製品の需要を牽引している。リパーゼは低脂肪・低コレステロール食品の製造に使用される。より健康的な食品を求める消費者が増えており、この傾向はリパーゼ市場にプラスの影響を与え続けると予想される。クリーンラベルや植物由来の食品を求める動きはリパーゼ市場に影響を与え、メーカー各社はこれらのトレンドに合致した酵素を求めるようになっている。

欧州では、天然成分を使用したクリーンラベル製品に対する需要が急増している。この傾向は、食品・飲料製造におけるクリーンラベル 酵素としてのリパーゼの利用を後押ししている。製造業者は消費者の嗜好を満たすため、非遺伝子組み換え（non-GMO）やその他の天然由来のリパーゼを求めており、市場が拡大している。

例えば、DSMは2022年11月8日、原材料の性能を最大限に引き出すことを目的とした4つの革新的なソリューションを発表した。これらの革新的ソリューションのひとつ、Panamore XtenseはFiEで発表された。このラベルフレンドリーなリパーゼは、一般的に使用されている乳化剤DATEMの持続可能な代替品として機能する。パン生地の安定性を高め、ボリュームと形状を最適化することで、パン製造業者に大きなメリットを提供する。

市場ダイナミクス
高まる加工食品需要

加工食品の消費量の増加に伴い、食品加工の様々な段階でリパーゼのような酵素の必要性が高まっている。リパーゼは脂肪を脂肪酸とグリセロールに分解する役割を果たし、食品製造に欠かせないものとなっている。リパーゼは、食品会社が加工食品の風味を高めるのに役立っている。これにより、味が改善されたスナック菓子や調理済み食品の製造が可能になり、消費者にとってより魅力的なものとなっている。

リパーゼは、賞味期限を延長した食品の開発に貢献している。脂肪を分解することで腐敗を抑え、加工食品の日持ちを向上させ、製造業者と消費者の双方にとって重要な関心事に取り組んでいる。食品業界では、多様な加工食品の開発が急増しており、市場成長の原動力となっている。

健康志向の高まり

健康志向の消費者は、より健康的な食品を積極的に求めている。この傾向は、低脂肪・低カロリー食品の製造におけるリパーゼの 需要を押し上げ、食生活の嗜好に沿った、より良い栄養と体重管理に焦点を 当てている。リパーゼ酵素は、味を損なうことなく加工食品の脂肪分を減らすために使用される。健康志向の高い人々は脂肪分の少ない食品を好み、これが市場成長を促進する要因となっている。

膵がんアクションネットワークによると、2022年7月5日、米国食品医薬品局（FDA）は、間食時には10,000～20,000単位、食事時には20,000～40,000単位のリパーゼを摂取することを推奨している。患者は、1日4回の食事を想定し、1回の食事で体重1kgあたり2,500リパーゼ単位を超えないというガイドラインを守らなければならない。

高い生産コスト

リパーゼの製造工程における高い製造コストは、同市場で事業を展開する企業の利益率の低下を招いている。このような収益性の限界は、研究開発、マーケティング、事業拡大のための経営資源を制約するため、市場の成長を阻害している。製造コストの高騰はリパーゼベースの製品価格の上昇につながることが多く、市場の成長を抑制している。

高い生産コストの負担は、リパーゼ市場で事業を展開する中小企業にとって特に厳しい。これらの企業は競争力のある価格設定を維持することが困難であり、市場成長の可能性を制限している。高い生産コストは、リパーゼ市場への投資を検討している新規参入企業や新興企業にとって障壁となっている。

セグメント分析
世界のリパーゼ市場は、供給源、形態、用途、地域によって区分される。

増加する微生物リパーゼの入手可能性、費用対効果、汎用性

世界のリパーゼ市場で最大のシェアを占めているのは微生物セグメントである。微生物リパーゼは細菌や真菌などの微生物に由来する。リパーゼは大規模に生産され、広く利用可能であるため、市場の安定供給が確保されている。微生物リパーゼは多くの産業にとって費用対効果の高い選択肢である。効率的な生産コストにより、様々な用途で魅力的な選択肢となっている。

微生物リパーゼはその触媒活性に多様性があり、幅広い用途に適している。この適応性の高さにより、食品やバイオ燃料のような複数の分野に対応することができる。製造業者や研究者は、特定の産業界のニーズを満たすために、微生物リパーゼの特性を高めることに注力している。このようなテーラーメイドのソリューショ ンは、さまざまな用途の多様な要求に応えるものである。

地理的浸透度
欧州における強固な産業プレゼンスと多様なアプリケーション

世界のリパーゼ市場は欧州が支配的な地位を占めている。欧州はドイツ、フランス、イタリアなどの食品セクターが強固に確立されており、同地域のリパーゼ市場の成長に大きく寄与している。欧州では、リパーゼの生産と様々な分野への応用に関して、厳格な品質と安全基準が維持されている。このような品質とコンプライアンスへのこだわりが、消費者や産業界からのリパーゼ製品に対する信頼を高めている。

リパーゼ酵素は、食品・製薬産業からバイオテクノロジーに至るまで、幅広い分野で応用されている。用途の多様性により、欧州は幅広い顧客層に対応することができる。欧州の企業は、特定の業界のニーズに合わせた革新的なリパーゼ製品を継続的に発表している。このような製品革新が、市場における強力な足場固めに役立っている。

例えば、2020年5月29日、酵素のスペシャリストであるバイオカタリスト社は、最新の酵素Lipomod 767Pを発表した。この非遺伝子組換え微生物リパーゼ製剤は、油脂の加水分解とエステル化の両方に適している。幅広いpH適合性により、様々なタイプの基質に使用できる。Lipomod 767Pは、トリグリセリドを選択的に加水分解し、遊離脂肪酸を遊離する。

COVID-19 影響分析
世界のリパーゼ市場は、操業停止、制限、輸送上の課題などによるサプライチェーンの混乱に直面し、市場におけるリパーゼ製品のタイムリーな入手に影響を及ぼしている。リパーゼは食品、医薬品、研究など様々なエンドユーザー産業に応用されている。これらの分野での混乱は、企業が生産や研究活動を縮小したため、市場全体にマイナスの影響を与えた。

しかし、リパーゼ酵素がCOVID-19の潜在的な治療薬やワクチンの役割を果たしたため、リパーゼ市場は医薬品分野で成長を遂げた。このため、医薬品市場セグメントでは研究開発活動が活発化した。パンデミックは電子商取引や家庭料理の普及を加速させた。その結果、製パンや調理用として消費者が使いやすい形態のリパーゼの需要が増加し、市場に利益をもたらした。

ロシア・ウクライナ戦争の影響分析
リパーゼ市場は原料の安定供給に依存してきた。ロシアとウクライナの地政学的緊張は、不可欠な原材料の調達に不確実性をもたらし、生産に悪影響を及ぼした。紛争によって輸送ルートや物流網が寸断されたため、リパーゼ市場はサプライチェーンの混乱に見舞われた。このため、リパーゼ製品の各地域へのタイムリーな供給が妨げられた。

この紛争を契機に、様々な産業で持続可能性と自給自足が重視されるようになった。この持続可能性へのシフトは、消費者や産業界がより持続可能な製品を求めるようになり、リパーゼ市場の革新と成長を促した。地政学的な緊張を受け、リパーゼ市場のプレーヤーは特定地域への依存に伴うリスクを軽減するため、供給源の多様化を模索した。

主な動き
2023年8月31日、革新的な酵素製剤の開発と商業化を専門とする著名な企業であるアルクレスタ・セラピューティクス社は、米国食品医薬品局（FDA）より、2歳から5歳未満の小児に対するRELiZORB（レリゾルブ）の延長使用が許可されたと発表した。RELiZORBは、膵リパーゼの機能を再現するように設計された消化酵素カートリッジです。
2020年2月25日、ポーツマス大学の研究者が国際チームと共同で、農業廃棄物由来の酵素を作り出した。マスタード種子の副産物から生成されるこの酵素は、洗濯洗剤の貴重な添加物になる可能性を秘めている。その目的は、市場で2番目に多く生産されている酵素であるリパーゼに代わる、経済的で自然由来の酵素を開発することである。
2023年12月18日、ゾメディカ社はTRUFORMA臨床内バイオセンサー検査プラットフォーム向けに、犬膵リパーゼ（cPL）、コバラミン（B12）、葉酸の3つの新しいアッセイを発表した。
競争環境
リパーゼ市場における世界の主要企業には、Koninklijke DSM N.V.、Novozymes A/S.、Clerici-Sacco Group、Renco New Zealand、Enzyme Development Corporation、Chr. Hansen Holdings A/S.、天野エンザイムズ株式会社、Associated British Foods PLC、International Flavors & Fragrances Inc.、Advanced Enzyme Tech.などがある。

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2024年ターゲットオーディエンス
メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

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1. 調査方法と調査範囲
   1. 調査方法
   2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
   1. ソース別スニペット
   2. 形式別スニペット
   3. 用途別スニペット
   4. 地域別スニペット
4. ダイナミクス
   1. 影響要因
      1. ドライバー
         1. 加工食品への需要の高まり
         2. 健康志向の高まり
      2. 阻害要因
         1. 高い生産コスト
      3. 機会
      4. 影響分析
5. 業界分析
   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析
   5. ロシア・ウクライナ戦争影響分析
   6. DMI意見
6. COVID-19の分析
   1. COVID-19の分析
      1. COVID前のシナリオ
      2. COVID中のシナリオ
      3. COVID後のシナリオ
   2. COVID-19中の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論
7. ソース別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：供給源別
      2. 市場魅力度指数：ソース別
   2. 微生物
      1. 微生物
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. 動物
   4. 植物
8. フォーム別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
      2. 市場魅力度指数：形態別
   2. 液体
      1. 製品紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
   3. 粉体
9. アプリケーション別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      2. 市場魅力度指数：用途別
   2. 乳製品
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. ベーカリー・菓子
   4. 飼料
   5. その他
10. 地域別
    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
       2. 市場魅力度指数：地域別
    2. 北米
       1. 市場紹介
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：供給源別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. 米国
          2. カナダ
          3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
       1. 序論
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：供給源別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. ドイツ
          2. イギリス
          3. フランス
          4. イタリア
          5. ロシア
          6. その他のヨーロッパ
    4. 南米
       1. 序論
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：供給源別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. ブラジル
          2. アルゼンチン
          3. その他の南米諸国
    5. アジア太平洋
       1. 序論
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：供給源別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. 中国
          2. インド
          3. 日本
          4. オーストラリア
          5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東およびアフリカ
       1. 序論
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：供給源別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
11. 競争環境
    1. 競争シナリオ
    2. 市場ポジショニング/シェア分析
    3. M&A分析
12. 会社概要
    1. Koninklijke DSM N.V* – コーニンクライクDSM エヌ・ヴイ
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと概要
       3. 財務概要
       4. 主な展開
    2. ノボザイムズA/S
    3. クレリチ・サッコ・グループ
    4. レンコ・ニュージーランド
    5. 酵素開発株式会社
    6. Chr.Hansen Holdings A/S
    7. 天野エンザイムズ
    8. アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ PLC
    9. インターナショナル・フレーバー＆フレグランス社
    10. アドバンスド・エンザイム・テック（リストは除く）
13. 付録
    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ

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