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Stratistics MRCによると、世界の食品賞味期限試験市場は2023年に54.1億ドルを占め、予測期間中の年平均成長率は10.9%で、2030年には111.6億ドルに達する見込みである。食品の賞味期限試験は、特定の保存条件下で食品がその品質、安全性、鮮度を維持する期間を評価するプロセスである。これには、製品の安定性と消費への適合性を判断するための様々なパラメータが含まれる。厳格な試験を実施することで、メーカーは規制基準への準拠を保証し、腐敗リスクを最小限に抑え、製品の賞味期限延長に対する消費者の期待に応えることができる。
米国の政府機関である疾病対策予防センターによると、2023年8月に米国では推定4800万人が食中毒で病気になり、12万8000人が入院、3000人が死亡したという。
市場のダイナミクス:
ドライバー
厳しい食品安全規制
厳しい食品安全規制は、食品メーカーに厳格な品質基準の遵守を強制することで、食品賞味期限試験市場の重要な推進力となっている。これらの規制は、賞味期限を通して食品の安全性と品質を保証するために、食品の徹底的な試験を義務付けている。製造業者は、規制要件を遵守するために包括的な賞味期限試験を実施し、汚染、腐敗、食中毒のリスクを軽減しなければならない。その結果、賞味期限試験サービスや技術に対する需要が高まり、市場の成長を牽引している。
拘束:
高いコスト
賞味期限試験の手順や技術を導入するには、設備、施設、熟練した人材に多額の初期投資が必要となる。中小企業にとって、こうした費用を捻出するのは困難であり、市場で効果的に競争する能力が制限される可能性がある。さらに、コンプライアンス、メンテナンス、トレーニングに関連する継続的なコストは、予算をさらに圧迫する。このように、高コストがもたらす経済的障壁は、特に経営資源が限られている企業にとっては、市場参入と成長の妨げになりかねない。
チャンスだ:
消費者意識の高まり
食品の安全性と品質に対する消費者の意識が高まるにつれ、消費者は賞味期限が長く、より新鮮な製品を求めるようになっている。このような意識の高まりにより、メーカーは消費者の期待や規制要件を満たすため、賞味期限試験ソリューションに投資するようになっている。賞味期限が延長された製品を提供することで、企業は消費者の信頼、忠誠心、ブランド評価を高めることができ、最終的には市場での競争力を獲得し、安全で高品質な食品に対する需要の高まりの中でより大きなシェアを獲得することができる。
脅威だ:
公衆衛生への懸念
期限切れまたは汚染された食品の消費に関連する潜在的リスクにより、公衆衛生上の懸念が食品賞味期限試験市場に大きな脅威を与えている。食中毒や製品回収の事件は、食品の安全性に対する消費者の信頼と信用を損なう可能性がある。こうした出来事は食品メーカーや小売業者の評判や信用に影響を与えるだけでなく、金銭的損失や法的責任にもつながり、市場に悪影響を及ぼす。
Covid-19の影響:
COVID-19の大流行により、消費者が食品の安全性と衛生を優先するようになり、食品の賞味期限検査の需要が高まっている。サプライ・チェーンの混乱と食中毒に対する意識の高まりが、食品メーカーに検査プロトコルの強化を促している。しかし、物流上の課題や労働力不足が検査能力の妨げとなっている。こうした課題にもかかわらず、企業は進化する消費者の期待に応えるために品質保証対策を優先させるため、市場は成長すると予想される。
予測期間中、微生物汚染分野が最大となる見込み
微生物による食中毒や腐敗に対する懸念の高まりから、食品賞味期限検査市場では微生物汚染分野が予測期間中に最大となる見通しである。厳しい規制と消費者の意識の高まりが、食品の安全性と品質を確保するための微生物検査の需要を促進している。さらに、迅速微生物検査法などの検査技術の進歩により、微生物汚染物質の迅速かつ正確な検出が容易になり、この分野の市場成長をさらに促進している。
予測期間中、新製品開発分野のCAGRが最も高くなると予想される
食品賞味期限試験市場では、新製品開発分野が予測期間中に有利な成長を示すと予測されている。この成長は、賞味期限を延長した革新的な製品を導入するために食品メーカーが研究開発への投資を増やしていることに起因している。さらに、試験方法論と技術の進歩により、製品の安定性をより効率的かつ正確に評価できるようになり、新製品開発プロセスにおける賞味期限試験サービスの採用を促進している。
最もシェアの高い地域:
予測期間中、厳しい食品安全規制、検査施設の強固なインフラ、高品質で安全な食品に対する消費者の需要の増加により、欧州が食品賞味期限検査市場を支配するものと思われる。さらに、主要市場プレイヤーの存在と高度な技術力が欧州の市場ポジションをさらに強化している。さらに、同地域の食品安全基準に対する積極的なアプローチと研究開発への継続的な投資は、食品棚寿命試験市場における同地域のリーダーシップに寄与している。
CAGRが最も高い地域:
アジア太平洋地域は、予測期間中に食品賞味期限試験市場の大幅な拡大が見込まれる。この成長は、都市化の進展、可処分所得の増加、食生活の嗜好の変化といった要因に起因している。さらに、厳格な食品安全規制と食中毒に対する意識の高まりが、この地域における賞味期限検査サービスの需要を促進している。さらに、大規模な食品製造業が存在することが、アジア太平洋地域の市場成長機会をさらに後押ししている。
市場の主要プレーヤー
食品賞味期限試験市場の主要企業には、SGS SA、ALS Limited、AsureQuality Limited、Bio-Rad Laboratories, Inc.、BranchOut Food Inc.、Bureau Veritas、Corbion、Eurofins Scientific、FoodChain ID、Intertek Group plc、Labcorp Drug Development、Mérieux NutriSciences、Microbac Laboratories, Inc、Neogen Corporation、NSF International、QIMA、Reading Scientific Services Limited (RSSL)、Romer Labs、Sciex、Silliker, Inc.、TÜV SÜD。
主な進展
2024年1月、パイオニア的な食品技術企業であり、果物や野菜をベースにした脱水製品の生産者であるBranchOut Food Inc.は本日、BranchOut Food独自のGentleDry技術の導入を通じてMRE(Meals Ready-to-Eat)を強化するための米陸軍戦闘能力開発司令部(DEVCOM)との戦略的協力関係の一部を成功裏に完了したと発表した。
2023年4月、コルビオンは11種類のカビ株に対する試験に基づいて製品の無カビ保存期間を予測する天然カビ抑制モデルを発表した。このツールは、最大3つの異なる天然防カビ剤の配合を比較し、ベーカリーメーカーが自社の製品に最適なソリューションを見つけるのに役立つ。
対象となるパラメータ
– 微生物汚染
– 栄養素の安定性
– 官能特性
– 腐敗性
– その他のパラメータ
対象となる食品の種類
– 包装食品
– ベーカリー・菓子
– 飲料
– 乳製品、乳製品、デザート
– 油脂
– 食品添加物・原材料
– 食肉製品
– 果物・野菜加工品
– その他の食品
対象メソッド
– リアルタイム賞味期限試験
– 加速賞味期限試験
対象となるアプリケーション
– 既存製品の賞味期限延長
– 新製品開発
– 品質管理
– 既存製品のリフォーミュレーション
– 規制遵守試験
– その他の用途
対象となるエンドユーザー
– 食品メーカー
– 食品包装会社
– 食品サービスプロバイダー
– 食品検査機関
– 規制当局
– 研究機関
– その他のエンドユーザー
対象地域
– 北米
米国
カナダ
メキシコ
– ヨーロッパ
o ドイツ
イギリス
o イタリア
o フランス
o スペイン
o その他のヨーロッパ
– アジア太平洋
o 日本
o 中国
o インド
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 韓国
o その他のアジア太平洋地域
– 南アメリカ
o アルゼンチン
o ブラジル
o チリ
o その他の南米諸国
– 中東・アフリカ
o サウジアラビア
o アラブ首長国連邦
o カタール
o 南アフリカ
o その他の中東・アフリカ
レポート内容
– 地域レベルおよび国レベルセグメントの市場シェア評価
– 新規参入企業への戦略的提言
– 2021年、2022年、2023年、2026年、2030年の市場データをカバー
– 市場動向(促進要因、制約要因、機会、脅威、課題、投資機会、推奨事項)
– 市場予測に基づく主要ビジネスセグメントにおける戦略的提言
– 主要な共通トレンドをマッピングした競合のランドスケープ
– 詳細な戦略、財務、最近の動向を含む企業プロファイリング
– 最新の技術的進歩をマッピングしたサプライチェーン動向
無料カスタマイズの提供:
本レポートをご購入いただいたお客様には、以下の無料カスタマイズオプションのいずれかをご提供いたします:
– 企業プロファイリング
o 追加市場プレーヤーの包括的プロファイリング(3社まで)
o 主要企業のSWOT分析(3社まで)
– 地域セグメンテーション
o 顧客の関心に応じた主要国の市場推定、予測、CAGR(注:フィージビリティチェックによる)
– 競合ベンチマーキング
製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング
1 エグゼクティブ・サマリー
2 序文
2.1 概要
2.2 ステークホルダー
2.3 調査範囲
2.4 調査方法
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データの検証
2.4.4 リサーチアプローチ
2.5 リサーチソース
2.5.1 一次調査ソース
2.5.2 セカンダリーリサーチソース
2.5.3 前提条件
3 市場動向分析
3.1 はじめに
3.2 推進要因
3.3 抑制要因
3.4 機会
3.5 脅威
3.6 アプリケーション分析
3.7 エンドユーザー分析
3.8 新興市場
3.9 コビッド19の影響
4 ポーターズファイブフォース分析
4.1 供給者の交渉力
4.2 買い手の交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入の脅威
4.5 競争上のライバル
5 食品賞味期限検査の世界市場(パラメータ別
5.1 はじめに
5.2 微生物汚染
5.3 栄養安定性
5.4 有機食品特性
5.5 腐敗性
5.6 その他のパラメータ
6 世界の食品賞味期限試験市場、食品タイプ別
6.1 はじめに
6.2 包装食品
6.3 ベーカリー&菓子製品
6.4 飲料
6.5 乳製品、乳製品、デザート
6.6 油脂
6.7 食品添加物・原材料
6.8 食肉製品
6.9 果物・野菜加工品
6.10 その他の食品
7 世界の食品賞味期限試験市場、方法別
7.1 はじめに
7.2 リアルタイム賞味期限試験
7.3 加速賞味期限試験
8 食品賞味期限検査の世界市場:用途別
8.1 はじめに
8.2 既存製品の賞味期限延長
8.3 新製品開発
8.4 品質管理
8.5 既存製品の改良
8.6 規制遵守試験
8.7 その他の用途
9 世界の食品寿命試験市場、エンドユーザー別
9.1 はじめに
9.2 食品メーカー
9.3 食品包装企業
9.4 食品サービス業者
9.5 食品試験所
9.6 規制当局
9.7 研究機関
9.8 その他のエンドユーザー
10 食品賞味期限検査の世界市場、地域別
10.1 はじめに
10.2 北米
10.2.1 米国
10.2.2 カナダ
10.2.3 メキシコ
10.3 ヨーロッパ
10.3.1 ドイツ
10.3.2 イギリス
10.3.3 イタリア
10.3.4 フランス
10.3.5 スペイン
10.3.6 その他のヨーロッパ
10.4 アジア太平洋
10.4.1 日本
10.4.2 中国
10.4.3 インド
10.4.4 オーストラリア
10.4.5 ニュージーランド
10.4.6 韓国
10.4.7 その他のアジア太平洋地域
10.5 南米
10.5.1 アルゼンチン
10.5.2 ブラジル
10.5.3 チリ
10.5.4 その他の南米地域
10.6 中東・アフリカ
10.6.1 サウジアラビア
10.6.2 アラブ首長国連邦
10.6.3 カタール
10.6.4 南アフリカ
10.6.5 その他の中東・アフリカ地域
11 主要開発
11.1 契約、パートナーシップ、提携、合弁事業
11.2 買収と合併
11.3 新製品上市
11.4 事業拡大
11.5 その他の主要戦略
12 会社プロファイル
12.1 SGS SA
12.2 ALSリミテッド
12.3 AsureQuality Limited
12.4 バイオ・ラッド・ラボラトリーズ社
12.5 ブランチアウト・フード社
12.6 ビューローベリタス
12.7 コルビオン
12.8 ユーロフィンズ・サイエンティフィック
12.9 FoodChain ID
12.10 インターテックグループ
12.11 ラブコープ医薬品開発
12.12 メリュー・ニュートリサイエンス
12.13 マイクロバック研究所
12.14 ネオジェン・コーポレーション
12.15 NSFインターナショナル
12.16 QIMA
12.17 レディング・サイエンティフィック・サービス・リミテッド(RSSL)
12.18 ロマー・ラボ
12.19 サイエックス
12.20 シリカー社
12.21 テュフズード
表一覧
1 食品賞味期限試験の世界市場展望、地域別(2021-2030年) ($MN)
2 食品賞味期限試験の世界市場展望、パラメータ別(2021-2030年) ($MN)
3 食品賞味期限検査の世界市場展望:微生物汚染別 (2021-2030) ($MN)
4 食品賞味期限検査の世界市場展望、栄養安定性別 (2021-2030) ($MN)
5 食品賞味期限検査の世界市場展望、有機食品特性別 (2021-2030) ($MN)
6 食品賞味期限試験の世界市場展望、腐敗性別 (2021-2030) ($MN)
7 食品賞味期限検査の世界市場展望、その他のパラメータ別 (2021-2030) ($MN)
8 食品賞味期限検査の世界市場展望、食品タイプ別 (2021-2030) ($MN)
9 食品賞味期限検査の世界市場展望:包装食品別 (2021-2030) ($MN)
10 食品賞味期限検査の世界市場展望:ベーカリー・菓子製品別 (2021-2030) ($MN)
11 食品賞味期限検査の世界市場展望、飲料別 (2021-2030) ($MN)
12 食品賞味期限検査の世界市場展望:乳製品、乳製品、デザート別 (2021-2030) ($MN)
13 食品賞味期限検査の世界市場展望、油脂別 (2021-2030) ($MN)
14 食品賞味期限検査の世界市場展望、食品添加物・成分別 (2021-2030) ($MN)
15 世界の食品賞味期限検査の市場展望、肉製品別 (2021-2030) ($MN)
16 食品賞味期限検査の世界市場展望:加工果物・野菜別 (2021-2030) ($MN)
17 食品賞味期限検査の世界市場展望、その他の食品タイプ別 (2021-2030) ($MN)
18 食品賞味期限検査の世界市場展望:方法別 (2021-2030) ($MN)
19 食品賞味期限検査の世界市場展望、リアルタイム賞味期限検査別 (2021-2030) ($MN)
20 食品賞味期限試験の世界市場展望、加速賞味期限試験別 (2021-2030) ($MN)
21 食品賞味期限試験の世界市場展望、用途別 (2021-2030) ($MN)
22 食品賞味期限試験の世界市場展望:既存製品の賞味期限延長別 (2021-2030) ($MN)
23 食品賞味期限検査の世界市場展望、新製品開発別 (2021-2030) ($MN)
24 食品賞味期限検査の世界市場展望、品質管理別 (2021-2030) ($MN)
25 食品賞味期限試験の世界市場展望:既存製品の再製造別 (2021-2030) ($MN)
26 食品賞味期限試験の世界市場展望:規制遵守試験別 (2021-2030) ($MN)
27 食品賞味期限試験の世界市場展望、その他の用途別 (2021-2030) ($MN)
28 食品賞味期限試験の世界市場展望、エンドユーザー別 (2021-2030) ($MN)
29 食品賞味期限試験の世界市場展望:食品包装会社別 (2021-2030) ($MN)
30 食品賞味期限検査の世界市場展望:食品サービス業者別 (2021-2030) ($MN)
31 食品賞味期限検査の世界市場展望:食品試験所別 (2021-2030) ($MN)
32 食品賞味期限検査の世界市場展望:規制当局別 (2021-2030) ($MN)
33 食品賞味期限検査の世界市場展望:研究機関別(2021-2030年) ($MN)
34 食品賞味期限検査の世界市場展望:その他のエンドユーザー別 (2021-2030) ($MN)
注:北米、欧州、APAC、南米、中東・アフリカ地域の表も上記と同様に表している。
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