グローバルにおける食用油市場（2024-2031）：供給源別（パーム油、大豆油、ひまわり油、菜種油、その他）、製法別（非水素添加油、部分水素添加油、完全水素添加油）、エンドユーザー別（家庭料理、食品産業）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ）-シェア、規模、展望、機会分析

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食用油市場規模
食用油の世界市場は2022年に2,652億ドルに達し、2031年には3,978億ドルに達するなど、有利な成長が予測されている。2024年から2031年の予測期間中、同市場の年平均成長率は5.2%に達すると予測されている。食用油市場拡大の主な原動力は、ひまわり油、落花生油、その他の食用油の需要の増加である。

消費者は、脂肪酸の様々な分画で構成され、様々な栄養素で強化された有機不飽和油や、その他いくつかの油に対する強い需要を示している。食用油は、様々な栄養的健康効果をもたらす。食用油は、食品産業における様々な用途に使用されている。パーム油、大豆油、ひまわり油、菜種油などがある。

消費者の間で栄養価の高い食品の人気が高まっていることが、予測期間2024-2031年の世界の食用油市場の成長を促進している。食用油市場は、顧客に幅広い料理特性を提供し、健康にも良い。2023年5月、インドに本拠を置くSunpure社は、純度、幸福、品質、配慮、誠実といった5つの健康機能を提供する新製品Fantastic 5を発売した。

食用油市場のダイナミクスと動向
消費者の健康意識の高まりが食用油市場の成長を牽引すると推定される。

食用油は、家庭や食品加工産業で使用される最も一般的な製品のひとつである。大豆油、キャノーラ油、コーン油など、トランス脂肪酸を含まず、体内のコレステロール値を下げるのに役立つ健康的な油の生産が増加している。これは、世界の食用油市場規模の発展に有利である。

主要なライバル企業は、製品のラインナップを拡大し、消費者の健康を念頭に置くことで、この需要に応えようと鋭意努力している。例えば、2023年5月、米国のDeoleo社は新製品BertolliとCarapelliエキストラ・バージン・オリーブオイルを市場に投入した。これらの発売は食用油市場の成長を後押ししている。

有機油、強化油、未精製油への需要の高まりが食用油市場の成長を牽引している。

健康志向、栄養強化、クリーンラベル、オーガニック、未精製油の増加が世界的に好まれている。また、食用油の種類も増えている。その結果、メーカーは消費者の欲求の変化に対応するため、オメガ3系ビタミン、栄養素、ビタミンを含む食用油製品を製造しており、これが食用油市場の成長を促進している。

インド食品安全基準局（FSSAI）によると、強化油はビタミンAとビタミンDの推奨摂取量の25～30％を補うことができる。こうした要因が、世界の食用油市場を牽引している。

油の不純物が食用油市場の成長を阻害。

不純物が混入した油には、有毒な化学物質や汚染物質、非食用油などの有害物質が含まれている可能性がある。そのような油を摂取すると、胃腸障害、臓器障害、さらには長期的な健康リスクなど、さまざまな健康問題につながる可能性がある。その結果、消費者は別の選択肢を選ぶ傾向があり、それが世界の食用油市場全体の需要に影響を与えている。

不純物は多くの国で違法であり、規制当局はそのような行為を阻止するために積極的に法律を執行している。不純物混入に対する法律は数多くある。FSSAI2006年第59条によると、不純物混入者に対する罰は6ヶ月から7年の禁固刑であり、違反内容とその結果によって異なる。このように、食用油の不純物は市場の成長を妨げる。

食用油市場のセグメント分析
世界の食用油市場は、供給源、プロセス、エンドユーザー、地域によって区分される。

食用油の世界市場では、ひまわり油部門が最大の市場シェアを占めている。

世界の食用油市場は、供給源別にパーム油、大豆油、ヒマワリ油、菜種油、その他に区分されている。食用油市場分析レポートでは、ひまわり油セグメントが2022年に35.8%の最大の食用油市場シェアを占めた。トランス脂肪酸油に代わるより健康的な油への需要の高まりが、ヒマワリ油の需要を高めている。Oilseeds & Fats Crops and Lipids 2020に掲載された調査によると、ヒマワリ種子油は世界で4番目によく食べられている植物油である。

ヒマワリ油セグメントの成長に影響を与えるその他の重要な要因としては、リノール酸、オレイン酸など、体内の有害なコレステロール値を下げる重要な成分が豊富に含まれていることが挙げられる。さらに、ひまわり油はビーガンマヨネーズ、チーズ、スプレッドなど様々な食品に使用されている。ヒマワリ油のこのような幅広い使用は、世界の食用油市場の機会を増やすのに役立ちます。

食用油の世界市場地理的シェア
北米地域が食用油市場で最大のシェアを占めた。

世界の食用油市場は、地理的な観点から世界の5つの地域に区分される：北米、南米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカである。食用油市場の分析では、北米の食用油市場が2022年に42.6％の最大市場シェアを占めた。強化油の需要増加、ライフスタイルの変化、食習慣の変化、加工食品需要の増加が北米地域の市場成長を牽引している。

大豆油の最大の消費者であり生産者である米国の2022年の米国農務省の報告によると、大豆は米国の油糧種子生産の約90％を占めている。これは、大豆油の消費者層が多様であるため、同地域の食品加工産業の大半で使用されているという事実から説明できる。食用油による健康効果に対する消費者の意識の高まりも、この地域での市場拡大を後押しすると予想される。

食用油市場の主要プレーヤー
市場の主な世界的プレーヤーには、Sundrop、Wilmar International、Cargill Inc.、Mazola Oils、Unilever、Bunge Ltd.、Marico、CONFO Group、Nisshin Olillio、Adani Groupなどがいる。

COVID-19 食用油市場への影響
世界不況／ウクライナ・ロシア戦争／COVID-19、人工知能の影響分析：

Covid-19の影響：

2020年の未曾有のCOVID-19パンデミックは、食用油業界に大きな影響を与えた。COVID-19は、様々な政府による封鎖や制限の結果、食用油の生産、加工、流通、消費に関わる世界の食用油サプライチェーンの各段階にかなりの影響を与えた。

COVID-19の流行によってすべてが変わった。プラスにせよマイナスにせよ、世界の事実上あらゆる産業に影響を及ぼしている。COVID-19の流行が世界の経済状況に及ぼした影響は、金利、外国為替レート、商品・エネルギー価格、金融・資本市場の効率的運営に影響を及ぼし、また及ぼす可能性もある。

主な動き

2021年6月、カーギル社は、持続可能でトレーサビリティのある食用パーム油の需要拡大に対応するため、インドネシアのランプンに2億米ドル相当のパーム油精製工場を新設する計画を発表した。カーギル社は、東南アジア諸国は天候に恵まれ、経済が成長し、人口が増加しているため、事業拡大のチャンスがあると見ている。
2022年9月、Louis Dreyfus Company Asia Pte.Ltd.(LDC)とLong River FarmsはEmerald Grain Pty.Ltd.を買収する契約を締結した。(エメラルド・グレイン）をLDCが買収する契約を締結した。この合意により、LDCはオーストラリア市場でのさらなる拡大を図った。
レポートを購入する理由
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方法論と範囲
1. 研究方法
2. 調査目的と報告範囲
市場の定義と概要
エグゼクティブ・サマリー
1. マーケットスニペット、ソース別
2. マーケットスニペット、プロセス別
3. マーケットスニペット、エンドユーザー別
4. 地域別マーケットスニペット
市場ダイナミクス
1. 市場への影響要因
  1. ドライバー
  2. 阻害要因
  3. 機会
  4. 影響分析
業界分析
1. ポーターのファイブフォース分析
2. サプライチェーン分析
3. 価格分析
4. 規制分析
COVID-19分析
1. COVID-19の分析
  1. COVID-19前のシナリオ
  2. COVID-19中のシナリオ
  3. COVID-19後のシナリオまたは将来のシナリオ
2. COVID-19の価格ダイナミクス
3. 需給スペクトラム
4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
5. メーカーの戦略的取り組み
6. 結論
ソース
1. 市場紹介
  1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：供給源別
  2. 市場魅力度指数：ソース別
2. パーム油
  1. 市場紹介
  2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
3. 大豆油
4. ひまわり油
5. 菜種油
6. その他
プロセス別
1. 市場紹介
  1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：プロセス別
  2. 市場魅力度指数：プロセス別
2. 非水素添加油
  1. 市場紹介
  2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
3. 部分水素添加油
4. 完全水素化油
エンドユーザー別
1. 市場紹介
  1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
  2. 市場魅力度指数：エンドユーザー別
2. 家庭料理
  1. 製品紹介
  2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
3. 食品産業
地域別
1. 市場紹介
  1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：地域別
  2. 市場魅力度指数、地域別
2. 北米
  1. 序論
  2. 主要地域別ダイナミクス
  3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：供給源別
  4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：プロセス別
  5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
  6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
    1. アメリカ
    2. カナダ
    3. メキシコ
3. ヨーロッパ
  1. はじめに
  2. 地域別主要ダイナミクス
  3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：ソース別
  4. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：プロセス別
  5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
  6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
    1. ドイツ
    2. イギリス
    3. フランス
    4. イタリア
    5. スペイン
    6. その他のヨーロッパ
4. 南アメリカ
  1. はじめに
  2. 主要地域別ダイナミクス
  3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：供給源別
  4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：プロセス別
  5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
  6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
    1. ブラジル
    2. アルゼンチン
    3. 南米のその他
5. アジア太平洋
  1. はじめに
  2. 地域別主要ダイナミクス
  3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：ソース別
  4. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：プロセス別
  5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
  6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
    1. 中国
    2. インド
    3. 日本
    4. オーストラリア
    5. その他のアジア太平洋地域
6. 中東・アフリカ
  1. 序論
  2. 主要地域別ダイナミクス
  3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：ソース別
  4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：プロセス別
  5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
競争環境
1. 競争のシナリオ
2. 市場ポジショニング／シェア分析
3. M&A分析
会社概要
1. サンドロップ
  1. 会社概要
  2. 製品ポートフォリオと説明
  3. 財務概要
  4. 主な展開
2. ウィルマー・インターナショナル
3. カーギル社
4. マゾーラ油。
5. ユニリーバ
6. ブンゲ社
7. マリコ
8. CONFOグループ。
9. 日清オリシオ
10. アダニ・グループ(*LISTNOT EXHAUSTIVE)
付録
1. 会社概要とサービス
2. お問い合わせ

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方法論と範囲

市場の定義と概要

エグゼクティブ・サマリー

市場ダイナミクス

業界分析

COVID-19分析

ソース

プロセス別

エンドユーザー別

地域別

競争環境

会社概要

付録

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