ヴィーガン菓子の世界市場：規模、シェア、産業、予測、展望（2024年～2031年）

投稿者: industryreport産業調査資料
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ヴィーガン菓子市場の概要
世界のヴィーガン菓子市場は2022年に19億米ドルに達し、2030年には45億米ドルに達するなど、有利な成長が予測されている。予測期間2024-2031年の年平均成長率は11.5%である。ヴィーガン菓子市場は、植物由来製品の健康面や環境面での利点に対する消費者の意識の高まりにより、需要が大きく伸びている。

世界のヴィーガン菓子市場は著しい成長を遂げており、予測期間にはさらなる拡大が見込まれている。この傾向は、より多くの消費者がビーガンライフスタイルを採用し、菓子市場に代替オプションを求めることから、市場成長を促進すると予想される。市場の成長可能性は、様々な流通チャネルでヴィーガン菓子製品が入手可能になりつつあることでさらに高まっている。スーパーマーケットや専門店からオンライン・プラットフォームに至るまで、消費者は多様なヴィーガン・スイーツに簡単にアクセスできる。このような入手しやすさの向上が市場の拡大に寄与しており、予測期間中も市場の成長を牽引し続けると予想される。

ヴィーガン菓子市場のダイナミクスと動向
ビーガン食の健康効果に対する意識の高まりが市場成長を牽引

ビーガン食の健康上の利点に対する意識の高まりが、世界のビーガン菓子市場を牽引すると予想される。消費者は、植物ベースの食事が健康に与えるプラスの影響について知識を深めるにつれて、菓子を含む様々な食品分野でビーガンの代替品を積極的に求めるようになっている。こうした意識の高まりが、ヴィーガン菓子製品の成長市場を生み出している。

2021年のGood Food Instituteによると、食料品チャネルを通じた植物性食品の売上は、2018年から2021年にかけて29％の目覚ましい成長を遂げた。これとは対照的に、小売食品全体の売上は同期間中に4％の伸びにとどまった。これらの数字は、消費者の間で植物由来の選択肢に対する人気と需要が高まっていることを示している。

ビーガンライフスタイルを採用する個人の増加が市場成長の機会を生み出す

ビーガンライフスタイルを採用する個人の増加は、世界のビーガン菓子市場を牽引すると予想される。ビーガンライフスタイルを選択する人が増えるにつれて、菓子など食生活の選択に沿った製品を積極的に求めるようになる。このようなビーガン消費者市場の拡大は、ビーガン菓子市場の拡大・発展にとって大きな機会となる。

2021年のGood Food Instituteによると、ビーガン人口の増加に関して注目すべき洞察が共有された。同レポートは、2018年から2021年の間にビーガンライフスタイルを採用する個人の数が600%増加するという驚くべき結果を明らかにした。この菜食主義の急増は、健康、倫理、持続可能性など様々な理由から植物ベースの食生活を受け入れる人が増えていることから、消費者の嗜好や食生活の選択肢が大きく変化していることを浮き彫りにしている。

ヴィーガン菓子の高い製造コストが市場成長の妨げに

製造コストが高いため、ヴィーガン菓子製品の価格が高くなることが多い。そのため、価格に敏感な消費者にとっては手が届きにくくなり、市場へのアピールが制限される可能性がある。その結果、特に値ごろ感が購買決定における重要な要素である地域や消費者層では、ヴィーガン菓子の需要が抑制される可能性がある。このような価格面での障壁は、市場全体の成長の可能性を妨げる可能性がある。

高い製造コストは、ビーガンでない菓子製品と比較して、ビーガン菓子製品の競争力に影響を与える可能性がある。伝統的な菓子製品は、確立されたサプライ・チェーン、規模の経済、低原料コストの恩恵を受けていることが多く、生産コスト効率が高い。この競争上の不利が市場の成長を制限し、ヴィーガン菓子製品の市場シェアを制限する可能性がある。

セグメント分析

世界のヴィーガン菓子市場は、製品タイプ、流通チャネル、地域によって区分される。

消費者のヴィーガン志向の高まりと様々なチョコレートの入手可能性

チョコレート分野は、世界のヴィーガン菓子市場を最も高いシェアで支配している。チョコレートは普遍的に人気のある菓子製品である。チョコレートは市場で長い歴史を持ち、幅広い消費者層を持つ。チョコレートの親しみやすさと魅力は、菜食主義者にも非菜食主義者にも好まれる選択肢となっている。ヴィーガン（完全菜食主義）志向が広まるにつれ、消費者は従来のチョコレートに代わる植物由来のものを積極的に求めるようになり、市場におけるヴィーガンチョコレート製品の需要を牽引している。

メーカー各社もまた、ヴィーガンの選択肢を求める声の高まりに応え、多種多様なヴィーガンチョコレートを発表している。例えば、フリーダム・コンフェクショナリーは2020年4月、最新製品「マロウ・アウト」バーを発表し、英国市場にエキサイティングなデビューを飾った。この美味しい植物由来のマロウバーは、ビーガンやアレルゲンに優しい選択肢を求める消費者のために特別に作られた。食欲をそそるビーガンチョコレートのコーティングが特徴で、グルテン、大豆、遺伝子組み換え原料を使用していないため、幅広い食生活の嗜好に応えることができる。

ヴィーガン菓子市場の地域別シェア
植物性食生活の普及と研究開発投資の増加

北米地域は、世界のビーガン菓子市場を最も高いシェアで支配している。北米は、植物ベースの食生活を採用し、ビーガンの代替品を求める消費者の人口が増え続けている。同地域では、健康、動物福祉、環境の持続可能性への懸念から、菜食主義やベジタリアニズムが大幅に増加している。この強力な消費者層は積極的にビーガン菓子の選択肢を求め、北米の需要と市場成長を牽引している。

各社はまた、ヴィーガン製品への需要の高まりに対応するため、研究開発、製品革新、マーケティングに投資している。例えば、2020年7月、アルディは同年末までに70店舗を新規オープンし、米国での拠点を拡大するという重要な発表を行った。この決定は、アルディがすでに全米に2,000店舗を展開し、大きな存在感を誇っていたことによる。この拡大努力は、消費者の需要に応え、市場でのリーチを拡大するというアルディのコミットメントを示すものであった。

ヴィーガン菓子メーカーと競合状況
世界のビーガン菓子市場の主なプレーヤーは、Taza Chocolate、Alter Eco、Endorfin.、Freedom Confectionery、Creative Natural Products, Inc、Goodio、Dylan “s Candy Bar、Mondelez International、Endangered Species Chocolate, LLC、VeganFirstなどである。

COVID-19 ビーガン菓子市場への影響
COVID-19パンデミックは世界のヴィーガン菓子市場に大きな影響を与えた。封鎖期間中の外食店、カフェ、レストランの閉鎖は、ヴィーガン菓子の家庭外消費に影響を与えた。多くの消費者は通常、こうした店でビーガン菓子のような特産品を発見し、楽しんでいる。外食が制限され、人の出入りが減ったことで、市場ではこうした場所でのヴィーガン菓子の消費が減少している。

しかし、パンデミックの間にオンライン・ショッピングやeコマース・プラットフォームが台頭したことで、消費者がヴィーガン菓子製品を購入するための代替手段が提供され、悪影響の一部が緩和された。

人工知能の影響分析

人工知能（AI）は、成分の特性、消費者の嗜好、市場動向に関する大規模なデータセットを分析することで、新しいビーガン菓子製品の開発を支援することができる。AIアルゴリズムはパターンと関係を特定し、製品の処方と最適化を知らせる洞察を生み出すことができる。これは、メーカーが革新的で魅力的なヴィーガン菓子製品を生み出すのに役立つ。

AIを搭載したシステムは、一貫した製品品質を保証し、ビーガン菓子製造における逸脱や欠陥を検出するために使用することができる。マシンビジョン技術を採用することで、製品に欠陥がないか視覚的に検査し、製品が望ましい基準を満たしていることを確認することができる。また、AIアルゴリズムは官能データを分析し、製品の味、食感、その他の属性を評価することができるため、メーカーは高品質の基準を維持することができる。

製品タイプ別

チョコレート
砂糖
小麦粉
流通チャネル別

オンライン
オフライン
地域別

北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
イギリス
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米諸国
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
主な動き
2022年1月、世界的なカーギル・グループは、ヴィーガン菓子市場における最新の製品革新に関して重要な発表を行った。同社はExtraVeganZaと呼ばれる新しいヴィーガンチョコレートを発表し、植物由来の代替品に対する需要の高まりに応えるというコミットメントを示した。
2021年10月、キャドバリーは史上初のビーガンチョコレートバーを発売した。キャドバリーは、このような選択肢に対する一般消費者の欲求が高まっていることを認識し、より幅広い消費者に対応することを目指した。この新しい乳製品不使用のチョコレートバーは、「プラント・バー」と名付けられ、キャドバリーの大人気商品であるデイリーミルクチョコレートバーをヴィーガンにアレンジしたもので、英国市場で大きな存在感を示している。
2021年1月、マースは人気ブランド、バウンティとトピックの植物性バージョンを発売することで、ヴィーガンオプションへの需要の高まりに対応した。2019年のギャラクシー・ヴィーガンによるフリーフロム市場への初進出の成功を踏まえ、マースは2020年に製品バリエーションを追加し、ヴィーガン製品のラインナップを拡大した。
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2024年ターゲットオーディエンス

メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

  1. 方法論と範囲

    1. 研究方法
    2. 調査目的と報告範囲

  2. 定義と概要

  3. エグゼクティブ・サマリー

    1. 製品タイプ別スニペット
    2. 流通チャネル別スニペット
    3. 地域別スニペット

  4. ダイナミクス

    1. 影響要因
      1. 推進要因
        1. ビーガン食の健康上の利点に対する意識の高まりが市場成長を促進する。
      2. 阻害要因
        1. ヴィーガン菓子の製造コストが高いことが市場成長の妨げとなる。
      3. 機会
        1. ビーガンライフスタイルを採用する個人の増加が市場成長の機会を生み出す。
      4. 影響分析

  5. 業界分析

    1. ポーターズファイブフォース分析
    2. サプライチェーン分析
    3. 価格分析
    4. 規制分析

  6. COVID-19分析

    1. COVID-19の分析
      1. COVID-19前のシナリオ
      2. COVID-19期間中のシナリオ
      3. COVID-19後のシナリオ
    2. COVID-19の価格ダイナミクス
    3. 需給スペクトラム
    4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
    5. メーカーの戦略的取り組み
    6. 結論

  7. 製品タイプ別

    1. 製品紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
      2. 市場魅力度指数：製品タイプ別
    2. チョコレート
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. 砂糖
    4. 小麦粉

  8. 流通チャネル別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
      2. 市場魅力度指数：流通チャネル別
    2. オンライン
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. オフライン

  9. 地域別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数、地域別
    2. 北米
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
      4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：流通チャネル別
      5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：国別
        1. 米国
        2. カナダ
        3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
      1. はじめに
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
      4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：流通チャネル別
      5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：国別
        1. ドイツ
        2. イギリス
        3. フランス
        4. イタリア
        5. スペイン
        6. その他のヨーロッパ
    4. 南アメリカ
      1. はじめに
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
      4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：流通チャネル別
      5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：国別
        1. ブラジル
        2. アルゼンチン
        3. その他の南米諸国
    5. アジア太平洋
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
      4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：流通チャネル別
      5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：国別
        1. 中国
        2. インド
        3. 日本
        4. オーストラリア
        5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
      4. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別

  10. 競争環境

    1. 競争のシナリオ
    2. 市場ポジショニング／シェア分析
    3. M&A分析

  11. 会社概要

    1. ターザ・チョコレート
      1. 会社概要
      2. 製品ポートフォリオと説明
      3. 財務概要
      4. 主な展開
    2. アルテルエコ
    3. エンドーフィン・フーズ
    4. フリーダム製菓
    5. クリエイティブ・ナチュラル・プロダクツ社
    6. グッディオ
    7. ディランのキャンディー・バー
    8. モンデリーズ・インターナショナル
    9. 絶滅危惧種チョコレート
    10. ビーガン・ファースト

  12. 付録

    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ
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