グローバルにおける食用花市場（2024-2031）：花の種類別（バラ、ハイビスカス、ジャスミン、マリーゴールド、ラベンダー、パンジー、その他）、用途別（食品、飲料、その他）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ）-シェア、規模、展望、機会分析

投稿者: industryreport産業調査資料
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食用花市場の概要
この調査レポートは、エディブルフラワーの世界市場規模、シェア、最新動向、競合情報、今後の市場展望などを分析しています。エディブルフラワーは、様々な料理用途で装飾や風味を高める要素として使用されています。この市場を牽引しているのは、見た目に美しい食品や飲料に対する需要の高まり、グルメ料理や特殊料理の人気の高まり、エディブルフラワーの健康効果に対する意識の高まりなどである。アジア太平洋地域では、エディブルフラワー市場は急速な成長を遂げている。同市場の主要プレーヤーには、Marx Foods LLC、Fresh Origins LLC、Gourmet Sweet Botanicalsなどがいる。

食用に適すると認定された花はエディブルフラワーと呼ばれる。エディブルフラワーの形、大きさ、色は多岐にわたる。一年草として栽培され、一度の生産シーズンで寿命を終えるものもあり、レイズドベッド、ガーデンベッド、さまざまなコンテナで快適に栽培できる。エディブル・フラワーはまた、料理に添えたり、様々な料理を飾ったりするのにも使われる。ヨーロッパ料理、アジア料理、中東料理など、多くの地域の料理に花が添えられている。

食用花市場の動向とダイナミクス
世界のエディブル・フラワー市場は、顧客の食事パターンの変化と国際的な料理の受け入れ拡大により、大きな成長を記録すると予測されている。さらに、これらの花はビタミンE、A、Cなどの豊富な供給源であるため、いくつかの健康上の利点を提供する。いくつかのエディブル・フラワーには抗酸化物質や鉄分が多く含まれており、細胞の損傷を抑制し、消化システムを高めるのに役立つ。食用花は多くのデザート、サラダ、クッキーやケーキなどのベーカリー製品に利用され、製品に風味を加えている。食品の風味を向上させ、飾り付けをするためにエディブルフラワーの採用が増加しており、世界のエディブルフラワー市場の成長を後押しすると予測されている。そのような花は、ニキビを含む皮膚関連の問題を治療し、世界のエディブルフラワー市場の需要を促進すると予測される皮膚の質感を向上させるのに役立つ。さらに、植物ベースの食品や健康的なライフスタイルへの傾斜は、市場の成長を拡大すると推定されている。

COVID-19 食用花市場成長への影響
市場はマイナスの影響を受けた

食用花はHoReCa分野で広く利用されているため、パンデミック中は食用花の需要が減少した。世界中の様々なホテルやレストランが閉鎖された。多くの国で閉鎖措置がとられたため、世界中で食品ビジネスが減少した。コロナがこれ以上蔓延するのを防ぐため、人々は数ヶ月の間家に閉じこもり、自家製の食品を食べることを選んだ。さらに、各国で厳しいガイドラインが課されたため、さまざまな店舗が閉鎖された。しかし、人々の健康や食に対する意識は高まっており、免疫力を高め、さらなる健康被害を避けるために、新鮮で手作りの食品を選ぶ人がほとんどだ。

食用花市場のセグメンテーション
花の種類別では、ハイビスカス部門が世界のエディブルフラワー市場を支配している。さらに、ハイビスカスは薬用や料理への応用でよく知られている。ハイビスカスには薬効があるため、多くの人がハイビスカスティーを飲んでいる。ハイビスカスはコレステロール値や血圧を下げる働きがあることが様々な研究で明らかになっており、心臓の健康に対するハイビスカスの効果を理解するために多くの研究が進められている。ハイビスカスには体を冷やす効果があることが知られており、暖かい季節には最適だ。ハイビスカスにはいくつかの種類があるが、食用として広く普及しているのはハイビスカス・サブダリファまたはローゼルと呼ばれるものである。

食用花市場の地域別シェア
地域別では、ヨーロッパが2020年に最大のシェアを占め、予測される年内には支配的な地域市場になると予測されている。同地域では、医療上の利点からエディブルフラワーの消費が大幅に増加しており、市場成長の原動力になると予想される。さらに、同地域ではバラやリンゴの花など、最も古い種類の植物が大量に栽培されているため、複数のメーカーが原料を容易に入手できる。アジア太平洋市場は、ホテルやレストランでの料理の装飾や飾り付けにエディブルフラワーの採用が増加していることから、大きな成長を記録すると予測されている。アジア太平洋地域における外食産業の発展は、同地域の市場成長を促進すると予測されている。さらに、食品・飲料業界の急成長は、エディブルフラワー市場の需要を促進すると推定される。

エディブルフラワー関連企業と競争環境
世界のエディブルフラワー（食用花）市場は、複数のローカルおよびグローバルプレーヤーが存在し、競争が激しい。市場の主要企業には、Nouvelle Fresh、Agriver Ltd、Sainsbury’s、Herbs Unlimited、Cottage Botanicals、J&P Park Acquisitions Inc.、Maddocks Farm Organics、Herbs Unlimited、Fresh Origins、Nurtured in Norfolk、Petite Ingredientなどがある。彼らは製品の提供を通じて市場を拡大してきた。革新的な技術で革新的な製品を発売するための絶え間ない発明は、市場の主要な競争要因である。例えば、2017年6月、Sainsbury’sは、英国花週間を記念し、ソーシャルメディア映えするレシピの需要の高まりに応えるため、食用花の新しい配列を発売した。

  1. スコープと方法論

    1. 研究方法
    2. 市場の範囲

  2. 主な動向と展開

  3. エグゼクティブ・サマリー

    1. 花の種類別市場
    2. アプリケーション別マーケットスニペット
    3. 地域別マーケットスニペット

  4. 市場ダイナミクス

    1. 市場への影響要因
      1. 推進要因
        1. 顧客の食事パターンの変化と各国料理の受け入れ拡大
        2. ドライバー2
      2. 阻害要因
        1. 阻害要因1
      3. 機会
        1. 機会1
    2. 影響分析

  5. 業界分析

    1. ポーターの5つの力分析
    2. バリューチェーン分析
    3. 特許分析
    4. 規制分析
    5. 価格分析

  6. COVID-19分析

    1. コビッド-19の市場分析
      1. COVID-19以前の市場シナリオ
      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ
      3. COVID-19後または将来のシナリオ
    2. Covid-19の中でのプライシング・ダイナミクス
    3. 需給スペクトラム
    4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
    5. メーカーの戦略的取り組み

  7. 花の種類別

    1. はじめに
      1. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）、フラワータイプ別セグメント
      2. 市場魅力度指数（フラワータイプ別
    2. ローズ
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2020-2029年）および前年比成長率分析（%、2021-2029年
    3. ハイビスカス
    4. ジャスミン
    5. マリーゴールド
    6. ラベンダー
    7. パンジー
    8. その他

  8. アプリケーション別

    1. 市場概要
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：アプリケーションセグメント別
      2. 市場魅力度指数（アプリケーションセグメント別
    2. 食品
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2020～2029年）および前年比成長率分析（%、2021～2029年
    3. 飲料
    4. その他

  9. 地域別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数：地域別
    2. 北米
      1. はじめに
      2. 地域特有の主なダイナミクス
      3. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）：花の種類別
      4. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      5. 国別市場規模分析、および前年比成長率分析（%)
        1. アメリカ
        2. カナダ
        3. メキシコ
    3. 南米
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）：花の種類別
      4. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      5. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）（国別
        1. ブラジル
        2. アルゼンチン
        3. その他の南米諸国
    4. ヨーロッパ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）：花の種類別
      4. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      5. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
        1. ドイツ
        2. 英国
        3. フランス
        4. スペイン
        5. イタリア
        6. その他のヨーロッパ
    5. アジア太平洋
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）：花の種類別
      4. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      5. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
        1. 中国
        2. インド
        3. 日本
        4. オーストラリア
        5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）：花の種類別
      4. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析

  10. 競争環境

    1. 競争シナリオ
    2. 競合他社の戦略分析
    3. 市場ポジショニング／シェア分析
    4. M&A分析

  11. 会社概要

    1. ヌーヴェル・フレッシュ
      1. 会社概要
      2. 製品ポートフォリオと説明
      3. 主要ハイライト
      4. 財務概要
    2. アグリバー社
    3. セインズベリー
    4. ハーブ・アンリミテッド
    5. コテージ・ボタニカルズ
    6. J&Pパーク・アクイジションズ
    7. マドックス・ファーム・オーガニクス
    8. ハーブ・アンリミテッド
    9. フレッシュ・オリジン
    10. ノーフォークで育まれた
    11. プチ食材(*リストは完全ではありません*)

  12. DataMインテリジェンス

    1. 付録
    2. 私たちと私たちのサービスについて
    3. お問い合わせ
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