米菓の世界市場：タイプ別（うるち米ベース、もち米ベース）、フレーバー別（プレーン、しょうゆ、のり、わさび、その他）、テクスチャー別（薄焼きサクサク、薄焼きサクサク、ソフトパフ）、包装タイプ別（個包装、マルチパック）、流通チャネル別（スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、Eコマース、その他）、地域別（北米、南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ）-シェア、規模、展望、機会分析、2023-2030年

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米菓市場の概要
米菓の世界市場は2022年に57億米ドルに達し、2023年から2030年の予測期間中に年平均成長率5.6%で成長し、2030年には88億米ドルに達すると予測されている。

消費者の健康志向が高まるにつれ、米菓をより健康的なスナックとして位置づける機会がある。低脂肪、グルテンフリー、非遺伝子組み換えの品質を強調することで、健康志向の消費者を引き付けることができる。市場の主要プレーヤーはユニークでエキゾチックな風味の米菓を提供し、予測期間中の市場成長を後押しする。

主要プレーヤーによる輸出入活動の急成長は、市場成長をさらに後押ししている。2023年のアジアの記事に掲載されたデータによると、日本の米菓輸出は、より健康的なスナックに対する消費者の需要の増加により増加している。越後製菓は輸出を増やし、現在18カ国で販売されている。

2021年の米菓輸出は数量で前年比22％増の5,141トン、金額で24％増の4,018万ドルと過去最高を記録したが、COVID-19の大流行により、人々は自宅待機している。食品流通研究情報センターによると、米菓の生産量は年間約21万トン。

米菓市場のダイナミクス
便利で外出先でも食べられるスナックへの需要の高まり

便利で外出先でも食べられるスナックに対する需要の高まりが、世界の米菓市場を牽引すると予想される。都市化の進展、多忙なライフスタイル、食生活の変化に伴い、消費者は利便性と携帯性に優れたスナックを求めている。市場では、いつでもどこでも食べられるスナック菓子への消費者の嗜好の変化が見られる。この傾向は、長時間の通勤、多忙な仕事のスケジュール、手軽で満足感のあるスナック・オプションへのニーズといった要因によって後押しされている。

利便性と外出先でのスナッキング・オプションの需要に応えるため、市場各社は携帯性と食べやすさを高める製品革新と包装形態に注力している。米菓は学校やオフィスの軽食として人気がある。散らからず、腐りにくいため、弁当箱や机の引き出し、バックパックに適している。

高まる消費者の健康意識

米菓の需要を促進する主な要因のひとつは、合成製品の消費によって引き起こされる健康問題の増加であり、これによって植物性で健康的な米菓に対する消費者の認識が変化している。米菓の消費には、高血圧の軽減など複数の健康上の利点がある。米菓のような健康的なスナック・オプションへの需要は、間食が一般的になるにつれて高まっており、米菓販売の成長機会となっている。

予測期間中、世界中で菜食主義者の数が増加しており、米菓市場に有利である。ビーガン食はその健康上の利点から消費者の間で人気が高まっている。WorldAnimalFoundationによると、世界には約8800万人の菜食主義者がいる。世界人口のほぼ1～2％が菜食主義者である。ヴィーガン人口の増加により、米菓のようなヴィーガンスナックの需要が増加している。

価格感応度

価格に敏感な消費者は、ある種の米菓製品の価格に二の足を踏んでいる。これらのスナック菓子が高すぎると認識されれば、市場のかなりの部分にとって手が届きやすい価格に制限されることになる。競争の激しいスナック市場では、米菓はポテトチップスや一般的なクラッカーなど低価格の代替品との厳しい競争にさらされている。手頃な価格のスナック菓子を求める消費者は、高価な米菓よりもこうした選択肢を選ぶのだ。

米菓ブランドの中には、独自の味や原料を提供することで、自らを高級品や特産品と位置づけているものもある。これは一部の消費者にとっては魅力的だが、価格に敏感な消費者が魅力を感じない高価格帯につながる。プライベートブランドやストアブランドの米菓は、有名ブランドよりも低価格であることが多く、価格に敏感な消費者を惹きつけることができる。

米菓市場のセグメント分析
世界の米菓市場は、種類、風味、食感、包装タイプ、流通チャネル、地域によって区分される。

プレーン米菓に対する消費者の需要の高まり

米菓の世界市場におけるプレーン米菓セグメントは、健康的なスナックに対する消費者の需要の増加により、市場シェアの26.15％を占めた。プレーンせんべいは、様々な味付けやトッピングのためのニュートラルな、あるいは真っ白なキャンバスとして機能する。消費者は、ディップ、スプレッド、チーズ、タンパク質など、さまざまな付け合わせの食材と一緒に楽しむことができる。この汎用性により、プレーン米菓は多様な料理用途や嗜好に適している。

主要プレーヤーによる製品発売の増加は、予測期間中の市場成長を後押しする。例えば、2021年8月17日、韓国最大の食品メーカーであるOrion社は、O’Riceとcustas cup cake製品を市場に投入し、インドでの祝祭を開始した。これらのスナックはベトナムの生産拠点から輸入されている。同社は新時代のインドの消費者をターゲットにしている。O’Riceは100％ベジタリアンの焼き菓子で、賞味期限が9ヶ月と長い。米菓2枚入り14パック入り。

米菓市場の地理的浸透
米の生産量増加によりアジア太平洋地域が最大の市場シェアを占める

世界の米菓市場において、アジア太平洋地域は35.25％のシェアを占めている。アジア太平洋地域は世界最大の米の生産地である。食糧農業機関のデータによると、米はこの地域の主食であり、世界の米の90％以上がアジア太平洋地域で消費・生産されている。この地域における米の生産量の増加は、健康的なスナックに対する消費者の需要の増加により、米菓の生産を開始する消費者を引き付ける。

おせんべいはアジアの多くの国に深く根付いている。伝統的なスナックとされ、お祭りや祝い事、毎日のおやつによく使われる。この文化的意義が、この地域での安定した需要を支えている。中国とインドでは急速な都市化が進み、消費者のライフスタイルが変化した。都市部に住む消費者は、賞味期限が長い米菓のようなすぐに食べられるスナックを求めている。

米菓市場参入企業
世界の主な参入企業には、越後製菓、THフーズ、くりやまべいか、もち吉、ウェルカム・アジアンマーケット、カノムサコール、ブルボンコーポレーション・ジャパン、旺旺、岩塚製菓、亀田製菓などがある。

COVID-19 米菓市場への影響
パンデミックはサプライチェーンを混乱させ、原材料の不足と価格変動につながった。米菓の主原料である米は価格と供給が変動し、製造コストに影響を与えた。戸締まり、渡航制限、健康上の懸念が物流上の課題となり、原材料や完成品のタイムリーな輸送に影響を与えた。このためサプライチェーンが混乱し、輸送コストが上昇した。

一方、パンデミックは消費者の食生活にも影響を与えた。自宅で仕事をする人が増え、外食が減ったため、便利で保存のきく選択肢として、米菓のようなスナック菓子の需要が高まった。パンデミックの間、消費者は健康志向を強め、より健康的な代替品として認識されるスナックを求めるようになった。一部の米菓メーカーは、グルテンフリー、非遺伝子組み換え、低脂肪であることをアピールし、この傾向を利用した。

ロシア・ウクライナ戦争の影響分析
米菓は主に米と様々な調味料から作られる。ウクライナは米を含む穀物の重要な輸出国である。戦争によるウクライナの農業の混乱は、米の価格と入手可能性の変動につながり、米菓メーカーの生産コストに影響を与えた。紛争により輸送ルートが寸断され、原料や最終製品のタイムリーな配送に影響が出た。これが供給不足と輸送コストの上昇につながった。

ロシアとウクライナの経済混乱は為替レートに影響を与え、通貨価値の変動を引き起こす。これらの変動は国際的な米菓メーカーの収益性に影響を与える。地政学的な緊張に対応して、政府がロシアやウクライナからの輸入品に貿易制限や関税を課し、特定の市場における米菓のコストや入手可能性に影響を及ぼす可能性があります。

タイプ別

うるち米ベース
もち米ベース
フレーバー

プレーン
醤油
海藻
わさび
その他
テクスチャー

薄くてクリスピー
肉厚で歯ごたえがある
柔らかく膨らんでいる
包装タイプ別

個人
マルチパック
流通チャネル別

スーパーマーケットとハイパーマーケット
コンビニエンス・ストア
電子商取引
その他
地域別

北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
イギリス
フランス
イタリア
ロシア
その他のヨーロッパ
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米諸国
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
主な動き
2022年4月7日、チャオ・スアはミニ煎餅「チャオ・スア」を市場に投入し、2022年の成長率20％戦略を発表した。新発売の商品は3種類の味がある。同社は香港、中国、欧州、オーストラリア、米国で製品を発売した。
LTフーズは2021年5月3日、オーストラリアで米菓「かりかり」を発売した。新発売の製品は、日本の米菓のリーダーとして有名な亀田製菓の「亀田クリスプ」にヒントを得たものである。この新ブランドは現在、パース、シドニー、ドバイで販売されている。
2020年6月8日、デリーの食品会社LT Foods Limitedは、日本最大の食品クラッカー会社である亀田製菓と提携し、米菓を市場に投入した。現在、製品はオンラインショップと近代的な店舗で販売されている。
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ターゲット・オーディエンス 2023
メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

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1. 方法論と範囲

   1. 研究方法
   2. 調査目的と報告範囲

2. 定義と概要

3. エグゼクティブ・サマリー

   1. タイプ別スニペット
   2. フレーバー別スニペット
   3. テクスチャー別スニペット
   4. 包装タイプ別スニペット
   5. 流通チャネル別スニペット
   6. 地域別スニペット

4. ダイナミクス

   1. 影響要因
      1. ドライバー
         1. 便利で外出先でも食べられるスナックに対する需要の高まり
         2. 消費者の健康志向の高まり
      2. 阻害要因
         1. 価格への敏感さ
      3. 機会
      4. 影響分析

5. 業界分析

   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析

6. COVID-19分析

   1. COVID-19の分析
      1. COVID前のシナリオ
      2. COVID中のシナリオ
      3. COVID後のシナリオ
   2. COVID-19の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論

7. タイプ別

   1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
      2. 市場魅力度指数：タイプ別
   2. うるち米ベース
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
   3. もち米ベース

8. フレーバー

   1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：フレーバー別
      2. 市場魅力度指数：フレーバー別
   2. プレーン
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
   3. 醤油
   4. 海藻
   5. わさび
   6. その他

9. テクスチャー

   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：テクスチャー別
      2. 市場魅力度指数：テクスチャー別
   2. 薄くてパリパリ
      1. 製品紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
   3. 薄くてカリカリ
   4. 柔らかく膨らんでいる

10. 包装タイプ別

    1. はじめに
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：包装タイプ別
       2. 市場魅力度指数：包装タイプ別
    2. 個人
       1. 導入
       2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. マルチパック

11. 流通チャネル別

    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       2. 市場魅力度指数：流通チャネル別
    2. スーパーマーケットとハイパーマーケット*について
       1. 市場紹介
       2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. コンビニエンス・ストア
    4. 電子商取引
    5. その他

12. 地域別

    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：地域別
       2. 市場魅力度指数、地域別
    2. 北米
       1. 序論
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：フレーバー別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：テクスチャー別
       6. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：包装タイプ別
       7. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       8. 市場規模分析および前年比成長分析（%）：国別
          1. 米国
          2. カナダ
          3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
       1. はじめに
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：フレーバー別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：テクスチャー別
       6. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：包装タイプ別
       7. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       8. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. ドイツ
          2. イギリス
          3. フランス
          4. イタリア
          5. ロシア
          6. その他のヨーロッパ
    4. 南アメリカ
       1. はじめに
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：フレーバー別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：テクスチャー別
       6. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：包装タイプ別
       7. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       8. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. ブラジル
          2. アルゼンチン
          3. その他の南米諸国
    5. アジア太平洋
       1. はじめに
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：フレーバー別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：テクスチャー別
       6. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：包装タイプ別
       7. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       8. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. 中国
          2. インド
          3. 日本
          4. オーストラリア
          5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
       1. 序論
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：フレーバー別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：テクスチャー別
       6. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：包装タイプ別
       7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別

13. 競争環境

    1. 競争のシナリオ
    2. 市場ポジショニング／シェア分析
    3. M&A分析

14. 会社概要

    1. 越後製菓株式会社 *.
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと概要
       3. 財務概要
       4. 主な事業展開
    2. THフーズ
    3. 株式会社くりやまべいか
    4. 株式会社もち吉
    5. ウェルカム・アジアン・マーケット
    6. カノムサコール株式会社
    7. ブルボン・コーポレーション・ジャパン
    8. 旺旺
    9. 岩塚製菓株式会社
    10. 亀田製菓株式会社（LIST NOT EXHAUSTIVE）

15. 付録

    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ

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