グローバルにおける製菓用フィリング市場（2023-2030）：規模、シェア、産業、予測、展望

投稿者: industryreport産業調査資料
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製菓用フィリング市場 概要
菓子用フィリング市場は2022年にYY百万米ドルと評価された。予測期間中（2023-2030年）の年平均成長率は5.4%で、2030年にはYY百万米ドルに達すると予測されている。

製菓用フィリングは、様々なお菓子やデザートに欠かせないものです。メーカー各社は、ノンフルーツ・フィリング、フルーツ・フィリング、ナッツ・フィリングなど、ケーキやマフィン、チョコレート、クッキーなどに利用される様々な製菓用フィリングを提供している。製菓用フィリングは、製品に風味を加えるのに役立ち、食感の向上剤として機能し、また素早く準備することができる。また、水性フィリングは、熱に触れると粘着性が生じる。さらに、脂肪をベースとする菓子フィリングは、製品の物性を変えることなく加熱される。

さらに、消費者のライフスタイルや食事パターンの変化により、製菓用フィリングは、製菓用フィリング市場にとって不可欠な要素である牽引力を獲得しつつある。そのため、ペストリー、ドーナツ、アイスクリームなどの菓子に対する顧客の嗜好の高まりにより、市場のニーズが高まると予想される。製菓用フィリング・メーカーは、製品がさまざまな食感を持ち、風味のある製菓用フィリングが顧客のニーズを完全に満たすことから成長している。これに加えて、労働力の確保も重要な要素であり、菓子フィリング製造全体が十分な労働力不足に直面している。

製菓用フィリング市場の 動向：
フレーバー菓子フィリング製品の多様化が市場を牽引

消費者の食品消費パターンが絶えず変化しているため、食品産業が徐々に拡大するにつれて、フレーバー菓子フィリング市場の成長が促進されると予想される。ほとんどの国で労働人口が増加しているため、消費者の食の嗜好が変化し、革新的な風味や味のベーカリーや菓子製品に対する需要が増加している。さらに、消費者のベーカリー製品や菓子製品の購入が増加しており、これが世界の菓子用フィリング市場に拍車をかけている。製菓用フィリングは、装飾的で風味豊かなユニークな味わいの製品を求める傾向が強まっているため、高い需要がある。そのため、クッキー、ケーキ、マフィンなど、様々な風味を持つ製品の人気が高まっており、フィリング市場を牽引している。例えば、2022年2月、Dawn Foods社は、クロワッサン、クッキーやマフィン、その他の甘いベーカリー製品用の、新しい脂肪ベースの、焼成前および焼成後のすぐに使えるDelicreamココアフィリングを発売した。

これに加え、健康志向の消費者の需要に応えるため、メーカーはより低脂肪・低カロリーのフィリングを提供している。これにより、製品の保存期間が延びると同時に風味も向上する。さらに、素早く使える製品や風味のある食品への需要が、世界の菓子用フィリング市場を前進させている。

しかし、安全性に起因する菓子製品に関する政府の厳しい規制は、メーカーがすべての規制に従うことを困難にし、市場の成長を妨げる可能性がある。

製菓用フィリング市場の セグメンテーション：
製菓用フィリングの世界市場でチョコレートが最も高いシェアを占める

2021年には、 チョコレートが市場を支配し、世界収益のYYシェアを占めた。さまざまな民族の味と味のメーカーを試食したいという継続的な欲求も、ビジネスは健康的な商品を生産するために、時間の経過とともにその焦点を調整している。この傾向は、特に新興経済国での健康志向の高まりに後押しされている。また、発展途上国における組織小売の進歩も、チョコレート菓子セクターの進化に拍車をかけている。

さらに、チョコレート菓子分野の電子商取引は、オンライン・チャネルを通じて製品を入手できることと、チョコレートの風味や食感の種類が非常に豊富であることが後押ししている。さらに、チョコレート菓子は、ケーキ、ミルクセーキ、クロワッサン、ホットチョコレートなど、幅広い飲料や菓子の配合に使用されるようになってきており、これが世界のチョコレート菓子市場の拡大に拍車をかけている。

このように、ヴィーガンチョコレートに対する需要の増加により、その他のメーカーも消費者の需要を満たすために新製品を市場に投入しており、これが市場の成長に拍車をかけている。例えば、2021年1月、マースはヴィーガンチョコレートバーを2種類発売する。

菓子用フィリング市場の 地理的浸透：
予測期間中、北米が優位を占める

2021年には、北米の売上高シェアがYY％と最も高かった。欧州は、幅広い製菓用フィリングと原料プロバイダーが利用可能であり、有利なビジネス環境であるため、台頭が期待される。原料は、スイーツ＆スナックの外観、味、食感を向上させる能力により、同地域で大きな人気を集めている。

さらに、ヨーロッパはチョコレートとチョコレート菓子の消費量が非常に多い。例えば、輸入促進センターによると、同地域におけるチョコレートの平均消費量は、国民1人当たり年間約5kgである。その結果、菓子原料の供給はここ数年で大幅に増加している。例えば、欧州ココア協会（ECA）の報告によると、ココア粉の供給量は前年比8.7％増となっており、製菓用フィリングの需要が着実に伸びていることがうかがえる。

製菓用フィリング企業と 競争環境：
世界の菓子フィリング市場は競争が激しく、Parker Products、Prosto Petro Group、BARRY CALLEBAUT、Domson、Belgo Star、Clasen Quality Coating、Toje、Sirmulis、AAK、Cargillなどのプレーヤーで構成されている。製菓用フィリング市場の競争力は、主要企業がベーカリー、チョコレートなどの製品のマーケティング＆広告やその健康上の利点とともに、消費者の需要に応じて、プレーヤーの買収、コラボレーション、新製品の発売、ビーガン製菓製品との製品革新などの様々な戦略に焦点を当てているため、予測期間中に増加すると推定される。さらに、ユニークな味と風味への需要の高まりも、市場の成長を増加させる。

例えば、こうだ、

2021年3月、バリー・カレボー・グループはバラマティに新しいチョコレートとコンパウンドの製造工場を開設した。
2021年5月、ZeelIndia社はフルーツフィリング、フルーツ浸漬、マックペーストを含むJohn Morley社の資産を買収した。この契約は、全国の業務用、工芸品、卸売、店舗内ベーカリー部門の顧客に対する同社の製品提供を拡大することを目的としていた。
COVID-19製菓用フィリング 市場への影響
世界の製菓用フィリング市場にポジティブな影響

COVID 19の大流行中、人口の大半が在宅勤務をしていた。この結果、労働時間が延長され、時間の制約が大きくなり、お金の節約とともにプレッシャーがかかるようになった。したがって、これらの要因が消費者に影響を与え、簡単に入手でき、すぐに食べることができ、口に味と風味を追加することができる製品を自宅で購入するようになった。さらに、Eコマース・プラットフォームやオンライン・ポータルで菓子製品を簡単に入手できるようになったことで、19年春節の菓子製品の売れ行きが伸びた。このように、菓子製品は、コビド19の流行中および流行後でさえも、その容易な入手可能性、多様性、メーカーによる新製品革新のおかげで、ミレニアル世代の新しいお気に入りとみなされ、菓子フィリングの需要を増加させた。

このように、労働人口の増加、購買パターンの変化、時間的制約が消費者の購買を可能にし、また消費者は嗜好の変化を求めている。さらに、除菌、衛生、安全な製品の確実性が市場の成長を促進している。

この世界の製菓用フィリング市場に関する調査レポートは、約53の市場データテーブル、44の図表、170ページを提供しています。

  1. スコープと方法論

    1. 研究方法
    2. 市場の範囲

  2. 主な動向と展開

  3. エグゼクティブ・サマリー

    1. フィリング別マーケットスニペット
    2. フォーム別マーケット・スニペット
    3. 菓子別マーケットスニペット
    4. 地域別マーケットスニペット

  4. 市場ダイナミクス

    1. 市場への影響要因
      1. ドライバー
      2. 阻害要因
      3. 機会
    2. 影響分析

  5. 業界分析

    1. ポーターの5つの力分析
    2. バリューチェーン分析
    3. 規制分析
    4. サプライチェーン分析

  6. COVID-19分析

    1. コビッド-19の市場分析
      1. COVID-19以前の市場シナリオ
      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ
      3. COVID-19後または将来のシナリオ
    2. Covid-19の中でのプライシング・ダイナミクス
    3. 需給スペクトラム
    4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
    5. メーカーの戦略的取り組み

  7. 充填

    1. 市場概要
      1. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）：充填セグメント別
      2. 市場魅力度指数：フィリングセグメント別
    2. フルーツ菓子フィリング
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2020～2029年）および前年比成長分析（%、2021～2029年
    3. フルーツ以外の菓子フィリング
    4. ナッツベースの菓子フィリング

  8. フォーム別

    1. 市場概要
      1. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）：フォームセグメント別
      2. 市場魅力度指数：形態セグメント別
    2. 液体菓子フィリング
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2020～2029年）および前年比成長分析（%、2021～2029年
    3. 半液体菓子フィリング
    4. 固形菓子フィリング

  9. 製菓

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：菓子セグメント別
      2. 市場魅力度指数：菓子セグメント別
    2. ベーカリー
      1. 市場概要
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2020-2029年）および前年比成長率分析（%、2021-2029年
    3. 砂糖菓子
    4. チョコレート菓子

  10. 地域別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数：地域別
    2. 北米
      1. はじめに
      2. 地域特有の主なダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（％）：フィリング別
      4. 市場規模分析と前年比成長率分析（％）：形態別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：菓子類別
      6. 国別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
        1. 米国
        2. カナダ
        3. メキシコ
    3. 南米
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（％）：フィリング別
      4. 市場規模分析と前年比成長率分析（％）：形態別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：菓子類別
      6. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）（国別
        1. ブラジル
        2. アルゼンチン
        3. その他の南米諸国
    4. ヨーロッパ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（％）：フィリング別
      4. 市場規模分析と前年比成長率分析（％）：形態別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：菓子類別
      6. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
        1. ドイツ
        2. イギリス
        3. フランス
        4. スペイン
        5. イタリア
        6. その他のヨーロッパ
    5. アジア太平洋
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（％）：フィリング別
      4. 市場規模分析と前年比成長率分析（％）：形態別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：菓子類別
      6. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
        1. 中国
        2. インド
        3. 日本
        4. オーストラリア
        5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（％）：フィリング別
      4. 市場規模分析と前年比成長率分析（％）：形態別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：菓子類別

  11. 競争環境

    1. 競争シナリオ
    2. 競合他社の戦略分析
    3. 市場ポジショニング／シェア分析
    4. M&A分析

  12. 会社概要

    1. パーカー・プロダクツ
      1. 会社概要
      2. 製品ポートフォリオと概要
      3. 主要ハイライト
      4. 財務概要
    2. プロスト・ペトロ・グループ
    3. バリー・カレボー
    4. ドムソン
    5. ベルゴ・スター
    6. クラセン・クオリティ・コーティング
    7. トジェ
    8. シルミュリス
    9. AAK
    10. カーギル(*リストは網羅的ではない*)

  13. DataMインテリジェンス

    1. 付録
    2. 会社概要とサービス
    3. お問い合わせ
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