グローバルにおけるきのこ缶詰市場（2024-2031）：製品タイプ別（しいたけ缶詰、オイスター缶詰、バター缶詰、その他）、用途別（家庭用、外食産業用、その他）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ） – シェア、規模、展望、機会分析

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きのこ缶詰市場概要
[150ページレポート】マッシュルーム缶詰市場は予測期間中（2024-2031年）に年平均成長率5.5%の高成長が見込まれる。）

マッシュルームの缶詰は、新鮮なマッシュルームをトリミング、洗浄、選別し、密封容器に保存して作られる。きのこの保存を確実にするため、特定の温度や熱が加えられる。きのこ缶詰は、タンパク質や重要な栄養素を豊富に含んでおり、バランスの取れた食生活の重要な一部となっている。きのこ缶詰は、低カロリー、低塩分、無脂肪、無コレステロールなど様々な利点があり、これらは良好な認知機能と免疫システムを維持するために重要である。

ビタミンやミネラルのほか、この製品には抗酸化物質が多く含まれており、がん予防に役立つ可能性がある。マッシュルーム缶詰には多くの健康上の利点があるため、予測期間中に需要は増加すると思われる。

きのこ缶詰市場のダイナミクスと動向
きのこ缶詰の抗がん作用による健康効果への認識の高まり

がんのリスクを軽減するなどの健康上の利点があることから、マッシュルーム缶詰に対する消費者の嗜好が高まっていることが、世界市場の成長を促進すると予想される主な要因である。マッシュルームにはビタミンC、ビタミンB、食物繊維、カルシウム、ミネラルなどの栄養素やタンパク質が豊富に含まれている。さらに、生のマッシュルーム70キログラムの炭水化物はわずか2.3グラム、カロリーは15キロカロリーで、低カロリー食品である。さらに、マッシュルームには水溶性食物繊維とβグルカン繊維が多く含まれている。ビタミンやミネラルはもちろんのこと、抗酸化物質も多く、がん予防に役立つ可能性がある。キノコは、吐き気、骨髄抑制、貧血、抵抗力の低下といった化学療法や放射線療法の悪影響に患者が対処するのを助けることが知られている。近年、様々なキノコから抗腫瘍薬を含むいくつかの薬効成分が発見されている。

さらに、マッシュルームの缶詰市場は、その消費に関連する高い栄養含有量と健康上の利点、および製品にアスコルビン酸とグルタミン酸ナトリウムが加えられていることによる長い保存期間によって発展が見込まれている。マッシュルーム缶詰に含まれる低ナトリウムと低脂肪は、身体の免疫システムと認知機能に役立つ可能性があり、マッシュルーム缶詰の需要を高め、市場を改善すると予想される。しかし、冷凍キノコや乾燥キノコといった代替品の入手可能性が高まっているため、予測期間を通じて世界市場の成長は抑制される可能性が高い。

きのこ缶詰市場のセグメント分析
ボタン茸缶詰が 世界のマッシュルーム缶詰市場で最も高いシェアを占める

2021年にはボタン茸が市場を牽引し、世界売上のXX%を占めた。これは世界で最も広く栽培され、消費されているキノコのひとつである。以前は、この種の生産は冬季に限られていたが、技術の発展により、現在では事実上1年中、小規模、中規模、大規模の農場で栽培されている。

2021年には、家庭用セグメントが世界の売上高のXX%を占め、市場を支配した。すぐに調理できる食品への需要の高まりが、厳しい仕事のスケジュールによりマッシュルーム缶詰市場を牽引している。さらに、多忙な仕事のスケジュールが、便利でタンパク質が豊富な健康食品の需要に拍車をかけており、その一つがマッシュルーム缶詰である。さらに、予測期間中、さまざまな郷土料理やスープにマッシュルームが使用されるようになるため、需要に拍車がかかると思われる。ドイツやその他の欧州諸国では、マッシュルームは一般的にスープや食品に栄養価を加えるために使用されている。さらに、キノコ缶詰の需要は、様々な健康上の利点とタンパク質が豊富な成分による消費の増加により、予測期間中に増加すると予想される。

きのこ缶詰市場の地域別シェア
予測期間中、アジア太平洋地域が優位を占める

2021年の世界のマッシュルーム缶詰市場は、アジア太平洋地域が世界の売上高のXX%を占め、圧倒的なシェアを占めている。今後数年間の同地域市場の主な牽引役は、マッシュルーム消費の増加である。加えて、中国、インド、日本などの国々には相当数の生産者が存在するため、予測期間中にマッシュルーム缶詰の需要が高まると予想される。アジア太平洋地域は、アジア人口の一人当たり所得の増加と相まって、キノコを食べることの健康上の利点に対する認識が高まっているため、予測期間中に著しい成長を示すと予測される。

2021年には、北米がかなりの市場シェアを占めていた。予測期間中、キノコの健康上の利点に対する意識の高まりが缶詰製品の需要を牽引すると予想される。この増加は、便利な食品に対する需要の高まりと機能性成分の摂取量の増加によるものと考えられる。

きのこ缶詰市場の企業と競争環境
世界市場は非常に競争が激しい。市場に参入しているトッププレーヤーには、Bonduelle Group、Giorgio Fresh Co.、B&G Foods, Inc.などがいる。その他、Costa Group、Monterey Mushrooms, Inc.、OKECHAMP S.A.、Prochamp、The Mushroom Company、Shanghai Finc Food Co.市場のプレーヤーは、合併や買収を利用して製品提供を拡大している。簡易包装を求める消費者の需要に応えるため、企業は生産能力の増強や革新的技術の導入にも取り組んでいる。2018年2月、野菜の缶詰を提供するイタリアのD’Amico社は、ポートベロマッシュルームの缶詰ラインを発表した。

COVID-19 インパクト

世界のマッシュルーム缶詰市場へのマイナスの影響

Covid-19の流行は、世界中のさまざまな製造業や農業に影響を与えている。パンデミックの拡大を遅らせるため、世界各国の政府は厳しい閉鎖措置と社会的距離基準を制定した。パンデミックの初期段階では、世界中の生産工場の大半が操業停止となり、その結果、市場参加者はサプライチェーンの中断によるいくつかの問題に直面した。しかし、2022年前半により多くの供給がオンライン化されれば、状況は改善するだろう。

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1. スコープと方法論
   1. 研究方法
   2. 市場の範囲
2. 主な動向と展開
3. エグゼクティブ・サマリー
   1. 製品タイプ別マーケットスニペット
   2. アプリケーション別マーケットスニペット
   3. 地域別マーケットスニペット
4. 市場ダイナミクス
   1. 市場への影響要因
      1. ドライバー
      2. 阻害要因
      3. 機会
   2. 影響分析
5. 業界分析
   1. ポーターの5つの力分析
   2. バリューチェーン分析
   3. 特許分析
   4. 規制分析
6. COVID-19分析
   1. コビッド-19の市場分析
      1. COVID-19以前の市場シナリオ
      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ
      3. COVID-19後または将来のシナリオ
   2. Covid-19の中でのプライシング・ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
7. 製品タイプ別
   1. 製品紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：製品タイプ別セグメント
      2. 市場魅力度指数：製品タイプセグメント別
   2. しいたけ缶詰
      1. イントロダクション
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2020-2029年）および前年比成長分析（%、2021-2029年
   3. オイスター缶詰
   4. バター缶
   5. その他
8. アプリケーション別
   1. 市場概要
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：アプリケーションセグメント別
      2. 市場魅力度指数（アプリケーションセグメント別
   2. 家計*について
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2020-2029年）および前年比成長分析（%、2021-2029年
   3. 外食産業
   4. その他
9. 地域別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数：地域別
   2. 北米
      1. はじめに
      2. 地域特有の主なダイナミクス
      3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
      4. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      5. 国別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
         1. 米国
         2. カナダ
         3. メキシコ
   3. 南米
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
      4. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      5. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）（国別
         1. ブラジル
         2. アルゼンチン
         3. その他の南米諸国
   4. ヨーロッパ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
      4. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      5. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
         1. ドイツ
         2. イギリス
         3. フランス
         4. スペイン
         5. イタリア
         6. その他のヨーロッパ
   5. アジア太平洋
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
      4. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      5. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
         1. 中国
         2. インド
         3. 日本
         4. オーストラリア
         5. その他のアジア太平洋地域
   6. 中東・アフリカ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
      4. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
10. 競争環境
    1. 競争シナリオ
    2. 競合他社の戦略分析
    3. 市場ポジショニング／シェア分析
    4. M&A分析
11. 会社概要
    1. グリーンヤード社
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと概要
       3. 主なハイライト
       4. 財務概要
    2. B&Gフーズ
    3. マッシュルーム・カンパニー
    4. コスタ・グループ・ホールディングス・リミテッド
    5. モンテレイ・マッシュルーム社
    6. ムニラジ・マッシュルーム・ファームズ
    7. ドゥルヴ・アグロ
    8. プロシャンプ・ビー・ヴィ
    9. モナハン・マッシュルーム社
    10. 上海富錦食品有限公司（※リストは全てではありません。）
12. DataMインテリジェンス
    1. 付録
    2. 会社概要とサービス
    3. お問い合わせ

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