グローバルにおけるパテ市場（2024-2031）：製品タイプ別（鶏肉、魚、鴨肉、その他）、流通チャネル別（オンライン販売、オフライン販売）、地域別（北米、欧州、南米、アジア太平洋地域、中東、アフリカ）- シェア、規模、展望、機会分析

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パテ市場の概要
パテ市場は予測期間中（2024-2031年）に年平均成長率1.9％で成長すると予測されている。パテの原産地はベルギーだが、ベルギー料理やフランス料理で最も人気がある。パテにはさまざまなバリエーションがある。塗って柔らかいものもあれば、切って強い食感を持つものもある。それぞれのパテに使われる材料も異なる。しかし、パテの標準的な成分には、レバー、動物性脂肪、塩、ハーブやスパイスで作られた調味料が含まれる。パテの栄養的利点の大部分はレバーの含有量である。消費者の食の選択肢の変化、西洋料理の採用、加工食品の増加などが、市場拡大の原動力となっている。さらに、加工食品の保存期間を延ばし、最高品質の食肉製品を提供することを目的とした技術開発により、この市場は急速に拡大している。

パテ市場のダイナミクスとトレンド
消費者の食事パターンの変化と高肉食の増加

パテ市場の成長を牽引しているのは、顧客の食品消費パターンの変化である。パテとして知られるこのフランス料理の生産を加速させたもう一つの要因は、西洋料理の受容である。肉の消費量が増加しているため、メーカーは料理の品質を維持する必要に迫られ、市場の拡大が見込まれている。銅と鉄が含まれているため、パテには健康上の利点もある。消費者がパテをつまむと、ビタミンB2として知られるセレンとリボフラビンがより多く消費される。パテを食べると、ビタミンAとビタミンB-12がより多く消費され、体の機能が向上する。ビタミンAは新しい白血球の発達を促し、成熟した白血球の活動を調整することで、身体の免疫システムの健康をサポートする。さらに、多忙なライフスタイルのため、現代人は加工食品に依存するようになっている。高まる顧客需要のために、加工食品の長期保存を保証する新技術が導入されている。

しかし、パテを使った料理の需要や成長も同様に、食費の上昇によって影響を受ける。さらに、特定の地域や層における認知度の低さは、生産者や販売者の売上を阻害する可能性があり、市場の拡大を制限すると予想される。さらに、パテに含まれる高脂肪・高コレステロールは血圧に影響を及ぼし、心臓血管の健康を脅かすため、市場成長の大きな障害となっている。

パテ市場のセグメント分析
世界のパテ市場で最も高いシェアを占めるチキンパテ部門

2021年には、鶏肉パテの売上高シェアがXX％以上と最も高かった。当初、パテの製造には鶏肉と鴨肉が使用され、これらの肉種はより多くの人気と市場シェアを享受している。しかし、この食品は、すべての動物を製造に利用するための、美味しく費用対効果の高いソリューションとして発展した。さらに、南、アジア、ヨーロッパでよく食べられている料理には、鶏レバーパテが人気で欠かせない食材として含まれている。安くて、栄養豊富で、適応性があり、調理が簡単なのが鶏レバーの特徴である。鉄分、葉酸、各種ビタミン、ミネラルを豊富に含むため、この料理には強力な健康パンチがある。こうした利点が、予想される期間内の市場拡大に拍車をかけているようだ。

パテ市場の地域別シェア
予測期間中、ヨーロッパが主要地域である

2021年には、ヨーロッパがほぼXX％という最も高い売上シェアを占めた。パテは、ヨーロッパをルーツとする典型的なフランス料理であるため、人気の高い料理である。パンに塗った肉を食べ、ワインを飲むのはヨーロッパの典型的な行為である。Bkwinemagazineの統計によると、フランスでは2020年に1人当たり46リットルのワインが消費され、個人の68％が1週間にワインと肉を消費するという。

アジア太平洋地域は、2021年にはXX%という大きな市場収益シェアを占めると予想されている。この地域の市場を牽引している主な要因は、ファストフード店やレストランの増加、西洋文化や料理の幅広い受容、可処分所得の増加である。ベジタリアンの消費者は、野菜、マッシュルーム、チーズ、ハーブといった新しい味のパテの登場によって市場に引き寄せられつつある。

パテ市場の企業と競争環境
市場の特徴は、食肉の品質を維持し、保存期間を延ばすための製品開発と保存料の革新である。パテ市場の主要企業には、Tesco PLC、Morrisons、Waitrose & Partners、Dan Hull Prepared Foods Ltd、J Sainsbury plc、Kinsale Bay Food Company、Braehead Foods Ltd、Lovefood、Pyman pates、Patchwork traditional rodsなどがある。例えば、ノース・ウェールズを拠点とするPatchwork Patesとデボンを拠点とするPyman Patesは2020年3月に合併する。この合併は、規模を拡大し、高級英国産パテとベジタリアン向け代替品の需要に応えるためである。また、この合併により、両社はすでに個々のパフェ、テリーヌ、パテを提供しているホテル・グループやパブ・チェーンを中心に、新たな市場に進出することができる。2021年6月、植物由来のデリカテッセンの新興企業プラントクラフトは、2種類の新しいヴィーガンプレート製品を発売した。これはロサンゼルスのオーガニック食料品チェーンErewhonを通じて米国の小売店で販売されている。この製品は、ナッツ、グルテン、大豆、乳製品、穀物、卵などの主要アレルゲン、添加物、保存料、人工食材を一切使用していない。

COVID-19 ペート市場への影響
世界のパテ市場へのマイナスの影響

コヴィド-19のパンデミックは、パテ製造工場の閉鎖という形でパテ市場に悪影響を与えた。パテの主原料には脂肪とレバーが使われる。パンデミックは食肉のサプライチェーン、価格、生産高に多大な影響を及ぼし、破壊的な世界的社会経済的大惨事を招いた。当初、食肉と食肉製品の価格は、生産量の減少とパニック買いによる需要の増加によって上昇した。その後、経済的制約と顧客の消費力の低下により、食肉の需要と生産が激減し、食肉価格が下落した。国内および国際的な輸出市場の法改正により、食肉の生産者や加工業者は製品の収穫や出荷ができなくなった。このような状況により、生産、加工、流通施設が減少し、食肉産業は衰退した。

この調査レポートは世界のパテ市場を分析し、約53の市場データテーブル、42の図表、170のページを提供しています。

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1. スコープと方法論
   1. 研究方法
   2. 市場の範囲
2. 主な動向と展開
3.   エグゼクティブ・サマリー
   1. 製品タイプ別マーケットスニペット
   2. 流通チャネル別市場スニペット
   3. 地域別マーケットスニペット
4. 市場ダイナミクス
   1. 市場への影響要因
      1. ドライバー
      2. 阻害要因
      3. 機会
   2. 影響分析
5. 業界分析
   1. ポーターの5つの力分析
   2. バリューチェーン分析
   3. 特許分析
   4. 規制分析
6.  COVID-19分析
   1. コビッド-19の市場分析
      1. COVID-19以前の市場シナリオ
      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ
      3. COVID-19後または将来のシナリオ
   2. Covid-19の中でのプライシング・ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
7.  製品タイプ別
   1. 製品紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：製品タイプ別セグメント
      2. 市場魅力度指数：製品タイプセグメント別
   2. チキン
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2020～2029年）および前年比成長率分析（%、2021～2029年
   3. 魚
   4. 鴨
   5. その他
8. 流通チャネル別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネルセグメント別
      2. 市場魅力度指数：流通チャネルセグメント別
   2. オンライン販売
      1. 市場概要
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2020-2029年）および前年比成長率分析（%、2021-2029年
   3. オフライン販売
9. 地域別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数：地域別
   2. 北米
      1. はじめに
      2. 地域特有の主なダイナミクス
      3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
      4. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
      5. 国別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
         1. 米国
         2. カナダ
         3. メキシコ
   3. 南米
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
      4. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
      5. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）（国別
         1. ブラジル
         2. アルゼンチン
         3. その他の南米諸国
   4. ヨーロッパ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
      4. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
      5. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
         1. ドイツ
         2. イギリス
         3. フランス
         4. スペイン
         5. イタリア
         6. その他のヨーロッパ
   5. アジア太平洋
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
      4. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
      5. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
         1. 中国
         2. インド
         3. 日本
         4. オーストラリア
         5. その他のアジア太平洋地域
   6. 中東・アフリカ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
      4. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
10. 競争環境
    1. 競争シナリオ
    2. 競合他社の戦略分析
    3. 市場ポジショニング／シェア分析
    4. M&A分析
11. 会社概要
    1. テスコ
       1. 会社概要
       2. 商品ポートフォリオと概要
       3. 主要ハイライト
       4. 財務概要
    2. モリソンズ
    3. ウェイトローズ＆パートナーズ
    4. ダン・ハル・プレパレーション・フーズ・リミテッド
    5. J・セインズベリー・ピーエルシー
    6. キンセール・ベイ・フード社
    7. ブレイヘッド・フーズ・リミテッド
    8. ラブフード
    9. パイマン・パテ
    10. パッチワークの伝統的なロッド一覧は完全なものではありません。
12. DataMインテリジェンス
    1. 付録
    2. 会社概要とサービス
    3. お問い合わせ

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