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市場概要
世界の食品押出市場は、2022年に757億米ドルに達し、2023年から2030年の予測期間中にCAGR 6.3%で成長し、2030年には1,235億米ドルに達すると予測されている。
食品押し出し成形は、すぐに使える様々な押し出し製品の生産に役立ちます。この技術は、朝食用シリアルや様々なスナック菓子など、形状や食感の選択肢が豊富な様々な食品の生産に役立っている。押出食品は、その利便性から広く普及している。押出食品に対する需要の増加に伴い、食品押出市場は絶大な人気を博している。
食品押出は、食品業界で最も有利で便利な技術として使用されています。これは、混合、成形、テクスチャリングなどの様々なプロセスを運び、ユニークで所望のサイズの製品を製造するのに役立ちます。メーカーは、消費者を引き付けるために、ツイスト、カール、パフ、さらには漫画のキャラクターのようなスナックのさまざまな形状を製造するために食品押出技術を利用しています。
様々なタイプの押出機が、数種類の製品の製造に使用されている。食品押出技術では、シングルスクリュー、ツインスクリュー、コントラツインスクリューなど、さまざまなタイプの押出機が使用される。食品押出技術は、微生物学的に安全で、高温処理法を用いてより高い保存性を有する製品を製造するためにも普及している。冷間および熱間押出工程は、食品押出において一般的に使用され、様々な種類の所望の製品を製造する。
市場ダイナミクス
新しく革新的な押出機を発表
メーカー各社は、トレンドとなっている最も深刻な問題に取り組み、工業メーカーが押出機技術を大いに活用できるようなソリューションを導入している。例えば、菜食主義の増加に伴い、植物由来の食品に対する需要が高まっている。しかし、この製品の食感の問題により、この製品の需要が妨げられることがある。
新しく革新的な技術を搭載したエクストルーダーを導入することで、製品の食感に関する問題のいくつかを克服することができる。例えば、2023年8月、より持続可能で人道的かつ公平なグローバル・フードシステムの構築を目指す非営利団体Food System Innovationsは、AIと機械学習の専門家であるNoa Weiss氏との提携を発表した。この提携により、高度なAI技術を活用して植物性食肉の押し出しを最適化する取り組み、GreenProtein AIが開始された。
メーカー各社は、装置製造における小規模メーカーを支援するために、より小さなスペースを占める押出機の開発さえ行っている。例えば、2022年8月にBrabender GmbH & Co.KGは新しい電気加熱式二軸押出機を市場に投入した。この製品は研究室とパイロットプラントの間の干渉として開発され、食品や飼料用途に適している。この製品の省スペースコンパウンドシステムは市場での価値を際立たせます。
革新的な食品を製造するための食品押出成形の利用が増加している
食品押出技術は、様々な形状や食感を持つ食品を製造する簡単で便利な方法をメーカーに提供する。チップス、クラッカー、パフなど様々なスナックが食品押出技術を利用して製造されている。このような食品押出技術の利用率の高さが市場成長の原動力となっている。
様々な食品業界メーカーが、製品の理想的で明確な形状や食感を生み出すために、食品押出機の使用を採用している。例えば、2022年12月、健康志向の食品・スナックメーカーであるLil’Goodness社は、ディズニーのキャラクターやマーベルのスーパーヒーローをイメージした新しい押し出しスナック製品の発売を発表した。
同様に、2022年6月、中国の3DプリンターメーカーであるWiiboox社は、新しく革新的な食品用エクストルーダーを市場に投入した。この製品Luckybot食品3D印刷エクストルーダーは、様々な標準的なデスクトップ3Dプリンターと統合することができ、専用の食品プリンターに変身させることができる。この製品は、2Dおよび3Dのカスタムデザインを製作することができ、クリームやチーズなど様々な製品に対応している。
食品押出の高コストと複雑な加工
食品押出市場は、原材料の調達から加工全般に関わる高コストが大きな障害となる可能性がある。様々な押出製品の製造には、穀物、果物、野菜、豆類、肉類など複数の原材料が使用される。これらの原材料価格の変動は、手頃な価格の最終製品を製造するメーカーにとってより大きな負担となる可能性がある。
押出機の運転工程の管理の難しさも、メーカーにとってはより大きな課題となり得る。粘度、スクリューの回転数、圧力、温度などの適切なメンテナンスと調整処理は、サイズや形状に応じて開発する必要がある製品のタイプに基づいて調整する必要がある。複雑な加工と加工の細部に対する重要な注意が、市場の成長を抑制する可能性がある。
セグメント分析
世界の食品押出市場は、押出機、プロセス、食品、地域によって区分される。
産業用途におけるツインスクリューの高い使用率
世界の食品押出市場は、押出機によってシングルスクリュー、ツインスクリュー、コントラツインスクリューに区分される。ツインスクリューは、シングルスクリューに比べて利点が多いため、世界市場で最大のシェアを占めている。ツインスクリュー押出機は、より広範な種類の原料や複雑なレシピのような複雑な配合を処理するための優れた能力を持っており、セグメントの成長を推進している。
ツインスクリューの新製品発表は、セグメント成長にプラスの影響を与える。例えば、2023年6月、フィーダーの世界的な大手サプライヤーであるCoperion K-Tron Salinaは、新しい二軸スクリュー重量フィーダーK2-ML-T35の導入を発表した。この押出機は、ベーカリーやスナック菓子を含む幅広い食品用途の連続式とバッチ式の両方の供給システムに適している。
同様に、2021年1月、国際的な技術グループであるアンドリッツは、ペットフードや養殖飼料産業で使用できる2つの新しい二軸押出機シリーズの発売を発表した。押出技術の革新により、同社は押出製品を改善し、市場での製品提供を拡大することが期待される。
フォームのトップ
地理的浸透度
欧州における押出製品の需要増加
欧州は世界の食品押出市場を支配している。間食習慣の増加が、この地域における様々な風味豊かな押出スナック製品の需要を積極的に牽引している。多種多様な形状や風味のスナックなどの押出食品を幅広く入手できるようになったことで、新しく革新的な製品を製造するための食品押出の需要がますます高まっている。
食品押出技術を利用する食品産業や外食産業は、持ち帰り用スナック製品の需要が高い欧州諸国で急増している。高い技術的進歩が利用可能であるため、市場関係者はプロセスの効率と品質、ひいては最終製品を改善するために新技術を採用しやすくなっている。
押出製品の需要の増加は、この地域におけるいくつかの新しい押出工場の配置を増加させ、市場成長を牽引している。例えば、2022年9月、ADM社はセルビアに非遺伝子組み換えテクスチャード大豆タンパク質の生産拡大に役立つ新しい押出工場を立ち上げた。同社の新しい押出施設は、欧州における地元産の非遺伝子組換えテクスチャード大豆タンパク質の供給を増やすのに役立つ。
競争環境
市場の主な世界的プレーヤーには、済南機械有限公司、ベイカー・パーキンス、スナクテック、コペリオンGmbH、ダイヤモンド・アメリカ、エクストルテックLtd、クレストラル、ボノット・カンパニー、済南Sunpring機械設備有限公司、サンシャイン・インダストリーズなどが含まれる。
COVID-19 影響分析
COVID-19パンデミックの発生は、世界の食品押出成形市場にさまざまな影響を与えた。原料調達や労働力施設の減少といった不適切な設備が市場の成長にマイナスの影響を与えた。政府による厳格な封鎖規制は市場への製品流通を妨げた。オフライン店舗の閉鎖は押出製品の販売を大幅に減少させた。
パンデミック（世界的大流行）の状況下で、調理済み食品の需要が急増した。生鮮食品が手に入らなくなったことで、持ち帰り食品に対する消費者の嗜好が高まった。即席食品、朝食用シリアル、スナックなどの押出製品は、味や形状のバリエーションが豊富で保存性が高いため、幅広い人気を集めている。eコマース・プラットフォームがいくつか開設されたことも、市場成長にプラスの影響を与えた。
ロシア・ウクライナ戦争の影響
ロシア・ウクライナ戦争は、食糧を含むいくつかの産業分野に大きな影響を与えた。戦争は輸出入貿易の混乱を引き起こし、経済的な混乱を招いた。サプライチェーン活動は大きな影響を受け、需給チェーン活動の混乱を引き起こした。原材料やその他の不可欠な資源の不足は、食品押出を含む様々な製品の世界市場を一時停止させた。
エクストルーダー
シングルスクリュー
ツインスクリュー
コントラ・ツイン・スクリュー
プロセス別
冷間押出
熱間押出
食品別
香ばしいスナック
朝食用シリアル
パン
小麦粉と澱粉
テクスチャード・プロテイン
地域別
北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
イギリス
フランス
イタリア
ロシア
その他のヨーロッパ
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米諸国
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
主な動き
2022年11月、IFF社は多用途の押出プロエチン、SUPRO TEXを発売した。この次世代型植物性タンパク質は、水蒸気エクストルージョン技術を利用している。
2021年12月、アルテック・マシン・システムズは食品加工業界向けの新しい高密度出力二軸スクリュー押出機の発売を発表した。これらのNEWトランスミッションドライブは、様々な用途で最高の作業信頼性を生み出します。
2021年8月、食品加工産業向け技術の最大手サプライヤーであるGEAは、新しいxTru Twin 140押出機の発売を発表した。これらの大容量押出機は、食品および飼料産業での使用を目的に設計されている。
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ターゲット・オーディエンス 2023
メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業
調査方法と調査範囲
調査方法
調査目的と調査範囲
定義と概要
エグゼクティブサマリー
押出機別スニペット
工程別スニペット
食品別スニペット
地域別スニペット
ダイナミクス
影響要因
ドライバー
新しく革新的な押出機の発売
革新的な食品を生産するための食品押出の利用の増加
阻害要因
食品押出の高コストと複雑な加工
機会
影響分析
業界分析
ポーターのファイブフォース分析
サプライチェーン分析
価格分析
規制分析
COVID-19の分析
COVID-19の分析
COVID前のシナリオ
COVID中のシナリオ
COVID後のシナリオ
COVID-19中の価格ダイナミクス
需給スペクトラム
パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
メーカーの戦略的取り組み
結論
エクストルーダー
製品紹介
市場規模分析とYoY成長率分析（%）：押出機別
市場魅力度指数：押出機別
単軸スクリュー
押出機別
市場規模分析と前年比成長率分析(%)
ツインスクリュー
逆二軸スクリュー
プロセス別
はじめに
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：プロセス別
市場魅力度指数：プロセス別
冷間押出
市場紹介
市場規模分析と前年比成長率分析(%)
熱間押出
食品別
はじめに
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：食品製品別
市場魅力度指数：食品製品別
セイボリースナック
スナック菓子
市場規模分析と前年比成長率分析（%)
朝食用シリアル
パン
小麦粉・澱粉
テクスチャード・プロテイン
地域別
市場紹介
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
市場魅力度指数：地域別
北米
市場紹介
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：押出機別
市場規模分析とYoY成長率分析（%）：プロセス別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：食品製品別
市場規模分析とYoY成長率分析（%）, 国別
米国
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
序論
主要地域別動向
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：押出機別
市場規模分析とYoY成長率分析（%）：プロセス別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：食品製品別
市場規模分析とYoY成長率分析（%）, 国別
ドイツ
イギリス
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南米
序論
主要地域別動向
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：押出機別
市場規模分析とYoY成長率分析（%）：プロセス別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：食品製品別
市場規模分析とYoY成長率分析（%）, 国別
ブラジル
アルゼンチン
南米のその他
アジア太平洋
序論
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：押出機別
市場規模分析とYoY成長率分析（%）：プロセス別
市場規模分析とYoY成長率分析（%）：食品製品別
市場規模分析とYoY成長率分析（%）：国別
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東およびアフリカ
序論
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：押出機別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：プロセス別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：食品製品別
競争環境
競争シナリオ
市場ポジショニング/シェア分析
M&A分析
会社概要
済南機械有限公司
会社概要
製品ポートフォリオと説明
財務概要
主な展開
ベーカー・パーキンス
スナクテック
コペリオンGmbH
ダイヤモンド・アメリカ
エクストルテック
クレストラル
ボノット・カンパニー
済南日春機械設備有限公司
サンシャイン工業（リストは除く）
付録
会社概要とサービス
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