グローバルにおける赤米市場（2023-2030）：タイプ別（ラクタシャリー、タイ赤米、ブータン赤米、カマルグ赤米、マッタ米、ウリカン、その他）、性質別（在来種、有機栽培）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、自治体店舗、専門店、その他）、エンドユーザー別（食品・飲料産業、化粧品産業、栄養補助食品産業、ヘルスケア産業、家庭、その他）、地域別 (北米、中南米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ) – シェア、規模、展望、機会分析

投稿者: industryreport産業調査資料
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赤米市場の概要
赤米の世界市場は2022年に32億米ドルに達し、2023年から2030年の予測期間中にCAGR 3.1%で成長し、2030年には40億米ドルに達すると予測されている。

全粒穀物でグルテンフリー、抗酸化物質が豊富とされる赤米の健康効果に対する意識の高まりが、消費者の需要を後押ししている。多くの個人がより健康的な食生活を求めるようになり、様々な料理に赤米が採用されるようになり、市場の存在感が世界的に拡大している。

グルテン過敏症やセリアック病の増加により、赤米を含むグルテンフリーの穀物への需要が高まっている。アメリカ国立衛生研究所によると、アメリカ国内だけでも約200万人がセリアック病に罹患しているという。 赤米はグルテンフリーの自然な性質から、食事制限のある人々の間で好まれるようになった。

赤米市場におけるアジア太平洋地域の優位性は、食用主食としての文化的意義と、インドやタイなどの国々における旺盛な生産量による。FAOによれば、アジアは世界のコメ生産と消費の90％を占めており、2020年にはインドと中国がそれぞれ1億7,760万トン、2億1,140万トンのコメを生産するトップ2に浮上する。

赤米市場のダイナミクスとトレンド
健康への恩恵に対する意識の向上

消費者の健康意識が高まるにつれ、栄養価の高い食品への需要が高まっている。食物繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富な赤米は、食生活の充実に努める人々にとって魅力的な選択肢として際立っている。赤米100グラムには、食物繊維11.10グラム、タンパク質8.89グラム、脂質3.33グラム、カリウム156mg、ナトリウム67mg、亜鉛30mgなどが含まれている。

赤米は白米に比べてグリセミック指数が低い。 白米のグリセミック指数（GI）が72であるのに対し、赤米は約55と低い。したがって、赤米は血糖値に対してより穏やかで安定した影響を与える。この特性は、糖尿病を管理する人や血糖コントロールを求める人にとって特に重要である。その結果、血糖値管理をサポートする可能性があることから、より健康的な食事を優先する人々の間で赤米の需要が高まっている。

全粒穀物への嗜好の高まり

赤米のような全粒穀物は、食物繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの必須栄養素を豊富に含む糠層と胚芽層を保持している。消費者は栄養価の高い食品をますます求めるようになっており、赤米はこの基準に合致しているため、栽培の増加をリードしている。インドでは2020年12月、ヒマーチャル・プラデーシュ州政府が「絶滅寸前」の赤米に再チャンスを与えるため、4000ヘクタールの赤米用地を耕作する目標を設定した。

食物繊維をたっぷり含む赤米は、消化の健康、満腹感、効果的な体重管理を促進し、消費者の健康志向に合致する。さらに、全粒穀物である赤米は、食物繊維と植物性栄養素を含むため、心臓病のリスク低減につながり、コレステロールを減らし、心臓血管の健康をサポートする。

味と食感

多くの消費者は白米の味と食感に慣れ親しんで育ってきた。赤米は独特のナッツのような風味とやや歯ごたえのある食感があり、白米のマイルドな味とソフトな食感に慣れている人にはなじみが薄く、魅力に欠けるかもしれない。赤米は栄養的に優れているにもかかわらず、このような独特な特徴のために口に合わないという人もいるかもしれません。このような認識から、白米よりも赤飯を選ぶことを躊躇してしまうこともある。

赤米はキヌア、玄米、大麦など他の全粒穀物との競争に直面している。消費者は健康的な穀物から幅広い選択肢を選べるため、赤米の市場シェアは制限されかねない。赤米は白米に比べて炊飯時間が長く、調理方法もなじみがないため、こうした違いに慣れていない消費者にとっては不便で不快なものとなり、市場成長に影響を与える可能性がある。

赤米市場のセグメント分析
世界の赤米市場は、タイプ、性質、流通チャネル、エンドユーザー、地域によって区分される。

ラクタシャリー米の数多くの健康効果

ラクタシャリーライスは、血球の生成と安定をサポートするため、特に貧血の女性に多くの健康上のメリットをもたらします。必須栄養素とビタミンが豊富で、全身の健康を促進し、免疫力を高めます。この米の品種は代謝と体重減少を助けるので、ダイエット中の人にも好ましい選択です。さらに、スタミナと免疫力を高めます。

ラクタシャリー・ライスは、特定の有益な要素により、ガン、貧血、糖尿病のリスクを軽減することができる。さらに、便秘を自然に解消し、健康的で輝きのある肌を作ります。まとめると、ラクタシャリー米は、健康のさまざまな側面にプラスの影響を与え、市場拡大の原動力となる万能で栄養価の高い穀物である。 2022年2月、インドのP・プラサド農相は、カンジクジー・グラマ・パンチャヤットで試験的に栽培されたラクタシャリー米、ジャヤ米、バスマティ米の収穫を公式に開始し、同地域での陸稲栽培を奨励する措置を講じると発表した。

赤米の世界市場 地理的シェア
拡大するアジア太平洋の米生産

赤米は、インド、中国、インドネシア、タイなど多くのアジア諸国の料理の伝統に深く浸透している。これらの地域では主食であり、高い消費を牽引している。消費者基盤の大きさが赤米の需要の高さにつながっている。インドでは、農務省の第3次事前予測によると、23年度のカリフ米の生産量は1億1,103万2,000トンであった。

赤米は食物繊維を多く含み、グリセミック指数が低いため、白米に比べて健康的な選択肢であると一般的に考えられている。 この地域の健康志向の消費者は赤米を選ぶかもしれず、市場シェアを押し上げるだろう。多様で国際的な料理への関心の高まりの一環として、赤米は欧米諸国で人気を博している。この傾向は赤米市場をアジア以外にも拡大している。

赤米市場関連企業
世界の主なプレーヤーには、マース社、セイロン・ピュア社、リビアナ・フーズ社、ウルマット社、ロータス・フーズ社、ウッドランド・フーズ社、ファブラール・リベリア社、ネイチャー・ライス社、ルンドバーグ社、ナチュールランド・オーガニックス社などがある。

COVID-19 赤米市場への影響

パンデミックは、農業部門を含む世界のサプライチェーンを混乱させた。一部の地域では閉鎖、移動制限、労働力不足が発生し、赤米の生産、流通、入手に影響が出た可能性がある。国際貿易はCOVID-19の影響を受け、赤米の輸出入に影響を及ぼした可能性がある。輸出制限や物流の問題により、国間の赤米の流れが途絶えた可能性がある。

失業や収入減などの経済的な課題が、消費者の選択に影響を与えた可能性がある。費用対効果に優れ、栄養価も高いとされる赤飯が人気を集めた可能性もある。戸締まりや社会的距離を置く措置が講じられる中、食品の電子商取引や消費者直販の販売チャネルでは、採用が増加した。赤米のサプライヤーや生産者は、こうしたチャネルを通じて消費者にリーチできるよう適応したのかもしれない。

ロシア・ウクライナ戦争の影響

紛争によって輸送ルートが寸断され、サプライチェーンの混乱につながる。ロシア、ウクライナ、そして赤米を輸出入している国々の貿易関係に変化があれば、この特産品種の米の流通に影響を与える可能性がある。貿易制限や関税の変更は、特定の市場における赤米の入手可能性や価格に影響を与える可能性がある。

赤米は白米ほど広く取引されているわけではないが、それでも世界の米市場における価格変動の影響を受けやすい。地政学的要因によって混乱が生じれば、赤米の価格変動が大きくなる可能性がある。

主な動き

2022年11月、サウジアラビア王国の公共投資ファンド（PIF）の完全子会社であるSALIC（Saudi Agricultural and Livestock Investment Company）は、LT Foodsの株式9.22％（390クローネ）をa.で取得した。SALICの資料によると、これにより特殊米市場への露出を高め、サウジアラビア向けの特殊バスマティ米の出荷量を確保することができる。
2022年10月、オーガニック食品を生産するオーガニック・インディアは、オーガニックのバスマティライス、赤米、黒米などの新製品を発表した。
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ターゲット・オーディエンス 2023

メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

  1. 方法論と範囲

    1. 研究方法
    2. 調査目的と報告範囲

  2. 定義と概要

  3. エグゼクティブ・サマリー

    1. タイプ別スニペット
    2. スニペット・バイ・ネイチャー
    3. 流通チャネル別スニペット
    4. エンドユーザー別スニペット
    5. 地域別スニペット

  4. ダイナミクス

    1. 影響要因
      1. ドライバー
        1. 健康効果に対する意識の高まり
        2. 全粒穀物への嗜好の高まり
      2. 阻害要因
        1. 食感と食感
      3. 機会
      4. 影響分析

  5. 業界分析

    1. ポーターのファイブフォース分析
    2. サプライチェーン分析
    3. 価格分析
    4. 規制分析

  6. COVID-19分析

    1. COVID-19の分析
      1. COVID前のシナリオ
      2. COVID中のシナリオ
      3. COVID後のシナリオ
    2. COVID-19の価格ダイナミクス
    3. 需給スペクトラム
    4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
    5. メーカーの戦略的取り組み
    6. 結論

  7. タイプ別

    1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
      2. 市場魅力度指数：タイプ別
    2. ラクタシャリー
      1. はじめに
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. タイ・レッド・カーゴ・ライス
    4. ブータン・レッドライス
    5. カマルグの赤米
    6. マタ・ライス
    7. ウリカン
    8. その他

  8. ネイチャー

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
      2. 市場魅力度指数：自然別
    2. コンベンショナル
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. オーガニック

  9. 流通チャネル別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
      2. 市場魅力度指数：流通チャネル別
    2. スーパーマーケット/ハイパーマーケット*について
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. 市営店舗
    4. 専門店
    5. その他

  10. エンドユーザー別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
      2. 市場魅力度指数：エンドユーザー別
    2. 食品・飲料業界
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. 化粧品業界
    4. 栄養補助食品産業
    5. ヘルスケア産業
    6. 国内
    7. その他

  11. 地域別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数、地域別
    2. 北米
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
      6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
      7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
        1. 米国
        2. カナダ
        3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
      5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
      6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
      7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
        1. ドイツ
        2. イギリス
        3. フランス
        4. イタリア
        5. ロシア
        6. その他のヨーロッパ
    4. 南アメリカ
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
      6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
      7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
        1. ブラジル
        2. アルゼンチン
        3. その他の南米諸国
    5. アジア太平洋
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
      6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
      7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
        1. 中国
        2. インド
        3. 日本
        4. オーストラリア
        5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別

  12. 競争環境

    1. 競争のシナリオ
    2. 市場ポジショニング／シェア分析
    3. M&A分析

  13. 会社概要

    1. マース株式会社
      1. 会社概要
      2. 製品ポートフォリオと概要
      3. 財務概要
      4. 最近の動向
    2. セイロンピュア
    3. リビアナ食品株式会社
    4. ウルマット社
    5. ロータス・フーズ
    6. ウッドランド・フーズ
    7. ファブラール・リベリア社
    8. ネイチャー・ライス
    9. ルンドバーグ
    10. ネイチャーランド・オーガニクス（※リストは完全なものではない）

  14. 付録

    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ
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