緑豆プロテインの世界市場：性質別（有機、慣行）、製品別（濃縮、分離、加水分解）、用途別（食品・飲料、栄養補助食品、スポーツ栄養、動物飼料、その他）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ）- シェア、規模、展望、機会分析、2023～2030年

投稿者: industryreport産業調査資料
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緑豆プロテイン市場概要
この調査レポートは、緑豆プロテイン市場の世界市場規模、シェア、最新動向、競合情報、今後の市場展望を分析・解説しています。緑豆タンパク質は緑豆由来の植物性タンパク質であり、栄養価が高く持続可能なタンパク質源として人気を集めています。この市場を牽引しているのは、植物性タンパク質製品に対する需要の増加、ベジタリアンやビーガン食の増加傾向、緑豆タンパク質の健康効果に対する消費者の意識の高まりである。アメリカでは、緑豆プロテイン市場は大幅な成長を遂げている。同市場の主なプレーヤーは、The Scoular Company、Ingredion Incorporated、AGT Foodsなどである。

緑豆は、世界中で栽培されているマメ科の植物の一種である緑豆に由来する植物性タンパク質である。緑豆プロテインは、健康を改善し、体内のタンパク質含有量を高めることが広く認められている、新たな植物性タンパク質のひとつです。緑豆プロテインはグルテンを含まず、大豆、エンドウ豆、その他の代替プロテインよりも消化しやすく、風味が良いなどの利点がある。さらに、食品・飲料業界におけるオーガニック食品の使用の増加と、合成品よりも従来品への嗜好の高まりは、予測期間を通じて世界の緑豆プロテイン市場シェアを押し上げると予想される。

緑豆プロテイン市場ダイナミクス
生タンパク食品への嗜好の高まりが市場成長を牽引すると予想される

緑豆は高タンパクで、100g中24gのタンパク質が含まれている。その結果、緑豆プロテインは天然のタンパク質含有量の80％以上を分離している。緑豆プロテインは、高タンパク質含有量と様々な風味から、植物性食品や卵の代用品として大いに利用されている。さらに、世界野菜センターによると、緑豆は暑さや乾燥のストレスに比較的強く、穀物は人間の栄養に適したタンパク質と鉄の供給源であるため、将来の人口を養う可能性が大いにあるという。東アジアや東南アジアでは、栄養価の高いもやしとして食べられている。南アジアではダールとして食され、東アジアでは透明な麺や月餅のような菓子の餡にも使われる。

Good Food InstituteとPlant-Based Foods Associationによると、米国の植物性食品市場規模は2021年に74億米ドルに達し、同国の植物性食品小売売上高は2020年以降6.2%の成長を記録した。一方、デュポン・ニュートリション・アンド・ヘルス社の調査によると、調査に参加した米国の顧客1000人のうち52％がより多くの植物性食品を食べており、緑豆が最も広く消費されている植物性食品の一つであることから、緑豆プロテイン業界の成長見通しが明るいことが示唆された。

しかし、エンドウ豆や大豆たんぱくなど、緑豆たんぱくの代用品が豊富にあることが、市場の拡大を妨げている。

COVID-19 緑豆プロテイン市場成長への影響
世界の緑豆プロテイン市場にポジティブな影響

COVID-19は、文化的規範、緩和策、医療インフラによって、国ごとに異なる影響を及ぼす。COVID-19の大流行は、製造、サプライ・チェーン、金融市場における世界的な市場力学を変化させた。菜食主義やベジタリアン・ダイエットの人気の高まりが、ここ数年の業界の成長を加速させている。COVID-19パンデミックの中で、栄養補助食品や栄養補助食品は免疫力を高め、全人的な栄養を提供する能力があることから、パンデミックの間、市場の拡大が加速した。緑豆は健康的で栄養価の高い食品として、人間の日常的な食生活の一部となり得る。緑豆は様々な形で摂取できるが、一般的には発芽した種子やスプラウトの形で摂取される。特に緑豆は、COVID-19による世界的な封鎖状況において、非常に有益な推奨食である。

COVID-19の大流行は、世界中の人々に健康とフィットネスの波をもたらした。あらゆる年齢層の人々が、健康やフィットネス製品、サプリメントに積極的に投資している。緑豆タンパク質抽出物は、その高タンパク質の割合と全体的な栄養の利点のために様々な健康タンパク質や加工食品に効果的かつ安価な添加物であることが証明されている。

緑豆プロテイン市場のセグメンテーション
栄養補助食品分野が世界の緑豆プロテイン市場で最大のシェアを占める

緑豆プロテイン市場は、栄養補助食品におけるプロテインパウダー、免疫サプリメント、体重増加サプリメントの使用を通じて成長すると予想される。栄養補助食品に対する需要の高まり、消化器系と免疫系の健康に対する消費者の知識の増加は、将来的にこのカテゴリーの成長を促進すると予想される。米国保健社会福祉省によると、植物ベースの食事は健康を増進し、さまざまな慢性疾患のリスクを減らすために不可欠な方法である。緑豆を食べることは、より多くの植物性食品を食事に取り入れる良い方法である。緑豆は栄養素、ビタミン、ミネラルの優れた供給源ですが、他の植物性食品を食べることも不可欠です。緑豆には、人が必要とするすべての栄養が含まれています。様々な植物性食品を食べることは、健康的な食生活を実現する最善の方法です。

全米健康栄養統計によると、20歳以上の米国成人のうち、2020年に何らかの栄養補助食品を使用していたのは57.6％で、使用率は男性（50.8％）より女性（63.8％）の方が高かった。ダイエタリーサプリメントの使用は、全体的に、また男女ともに年齢とともに増加し、60歳以上の女性で最も高かった（80.2％）。2種類、3種類、4種類以上の栄養補助食品の使用は年齢とともに増加し、栄養補助食品を使用していない成人の割合は減少した。このように、栄養補助食品の利用増加に伴い、緑豆プロテイン市場は成長すると予想される。

緑豆タンパク質の世界市場 地理的シェア
予測期間中、アジア太平洋地域が圧倒的なシェアを占める

アジア太平洋地域の緑豆プロテイン市場は、予測期間を通じて世界の緑豆プロテイン市場の支配的な地位を確立すると予想される。この地域は、その気候から、緑豆の主要な生産地の一つである。また、緑豆は多くの伝統的なレシピの一部でもある。したがって、緑豆プロテイン市場の既存の採用は、緑豆プロテインが食品サプリメントとして、スポーツ栄養のために広く使用されている北米が続いている。緑豆プロテイン市場はまた、菜食主義者の増加のため、地域で強力な足場を持つことが期待されている。

世界野菜センターによると、緑豆は主に南アジア、東アジア、東南アジア、東アフリカで生産されている。それでも、西アフリカ、中央アジア、南米では拡大の可能性がある。世界の緑豆栽培面積は約730万ヘクタール、世界の生産量は約530万トンで、インドとミャンマーがその約30％、中国が16％、インドネシアが5％を供給している。緑豆は、暑さや干ばつのストレスに比較的強く、穀物は人間の栄養源となるタンパク質や鉄分の よい供給源であるため、将来の人口を養う大きな可能性を秘めている。東アジアや東南アジアでは、栄養価の高いもやしとして食べられている。南アジアではダールとして食され、東アジアでは透明な麺や月餅のような菓子の餡にも使われる。

世界野菜センターによると、緑豆は一般的にほとんどの地域でマイナーな作物とみなされている。世界的に見ると、この作物の作付面積は約730万ヘクタールに過ぎず、2020年の世界生産量は約5.3トンだった。しかし、ミャンマーではそうではない。緑豆は同国の主要作物のひとつであり、約63万7,000世帯の零細農家の生活を支えている。ミャンマーは2020年の世界の緑豆生産量の30％を占め、この緑豆の最大の輸出国である。この作物は、同国の米をベースとした作付体系に適しており、生産物の大部分は国内で消費されるよりもインドに販売される。これらの要因は、アジア太平洋地域の需要を示している。

緑豆プロテイン企業と競争環境
緑豆タンパク質市場の主要企業には、Laybionatural、Plantvita、Henry Proeon、Equinox、Organicway Inc.、Prinova Group LLC、ET-chem Natural Ingredients、3B Keto、Bulk Powders、ETprotein、Laybioなどがあり、潜在的な買い手を特定するために、新製品の発売、地理的拡大、M&A、提携、協業など様々なマーケティング戦略を実施している。例えば、2020年5月19日、ドイツの食材会社Emsland Groupは、米国の新興企業JUST Inc.と提携し、後者の植物由来のスクランブルエッグ代替品Just Egg向けに緑豆タンパク質を加工した。JUSTが緑豆タンパク質分離物を製造すると、その粉末は川下のパートナーに運ばれ、小売店や外食産業で製造・販売される。

緑豆タンパク質の世界市場レポートでは、約61の市場データテーブル、53の図、170ページへのアクセスを提供します。

  1. スコープと方法論

    1. 研究方法
    2. 市場の範囲

  2. 主な動向と展開

  3. エグゼクティブ・サマリー

    1. 性質別マーケット・スニペット
    2. 製品別マーケットスニペット
    3. アプリケーション別マーケットスニペット
    4. 地域別マーケットスニペット

  4. 市場ダイナミクス

    1. 市場への影響要因
      1. ドライバー
      2. 阻害要因
      3. 機会
    2. 影響分析

  5. 業界分析

    1. ポーターの5つの力分析
    2. サプライチェーン分析
    3. 特許分析
    4. 規制分析

  6. COVID-19分析

    1. コビッド-19の市場分析
      1. COVID-19以前の市場シナリオ
      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ
      3. COVID-19後または将来のシナリオ
    2. Covid-19の中でのプライシング・ダイナミクス
    3. 需給スペクトラム
    4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
    5. メーカーの戦略的取り組み

  7. ネイチャー

    1. 市場概要
      1. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）、自然セグメント別
      2. 市場魅力度指数：自然セグメント別
    2. オーガニック
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2020-2029年）および前年比成長率分析（%、2021-2029年
    3. 従来型

  8. 製品別

    1. 製品紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品セグメント別
      2. 市場魅力度指数：製品セグメント別
    2. 濃縮*された
      1. 市場概要
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2020-2029年）および前年比成長分析（%、2021-2029年
    3. 分離
    4. 加水分解

  9. アプリケーション別

    1. 市場概要
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：アプリケーションセグメント別
      2. 市場魅力度指数（アプリケーションセグメント別
    2. 食品と飲料
      1. 市場概要
      2. 市場規模分析、百万米ドル、2020-2029年および前年比成長分析（%）、2021-2029年
    3. サプリメント
    4. スポーツ栄養学
    5. 飼料
    6. その他

  10. 地域別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数：地域別
    2. 北米
      1. はじめに
      2. 地域特有の主なダイナミクス
      3. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）、性別
      4. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）（製品別
      5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      6. 国別市場規模分析、および前年比成長率分析（%)
        1. アメリカ
        2. カナダ
        3. メキシコ
    3. 南米
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）、性別
      4. 製品別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
      5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      6. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）（国別
        1. ブラジル
        2. アルゼンチン
        3. その他の南米諸国
    4. ヨーロッパ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）、性別
      4. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）（製品別
      5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      6. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
        1. ドイツ
        2. 英国
        3. フランス
        4. スペイン
        5. イタリア
        6. その他のヨーロッパ
    5. アジア太平洋
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）、性別
      4. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）（製品別
      5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      6. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
        1. 中国
        2. インド
        3. 日本
        4. オーストラリア
        5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）、性別
      4. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）（製品別
      5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析

  11. 競争環境

    1. 競争シナリオ
    2. 競合他社の戦略分析
    3. 市場ポジショニング／シェア分析
    4. M&A分析

  12. 会社概要

    1. FUJI植物プロテイン研究所*について
      1. 会社概要
      2. 製品ポートフォリオと概要
      3. 主なハイライト
      4. 財務概要
    2. ヘンリー・ブロッシュ・フーズ
    3. エクイノックス
    4. オーガニックウェイ社
    5. プリノーヴァ・グループLLC
    6. ET-ケム天然成分
    7. 3Bケト
    8. バルクパウダー
    9. ETタンパク質
    10. レイビオ

  13. DataMインテリジェンス

    1. 付録
    2. 私たちと私たちのサービスについて
    3. お問い合わせ
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